Todo sobre los Bananos

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Los bananos son la fruta ms popular del mundo. De hecho, el banano no es un rbol sino una
hierba alta que crece hasta 15 metros. Se cree que existen casi 1000 variedades de banano en el
mundo, subdivididos en 50 grupos. El banano ms popular es la variedad conocida como
Cavendish, que se produce para los mercados de exportacin.

Se cultivan bananos en ms de 150 pases, los cuales producen 105 millones de toneladas de fruta
al ao. El cultivo de los bananos para el consumo local, por lo general, se cultiva en sistemas
extensivos tradicionales. Los bananos para postre representan 43 millones de toneladas al ao y
son de gran importancia econmica para muchos pases en el Sur. Los bananos para cocinar
(pltanos y otros) representan 45 millones de toneladas. Los bananos de consumo local, que son
un alimento bsico para muchos pases tropicales, desempean un papel importante en cuanto a
la seguridad alimentaria.

Se cree que la referencia escrita ms antigua sobre el banano es en snscrito y data de alrededor
del ao 500 AC. Algunos horticultores consideran que el banano fue la primera fruta de la tierra.
Se origin en el sudeste de Asia, en las selvas de Malasia, Indonesia o las Filipinas, donde muchas
variedades de bananos silvestres siguen creciendo hoy en da. Se les atribuye a los africanos
haberle dado el nombre actual, ya que la palabra banano se deriva del rabe dedo. A finales del
siglo decimocuarto se empez a comerciar los bananos a nivel internacional. El desarrollo
posterior de los ferrocarriles y los avances tecnolgicos en el transporte martimo refrigerado
permiti que los bananos se convirtieran en la fruta ms importante en trminos globales.

El sector bananero
De media cada persona consume 10 kilos de bananos al ao en el Reino Unido unos 100
bananos!
En el Reino Unido se consume en total cinco millones de bananos cada ao
El vocablo banano viene del rabe banan, que significa dedo
El platanero no es un rbol, sino el arbusto ms grande del mundo
El tronco del platanero no est hecho de madera, sino de hojas montadas unas sobre las otras
Los bananos pueden ayudarte a sentirte ms feliz, ya que contienen triptfano, un tipo de
protena que el cuerpo convierte en serotonina, sustancia conocida por su carcter relajante y
mejora del humor
El interior de la piel del banano puede utilizarse para calmar el picor de una picadura de mosquito-
mucha gente considera que frotando la picadura con esta piel ayuda a reducir la irritacin
Un banano de tamao medio contiene slo 95 caloras, y aporta rpidamente una cantidad de
energa perdurable de forma natural, nutritiva y fcilmente digerible, sin grasa, colesterol o sodio.
El proveedor bananero britnico Fyffes recibi su primera mercanca de bananos hace 124 aos,
en septiembre de 1888
Un tallo de bananos consiste en un conjunto de manos, que se forman utilizando entre 10 y 20
bananos. Cuando una mano se rompe, los bananos forman clusters, que generalmente consiste
en grupos de entre tres y ocho bananas
El interior de la piel del banano puede utilizarse para abrillantar zapatos!































Aporte energtico y de nutrientes
El aporte energtico del caf es de 2 kcal por taza (tamao tpico), 1 mg. de sodio (Na), 2 mg. de
calcio (Ca), 0.1 mg de hierro (Fe), 4 mg de fsforo (P) y 36 mg de potasio (K) estando constituida la
bebida por un 98% de agua.
En muchos casos debido a que sus dosis controladas no son de efecto maligno, se lo ha
suministrado para tratar migraas y recuperacin de intoxicacin por barbituricos.
Variedades comerciales habituales
Es el producto bsico de exportacin para los pases centroamericanos. Las plantaciones de caf
ocupan altitudes comprendidas entre el nivel del mar y el lmite de las nieves perpetuas tropicales,
que se encuentra a unos 1.800 m. Los tipos canephora y librica crecen mejor por debajo de los
900 m; las de tipo arabica prefieren altitudes superiores.
El producto final es siempre el llamado caf verde, que se selecciona a mano o a mquina para
eliminar las semillas defectuosas y la materia extraa, y se clasifica en funcin del tamao.
Las variedades se limitan a dos grandes alternativas comerciales:
Caf soluble e Instantneo
Para fabricar este importante producto de la industria cafetera, se prepara un extracto mezclando
con agua caliente el caf tostado y molido de forma tosca. Acto seguido se separa el agua del
extracto. El producto se envasa al vaco en frascos de vidrio o latas que cerradas al vaco
conservarn intactas sus cualidades de aroma y sabor por largos periodos de tiempo.
Existen tres tipos de cafs solubles: (1) El secado o deshidratado, (2) el extracto lquido y el (3)
concentrado congelado. El mayormente consumo es el de la primera variedad: secado o
deshidratado. Donde segn su fabricante o procesador le agrega azucar y otros compuestos para
resaltar alguna caracterstica de su sabor.
Caf descafeinado
Su procesamiento fue ideado en Alemania por el comerciante de caf Ludwig Roselius cerca del
1900, y para retirarle gran parte de su cafena. Su tcnica fue luego mejorada por los fabricantes
de Estados Unidos de Amrica. A pesar de ser un proceso semi-secreto, consiste en la vaporizacin
de los granos verdes y luego enjuagarlos en solventes orgnicos clorados. El resultado del
desarrollo del caf decaf hizo que la octava parte del caf consumido por los norteamericanos sea
decafeinado.
El caf descafeinado es consumido por personas cuyo organismo es sensibles a la cafena presente
en el caf normal, o por quienes lo beben en grandes cantidades. El proceso por el cual se le
extrae la cafena al grano verde, implica tratarlo con disolventes organoclorados. Una vez
eliminada la cafena, se pasa a eliminar los disolventes y se trata al grano de la forma habitual. Es
decir, se tuesta como a los granos comunes, logrando sabores y aromas similares al caf normal.
El efecto
Mucha gente cree que el sabor y el aroma estn en la cafena pero no es as. El caf tiene un 12%
de cafena menos que el t y el sabor se lo dan los azucares y aceites naturales de cada grano.
Igualmente, el trmino exacto para descafeinado debera ser cafena reducida, porque se puede
sacar el 99% de ella.
Irnicamente a la creencia popular, el expreso tiene menos cafena que el de filtro, porque el agua
pasa por los molinillos mas lentamente (de 15 a 22 segundos) que por el tradicional filtro.

