Labo Final de Analisis

Anlisis de agua y desage 2011
1

INFORME DE ANLISIS DE AGUA
Muestra de CITRAR (RAFA)
La muestra que vamos a trabajar fue captada a la salida del rafa el da a las . En el
presente informe presentamos los datos que hallamos inmediatamente de a recoleccin de
muestra como tambin los datos que hallamos en el laboratorio como: oxigeno disuelto,
demanda qumica de oxigeno, demanda bioqumica de oxigeno, slidos y grasas.
Datos inmediatos
T 22.3 c
O.D 0.58 mg/l
conductividad: 1281 US
ph 7.193
turbidez 0.419 UNT

Reactor Anaerobio de Flujo Ascendente
(RAFA)
En el Reactor Anaerobio de Flujo Ascendente
se remueve la materia orgnica
anaerbicamente es decir en ausencia de
oxgeno.
El funcionamiento de esta unidad es de la
siguiente manera: El desage ingresa hasta el
fondo del reactor uniformemente distribuido y
luego asciende a travs de un manto de lodos.
Este manto de gran actividad biolgica degrada la materia orgnica en un medio anaerobio,
generando como subproducto biogs, compuesto principalmente por metano (CH 4), dixido
de carbono (CO 2) y sulfuro de hidrgeno (H 2 S).


2

OXIGENO DISUELTO

I. Fundamento terico

El oxgeno es un elemento muy relacionado con el metabolismo de la mayora de los
seres vivos, y por ello su determinacin en el medio acutico, puede aportar
informacin muy valiosa sobre los procesos biolgicos que en l se producen. Las
masas de agua como los cursos, lagos y estuarios mantienen una variedad de peces,
cuya habilidad para sobrevivir en su hbitat natural puede inhibirse si la calidad del
agua no es satisfactoria. La calidad del agua necesaria para mantener la vida acutica
no tiene que ser inferior a 4 mg/L.
La concentracin de oxgeno disuelto en el agua se debe entre otros procesos a
equilibrios entre la produccin de oxgeno por actividad auttrofa y el consumo por
actividad hetertrofa. Esto permite que mediante unos sencillos dispositivos
experimentales podamos estimar ndices de respiracin, produccin bruta y
produccin neta.
Todos los gases de la atmsfera son solubles en agua en algn grado. Ambos,
Nitrgeno y O
2
son probablemente solubles y desde que no reaccionan qumicamente
con el agua su solubilidad es directamente proporcional a sus presiones parciales y al
contenido de slidos disueltos.
La solubilidad del O
2
atmosfrico en aguas frescas vara de 14,6 mg/L de 0 C a 7 mg/L
a 35 C. Esto es importante pues los procesos de Oxidacin Biolgica se incrementan
de acuerdo a condiciones de alta temperatura, cuando el OD es menos soluble.

II. Procedimiento
1. Agitar muestra
2. Agregar al frasco de 300 ml, tapar
3. Agregar 2 mL de sulfato Manganoso
4. Agregar 2mL de Ioduro de Nitruro
5. Ver si sale color pardo o blanco (presencia, ausencia de Oxig)
6. Agregar 2 mL de cido sulfrico
7. Agitar invirtiendo la Botella, dejar sedimentar (repit 3 times)
8. Transferirla a la fiola de 203 mL
9. Agregar un chorro de almidn


3

10. Titular con Tiosulfato

III. Clculos y resultados
Resultados:
La muestra ha sido obtenida del RAFA de CITRAR-UNI.

Volumen de Tiosulfato gastado = 0 ml.

O.D = 0 mg/L.

IV. Conclusiones
Es utilizada para estimar la Demanda Bioqumica de Oxgeno.
Se utiliza para hallar la curva de difusin de oxgeno.
Permite evaluar la eficiencia de las plantas de tratamiento de aguas residuales median
proceso biolgico.

V. Recomendaciones


4

DEMANDA BIOQUMICA DE OXIGENO

DBO
La demanda qumica de oxgeno (DQO) es un parmetro que mide la cantidad
de materia orgnica susceptible de ser oxidada por medios qumicos que hay en
una muestra lquida. Se utiliza para medir el grado de contaminacin y se
expresa en mg O
2
/litro.
Es un mtodo aplicable en aguas continentales (ros, lagos, acuferos, etc.),
aguas residuales o cualquier agua que pueda contener una cantidad apreciable
de materia orgnica. No es aplicable para las aguas potables debido al valor tan
bajo que se obtendra y, en este caso, se utiliza el mtodo de oxidabilidad con
permanganato potsico.
El mtodo mide la concentracin de materia orgnica. Sin embargo, puede
haber interferencias debido a que haya sustancias inorgnicas susceptibles de
ser oxidadas (sulfuros, sulfitos, yoduros, etc.).
La demanda de O
2
de las aguas residuales en general se debe a tres clases de
materiales:

