13 pasos

para hacer tu plan de negocios

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Gua del participante 2
Gua del participante
13 pasos
para hacer tu
plan de negocios
Gua del participante 2
1 2 3
1. Objetivo 5
2. 13 Pasos para hacer tu plan de negocios 6
3. Caso prctico se traspasa la cereza encantada 11
1. Reporte del estado actual del negocio 14
2. Anlisis informal del mercado geogrfco del negocio 17
3. Anlisis del estado del local y utensilios de trabajo 19
4. Formato de plan de negocios bsico 20
Periodo 1 25
Los primeros seis meses de la nueva etapa
de La cereza encantada

Periodo 2 26
La cereza encantada empieza a transformarse

Periodo 3 27
La cereza encantada estrena descripcin
y viaja rumbo al estrellato

Periodo 4 29
Empieza el crecimiento de La cereza encantada.

Periodo 5 30
La cereza encantada refuerza su
posicionamiento en el mercado.

Periodo 6 31
La cereza encantada a las puertas de la expansin.
Contenido
13 pasos para hacer tu plan de negocios 5
1. Objetivo
Transmitir a pequeos empresarios y em-
prendedores, atravs de un caso prctico,
los elementos bsicos de un plan de nego-
cios, para que puedan evaluar su idea em-
presarial y obtener las principales fortale-
zas y reas de oportunidad de su proyecto
para tener una idea ms concreta de las
posibilidades de llevarlo a la realidad en el
cortoplazo.
Principales errores que cometen los em-
prendedores al iniciar un negocio:
Exceso de atencin en el desarrollo del
producto.
Incorrecta asignacin de los recursos dis-
ponibles.
Confar exclusivamente en su intuicin.
Trabajar sin un plan defnido y por es-
crito.
Dejarse llevar por la fantasa.
Por qu los emprendedores dejan a un
lado el plan de negocios
Sensacin de prdida de tiempo.
Demasiado complejo y largo.
Creencia de que un buen producto o idea
de negocio ser exitoso por obligacin.
Simplemente por desconocimiento.
Benefcios del plan de negocios
Afna la idea de negocio.
Identifca variables crticas de xito.
Facilita el desarrollo del proyecto.
Da enfoque y direccin.
Es herramienta para dirigir el negocio.
Alcances del plan bsico de negocio
Es un primer acercamiento.
Ayuda a poner en orden las ideas.
Est orientado al rea comercial del ne-
gocio.
Sirve de base para el plan defnitivo.
Es un entrenamiento.
Gua del participante 6
1. Descripcin del negocio.
2. Nichos de mercado deseados.
3. Seleccin de la cobertura territorial
del negocio.
4. Defnicin del posicionamiento de
negocio deseado.
5. Propuesta nica de negocio.
6. Inversin bsica para iniciar el nego-
cio.
7. Metas fnancieras.
8. Qu vender para alcanzar las metas
fnancieras.
9. Defnicin inicial de precios.
10. Medios de marketing para el negocio.
11. Metas de marketing.
12. Metas para el desarrollo de nuevos pro-
ductos.
13. Materiales de promocin.
Descripcin del negocio
Defnir el negocio de acuerdo con el
giro, posicionamiento y diferenciacin.
Incluir: industria, situacin legal y es-
tructura operativa.
Sealar el conductor del negocio.
Cincoconductores
1. Conducido por el Producto.
2. Conducido por el Mercado.
3. Conducido por el Proceso de Negocio.
4. Conducido por la Celebridad.
5. Conducido por el Medio.
Nicho de mercado deseado
El mejor cliente pertenece a un nicho, y el ni-
cho es:
Alcanzable
Responde.
Fcil de entender.
Conoces sus detalles particulares.
2. Los 13 pasos del plan bsico de negocio
13 pasos para hacer tu plan de negocios 7
Existe afnidad con l.
Tiene dinero para gastar.
Hay poca competencia.
Necesidades o deseos insatisfechos.
Cobertura territorial
rea geogrfca de infuencia.
Vara si es industria, comercio o servi-
cio.
Describir en detalle cada rea.
Valorar el nmero de transacciones nece-
sarias.
Posicionamiento
Depende del nicho seleccionado.
Es la imagen que se desea tener ante la
clientela.
Infuye en la decisin de imagen, pro-
ductos, calidad y precio.
Congruente con el tamao del nego-
cio.
Propuesta nica
Propuesta unica de negocio:
Lo que hace nico a tu negocio.
Es concreta, tangible y observable.
Promete un resultado especfco a los
clientes.
Es diferente al lema.
Se relaciona con el posicionamiento.

