Ssamo:(revitalizante y fuente natural de calcio)

Disminuye el colesterol, ideal para embarazadas, combate la osteoporosis.

Recomendado en periodos de convalecencia. Contiene omega y ! y es la semilla de
origen vegetal mas rica en lecitina y calcio ("### $% cada "## gr.)
&ino: ($ultivitaminico, antidepresivo, reduce el colesterol malo)
'tilizada contra el estre(imiento y retenci)n de l*+uidos. ,osee propiedades
antio-idantes +ue ayudan a reducir el colesterol. Contiene omega . omega . /ambin
contiene grandes cantidades de vitaminas, principalmente las del grupo 0,
indispensables para el sistema nervioso y la asimilaci)n de los carbo1idratos.
2uinua: (alimento 3perfecto4, ideal para reemplazar prote*nas animales)
Contiene un 5# 6 mas de prote*nas +ue cual+uier otro cereal, igualmente esta planta no
es un cereal. 7deal para celiacos, ya +ue no contiene gluten. 8s rica en 1ierro, potasio,
vitaminas del grupo 0 y provee una alternativa a la carne.
C1ia: (fuente de fibras, reduce el colesterol, ideal para diabticos)
,osee 9cidos grasos esenciales :mega . +ue disminuye el colesterol malo 3&D&4 y
aumenta el bueno 3&D&4. /ambin disminuye los triglicridos. Contiene antio-idantes,
minerales y vitaminas del grupo 0. 8s optima para diabticos ya +ue su fibra retarda el
*ndice de glucosa en sangre)
%irasol: (posee vitamina D, antidepresivo y calmante)
;uente de prote*nas y 9cidos grasos :mega . Contiene vitaminas del grupo 0. $e<ora
y ree+uilibra el estado de 1umor. 7dela para estudiantes y personas mayores. =inguna
planta contiene tanto 1ierro como el girasol
>maranto: (ideal para anemias y desnutrici)n)
Rico en minerales indispensables como 1ierro, calcio y magnesio. Contiene las
proteinas mas asimilables de la naturaleza y es la planta mas rica en lisina(aminoacido
esencial). Se lo considera el me<or alimento de oriden vegetal para el ser 1umano.
Calabaza: (contra par9sitos, indicado en problemas de prostata)
;uente de vitaminas del grupo 0, rica en f)sforo, 1ierro y calcio.
$olidas y mezcladas con miel son ?tiles contra los par9sitos de 1umanos y animales)
;enogreco:( revitalizante y ayuda regenerar te<idos)
,osee anab)licos naturales +ue reparan te<idos da(ados, ayuda a reducir la glucosa en
sangre siendo ideal para diabticos. Su aroma es caracter*stico, era utilizado como
3perfume4 natural .
>mapola:( calmante y depurativa)
&as semillas de amapola constituyen un excelente calmante suave ya +ue e<erce
un efecto sobre el sistema nervioso y sirve para disminuir la tos y para e-pectorar
(1acer salir mucosidades de los bron+uios)
A pesar de que el cerebro slo representa el 2-3% del peso corporal total, es responsable
del consumo del 20% de la energa que extraemos de los alimentos. Su funcionamiento
requiere tan slo de oxgeno de glucosa, sin embargo, son necesarios otros nutrientes
para el desarrollo de funciones de la mente como la memoria, la concentracin, el
pensamiento! que tienen su sede en el cerebro. "na alimentacin desequilibrada puede
producir carencias especficas de #itaminas o minerales que se manifiestan mediante
sntomas o sensaciones como apata, desgana, irritabilidad, ner#iosismo, cansancio, falta
de atencin, fallos de memoria, de concentracin e incluso depresin.
Nutrientes del sistema nervioso
$iertos componentes de los alimentos desempe%an una labor especfica en el
funcionamiento del cerebro de las neuronas &c'lulas especiali(adas del sistema ner#ioso
que producen trasmiten el impulso ner#ioso) el cerebro los requiere en buena
cantidad, dado que alberga m*s del +0% de las neuronas del cuerpo.