Materiales orgnicos oxidables, que se aprovechan como una fuente de
nutrientes por organismos aerobios.
Materiales nitrogenados oxidables, que se derivan de los compuestos de
nitrito, amoniaco y nitrgeno orgnico que sirve de nutrientes a bacterias especficas
como Nitrosomas y Nitrobacter; y
Ciertos compuestos qumico reductores (hierro ferroso, sulfito y sulfuro), que
reaccionan con el Oxgeno molecularmente disuelto
Caractersticas de las aguas residuales (vertidos urbanos)
Los parmetros caractersticos, mencionados en la Directiva Europea, son:
Temperatura
pH
Slidos en suspensin totales (SST) o
Materia orgnica valorada como DQO y DBO .
Nitrgeno total Kjeldahl (NTK)
Nitrgeno amoniacal y nitratos
Tambin hay otros parmetros a tener en cuenta como fsforo total, nitritos,
sulfuros, slidos disueltos.

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Caractersticas fsicas
Aspecto, color , turbidez, SST y son desechadas por los hogares, industrias,
procesadoras de alimentos es agua que contiene muy poco oxigeno y que est
caracterizada por un color negruzco.
Sustancias qumicas (composicin)
Las aguas servidas estn formadas por un 99% de agua y un 1% de slidos en
suspensin y solucin. Estos slidos pueden clasificarse en orgnicos e
inorgnicos.
Los slidos inorgnicos estn formados principalmente por nitrgeno, fsforo,
cloruros, sulfatos, carbonatos, bicarbonatos y algunas sustancias txicas como
arsnico, cianuro, cadmio, cromo, cobre, mercurio, plomo y zinc.
Los slidos orgnicos se pueden clasificar en nitrogenados y no nitrogenados.
Los nitrogenados, es decir, los que contienen nitrgeno en su molcula, son
protenas, ureas, aminas y aminocidos. Los no nitrogenados son
principalmente celulosa, grasas y jabones. La concentracin de orgnicos en el
agua se determina a travs de la DBO5, la cual mide material orgnico
carbonceo principalmente, mientras que la DBO20 mide material ognico
carnonceo y nitrogenado DBO2.
Aniones y cationes inorgnicos y compuestos orgnicos.
Caractersticas bacteriolgicas
Una de las razones ms importantes para tratar las aguas negras o servidas es
la eliminacin de todos los agentes patgenos de origen humano presentes en
las excretas con el propsito de cortar el ciclo epidemiolgico de transmisin.
Estos son, entre otros:
Coliformes totales
Coliformes fecales
Salmonellas

II. Reactivos y materiales
02 litros de agua destilada por grupo
Cloruro frrico, Na, Ca y Mg
Solucin de Yoduro de Nitruro y Sulfato Manganoso
06 Frascos de boca esmerilada de 300 ml para DBO

6

01 Vaso de precipitado de 1 000 ml
01 Frasco Volumtrico de 200 ml
01 Matraz erlenmeyer de 500 ml
01 Probeta de 1 000 ml

III. Procedimiento
1. Airear el agua destilada (02 litros por grupo), para lo cual se utilizara la bomba de
inyeccin de aire, hasta que se obtengan un OD de 8 mg/L como mnimo.

2. Agregar 1 ml de reactivo de cloruro frrico, por cada litro de agua destilada saturada.

3. Llenar con agua de dilucin el frasco de boca esmerilada, posteriormente sembrar la
muestra utilizando una pipeta graduada.

4. Colocar las tapas y agitar, dejar en incubacin por 5 das en una Incubadora a una
temperatura 20 +/- 1 C.


7

5. Cuando se haya completado el perodo de incubacin, determinar el OD en cada
botella tal como se describe en el procedimiento de OD o en todo caso con un
oximetro.

IV. Clculos y resultados

Clculos y resultados:

La muestra ha sido obtenida del RAFA de CITRAR-UNI.

Cantidad de
muestra incubada
BLANCO
(0 ml)
1 ml 2 ml 3 ml 4 ml 5 ml 6 ml
Volumen de
Tiosulfatogastdo
8 ml 7.9 ml 6.3 ml 6.3 ml 5.5 ml 4.8 ml 4 ml
O.D 8 mg/L 7.9 mg/L 6.3 mg/L 6.3 mg/L 5.5 mg/L 4.8 mg/L 4 mg/L

Determinacin de la DBO graficando Oxgeno Disuelto (mg/L) Vs Volumen de muestra.