Inversinbsica
I) Total de la inversin requerida para
Iniciar el negocio.
Maquinaria y herramientas.
Exhibidores y anaqueles.
Equipo de ofcina.
Telfono, fax, internet.
Equipo de transporte.
II) Capital de trabajo.
Existencia en caja y bancos.
Inventarios y almacn.
Gua del participante 8
Cuentas por cobrar.
Proveedores.
Nmina.
III) Origen de los recursos y su naturaleza.
Aportacin de socios.
Prstamos y crdito bancario.
Crdito de proveedores.
Anticipos recibidos.
Reinversin de utilidades.
Emisin de deuda y Capital.
Iv) Estructura y costo de capital.
Monto Costo
__% __% Bancos: tasa de mercado+ puntos por riesgo
__% __% Fondos de fomento: tasa subsidiada
__% __% Capital (socios): comparten utilidades
__% __% Emisin de deuda: tasa lder(cetes, udis) + diferencial
100 % __% Costo de capital

Metas fnancieras
Expectativa de ingresos del negocio.
Corresponde a una mezcla de produc-
tos, clientes y precios.
Establece lneas defnidas de trabajo.
Productos a vender
Mezcla de productos que aportarn los in-
gresos.
Incluye: precio y cantidad a vender.
Calcula ventas por periodos.
Defnicin de precios
Variable asociada con el posiciona-
miento, nicho de mercado y propuesta
nica de negocio.
Principal debilidad de los emprendedores.
13 pasos para hacer tu plan de negocios 9
Medios de marketing
Estrategias de comercializacin para
aprovechar al mximo el potencial de
los nichos seleccionados. Por ejemplo:
Reunir una fuerza de ventas.
Promociones.
Alianzas comerciales.
Ventas especiales.
Metas de marketing
Ingredientes y requisitos indispensa-
bles para poder aprovechar los medios
de marketing.
Considera las fechas en las que se de-
ben alcanzar.
Desarrollo de productos
Planes de innovacin de productos.
Desarrollo de paquetes.
Modifcacin a los componentes del
negocio.
Materiales de promocin
Desarrollo de:
Empaques.
Materiales punto de venta.
Anuncios.
Cartas.
Pgina WEB.
Gua del participante 10
11
3. Caso prctico
Se traspasa
La cereza encantada
Gua del participante 12
Volantes, etc.
Se traspasa la pastelera La cereza en-
cantada
En esta simulacin, usted acaba de com-
prar en traspaso una pastelera con ms
de 20 aos de antigedad llamada La ce-
reza encantada.
Aunque no tiene experiencia en el ne-
gocio de los pasteles, usted est buscan-
do iniciarse como empresario y le pareci
buena idea adquirir una pastelera que
ya estaba funcionando. El traspaso resul-
t ms econmico que hacer la inversin
completa desde el principio. Tiene mucha
fe en que sus ideas le darn un nuevo giro
a La cereza encantada, cuyo modelo de
negocio ya da muestras de agotamiento.
Para decidirse a invertir en la pastelera,
usted contrat los servicios de un valuador
de empresas.
Entre los documentos que le entreg con
su informe, destacan los siguientes:
Un reporte del estado actual de la em-
presa.
Un anlisis Informal del mercado geo-
grfco de la pastelera.
Un anlisis del estado del local y utensi-
lios de trabajo.
Un formato de plan de negocios en 13
Pasos.

