Hbitos de vida saludable

en la adolescencia.
Si, gracias!!
Reunin Grupo Ehrica Madrid 2012
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INTRODUCCIN No te olvides de
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Introduccin
La infancia y la adolescencia son etapas
fundamentales en la adquisicin y
desarrollo de hbitos y pautas alimentarias
que condicionan el estado nutricional en
etapas posteriores de la vida.
Si estos hbitos son adecuados
contribuirn a garantizar la salud en la
edad adulta.
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Introduccin
Al principio, la familia desempea un
papel fundamental en la configuracin
del patrn alimentario del nio, sin
embargo, al alcanzar la adolescencia,
el papel de la familia pierde
relevancia y el grupo de amigos y las
referencias sociales se convierten en
condicionantes claves de la dieta del
joven adolescente.
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Introduccin
Es muy importante que el nio aprenda a
comer de forma saludable, tanto para
conseguir un desarrollo fsico y psquico
ptimo, como para evitar posibles factores
de riesgo de determinadas patologas
propias de los adultos, y de gran
importancia desde el punto de vista
sanitario, como es el nivel de sobrepeso y
la obesidad
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Introduccin
Por todo lo expuesto hasta ahora, es
lgico pensar que cuanto mayor sea
la formacin en nutricin del
individuo, mejores sern los hbitos
alimentarios.
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Introduccin
Muchos de los estudios epidemiolgicos
muestran que aunque en ocasiones la
poblacin est informada y conoce los
conceptos bsicos de una dieta saludable, y
los beneficios que aportan la realizacin de
actividad fsica, ello no se traduce en una
puesta en prctica de los conceptos
aprendidos.
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Introduccin
Los datos publicados en la bibliografa
indican que los nios y sobre todo los
adolescentes no siguen las
recomendaciones de una correcta nutricin
y actividad fsica.
Esto demuestra la continua necesidad de
iniciativas de Educacin para la Salud
(EpS) para promover estilos de vida
saludables.
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Introduccin
Las encuestas de nutricin dan informacin
sobre cmo es el consumo de alimentos de
un poblacin.
Conocer el estado nutricional de una
poblacin permite planificar intervenciones
y ver las relaciones entre la situacin
nutricional y el estado de salud de una
poblacin concreta.
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Introduccin
De las encuestas nutricionales
publicadas en nuestro pas, se
desprende la imperiosa necesidad que
tiene la poblacin, la general y ms
concretamente los escolares y
adolescentes, de una educacin
nutricional terica y aplicada.
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Introduccin
Al mismo tiempo se deben
implementar junto con la educacin
nutricional, programas para mejorar
los estilos de vida saludable y
programas de prevencin del abuso
de sustancias adictivas.
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Introduccin
Por lo tanto, conviene que los
profesionales sanitarios, los docentes
y los padres conozcan los hbitos
dietticos, la actividad fsica y los
hbitos de consumo de sustancias
adictivas, para poder intervenir y
corregir, en su caso, los hbitos y
actitudes incorrectos.
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Objetivo
El objetivo de este estudio es conocer los
hbitos alimentarios de la poblacin
preadolescente (14 aos) de la Zona Bsica
de Salud (ZBS) n 3 del Departamento de
Salud de Gandia, as como relacionar
dichos hbitos con la variable sexo.
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MATERIAL Y MTODO No te olvides de
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Tipo de estudio y seleccin
de sujetos:
Se trata de un estudio observacional,
descriptivo, transversal y
multicntrico, sobre los hbitos
alimentarios de la poblacin de 2 de
ESO (13-14 aos), en total 460
alumnos, de la ZBS n 3 del
Departamento de Salud de Gandia.
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Recogida de datos:
La recogida de datos se realiz a
travs de una encuesta de confeccin
propia, auto administrada, de
carcter annimo y voluntario, dentro
del horario lectivo y a los alumnos
presentes en ese momento.
