Investigacin de Mercados

Unidad 1. Fundamentos de la investigacin de mercados

Evidencia de aprendizaje. Contextualizando
Alumno: Adn Urbano Tec Miss
Matrcula: AL11504507
Para realizar tu evidencia debes seuir los !untos a continuaci"n:
1# Selecciona una em!resa de cual$uier iro dentro de tu localidad !ara la cual
realizars una investiaci"n de mercados
%alletera &onde
'# Elabora un dian"stico de las necesidades de la em!resa de acuerdo a los
siuientes criterios:
a( &e acuerdo a la em!resa seleccionada) analiza sus necesidades !ara
llevar a cabo la investiaci"n de mercados) cabe mencionar $ue !uede ser
la creaci"n de un nuevo !roducto o servicio) reinserci"n de un !roducto al
mercado) !osicionamiento) identi*icar una o!ortunidad de neocio#
&e acuerdo al anlisis de la em!resa $ue seleccione !uedo observar $ue el
catloo de !roductos interales es mu+ escaso ,solo tienen - !roductos( + no
cuentan con un catloo de !roductos li.t " reducidos en az/car) lo $ue
de*initivamente de0a de ca!tar un mercado de !ersonas $ue les usta
mantener la lnea *sica est1tica +2o diab1ticas#
3l incluir !roductos li.t en de*initiva da una nueva o!ci"n a la atracci"n de
nuevos consumidores con una lnea de !roductos ba0os en caloras + reducidos
en az/car#
4omo lo vamos a realizar) sustituiremos en las recetas oriinales el az/car !or
sustitutos de az/car#
Para !oder conocer $ue ace!taci"n tendr nuestro !roducto realizaremos
encuestas + deustaci"n en di*erentes establecimientos comerciales#
b( Una vez $ue identi*icaste las necesidades de la em!resa) selecciona una
de ellas#
La necesidad de la em!resa $ue vamos a !otenciar es la interaci"n de
!roductos li.t ,alletas(#
c( e!ine el !lanteamiento del !roblema a investiar) considerando lo
siuiente:
a# 54ul es el !ro!"sito del estudio $ue vas a realizar6
3ducaci"n 7u!erior Abierta + a &istancia 8 4iencias 7ociales + Administrativas 1
Investigacin de Mercados
Unidad 1. Fundamentos de la investigacin de mercados
Evidencia de aprendizaje. Contextualizando
4onocer los ustos de los consumidores de !roductos li.t ,alletas(
7aber $ue o!inan los consumidores de un lanzamiento de las alletas $ue
tradicionalmente conocen reducidas en az/car + caloras#
b# 54on $ue datos cuentas !ara tu investiaci"n6 ,antecedentes +
datos estadsticos(
8 Todo comenz" en 19:7 con el descubrimiento de una sustancia -00 veces ms dulce
$ue el az/car) .ec.o $ue re!resent" un .it en la .istoria de la industria de los
alimentos# Muc.as !ersonas se conratularon $ue e;istiera la sacarina) es!ecialmente
!ersonas con diabetes) $ue .asta entonces no !odan dis*rutar de alimentos + bebidas
endulzadas con az/car# 7e .aba iniciado la senda $ue llevara a los !roductos li.t#
8 &urante los con<ictos b1licos mundiales) el racionamiento de az/car increment" la
demanda de sus sustitutos# A=os ms tarde) en los cincuenta) el creciente inter1s de
las !ersonas !or mantenerse saludables + en su !eso ideal !romovi" la a!arici"n de
alimentos modi>cados en su com!osici"n#
8 3n los a=os noventa se intensi>caron las investiaciones relacionadas con el dise=o
+ elaboraci"n de !roductos li.t) La industria alimentaria tuvo $ue es*orzarse !ara
alcanzar el desarrollo tecnol"ico + !roductivo $ue el mercado e;ia# As) adems de
los edulcorantes se analizaron !osibles sustitutos de rasa +) !or tanto) los cambios
!ertinentes en el !rocesamiento de los alimentos !ara conseuir la ace!taci"n de los
consumidores
8 3n la actualidad) los tecn"loos de la industria alimentaria saben $ue) al disminuir el
contenido de rasas + az/cares de los alimentos) o*recen al consumidor una