Todos ellos acompaan a esta hoja de ta-
reas. Los reportes le servirn de base para
tomar decisiones con respecto a la reorien-
tacin de la empresa. El formato de plan
de negocios ser su mapa al xito.
Parte del acuerdo de traspaso incluye la
asesora de los antiguos dueos durante 6
meses. La asesora se concentra exclusiva-
mente en: ensearle la preparacin de los
pasteles, entrega de recetarios completos,
enlace con los proveedores originales y en-
lace con los 3 clientes institucionales de
la pastelera: un restaurante francs, un
saln de festas infantiles y un hotel de 4
estrellas.
Usted cuenta con un capital de 100 mil
pesos para empezar a operar el negocio y
calcula que le durarn unos 3 meses cuan-
do mucho. Por otro lado, le urge empezar a
trabajar y se ha dado un plazo de 2 sema-
nas para hacer los preparativos iniciales.
Durante la simulacin usted participa-
r en un mximo de 6 periodos de toma
de decisiones. Cada uno corresponde a un
semestre de vida del negocio. En cada pe-
riodo usted conocer el resultado de sus
acciones y tendr oportunidad de hacer
ajustes a su plan original.
Es muy importante que sepa que no
hay perdedores, pues no se trata de una
competencia. Lo principal es que descubra
los grandes benefcios de contar con un
Plan de Negocios para su empresa.
Divirtase y aprenda!
13 pasos para hacer tu plan de negocios 13
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Estim
ado Inversionista:
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e acuerdo con sus apreciables instrucciones, proced a realizar la valuacin del
la pastelera La cereza encantada.
Para m
, J.J. Perengano, Experto Valuador de N
egocios, es m
uy im
portante el
valor agregado que pueda dar a m
is clientes, por ello le he incluido, sin costo
alguno, algunos docum
entos que le pueden ser de utilidad si usted decide ad-
quirir la pastelera.
U
n Reporte del Estado Actual de la Em
presa.

U
n Anlisis Inform
al del M
ercado G
eogrfco de la Pastelera.

U
n Anlisis del Estado del Local y U
tensilios de Trabajo.

U
n Form
ato de Plan de N
egocios en 13 Pasos.