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Recogida de datos:
La encuesta se conform en cuatro apartados:
1.- Identificacin del colegio y sexo.
2.- Hbitos relacionados con la alimentacin:
Se analiza la ingesta habitual de alimentos, el tipo
de alimentos que consumen con ms frecuencia
(aqu hemos tomado como referencia encuestas
validadas en otros estudios), y otras variables
relacionadas con los factores que influyen en la
conducta alimentaria.
3.- Descanso, ejercicio y ocio
4.- Hbitos txicos
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Recogida de datos:
La muestra se estratific en tres conglomerados
diferentes, para realizar el estudio estadstico:
1.- Por sexo: Chico Chica.
2.- Por tipo de colegio: Colegio Concertado
Laico/Colegio Concertado Religioso/IES..
3.- Presencia de enfermera escolar: Colegio
con Enfermera Escolar (Carmelites) Colegio sin
Enfermera Escolar (Abece) IES sin Enfermera
Escolar (IES Mara Enriquez).
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Recogida de datos:
En este estudio nos centraremos en el
anlisis de los hbitos relacionados con
la alimentacin, en conjunto y por
sexo.
Se ha procedido a realizar un anlisis
descriptivo de los diferentes tems. Los
tems cuantitativos fueron descritos con
media y desviacin estndar, y los
cualitativo con frecuencias y porcentajes,
para cada una de sus categoras.
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Recogida de datos:
La significacin estadstica de la
diferencia entre porcentajes se ha
estimado mediante la prueba del X2.
Se consideran estadsticamente
significativos los valores de p < 0,05.
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RESULTADOS No te olvides de
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Participacin:
Se recogieron 443 encuestas (96.30% de los alumnos).
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Colegios Total Chicos Chicas
Gregori Maians 27 12 13
Abece 53 22 30
Abad Sola 22 8 13
Carmelites 51 32 19
Borja/Jesuitas 20 13 7
Escoles Pies 56 37 19
IES Tirant lo Blanc 111 57 52
IES Maria Enriquez 103 47 46
TOTAL 443 228 199

Grfico 1. Sexo de la muestra
53%
47%
% Chicos % Chicas
Podemos apreciar en el grfico 1 que 228 (53,40%) son
chicos y 149 (46,60%) son chicas. Para el clculo del
porcentaje de sexo, no se han tenido en cuenta 16
encuestas, por falta de registro en el campo sexo.
Sexo:
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Grfico 2. Porcentage Quin est en casa al
volver del colegio
81%
7%
12%
padres abuelos conocidos
Cuando diferenciamos la muestra por sexo, la tendencia es la
misma, ms del 70% de los casos son el padre/madre quien
esta en casa, los abuelos estn en el 9,25% de los chicos y el
4,52% en las chicas y en los dos casos, es superior al 10% los
que contestan que son vecinos o amigos los que estn en
casa. No se observan diferencias significativas (p=0,249) entre
los sexos.
Quien esta en casa:
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Grfico 3. Desayuno-Almuerzo
0%
20%
40%
chicos chicas
chicos 15,90% 11,22%
chicas 24,97% 6,22%
no desayunan nunca no almuerzan
Que comida no realizas
habitualmente?:
Una quinta parte (20,33%) de la muestra dice no
desayunar antes de salir de casa, el 9,24% no almuerza a
mitad maana, tambin, prcticamente todos, hacen la
comida de medio da y la cena, siendo un 11,58% los que
dicen no merendar a media tarde y ms de la mitad no
come nada despus de cenar.
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Cual es tu bebida
habitual en las comidas?:
Cuando se pregunta por la bebida habitual, 78,44%
de la muestra dice beber agua en las comidas y
16,43% refrescos comerciales.
Al comparar por sexos, los chicos beben
habitualmente agua en un 76,30% de los casos y las
chicas en un 81,54%, un 19,06% de los chicos dice
beber habitualmente refrescos comerciales en las
comidas, frente a 13,85% de las chicas; no se
observan diferencias significativas (p=0,536) entre los
dos sexos.
