TRABAJO COLABORATIVO N 3

EMPRENDIMIENTO INDUSTRIAL
PIA DESHIDRATADA


ALFY OSORIO
LILIANA BONILLA JIMENEZ
CC: 36.516.702.
FRANCISCO EVELIO ANGULO

BERMEO, CRHISTIAN ANDRES
CODIGO: 7722470



GRUPO: 256593_131



TUTOR
AMANDA LUCIA IDARRAGA



UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD
ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIA E INGENIERIA
EMPRENDIMIENTO INDUSTRIAL
2013





INTRODUCCIN

La planificacin estratgica es un plan integral de acciones tendientes a consolidar
mecanismos de participacin, racionalizando recursos, optimizando mecanismos de accin,
cohesin social, estableciendo procedimientos de seguimiento y evaluacin, dando
respuesta a las variables socioeconmicas y de los que se espera generen cambios
sustanciales en el futuro inmediato del mundo, en funcin de los desafos, amenazas,
fortalezas y oportunidades
Para la empresa Pia deshidratada se hace necesario esta planificacin estratgica ya
que constituye un instrumento que favorece a la cohesin interna, es un acto de creacin,
est orientada hacia el cumplimiento jerrquico de objetivos, acta como herramienta
integradora hacia una misma direccin, se desarrolla en cada una de las reas de la
organizacin, invita a la Innovacin y la participacin, y contempla las tendencias del
entorno tanto interno como externo.

















OBJETIVOS



mediante el cual se alcanzan para lograr las metas y objetivos planteados ya sea a corto,
mediano o largo plazo.

empresa ya que estos permiten que la empresa sea competitiva.








INGRESOS
INGRESOS OPERACIONALES
VENTAS 19.901.700.000
COSTOS DE VENTAS 1.200.000
TOTAL INGRESOS OPERACIONALES 19.900.500.000
GASTOS
GASTOS OPERACIONALES
DE PERSONAL 6.258.000
HONORARIOS 900.000
ARRENDAMIENTO 1.500.000
SERVICIOS 985.000
PUBLICIDAD 500.000
TOTAL GASTOS OPERACIONALES 10.143.000
GASTOS OPERACIONALES DE VENTA
PERSONAL DE VENTAS 900.000
IMPUESTOS DE VENTAS 627.000
MANTENIMIENTO DE VENTAS 500.000
SERVICIOS DE VENTAS 350.000
TOTAL GASTOS OPERACIONALES DE VENTA 2.377.000
NO OPERACIONALES
FINANCIEROS
GASTOS FINANCIEROS 150.000
TOTAL GASTOS FINANCIEROS 150.000
TOTAL GASTOS 12.670.000
EXCEDENTES DEL EJERCICIOS 19.887.830.000
EMPRESA DESHIDRATADORA DE PIA
ESTADOS DE PERDIDAS Y GANANCIAS
AO 1




Establecer la viabilidad econmica del proyecto al aplicar el concepto de la Tasa
Interna de Retorno, Punto de equilibrio o Valor Presente Neto

LA VIABILIDAD O FACTIBILIDAD: para ello debemos tomar en cuenta la
disponibilidad de recursos financieros, humanos y materiales que determinaran en ltima
estancia los alcances de la investigacin, es decir debemos preguntarnos realistamente
puede llevarse a cabo esta investigacin? Y qu tiempo tomara realizarla? Estos
cuestionamientos son parcialmente importantes cuando se sabe de antemano que se
dispondr de pocos recursos para efectuar la investigacin.
Punto de equilibrio El punto de equilibrio, en trminos de contabilidad de costos, es
aquel punto de actividad (volumen de ventas) en donde los ingresos son iguales a los
costos, es decir, es el punto de actividad en donde no existe utilidad ni prdida.
Hallar el punto de equilibrio es hallar dicho punto de actividad en donde las ventas son
iguales a los costos.
Hallar y analizar el punto de equilibrio nos permite, por ejemplo:
obtener una primera simulacin que nos permita saber a partir de qu cantidad de
ventas empezaremos a generar utilidades.
conocer la viabilidad de un proyecto (cuando nuestra demanda supera nuestro
punto de equilibrio).
saber a partir de qu nivel de ventas puede ser recomendable cambiar un Costo
Variable por un Costo Fijo o viceversa, por ejemplo, cambiar comisiones de ventas
por un sueldo fijo en un vendedor.