Espero que le sean de utilidad y le ayuden a tom
ar las m
ejores decisiones para
su negocio.
M
e perm
ito recom
endarle que utilice el Form
ato de Plan de N
egocios en
13 Pasos, pues le facilitar enfocarse en las acciones indispensables para
hacer rendir su inversin al m
xim
o.
Atentam
ente
J. J. Perengano,
Experto Valuador de N
egocios.
Gua del participante 14
1. Descripcin del negocio:
La Cereza Encantadaes una pastelera
que ofrece ms de 35 variedades de paste-
les en dos tamaos (chico y grande), ade-
ms de elaborarlos para cualquier tipo de
2. Nichos de mercado que atiende.
Actualmente La Cereza Encantada
atiende por igual a los siguientes seg-
mentos:
Clientes individuales que compran por
impulso. 65%.
Clientes individuales para eventos es-
peciales. 25% de las ventas.
Clientes Institucionales: Slo son 3. Un
restaurante francs, un saln de festas
infantiles y un hotel de 4 estrellas. 10%
de las ventas.
Como resulta evidente, el negocio no
tiene identifcados los diferentes ni-
chos que conforman al rea geogrfca
donde se encuentra.
1. Reporte del estado actual del negocio
Sueldo mensual
1 Maestro pastelero. mensual: $11,000.00
2 Ayudantes de pastelero. mensual: $ 4,000.00 cada uno.
2 Vendedoras de mostrador. mensual: $ 3,500.00 cada una.
celebracin como: bodas, XV aos, bauti-
zos, primera comunin, cumpleaos, etc.
En ella trabajan, adems del dueo ac-
tual, otras 5 personas con los siguientes
puestos y sueldos:
3. Territorios o cobertura geogrfca del
negocio:
La Cereza Encantada tiene una cobertu-
ra geogrfca restringida que se extiende
en un radio aproximado de 1 kilmetro.
Sin embargo, el 60% de sus ventas las rea-
liza en un crculo primario de unas tres
manzanas a la redonda.
4. Productos
Pasteles: 35 variedades y pasteles para
ocasiones especiales. 97% de las ventas.
Complementos: Velas de cumpleaos,
platos, vasos y cubiertos desechables
(Slo para no negrselos a los clientes
dijo el dueo actual). 3% de las ventas.
5. Posicionamiento actual
A pesar de tener ms de 20 aos de an-
tigedad en este local, La Cereza Encan-
tada no tiene un posicionamiento muy
defnido, ms bien es simplemente la pas-
telera del barrio, que hace pasteles lo su-
fcientemente buenos como para salir del
paso cuando se requiere uno.
Hablando del posicionamiento por precio,
La Cereza Encantada tiene una
13 pasos para hacer tu plan de negocios 15
ubicacin media con respecto a la compe-
tencia que le rodea.
6. Propuesta nica de negocio.
Probablemente este apartado es el menos
atendido por los dueos actuales, pues en
voz de uno de ellos, La Cereza Encantada
ofrece pasteles sabrosos a precios accesi-
bles. Una propuesta muy vaga y poco atrac-
tiva desde el punto de vista de negocios.
7. Ingresos:
Perodo Ingreso total Ingreso
mensual
promedio
Punto
de equilibrio
Utilidad bruta
En los ltimos
3 meses:
$ 230,000 $ 76,667 $ 56,800 $ 19,866
En los ltimos
6 meses:
$ 490,000 $ 81,667 $ 56,800 $ 24,866
En los ltimos
12 meses:
$ 1,000,000 $ 83,333 $ 53,250 $ 30,050
En los ltimos
24 meses:
$ 2,300,000 $ 95,833 $ 48,625 $ 47,208
En los ltimos
36 meses:
$ 3,800,000 $ 105,556 $ 44,290 $ 61,225
8. Precios:
La estructura de precios de La Cereza
Encantadaest dividida de la siguiente
manera:
Pastel chico: $75.00 Aproximadamente
750 gramos de peso.
Pastel grande: $125.00 Aproximadamen-
te 1.250 Kg.
Pasteles especiales (bodas, etc.): $115.00
el kilo
Pasteles Mayoreo: chico: $60.00 grande:
$95.00
Los otros productos complementarios se
venden al doble del costo original.
9. Mediosdemarketing:
Prcticamente La Cereza Encantada no
cuenta con medios de marketing visibles.
Slo tienen una carpeta con fotografas
de los pasteles, algunas de ellas con ms
de 10 aos de antigedad. La carpeta sirve
de apoyo para la venta de pasteles espe-
ciales.
10.Desarrollodenuevosproductos/servi-
cios/ paquetes:
Durante mucho tiempo, el enfoque de de-
sarrollo se centr exclusivamente en hacer
nuevas variedades de pasteles. Cuando re-
Gua del participante 16
basaron los 35 tipos distintos, se detuvo la
innovacin. Hace ms de 7 aos que La
Cereza Encantada no hace nada nuevo
para sus clientes.
11. Materiales de promocin:
Existe una partida de 3,000 volantes de
promocin, que prcticamente no se
distribuyen. De hecho se usan para hacer
notas y cuentas en el negocio.
La rotulacin del local exhibe el telfono y
algunas frases promocionales destacando
el sabor de los pasteles y la gran variedad