alternativa !ara reducir su inesta cal"rica# As) la modi>caci"n !rinci!al consiste en
sustituir en !arte o en su totalidad los az/cares +2o rasas contenidos en el alimento
oriinal con edulcorantes !oco cal"ricos) como la sucralosa) derivada del az/car + 500
veces ms dulce $ue 1ste) + rasas arti>ciales $ue no a!ortan caloras o a!ortan
menos $ue la rasa normal#
3ducaci"n 7u!erior Abierta + a &istancia 8 4iencias 7ociales + Administrativas '
Investigacin de Mercados
Unidad 1. Fundamentos de la investigacin de mercados
Evidencia de aprendizaje. Contextualizando
8 3l !ro!io desarrollo tecnol"ico de la industria de alimentos obli" a de>nir los
criterios relacionados con los alimentos li.t) lo $ue su!uso un im!ortante !aso al
*rente en el eti$uetado nutricional de los alimentos#
8 4uando comenzaron a elaborarse !roductos li.t) no se conocan los sustitutos de
rasas + az/cares $ue .o+ se conocen#
8 3n los oc.enta los alimentos ms re!resentativos + !roducidos dentro del ru!o li.t
eran las bebidas re*rescantes sin az/car) en las $ue se em!leaba la sacarina com/n#
8 3n 1:9? lle" a M1;ico el as!rteme con el !rimer re*resco li.t de la marca Mundet#
3n la actualidad los !roductos @Li.tA se encuentran en todas !artes) todos los !ases
del mundo) !romovidos !or todos los medios de comunicaci"n e;istentes + !ara todo
el !/blico en eneral) el cual los consume de *orma indiscriminada + sin nin/n
cuidado) estos alimentos son tomados como !roductos milaro) medicinas em!leadas
!ara ad$uirir un buen cuer!o) ba0ar de !eso) o mantenerse) sin saber realmente las
caractersticas de estos#
Los !roductos li.t: son a$uellos alimentos $ue .an sido modi*icados en su estructura
$umica + cu+as caloras .an sido disminuidas) e;istiendo de dos ti!os !rinci!ales de
alimentos ba0os en caloras) los $ue .an sido modi*icados en su cantidad de
carbo.idratos) es decir el az/car $ue contienen) + los $ue .an sido modi*icados en su
cantidad de rasa) en estos ti!os de alimentos los com!uestos antes mencionados
.an sido reducidos o sustituidos#
c# 54ul es el mercado meta al cual va diriida la investiaci"n6
Personas con diabetes
Personas $ue les usta comer saludablemente
3ducaci"n 7u!erior Abierta + a &istancia 8 4iencias 7ociales + Administrativas -
Investigacin de Mercados
Unidad 1. Fundamentos de la investigacin de mercados
Evidencia de aprendizaje. Contextualizando
Personas $ue desean reducir su consumo de az/car
d( Posteriormente debes elaborar el ob0etivo eneral de la investiaci"n)
3n *unci"n a las encuestas realizadas + deustaci"n en los di*erentes
comercios la *inalidad es conocer con $ue *recuencia la ente consume
!roductos li.t) $ue o!inan de los !roductos li.t +2o reducidos en az/car) las
edades de las !ersonas $ue com/nmente consumen estos !roductos) el nivel
econ"mico de las !ersonas $ue consumen con ma+or *recuencia estos
!roductos#
e( esarrolla los ob0etivos !articulares#
4a!tar un nuevo mercado con la incor!oraci"n de lnea saludable " li.t
-# Betomando la actividad 2 @"ealizar un cuadro com!arativo de la investiaci"n
cuantitativa + cualitativaA#
Cuantitativo Cualitativo
7e realizaran encuestas a
los consumidores actuales
!ara saber si estn a *avor o
en contra del !ro+ecto
7e investiar sobre los !roductos +
!recios $ue o*recen los com!etidores
con la *inalidad de !oder o*recer un
!roducto de me0or calidad) variedad +
!recio#
a( etermina el dise=o de investiaci"n a utilizar en tu !ro+ecto#
7e em!leara la investiaci"n conclu+ente) + $ue se e;!resar con claridad
nuestras intenciones + conocer si a!rueban o no el !ro+ecto
#
3ducaci"n 7u!erior Abierta + a &istancia 8 4iencias 7ociales + Administrativas 4