Tanto en los costos variables como en los costos fijos se deben incluir los de produccin,
administracin, de ventas y financieros. Actualmente, stos ltimos son muy significativos
ante el alza en las tasas de inters. El punto de equilibrio se determina dividiendo los
costos fijos totales entre el margen de contribucin por unidad. El margen de




contribucin es el exceso de ingresos con respecto a los costos variables; es la
parte que contribuye a cubrir los costos fijos y proporciona una utilidad. En el caso
del punto de equilibrio, el margen de contribucin total de la empresa es igual a
los costos fijos totales, no hay utilidad ni prdida.
La empresa vende pia deshidratada a $7500 por unidad y su costo variable es de
$ 8000, tiene costos fijos de 50000. Si esta empresa planea vender 5000 unidades
lograra un margen de contribucin total de: $ 7500 x 5000 = $37500000 Esto
sera exactamente lo necesario para cubrir sus costos fijos totales de $ 50000, por
lo que se puede afirmar que al vender 37500000 unidades est en su punto de
equilibrio. Si aplicamos la frmula al ejemplo anterior, se llegara a la misma
respuesta.

X= $ 3750000($7500-$6500) = 3750 unidades
En esta situacin fue calculado el punto de equilibrio en unidades porque se dividi
pesos entre pesos. Si se quiere el resultado en pesos se aplicara la misma
frmula, slo que el margen de contribucin por unidad, en vez de ser pesos, se
expresara en porcentaje sobre ventas.

Valor actual neto (VAN) o (VPN)
El VAN es un indicador financiero que mide los flujos de los futuros ingresos y
egresos que tendr un proyecto, para determinar, si luego de descontar la
inversin inicial, nos quedara alguna ganancia. Si el resultado es positivo, el
proyecto es viable.
Basta con hallar VAN de un proyecto de inversin para saber si dicho proyecto es
viable o no. El VAN tambin nos permite determinar cul proyecto es el ms




rentable entre varias opciones de inversin. Incluso, si alguien nos ofrece comprar
nuestro negocio, con este indicador podemos determinar si el precio ofrecido est
por encima o por debajo de lo que ganaramos de no venderlo.
La frmula del VAN es:
VAN = BNA Inversin
Donde el beneficio neto actualizado (BNA) es el valor actual del flujo de caja o
beneficio neto proyectado, el cual ha sido actualizado a travs de una tasa de
descuento.
La tasa de descuento (TD) con la que se descuenta el flujo neto proyectado, es el
la tasa de oportunidad, rendimiento o rentabilidad mnima, que se espera ganar;
por lo tanto, cuando la inversin resulta mayor que el BNA (VAN negativo o menor
que 0) es porque no se ha satisfecho dicha tasa. Cuando el BNA es igual a la
inversin (VAN igual a 0) es porque se ha cumplido con dicha tasa. Y cuando el
BNA es mayor que la inversin es porque se ha cumplido con dicha tasa y adems,
se ha generado una ganancia o beneficio adicional.
VAN > 0 el proyecto es rentable.
VAN = 0 el proyecto es rentable tambin, porque ya est incorporado ganancia
de la TD.
VAN < 0 el proyecto no es rentable.
Entonces para hallar el VAN se necesitan:
tamao de la inversin.
flujo de caja neto proyectado.
tasa de descuento.




El proyecto tiene de una inversin de 12000 y una tasa de descuento (TD) de
14%:

ao 1 ao 2 ao 3 ao 4 ao 5
Flujo de caja neto 4000 4000 4000 4000 5000
El beneficio neto nominal sera de 21000 (4000 + 4000 + 4000 + 4000 + 5000), y la
utilidad lgica sera 9000 (21000 12000), pero este beneficio o ganancia no sera real
(slo nominal) porque no se estara considerando el valor del dinero en el tiempo, por lo
que cada periodo debemos actualizarlo a travs de una tasa de descuento (tasa de
rentabilidad mnima que esperamos ganar).
Hallando el VAN:
VAN = BNA Inversin
VAN = 4000 / (1 + 0.14)
1
+ 4000 / (1 + 0.14)
2
+ 4000 / (1 + 0.14)
3
+ 4000 / (1 + 0.14)
4

+ 5000 / (1 + 0.14)
5
12000
VAN = 14251.69 12000
VAN = 2251.69
El proyecto sera rentable, pues nos brindara ganancia adicional.