de ellos.
Conclusiones:
La Cereza Encantada es una pastelera
que est sobreviviendo gracias a la tra-
dicin que ha logrado acumular entre su
clientela, gracias a sus ms de 20 aos de
existencia.
Actualmente, sus ventas disminuyen
sistemticamente mes a mes, sin que sus
actuales dueos tomen cartas en el asun-
to, probablemente por una combinacin
de cansancio y ceguera de taller natural.
Es evidente que sus dueos actuales
tienen un enfoque de negocio centrado
en la variedad de pasteles. Sin embargo,
visto desde fuera, esta extensa oferta de
pasteles provoca un gran problema de
inventarios y hay muchas especialidades
que se venden poco y se hace casi sobre
pedido.
Tambin resulta interesante que, en
todo este tiempo, los dueos nunca se
hayan preocupado por hacer una lista
de clientes, pues estn confados en que
el negocio es sufcientemente atractivo
como para que la gente llegue a comprar
sola.
Creo que la empresa requiere una trans-
formacin profunda, que le har retomar
el rumbo de las utilidades, sobre todo si se
concentra en hacer un modelo de negocio
ms enfocado y claro para sus clientes.
13 pasos para hacer tu plan de negocios 17
2. Anlisis informal del mercado geogrfco del negocio.
La Cereza Encantada est ubicada en
una cntrica avenida, en el corazn de una
zona de clase media, que forma parte de
los proyectos de reurbanizacin del Go-
bierno de la ciudad.
Confguracin actual
del mercado geogrfco.
Considerando que su rea de infuencia
actual es de un radio de 1 kilmetro a
partir de la ubicacin del local de la paste-
lera, al anlisis se concret a esta rea
en particular.
viviendas. 65% de la zona total. Actual-
mente la zona est constituida por un
60% de casas unifamiliares, habitadas
principalmente por parejas maduras
con hijos en edad laboral o universi-
tarios. El restante 40% son edifcios
de pocos niveles, mximo 7, donde la
mezcla de habitantes incluye a parejas
jvenes con hijos menores a 10 aos y
parejas maduras cuyos hijos ya viven
por su cuenta.
Ofcinas. 15% de la zona total. Concen-
tradas en edifcios ms modernos sobre
las avenidas principales de la zona. Las
ofcinas albergan a pequeas empresas
de servicios con un promedio de 6 em-
pleados. Tambin existe un edifcio con
ofcinas de gobierno, situado a 800 me-
tros de la pastelera, donde la densidad
es mayor, pues se calcula que trabajan
ah unas 2,500 personas y acuden otras
2,000 diariamente a realizar diversos
trmites.
Escuelas. 7% de la zona total. Existen
18 escuelas en la zona, desde jardines
de nios (8 planteles en total), ha sta
preparatorias (10 planteles). No hay
universidades en el vecindario. Se cal-
cula que a ellas acuden unos 600 alum-
nos en promedio, lo que da un total de
10,800 personas, sin contar maestros,
directivos y administrativos.
Comercios. 13% de la zona total. Hay
una amplia gama de comercios en la
zona de infuencia de La Cereza Encan-
tada. En un conteo informal, pudimos
identifcar:
45 restaurantes. La mayora ubicados
cerca de las ofcinas, hay desde ta-
queras hasta restaurantes de espe-
cialidad. Muy activos entre semana.
Destacan 1 Vipsy 1 Sanborns.
18 cafeteras. Desde barras de caf
hasta pequeos establecimientos
que sirven bocadillos.
2 Supermercados. Ambos pertene-
cientes a cadenas competidoras y
con panadera/pastelera en sus ins-
talaciones.
4 Salones de festas infantiles.
1 Saln de eventos sociales.
1 Sanatorio Maternidad con 95 ca-
mas disponibles.
5 Pasteleras. Todas ellas son compe-
tencia directa de La Cereza Encan-
tada.
A continuacin se las describo brevemente:
Pastelera Luiggi. Presume de ofrecer
pasteles italianos, sin embargo, su va-
riedad y surtido es como el de cualquier
pastelera de barrio. A 300 metros del
Gua del participante 18
local de La cereza... y con precios: 25%
ms altos.
Pastelera Macram. Expendio, nohor-
nea los pasteles en el local y su especia-
lidad es el pastel de 3 leches. A 600 me-
tros del local de La Cereza Encantada
y con precios: 10% ms altos.
Pastelera y Cafetera Le jardin. Es-
pecialidades francesas, vende ms que
nada a la clientela del caf y tienen des-
atendido el mostrador para pasteles
completos. A 800 metros del local de
La Cereza Encantada y con precios:
35% ms altos.
Postres Lupita. Instalado en el garage
de una casa, tiene los precios ms ba-
jos de la zona y hace fanes, gelatinas y
pasteles muy similares a los de La Ce-
reza Encantada y Luiggi. A 250 me-
tros del local de La Cereza Encantada