Los hidratos de carbono, fuente de glucosa
,a glucosa, mol'cula en la que se descomponen los -idratos de carbono, es el nutriente
energ'tico que preferentemente el cerebro utili(a, de a- que resulte esencial mantener
estable su ni#el en sangre &conocido como glucemia). .sto se consigue consumiendo con
la frecuencia adecuada alimentos ricos en -idratos de carbono comple/os -como pan,
arro( otros cereales, pasta, patatas legumbres- simples -como frutas, a(0car, miel
alimentos dulces en general-.
Se aconse/a que los -idratos de carbono comple/os pre#ale(can sobre los simples porque
permiten que la glucosa se libere paulatinamente se mantenga estable la glucemia.
Adem*s, la distribucin de la alimentacin en #arias tomas, es decir, comer 1 2 #eces al
da, a -oras regulares, no de/ar pasar m*s de 3-1 -oras entre comidas, audan a
mantener estable la glucemia.
3ambi'n con#iene romper el auno nocturno, bien con un buen desauno bien con un
almuer(o equilibrado, en estas ingestas no pueden faltar los -idratos de carbono. "na
-ipoglucemia mantenida durante -oras puede ser la causa del ner#iosismo, la
irritabilidad, el cansancio, la falta de concentracin o los mareos, entre otros sntomas,
que experimentan muc-as personas durante la ma%ana si no se -an alimentado bien.
El triptfano
,a serotonina, tambi'n llamada -ormona del -umor, es un neurotransmisor &mensa/ero
qumico) relacionado con el sue%o saludable, el estado de *nimo el buen -umor, su
concentracin en el cerebro es directamente proporcional a la concentracin de
triptfano en el plasma el cerebro. ,os neurotransmisores son compuestos qumicos que
producen excitacin entre las neuronas, lo que -ace que 'stas se comuniquen entre s
trasmitan los mensa/es. 4i#ersas in#estigaciones -an confirmado que la serotonina es
mu abundante en los lugares del cerebro que dirigen el estado de *nimo el afecto,
por tanto, los cambios en los ni#eles de serotonina afectan al *nimo. .sta sustancia
tambi'n act0a como el relo/ interno de nuestro cuerpo, determina nuestros ciclos de
sue%o de #igilia.
.l triptfano es un amino*cido esencial, es decir, un componente de las protenas que -a
de ser aportado necesariamente a tra#'s de la alimentacin. A tra#'s de comple/os ciclos
metablicos se transforma en serotonina5 en esta con#ersin participa tambi'n la
#itamina 67.
Alimentos ricos en triptfano8 -ue#os, l*cteos, pescados, carnes, legumbres &so/a), frutos
secos, frutas &pl*tano, pi%a, aguacate).
Vitaminas del grupo B
,as #itaminas del grupo 6 son las que m*s influen en el buen funcionamiento del cerebro
del sistema ner#ioso en su con/unto.
B1 o tiamina. ,a tiamina /uega un papel fundamental en el metabolismo de los
-idratos de carbono, por lo que su carencia afecta sobre todo a los te/idos que
dependen muc-o de este suministro energ'tico, como el cerebro. "n consumo
excesi#o de alimentos dulces &a(0car, c-ocolate, bollera, repostera, pastelera,
c-uc-eras!) puede reducir las reser#as de #itaminas 69, esta es una de las
ra(ones por la que con#iene moderar el consumo de estos alimentos superfluos.
,a escase( de esta #itamina produce irritabilidad ner#iosa, falta de concentracin
de memoria, puede ser causa de depresin. Abunda en8 so/a fresca, germen
de trigo, carnes, pescados, frutos secos &nue( del 6rasil, anacardo, pipas!),
legumbres o cereales integrales, especialmente en la a#ena.
B6 o piridoxina. :nter#iene en di#ersos aspectos del metabolismo la biosntesis
de di#ersos neurotransmisores -entre ellos la serotonina a partir de triptfano-,
en la formacin de las #ainas de mielina de las neuronas, aislamiento necesario
para que las neuronas las fibras ner#iosas puedan transmitir correctamente las
se%ales , por tanto, las rdenes de nuestro cerebro a los m0sculos del cuerpo. Su
aporte deficiente puede causar irritabilidad, ner#iosismo, fatiga e incluso
depresin.
.ncontramos esta #itamina en8 germen de trigo, sesos #sceras, pescado a(ul,
quesos curados, frutos secos, cereales integrales, legumbres, le#adura de
cer#e(a.