Tasa interna de retorno (TIR)
La TIR es la tasa de descuento (TD) del proyecto de inversin que permite que el BNA sea
igual a la inversin (VAN igual a 0). La TIR es la mxima TD que puede tener un proyecto
para que sea rentable, pues una mayor tasa ocasionara que el BNA sea menor que la
inversin (VAN menor que 0).

Entonces para hallar la TIR se necesitan:




tamao de inversin.
flujo de caja neto proyectado.
El proyecto tiene de una inversin de 12000

ao 1 ao 2 ao 3 ao 4 ao 5
Flujo de caja neto 4000 4000 4000 4000 5000

Para hallar la TIR hacemos uso de la frmula del VAN, slo que en vez de hallar el VAN (el
cual reemplazamos por 0), estaramos hallando la tasa de descuento:
VAN = BNA Inversin
0 = 4000 / (1 + i)
1
+ 4000 / (1 + i)
2
+ 4000 / (1 + i)
3
+ 4000 / (1 + i)
4
+ 5000 / (1 + i)
5

12000

i = 21%
TIR = 21%
Si esta tasa fuera mayor, el proyecto empezara a no ser rentable, pues el BNA empezara
a ser menor que la inversin. Y si la tasa fuera menor, a menor tasa, el proyecto sera
cada vez ms rentable, pues el BNA sera cada vez mayor que la inversin.
Desarrollar el direccionamiento estratgico del proyecto, misin, visin,
valores, poltica y estrategias operacionales.

La empresa a ser analizada pertenece al sector de Produccin de frutos secos, a travs del
Mtodo de Deshidratacin, cuya razn social es PIA DESHIDRATADA
Misin:




Producir y distribuir a nivel nacional pia deshidratada de la mejor calidad, de modo que
nuestros clientes estn ms que satisfechos y obtener numerosos beneficios para la salud,
ya que poseen propiedades antibiticas y anti inflamatorias en algunos de sus
componentes.
Visin:
Estamos enfocados en un crecimiento constante, buscando nuevos horizontes nacionales e
internacionales, innovando da a da para lograr aplicar los ms exigentes controles de
calidad que conlleven a aportar positivamente con nuestro producto en la salud de
nuestros consumidores.
Valores:
Servicio al cliente: con escucha Activa, informndolos de productos y hbitos
saludables.
Excelencia en la gestin de nuestros clientes, proveedores y trabajadores.
Capacidad de innovacin, renovacin permanente, satisfaccin del cliente y
eficiencia.
Compromiso con las personas y la sociedad abierta al cambio.
Trabajo en equipo comprometidos con la calidad y la estabilidad en el empleo
Respeto: Consiste en saber valorar los intereses y necesidades de los dems
individuos que participan en las actividades de la empresa.
Honestidad: Esto implica que las personas acten de forma congruente con lo que
se hace, piensa, y con los estndares ticos y morales que la sociedad, va de la
mano de la sinceridad.
Responsabilidad: Cumplir con los deberes asignados.
Compromiso: Implica no decaer en los propsitos empresariales.
Excelencia: Desarrollar los objetivos, metas y tareas de la empresa de la mejor
manera posible, cumpliendo con los estndares de calidad.
Polticas:




Accin, accin y ms accin.
Aceptar errores, sin culpar a nadie.
Buscar el valor agregado.
Cero Problemas, buenas soluciones.
Conciencia de costos.
De lo complejo a lo simple.
Deje constancia, escrbalo.
Lo que se acuerda se ejecuta.