y con precios: 15% ms bajos.
Panadera y pastelera Bavaria. Prin-
cipalmente enfocados a la elaboracin
de pan, cuentan con algunos pasteles
slo para completar su oferta. A 450
metros del local de La Cereza Encanta-
da y con precios: 5% ms bajos.
En la zona circulan un promedio de 35,000
personas diariamente entre semana y una
10,000 en fnes de semana.
Cambios que se avecinan
en los prximos 5 aos.
Debido a un programa de reurbanizacin
gubernamental, que impulsa en desarro-
llo de nuevas viviendas, en los siguientes 5
aos se esperan estos cambios:
vivienda: Muchas casas estn en venta y
son compradas por constructoras que se
estn enfocando en el desarrollo de edi-
fcios de 7 a 20 niveles. Hasta ahora, los
nuevos departamentos estn orientados a
atraer personas jvenes, profesionistas, de
nivel medio alto (de la llamada generacin
de la salud). La proporcin casas solas-edi-
fcios, ser de 40% casas y 60% edifcios en
5 aos. Esto incrementar un 40% la po-
blacin de la zona.
Ofcinas: Se espera un crecimiento mode-
rado de un 5% anual.
Escuelas: No se esperan cambios en la can-
tidad de escuelas, pero s un crecimiento
del 7% al 12% de la poblacin estudiantil.
Comercios: Derivado del aumento en las
viviendas, es posible que se desarrollen
nuevos centros comerciales, que atraigan
a empresas de cadenas nacionales e in-
ternacionales. Se ha iniciado ya la cons-
truccin de una plaza donde habr 10
salas de cine
13 pasos para hacer tu plan de negocios 19
3. Anlisis de la ubicacin del local y el estado fscal actual de los utensilios de trabajo
La pastelera La cereza encantada esta
ubicada en un local de 100 metros cuadra-
dos que est dividido en 4 reas principales:
rea de atencin al pblico: 25 metros
cuadrados. Cuenta con un refrigerador
mostrador, caja registradora, 2 refrige-
radores verticales y un anaquel de ex-
hibicin sin vidrios.
rea de horneado: 60 metros cuadra-
dos. Cuenta con un horno para 6 charo-
las (equivale a 12 moldes de pastel). Un
refrigerador de materias primas. Una
pequea bodega para utensilios. Mesa
de trabajo. Batidora industrial.
rea de ofcinas: 12 metros cuadrados.
Cuenta con un escritorio, tres sillas y
un archivero.
rea de sanitarios: 3 metros cuadrados.
Los utensilios y equipos son de medio uso
pero se encuentran en buenas condicio-
nes, es posible utilizarlos tal como se en-
cuentran. Adems cuenta con 2 lneas te-
lefnicas.
Capacidad de produccin.
Considerando que el tiempo de prepara-
cin de un pastel es de 45 minutos y re-
quiere la atencin de varias personas, la
capacidad de produccin total es de 60
kilos de pastel diarios con un equipo de 3
personas.
Actualmente, las ventas ascienden a
unos 24 kgs. de pastel diariamente. En el
espacio disponible podra tener lugar para
otro horno del mismo tamao, duplicando
la capacidad de produccin.
Estado del local
Se encuentra en buenas condiciones ge-
nerales, pero se le puede mejorar en cuan-
to a pintura, mosaicos en las paredes de
la zona de trabajo y remodelar el rea de
atencin al pblico.
La fachada requiere de mantenimiento ya
que actualmente da una imagen de des-
cuido y poca atencin.
Gua del participante 20
4. Formato de plan de negocios bsico
1) Descripcin del Negocio:
2) Nichos de Mercado
1
2
3
4
5
6
3) Territorios o cobertura geogrfca del negocio:
1
2
3
4
5
6
4) Posicionamiento deseado:
5) Propuesta nica de Negocio.
13 pasos para hacer tu plan de negocios 21
6) Inversin bsica para desarrollar el negocio.
Identifcar la cantidad a invertir para iniciar el negocio, as como el origen o fuente de
los recursos fnancieros y las condiciones (aportacin, prstamo, sociedad, etc.).
7) Metas Financieras
A 3 meses:
A 6 meses:
A 12 meses:
A 24 meses:
A 36 meses:
8) Tipo y nmero de Unidades / Productos / Servicios / Paquetes a vender
(incluir cantidad a vender y fecha en que se debe lograr la meta):
Nombre Tipo de
producto
Existente por
desarrollar
Cantidad
estimada
de unidades
a vender
(unidades)
Precio
estimado
de venta
Fecha progra-
mada para
alcanzar la
meta de ventas
Gua del participante 22
9) Precios
1
2
3
4
5
6
10) Medios de marketing para estos nichos
1
2
3
4
5
6
11) Metas de Marketing (desarrollo de herramientas y aplicaciones de marketing para
alcanzar las ventas anteriores):
Identifcacin de las etapas de desarrollo y cumplimiento que se requieren para con-
tar con un medio de Marketing completo y listo para utilizarse en el negocio.