Sugerencias para disfrutar el caf:
Preparar el caf con agua mineral a temperatura entre 85 y 96 grados, si hierve esperar a que se
enfre.
Si muele los granos, utilcelos de inmediato. Moler aproximadamente 20 g. por cada taza a servir.
Un buen expreso se puede juzgar por el color ac
Aramelado de la espuma en su superficie.
No hervir jamas el caf.
Si tiene que calentarlo, hgalo a bao mara.





























CAA DE AZCAR
DESCRIPCIN
La Caa de Azcar es una gramnea tropical, un pasto gigante emparentado con el sorgo y el maz.
Tiene un tallo macizo de 2 a 5 metros de altura con 5 6 cm. de dimetro. El sistema radicular lo
compone un robusto rizoma subterrneo; El tallo acumula un jugo rico en sacarosa, compuesto
que al ser extrado y cristalizado en el ingenio forma el azcar. La sacarosa es sintetizada por la
caa gracias a la energa tomada del sol durante la fotosntesis con hojas que llegan a alcanzar de
dos a cuatro metros de longitud. En su parte superior encontramos la panocha, que mide unos 30
cm. de largo
CLIMA
La temperatura, la humedad y la luminosidad, son los principales factores del clima que controlan
el desarrollo de la Caa. La Caa de Azcar es una planta tropical que se desarrolla mejor en
lugares calientes y soleados. Cuando prevalecen temperaturas altas la caa de azcar alcanza un
gran crecimiento vegetativo y bajo estas condiciones la fotosntesis se desplaza, hacia la
produccin de carbohidratos de alto peso molecular, como la celulosa y otras materias que
constituyen el follaje y el soporte fibroso del tallo. Es indispensable tambin proporcionar una
adecuada cantidad de agua a la caa durante su desarrollo, para que permita la absorcin,
transporte y asimilacin de los nutrientes. La Caa de Azcar se cultiva con xito en la mayora de
suelos, estos deben contener materia orgnica y presentar buen drenaje tanto externo como
interno y que su PH oscile entre 5.5 a 7.8 para su ptimo desarrollo. Se reportan buenos
resultados de rendimiento y de azcar en suelo de textura franco limoso y franco arenoso.
SIEMBRA
Se reproduce por trozos de tallo, se recomienda que la siembra se realice de Este a Oeste para
lograr una mayor captacin de luz solar. El material de siembra debe ser de preferencia de cultivos
sanos y vigorosos, con una edad de seis a nueve meses, se recomienda utilizar la parte media del
tallo, se deben utilizar preferentemente esquejes con 3 yemas. El tapado de la semilla se puede
realizar de tres formas: manualmente utilizando azadn, con traccin animal mecnicamente. La
profundidad de siembra oscila entre 20 a 25 cm, con una distancia entre surco de 1.30 a 1.50 m. La
semilla debe de quedar cubierta con 5 cm de suelo, el espesor de la tierra que se aplica para tapar
la semilla no slo influencia la germinacin y el establecimiento de la poblacin, sino tambin el
desarrollo temprano de las plantas.
COSECHA
La faena de la recoleccin se lleva a cabo entre los once y los diecisis meses de la plantacin, es
decir, cuando los tallos dejan de desarrollarse, las hojas se marchitan y caen y la corteza de la capa
se vuelve quebradiza. Se quema la plantacin para eliminar las malezas que impiden el corte de la
Caa. Aunque se han ensayado con cierto xito varias mquinas de cortar caa, la mayor parte de
la zafra o recoleccin sigue hacindose a mano. El instrumento usado para cortarla suele ser un
machete grande de acero con hoja de unos 50 cm de longitud y 13 cm de anchura, un pequeo
gancho en la parte posterior y empuadura de madera. La Caa se abate cerca del suelo y se corta
por el extremo superior, cerca del ltimo nudo maduro, ya cortadas se apilan a lo largo del campo,
de donde se recogen a mano o a mquina para su transporte al Ingenio, que es un molino en el
cual se trituran los tallos y se les extrae el azcar. El azcar se consigue triturando los tallos y
maceran con poderosos rodillos estriados de hierro y se someten, simultneamente, a la accin
del agua para diluir el jugo ya que contiene alrededor del 90% de sacarosa existente en la Caa. El
jugo se trata con cal y se calienta para que se precipiten las impurezas; se concentra luego por
evaporacin y se hierve para que cristalice. Posteriormente se dejan enfriar los cristales y se refina
la melaza: se disuelve en agua caliente y se hace pasar a travs de columnas de carbn gracias a lo
cual los cristales se decoloran.