Objetivos Estratgicos:
Objetivos Generales:
Contribuir a maximizar el Valor Agregado al Accionista.
Estandarizacin de los procesos y mejora continua de nuestros productos.
Presupuestar cualquier trabajo a fin de reducir la mala utilizacin de los recursos y
presupuesto.
Disponer del personal profesionalmente idneo, motivado, satisfecho e integrado a la
empresa.
Lograr integracin con los clientes para mejorar la Venta y Distribucin de nuestros
productos.
Objetivos Especficos:
Maximizar el Valor Agregado
Promover y Mantener Negocios Rentables con Terceros
Garantizar Volumen a Tiempo y en Especificacin
Integrar armnicamente la empresa al entorno
Optimizar Reservas en materia prima
Comprar racional y rentablemente las frutas
Optimizar la utilizacin de activos
Preservar el ambiente
Implantar Sistema de reconocimiento adecuado




Adoptar tecnologas alineadas al negocio
Reforzar cultura y valores
Optimizar utilizacin de tecnologas de Informacin y comunicacin
Anlisis de Propsitos y Objetivos Organizacionales

Permanente Semipermanente Temporales

. Misin
. Valores

. Visin
. Polticas

Objetivos
1. Generales
2. Especfico

Estos elementos organizacionales engloban el pensamiento estratgico acerca de "Pia
deshidratad, definiendo claramente a dnde quiere llegar la empresa, como lo lograr,
basndose para ello en los valores y polticas orientadas a las actividades de la misma.
La Misin organizacional cumple con el requisito bsico de identificar a la empresa con su
razn de ser, dentro del mbito competitivo de la produccin de frutos secos a travs de
mtodos de deshidratacin.
Los valores de Pia deshidratada se plantean sobre la base de un marco tico social
dentro del cual la empresa lleva a cabo todas sus acciones, stos forman parte de la
cultura organizacional, orientando el comportamiento de los individuos dentro de la
organizacin y en las relaciones sociales.
La visin representa la imagen de la empresa a ser alcanzada en un futuro, define el logro
de la organizacin, refleja el nivel de excelencia al cual aspira y el grado de
internacionalizacin, es decir, la incluye el nivel de los procesos y las capacidades.
Las polticas estn orientadas a normar el comportamiento de quienes integran la
organizacin, sobre los valores para ejecutar las acciones.




La formulacin de los objetivos fija los niveles de logr, los cuales pueden ser verificables
y alcanzables en un tiempo determinado adems de ser establecidos por hechos
significativos para el xito organizacional.
Se le propone a la organizacin crear sus polticas de calidad, a fin de identificar
claramente cules sern los esfuerzos de la organizacin dirigidos a la satisfaccin del
cliente y a travs de qu medios se lograr la misma. Estas polticas permitirn a la
empresa preparase para futuras acciones y comenzar a realizar los trmites necesarios
para obtener importantes certificaciones, ello le proporcionar un grado de confiabilidad
ante sus clientes, proveedores, mercado nacional e internacional, de esta forma la
empresa podr ser ms competitiva dentro del campo de la deshidratacin. Considerando
la naturaleza de las operaciones que realiza la empresa y de las cuales se deriva la
manipulacin de alimentos y produccin de las mismas, se hace necesario entonces el
establecer algunas normas que regulen el funcionamiento organizacional y adecuen las
operaciones haca una adecuada Gerencia Ambienta

Realizar el anlisis de la empresa teniendo en cuenta los factores internos y
externos
ANLISIS DOFA
Con miras a identificar anticipadamente la situacin referente al entorno al que nos
enfrentaremos, consideramos pertinente elaborar un anlisis DOFA, con el cual
ayudaremos a reforzar las bases de nuestro proyecto de pia deshidratada.

FORTALEZAS (F)
1- Cuenta con excelentes
personal que tiene
conocimientos tcnicos del
producto.
2- Canales de distribucin
fciles.
DEBILIDADES (D)
1. Ausencia de publicidad en
medios masivos de
comunicacin
2. Falta de conocimiento
de tcnicas utilizadas por
la competencia.




3- La puesta en marcha del
proyecto no requiere mucha
inversin.
4- Se cuenta con
maquinaria de ltima
tecnologa para la
realizacin de todo el
proceso de deshidratacin.
5- Al ofrecer la pia en
presentacin deshidratada
se est reduciendo a cero la
posibilidad de que un
producto que ha sido
enviado en perfecto estado
se descomponga durante el
trayecto.
6- Se vende un producto
novedoso y saludable.