Medio:
Componentes
1.
2.
3.
4.
5.
Descripcin Fin
Producto
esperado
Desarrollo:
Inicio
12) Metas para el Desarrollo de Nuevos Produtos / Servicios / Paquetes:
Tipo de producto Nombre Inicio Fin
Tipo de producto Nombre Inicio Fin
Tipo de producto Nombre Inicio Fin
Tipo de producto Nombre Inicio Fin
Tipo de producto Nombre Inicio Fin
13 pasos para hacer tu plan de negocios 23
13) Materiales de promocin
1
2
3
4
5
6
Notas:
Gua del participante 24
Para lleva a cabo mi Plan de Negocio en las Fechas esperadas, las acciones son:
N
o
Descripcin de la accin
o actividad a desarrollar
Inicio Terminacin Prioridad
13 pasos para hacer tu plan de negocios 25
PERIODO1. Los primeros seis meses de la nueva etapa de
La cereza encantada
Actividades:
1. Seleccione cul considera que es el mejor conductor de negocio para La Cereza En-
cantada.
Producto Mercado Proceso de Negocio Celebridad Medio
2. Adems de las ventas actuales, seleccionar el nicho o nichos de mercado a atender:
Celebraciones especiales Cumpleaos nios Cumpleaos adultos
Fanticos de la salud Despedidas Gente con gusto
de solteras/solteros por la exclusividad
3. Seleccionar el posicionamiento deseado para el nicho o nichos elegidos:
Ser una pastelera que ofrece productos de excelente calidad a un precio justo.
La mejor pastelera para ocasiones especiales.
Una pastelera cara que ofrece soluciones exclusivas para celebraciones inolvidables
Expertos en despedidas de solteros y solteras nicas, exclusivas e inolvidables.
Una pastelera cara donde siempre se cumplen los caprichos de los clientes.
4. De acuerdo con su selecciones anteriores, asignar recursos del fondo inicial de arran-
que (son 100 mil pesos y hay que distribuirlos totalmente):
5 . Su expectativa de ingresos mensuales promedio esperados en los primeros 6 meses:
$77,000 $85,000 $100,000
Ingresos obtenidos en los primeros 6 meses:
Concepto Asignacin Indicadores Resultado
1. Arreglo del local
2. Material promocional
3. Desarrollo Nuevos Productos
4. Estudio de mercado
5. Equipo de produccin
6. Reserva para imprevistos
Gua del participante 26
PERIODO 2. La cereza encantada empieza a transformarse.
1. Su expectativa de ingresos mensuales promedio esperados en el segundo semestre:
$90,000 $105,000 $140,000
Ingresos obtenidos en el segundo trimestre:
2. Seleccione la que considere como mejor propuesta nica de negocio:
Cumplimos tus sueos en pastel.
Les garantizamos pasteles, ideas y accesorios exclusivos para hacer de su despedida
de solteros un evento inolvidable.
El mejor lugar para empezar a disfrutar de tu festa de despedida de la soltera.
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3. Decisin con respecto a los productos (elija una):
Reducir la cantidad de productos existentes
Mantener la cantidad de productos existentes
Aumentar la cantidad de productos existentes
4. Decisin con respecto a los precios:
Reducir precios actuales Cunto?__________%
Mantener precios actuales
Incrementar precios actuales Cunto?__________%
5. Desarrollo de nuevos productos, servicios, paquetes:
Nuevos pasteles con fguras alusivas a despedidas de solteras/solteros.
Incorporar de 6 a 10 nuevas clases de pasteles.
Desarrollar el paquete Despedida de Soltera en una Caja
Desarrollar el paquete Despedida de Soltero en una Caja
Implementar servicio a domicilio
6. Metas de marketing (Seleccionen mximo cinco):
Hacer lista de clientes Base datos futuros esposos
Enviar mensajes mensuales Juegos para despedidas
Desarrollar nueva carpeta pasteles Proveedores artculos festas
Disear nuevo volante Desarrollar nuevos empaques
Disear nuevo logotipo Descripcin del paquete despedida
13 pasos para hacer tu plan de negocios 27
PERIODO 3. La cereza encantada estrena descripcin y viaja rumbo al estrellato