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Grfico 4. Percepcin peso
0%
50%
100%
chicos chicas
chicos 74,22% 13,34% 12% 0,44%
chicas
72,95% 10,20% 9,18% 7,65%
normal delgados sobrepeso obesos
Percepcin del peso:
Al comparar entre chicos y chicas, hay diferencias
significativas (p=0,001), el 74,22% de los chicos se ven
normales, frente al 72,95% de las chicas; en cambio
12,44% de los chicos dicen estar con sobrepeso u obesos,
frente al 16,83% de las chicas. Hay que destacar que solo
el 0,44% de los chicos dice estar obeso, mientras que las
chicas dicen estar obesas en el 7,65% de los casos .
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Grfico 5. Rgimen comidas
0%
100%
chicos chicas
chicos 19,73% 60% 20% 33,33% 60% 7%
chicas 32,99% 60% 20% 75,38% 11,93% 7%
SI Ellos Mdico Esttica Deporte Salud
Rgimen alimenticio:
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Destacar, que solamente se ha tenido en cuenta la
frecuencia de consumo, no se determina si la
cantidad consumida es la suficiente para alcanzar
los requerimientos nutricionales idneos.
Frecuencia consumo
alimentos:

Porcentaje de escolares cuya frecuencia de consumo se ajusta a las recomendaciones descritas
en el Documento de Consenso: Guas alimentarias para la poblacin espaola.
69
26
19
19
19
18
36
15
16
0 10 20 30 40 50 60 70 80
Leche
Carne
Pescado
Huevos
Verdura Cruda
Verdura Cocida
Fruta
Arroz/pasta
Legumbres
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Consumo alimentos:
Consumo de leche: Destacar que el 5% de la
muestra no toma nunca leche. Los chicos la toman
a diario 72% y el 6% de las chicas no toma nunca
leche.
Consumo de carne: Solo destacar que el 10% de
las chicas dice no comer nunca carne.
Consumo de pescado: El 72% de los chicos
consume al menos una vez a la semana pescado y
las chicas lo hacen en un 81%.
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Consumo alimentos:
Consumo de frutas y verduras: Solo el 36% de
la muestra consume fruta a diario. No hay
diferencia entre sexos. Con respecto al consumo de
verdura el 27% de la muestra no la consume
nunca.
Refrescos y Snacks: Los refrescos son
consumidos a diario por un 26% de la muestra. Los
chicos consumen a diaria en un 32% refrescos y un
23% dice consumir a diario snacks
CONCLUSIONES No te olvides de
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Conclusiones: (1)
Finalmente y para terminar, decir que estos datos
coinciden con numerosas encuestas nutricionales
que reflejan un consumo inadecuado de alimentos
en la adolescencia.
Se sealan como aspectos negativos la incorrecta
distribucin de alimentos durante el da,
desayunos deficientes, monotona alimentaria,
escaso consumo de verduras (crudas y cocidas),
fruta, pescado, abuso de snacks y excesivo
consumo de refrescos
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Conclusiones: (2)
Los resultados aqu expuestos ponen de
manifiesto que es necesario el trabajo coordinado
de padres, educadores y profesionales de la salud,
con la intencin de promover conductas
generadoras de salud y prevenir conductas no
saludables.
Deberan instaurarse en los colegios programas de
educacin para la salud, en materia de
alimentacin y hbitos de vida saludable.
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Obviamente, la instauracin de estos programas
escolares supondra un coste social; por tanto, lo
que tendramos que cuestionarnos seriamente es
si todos los sectores de nuestra sociedad
(gobiernos, instituciones sanitarias, medios
informativos, industria, etc.) estaran dispuestos a
asumir el coste de oportunidad que suponen estos
programas, y si no fuera as, nos tendramos que
limitar a seguir emitiendo declogos de buenas
intenciones.
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Conclusiones: (3)
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