En esta parte de Estados Unidos, como en la mayor parte del pas, las grandes culturas occidentales han sido

una gran
influencia. Es muy fcil encontrar una gran diversidad culinaria, en la que sus platillos se preparan a base de productos locales
que incluyen el salmn ahumado, trigo, maz, lentejas, frijoles, y chcharos. Adems, tambin es posible deleitarse con platillos
a base de pescados y mariscos, productos lcteos, y papas
Asimismo, aunque la mayora de la gastronoma del pas, tiene origen en otros pases incluyendo los *hotdogs* (de Alemania),
las pizzas (Italia), as como comida mexicana y china, o la famosa cocina Tex-Mex, que han ido incorporando las costumbres
gastronmicas de la zona, dndole ese toque nico que le caracteriza prcticamente de cualquier otra.

Para endulzarte el paladar despus de cualquier platillo, el popular *Cheesecake*, o el famoso *Apple pie*, pay de manzana,
son excelentes opciones.

Los productos elaborados o cultivados en Washington, incluyen el salmn ahumado, las manzanas y mucho ms.

En el oeste de Washington se producen, uvas para elaborar vinos, lpulo, etc.
En el este se produce trigo, maz, patatas, remolacha azucarera, cebada, guisantes verdes, guisantes secos, lentejas, semillas de
colza, canola, frijoles, y algunas uvas de vino muy finas, lpulo, etc.

Entre los variados productos elaborados en el estado de Washington podemos mencionar los pescados y mariscos, productos
lcteos, las manzanas, ganado, trigo, patatas, plantas de vivero, etc.

Tambin encontraremos cerezas, peras, arndanos, moras, marionberries, bayas, peces, algas, ostras.

El Cheesecake es muy conocido por todos, famosisimo postre con base de queso crema y mermelada de frutos rojos de una
textura inigualable y un sabor extraordinario y hoy les enseo como realizarla tal cual est en la foto de arriba.

Para la base:

300gr. de Galletitas dulces Lincoln
150gr. de Manteca

Para el relleno:
750gr de Casancrem o cualquier queso crema
4 Huevos
220gr. de Azcar
150cc. de Crema de Leche
40grs. de Harina
2cdas. de Esencia de Vainilla

Para la cubierta:

200gr. de Mermelada
300gr. de Frutos Rojos


Precalentamos el horno en mnimo, ponemos el Casancrem a temperatura ambiente y lo batimos.

Agregamos los huevos de a uno y seguimos batiendo.

Agregamos el azcar y seguimos batiendo.

Agregamos la esencia de vainilla.

Agregamos la harina tamizada, la crema, batimos y dejamos reposar.
Para la base:

Procesamos bien las galletitas y lo mezclamos con la manteca.

Cubrimos el molde con las galletitas.

Cubrimos con la mezcla de queso crema, tapamos con papel aluminio y hornamos en mnimo durante aproximadamente hora y
cuarto. Una vez que apagamos el fuego dejamos enfriar en el horno aproximadamente una hora, y luego llevamos a la heladera
por 3 horas minimo

Cubrimos con mermelada de frambuesas o frutillas.


Cubrimos con frutos rojos y servimos!