B1! :nter#iene en el buen funcionamiento del sistema ner#ioso, por lo que su
deficiencia produce trastornos neurolgicos, como neuropata sensiti#a con
irritabilidad depresin. ,os alimentos de origen animal son las fuentes
diet'ticas de esta #itamina, destacan8 -gado #sceras, pescado a(ul
&sardinas), solomillo, pat' de -gado, -ue#os queso.
"cidos grasos esenciales
,os *cidos grasos esenciales, linoleico linol'nico, son necesarios para el desarrollo
funcionamiento del sistema ner#ioso del cerebro por su abundancia en la
membrana de las neuronas.
"n aporte adecuado de *cidos grasos esenciales se consigue consumiendo aceite de
semillas, frutos secos, germen de cereales, aguacate, margarina 900% #egetal, cereales
integrales, so/a aceite de -gado de bacalao, o complementos diet'ticos como el aceite
de onagra el germen de trigo.
#osfol$pidos
,os fosfolpidos son una me(cla comple/a de grasas, *cidos grasos esenciales, *cido
fosfrico dos #itaminas del grupo 6 como la colina el inositol.
.stas sustancias forman parte de la membrana de todas las c'lulas, incluidas las
neuronas, por lo que es preciso una concentracin adecuada de estos compuestos en el
organismo para el buen funcionamiento celular.
Abundan en8 -gado, sesos, cora(n ema de -ue#o.
%ierro
,as c'lulas cerebrales utili(an -ierro para su funcionamiento normal a cualquier edad
este mineral inter#iene en la funcin sntesis de neurotransmisores. ;or ello, la
deficiencia en -ierro se relaciona con menor capacidad de concentracin, de atencin
de memoria menor rendimiento escolar o laboral.
,os alimentos m*s ricos en -ierro son8 alme/as, berberec-os similares, le#adura,
morcilla, #sceras &-gado, ri%n), germen de trigo, foie gras, carnes &sobre todo de
caballo), pescados, legumbres, frutos secos o cereales integrales. ,os alimentos
#egetales contienen -ierro de menor absorcin por el organismo. <o obstante,
combin*ndolos con alimentos ricos en #itamina $ o en protenas, aumenta la absorcin
org*nica de este mineral.
Excitantes & rela'antes
Adem*s de los alimentos que nutren fa#orecen el funcionamiento normal del sistema
ner#ioso, tambi'n -a otros que contienen sustancias excitantes que pueden acelerar su
acti#idad pro#ocando ner#iosismo o agra#ando la excitacin.
.l estimulante por excelencia es la cafena, un alcaloide abundante en el caf', el t'
&tena), las bebidas de cola, el cacao el c-ocolate &teobromina). .l ginseng tambi'n es
un potente excitante se a%ade a ciertas bebidas estimulantes o se consume como
complemento. Asimismo, el alco-ol que contienen en maor o menor cantidad las
bebidas alco-licas altera al sistema ner#ioso porque es un potente txico para las
neuronas.
,as sustancias estimulantes excitan pero no nutren , aunque moment*neamente pueden
proporcionar cierta auda, su uso continuado exagerado acaba produciendo desgaste
ner#ioso, agotamiento falta de adaptacin al estr's.
;ara combatir el exceso de ner#iosismo, se debe asegurar que el te/ido ner#ioso est' bien
nutrido, incluendo alimentos ricos en los nutrientes descritos &-idratos de carbono,
triptfano, #itaminas del grupo 66, -ierro fosfolpidos).
.n estos casos, adem*s de re#isar que la dieta sea equilibrada, se aconse/a incluir
alimentos integrales, cereales como la a#ena, frutos secos, legumbres, aceite de semillas
complementos diet'ticos como la le#adura de cer#e(a, el germen de trigo o la lecitina
de so/a. 3ambi'n se puede -acer uso &siempre consultando a una persona experta) de
plantas que contienen sustancias que ralenti(an la funcin ner#iosa proporcionan al
organismo la sensacin de rela/acin esperada. Algunas plantas rela/antes8 a#ena, a(a-ar,
espino albar, melisa, pasiflora, #aleriana, tila