LA ENERGA EN GUATEMALA

Esta es promovida por la Direccin General de Energa del Ministerio de Energa y

Minas, que tambin tiene como propsito dar a conocer el empleo de energas
renovables y el uso eficiente de los reculrsos energticos, con el fin de mejorar la
calidad de vida de todo el pueblo guatemalteco. Adems, este ministerio tambin
se dedica a:

Promover las aplicaciones pacficas de la energa nuclear en la industria, la
agricultura, el ambiente y la salud.

Establece las condiciones mnimas de seguridad, con el objeto de proteger la
salud, los bienes y el medio ambiente de los guatemaltecos.

Clases de Energa que se utilizan en Guatemala:

1. Termoelctrica, que es la energa elctrica producida por el calor, que es
explotada principalmente por ENRON, La Laguna y Cementos Progreso.

2. Hidroelctrica, es la energa elctrica que se produce por las fuerza del agua,
entre las cuales tenemos: Chixoy, Jurn-Marinal, Snta Mara, Los Esclavos y
otras.

3. Geotrmica, es la energa elctrica producida por el calor de las aguas
termales, como Orzunil y amatitln, teniendo en proyecto a Zunilo II, Tecuamburro
y San Marcos.
HIGIENE EN LA ALIMENTACION
Algunos elementos de la cocina pueden ser
fuentes de patgenos, si no se limpian
adecuadamente.
La preparacin de los alimentos para su
cocinado o conserva debe tener presente
siempre que el ser humano es el principal
origen de grmenes. Es por esta razn que la
higiene en estos casos es obligada para con el
cocinero y se puede garantizar siempre que se
cumplan ciertas normas y pasos. Algunos de
los ms importantes son:
Higiene personal- Las manos deben estar limpias en todo momento antes de la
manipulacin y tras parada o descanso. Para ello basta con lavar las manos
con agua y jabn (nunca un desinfectante) y hacerlo sobre todo cuando se haya
interrumpido el proceso de cocinado. Las uas deben estar perfectamente
limpias en todo momento.
Instrumental limpio - Los instrumentos como cuchillos, tablas de cortar,
recipientes, etc. deben tener superficies limpias, sin gotas ni humedades, en cada
paso o cambio de alimento deben enjuagarse con agua limpia. Los instrumentos en
contacto con alimentos crudos deben limpiarse en cualquier instante.
Cocer bien los alimentos - las carnes frescas pueden tener un cierto grado de
contaminacin y su coccin elimina ciertas colonias de bacterias. Las aguas de
origen dudoso deben ser hervidas al menos veinte minutos. Las leches deben estar
pasteurizados. En la mayora de los alimentos se elimina una gran poblacin de
agentes patgenos si se alcanzan los 70 C en toda la masa del alimento. Un buen
recalentamiento de los alimentos antes de consumirse hace que se conserven ms
tiempo comestibles con garantas de higiene: sobre todo las carnes y los caldos.
No mezclar alimentos crudos con cocinados - Si los crudos estn junto a los
cocinados, estos ltimos se contaminan en breve perodo, que por el proceso de
coccin ya han disminuido la poblacin de organismos patgenos. Mantener esta
regla incluso en el frigorfico. Las carnes cocinadas no deben mezclarse con las
crudas, las verduras preparadas con las crudas, etc. se debe extremar en este punto
las precauciones.
Conservar adecuadamente los alimentos - En los casos en los que un alimento
deba ser conservado o consumido con posterioridad, debe ser introducido en el
refrigerador recubierto de un protector para que no se mezcle con otros alimentos.
En el caso de alimentos para bebes deben ser ingeridos de inmediato.
Conservas - Las latas de conserva que presenten tapas abombadas (hinchadas)
deben desecharse por completo. Antes de prestar su servicio como consumo deben
limpiarse con abundante agua por la zona donde se abrirn. Se debe vigilar en todo
momento las fechas de caducidad.
Cocinado con huevo crudo - Evitar la utilizacin del huevo siempre que se vaya a
utilizar crudo, y sustituirlo por ovoproductos pasteurizados, a no ser que sea
sometido a tratamiento trmico al menos 10 minutos a ms de 75 C.
DESASTRES NATURALES QUE AFECTAN GUATEMALA
Los desastres naturales que afectaron el pas durante 2013 dejaron 17 personas muertas y
744,647 afectados, principalmente a causa de las lluvias, inform la Coordinadora Nacional para la
Reduccin de Desastres (Conred).
"Los fenmenos naturales como lluvias, incendios forestales, eventos ssmicos y erupciones
volcnicas generaron 1.317 incidentes en el territorio guatemalteco, los que afectaron directa e
indirectamente a 744.647 personas", precis la entidad en un comunicado.



Unos 651.000 son los afectados por las lluvias, 93.000 por el sismo de setiembre de 5,9 en la
escala de Richter, y el resto por otras causas.
La Conred, encargada de la proteccin civil en el pas, explic que 16 personas perdieron la vida
durante la temporada de lluvias (mayo-noviembre) y que una muri en setiembre como resultado
del sismo.
Entre enero y junio, los cuerpos de socorro de Guatemala "combatieron" 799 incendios forestales,
y el 15 de agosto 32 personas fueron evacuadas por el incremento de las erupciones en el volcn
Pacaya, en el departamento de Escuintla (sur).
De acuerdo con un informe de Naciones Unidas divulgado en octubre, en los ltimos 22 aos ms
de 42.000 personas han muerto producto de los desastres naturales en Amrica Latina, 121
millones resultaron afectadas, ms de 1 milln de viviendas fueron destruidas y en 5,9 millones se
reportaron daos.