Qu son las importaciones?
El trmino importacin deriva del significado conceptual de introducir bienes y servicios en el
puerto de un pas. El comprador de dichos bienes y servicios se conoce como "importador", que
tiene su sede en el pas de importacin, mientras que el vendedor con base en el extranjero se
conoce como "exportador".
En otras palabras, una importacin es cualquier bien (por ejemplo, materias primas) o servicio
trado de un pas extramjero de una forma legtima por lo general para su uso comercial. Las
mercancas o servicios de importacin son proporcionadps a los consumidores nacionales por los
productores extranjeros. Una importacin en el pas receptor es una exportacin en el pas de
origen.
Qu son las Exportaciones?
Las exportaciones en economa hacen referencia a cualquier bien o servicio vendido o enviado con
fines comerciales a un pas extranjero.
En otras palabras, la exportacin es el trfico de bienes y servicios propios de un pas con el fin de
ser usados o consumidos en otro pas. Este trfico puede generar numerosos y variados
fenmenos fiscales dado que, cualquier producto enviado ms all de las fronteras de un pas, est
sometido a diversas legislaciones y puede estar sometido a acuerdos especficos que dan lugar a
condiciones concretas segn el pas de destino
Qu son las Divisas?
en economa, es toda moneda extranjera, es decir, perteneciente a una soberana monetaria
distinta de la nuestra.
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Las divisas fluctan entre s dentro del mercado monetario mundial. De
este modo, se pueden establecer distintos tipos de cambio entre divisas que varan
constantemente en funcin de diversas variables econmicas como el crecimiento econmico,
la inflacin o el consumo interno de una nacin a algo.
La diferencia con el trmino moneda, cuyo significado incluira exclusivamente el metal o papel
moneda utilizado para obtener bienes, productos o servicios. La relacin o precio de la moneda de
un pas con respecto a otras, depende de los flujos comerciales y financieros entre los residentes
de la zona de esa moneda con respecto a los de las otras.
Desde un punto de vista tcnico para el comercio internacional, un producto es considerado
Que son productos tradicionales?
como "tradicional" cuando el valor agregado en su proceso de produccin u obtencin no es lo
suficientemente importante como para transformar su esencia natural.
Para entender mejor este concepto, se recurrir al siguiente ejemplo. Durante la temporada
de cosecha, un agricultor recolecta fresas de su finca, las limpia, empaca y vende en un mercado
local. En este caso, las fresas en el puesto de ventas son un producto tradicional, dado que no
sufrieron una transformacin importante en su esencia desde que fueron recolectadas hasta que
se pusieron a la venta. En el caso anterior, si el agricultor recoge las fresas, las lava, selecciona las
de mejor calidad, las corta en trozos, prepara una jalea y la envasa, est procesando
un producto con un alto valor agregado (la jalea es un producto no tradicional), dado que se
requiri de mucha energa para transformar la fruta en un producto derivado.
Se puede ver de diferentes aspectos.... bueno uno de ellos se le llaman a los productos poco
comunes por ejemplo un Jet privado, un cuadro de un reconocido pintor, es decir que son escasos,
es decir que no son de uso comun....

Desde otro punto de vista los productos no tradicionales son aquellos que no son producidos en el
pais, por ejemplo los automoviles europeos en america son productos no tradicionales porque no
los fabrican valga la redundancia en america...