3 Recursos financieros
escasos para tecnologa.
4. Desconocimiento
emprico del
comportamiento del
consumidor.

OPORTUNIDADES (O)
1. Contar con una demanda
nueva que por su volumen
genere un nivel de utilidad
muy alto.
2. Aportar a la sociedad un
producto saludable que
enriquezca su ingesta diaria
de vitaminas y minerales.
3. Abrir camino a nuevas
oportunidades de negocio
de frutas propias de nuestra
regin.


ESTRATEGIAS (FO)
1. Penetrar en el mercado
por medio de fuentes
estratgicas para un
posicionamiento eficaz en el
mercado poco saturado.
2. Manejar una contribucin
sencilla y adecuada para
destinar recursos financieros
asertivamente y
economizando procesos.
3. Saber utilizar los
recursos financieros y
apoyo de plan semilla,
para la puesta en marcha
del proyecto.
ESTRATEGIAS (DO)
1. Conseguir alianzas
estratgicas con otras
empresas reconocidas en
el mercado, que sean
productos
complementarios, para
as invertir poco en
publicidad pero dndose
a conocer.
2. Utilizar recursos
financieros para
investigar y
estudiar tcnicas ms
adecuadas para entrar a
competir firmemente con
los ms posicionados.
3. Inscribirse y meterse
en programas que




apoyan micro-empresarios,
para adquirir la mejor
tecnologa y
conocimientos

AMENAZAS (A)
1. Capacidad de los
competidores fuertes en
copiar las innovaciones.
2. Fenmenos naturales
(Calentamiento global) que
afecten las cosechas de
pia.
3. La competencia de los
pases desarrollados y
altamente tecnificados, ya
que estos pueden tener
ventajas en precio o
calidad.
4.Las dems frutas en
presentacin deshidratadas
que se encuentra en los
puntos de ventas, incluso en
las ocasiones la misma pia
en presentacin tradicional
con cscara y hoja.
5. Desventaja en los
ESTRATEGIAS (FA)
1. Proteger y asegurar las
formulas y los
conocimientos tcnicos, con
el fin de ser altamente
competitivos e innovadores.
2. Abastecerse gilmente y
saber distribuir entre
diferentes canales, en caso
de fenmenos naturales,
con el fin de satisfacer la
demanda de todos los
clientes.
ESTRATEGIAS (DA)
1. utilizar sin necesidad
de muchos recursos la
publicidad por medio de
alianza estratgica donde
impere la innovacin de
los productos.
2. utilizar la tecnologa
disponible, para mantener
abastecido de manera
eficiente la demanda.





precios.






















CONCLUSIONES
La pia deshidratada ha crecido en respuesta al mercado y en todos sus productos
investiga acerca de las bondades de las fruta, a noticias en cuanto a las ventajas de
corazones sanos en la porcin para reducir la enfermedad coronaria, esta fruta est
incluida a la lista aprobada de alimentos de varias dietas populares.
La organizacin en estudio se puede catalogar como una empresa altamente rentable
demostrando con este anlisis que una vez cumplido el proceso de instalacin total de su
capacidad de produccin y realizadas las relaciones con distribuidores y mercadeo, puede
captar una cuota de mercado importante, permitindole la satisfaccin de necesidades
tanto internas (empresa) y externa (cliente).
En el anlisis se realzaron las ventajas competitivas, fortalezas empresariales, debilidades
y las estrategias que debe llevar a cabo la organizacin para mantenerse en el mercado.














BIBLIOGRAFA
Modulo EMPRENDIMIENTO INDUSTRIAL UNAD.
Gua Plan de Negocios Fondo EMPRENDER del SENA
BESLEY, Scott y BRIGHAM, Eugene. Fundamentos de Administracin Financiera. Mc Graw
Hill, Interamericana, 2001.Dcimo Segunda Edicin.
FRANCS, Antonio. Estrategias para la empresa en Amrica Latina. Ediciones IESA.
Primera Edicin. 2001.