1. Su expectativa de ingresos mensuales promedio esperados en el tercer semestre:
$120,000 $135,000 $170,000
Ingresos obtenidos en el tercer trimestre:
2. Descripcin del negocio (Cul es la mejor):
La cereza encantada es una empresa familiar, operada por sus dueos, que elabora
artesanalmente pasteles calidad gourmet, para una clientela exigente dispuesta a com-
prar lo mejor sin importar el precio; su diferencia es que elabora productos especializa-
dos para festejos y celebraciones especiales.
La cereza encantadaes una empresa familiar, operada por sus dueos, que se espe-
cializa en ofrecer paquetes integrales, creativos y exclusivos para despedidas de solteras
y solteros, en los que el pastel es el centro del desarrollo temtico de la celebracin. Sus
clientes estn dispuestos a pagar precios premium por la originalidad de los paquetes.
3. Tipo y nmero de unidades a vender (seleccionen aquellas que les parecen adecua-
das a la orientacin actual del negocio):
Nombre Tipo de
producto
Existente/
desarrollar
Unidades
a vender
Precio
de venta
(cada uno)
Fecha para
alcanzar
la meta
de ventas
1. Venta directa Pasteles
varios
existentes 2,000 $ 180.00 6 meses
2. Venta mayoreo Pasteles
varios
existentes 1.400 $ 135.00 6 meses
3. Festejos
especiales
Pasteles
varios
existentes 100 $ 2,500.00 6 meses
4. Venta
a domicilio
Pasteles
varios
existentes 450 $ 180.00 6 meses
5. Paquete
Despedida
Ella 1
Paquete 10
pers.
existente 60 $ 1,600.00 6 meses
Gua del participante 28
6. Paquete
Despedida El 1
Paquete
10 pers
existente 35 $ 1,600.00 6 meses
7. Paquete
Despedida Total
Paquete
15 parejas
existente 60 $ 4,000.00 6 meses
8. Paquete Fiesta
Infantil
Paquete 10
nios
desarrollo 25 $ 1,200.00 3 meses
9. Paquete Feliz
Viaje
Paquete 12
personas
desarrollo 12 $ 1,350.00 3 meses
10. Paquete
Felices 40 aos
Paquete
4 personas
desarrollo 15 $ 450.00 2 meses
4. Medios de marketing (Seleccionen slo dos):
Arreglo del local Uniformar al personal Desarrollar Pgina web
Telemarketing Hacer Patrocinios Buscar alianzas
comerciales
5. Materiales de promocin (Seleccionen 4)
Anuncios en revistas Cartas de ventas Carteles en postes
especializadas
E mail Anuncio va fax Programa de referidos
Volantes Carteles en las iglesias
Notas:
13 pasos para hacer tu plan de negocios 29
PERIODO 4. Empieza el crecimiento de La cereza encantada.
1. Meta fnanciera para el cuarto semestre:
Ingresos reales del cuarto semestre:
2. Identifquen un nuevo nicho de mercado.
3. Desarrollo de nuevos productos, servicios, paquetes:
4. Medios de marketing (Identifquen al menos dos medios de marketing especfcos
para el nuevo nicho):
5. Materiales de promocin (Identifquen al menos 4 materiales de promocin para el
nuevo nicho):
Gua del participante 30
PERIODO 5. La cereza encantada Refuerza su posicionamiento en el mercado.
1. Metas fnancieras esperadas para el quinto semestre:
Ingresos reales del quinto semestre:
2. Tipo y nmero de unidades a vender:
Nombre Tipo de
producto
Existente por
desarrollar
Cantidad
estimada
de unidades
a vender
(unidades)
Precio
estimado
de venta
Fecha
programada
para alanzar
la meta
de ventas
3. Metas de marketing (mnimo 2):
4. Materiales de promocin (mnimo 2):
13 pasos para hacer tu plan de negocios 31
PERIODO 6. La cereza encantada a las puertas de la expansin.
1. Metas fnancieras para sexto semestre:
Ingresos reales del sexto semestre:
2. Identifcar un nuevo nicho de mercado:
3. Metas de nuevos productos, servicios o paquetes para este nicho (mnimo dos):
4. Medios de marketing para este nicho de mercado (mnimo dos):
5. Materiales de promocin para este nicho de mercado (mnimo dos)
Gua del participante 32
Notas
Contctanos:
01 800 NAFINSA (6234672)
capacitacin@nafn.gob.mx
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