8

DBO mg/L = (A x 300) B + C
A = la pendiente
300 = volumen de la botella
B = la interseccin con el eje Y.
C = OD de la muestra. Este es la OD de la muestra sin diluir.
DBO mg/L = (0.7086 x 300) 8.28 + 0
DBO mg/L = 204.3 mg/L

Determinacin de la DBO por pipeteo directo.

(
) [(
)

] (
)

ODb = oxgeno disuelto del blanco, al fin del perodo de incubacin.
ODi=oxgeno disuelto en la dilucin de muestra, al fin del perodo de incubacin.
ODs=oxgeno disuelto presente en la muestra no diluida.

Vol. De la botella = 300 ml
ODb = 8 mg/L.
ODs = 0 mg/L.

Cantidad de
muestra incubada
1 ml 2 ml 3 ml 4 ml 5 ml 6 ml
ODi 7.9 mg/L 6.3 mg/L 6.3 mg/L 5.5 mg/L 4.8 mg/L 4 mg/L
DBO (mg/L) 22 247 162 179.5 184 192

V. Conclusiones
En la tabla de determinacin de DQO observamos que en la laguna secundaria
el valor de esta es 0 mg/L lo cual no corresponde a la realidad, obtendremos un valor si
disminuimos el rango de viales utilizados, que en este anlisis se utiliz de 0 15000
mg/L.

La elevacin de la DQO en el estanque de peces se puede deber a la existencia
de peces y a la produccin de materia orgnica por parte de estos.


9

En la aplicacin de la D.B.O permite calcular los efectos de las descargas de los
efluentes domsticos e industriales sobre la calidad de las aguas de los cuerpos
receptores. Los datos de la prueba de la DBO se utilizan en ingeniera para disear las
plantas de tratamiento de aguas residuales.
Adems tener presente que las muestras de agua residual o una dilucin conveniente
de las mismas, se incuban por cinco das a 20C en la oscuridad. La disminucin de la
concentracin de oxgeno disuelto (OD), medida por el mtodo Winkler o una
modificacin del mismo, durante el periodo de incubacin, produce una medida de la
DBO.
Se observo que la nitrificacin suele ocurrir entre los 5 y 8 das despus de iniciada la
incubacin de la D.B.O.
De lo experimentado y estudiado se tuvo presente que a una mayor temperatura,
existe una menor solubilidad.
Adquirimos conocimientos en este laboratorio como saber que se puede reemplazar
una muestra de agua que no tiene oxigeno por otra que tambin no tenga oxigeno, y
eso no interviene o no alteran los resultados .
De los resultados obtenidos se observo que el O.D determinada inicialmente de la
laguna de polucin fue de 16.5mg/L y la determinada en el laboratorio por el mtodo
de Winkler fue de 16.1mg/L.
Se puede deducir que el mtodo de Winkler es un mtodo mas exacto para la
determinacin de O.D , porque el O.D determinado por el instrumento de medicion
que dio la lectura inicial puede que halla estado en mal estado o mal calibrado y por
tanto pudo haber dado lecturas errneas.

VI. Recomendaciones

Se debe tener cuidado con las botellas de incubacin para la determinacin de la DBO y
adems deben ser lavadas con detergente, enjuagarlas varias veces, y escurrirlas antes de
su uso.


10

Para evitar la entrada de aire en la botella de dilucin durante la incubacin, se debe
utilizar un sello de agua, que se puede lograr satisfactoriamente invirtiendo las botellas en
un bao de agua o adicionando agua en el reborde cncavo de la boca de las botellas
especiales para la DBO.

Se debe tener presente que las muestras para determinacin de la DBO se deben analizar
con prontitud.

Se recomienda colocar las tapas y agitarlas bien despus de cada procedimiento.

Para la determinacin del O.D se debe llevar los frascos de las diluciones a incubar por 5
das a una temperatura de 20C+1C.

Tener presente que en una incubadora de aire o bao de agua, controlada
termostticamente a 20 1C; excluir cualquier fuente luminosa para eliminar el proceso
de produccin fotosinttica de OD.

Adems tener cuidado en la manipulacin de los materiales y el uso de reactivos.

Lavarse y desinfectarse bien despus de haber tomado la muestra de la RAFA o de las
lagunas en mi caso fue de la laguna de polucin, en lo posible no adquirir alimentos sino se
desinfecta bien las manos, para evitar infecciones estomacales.


11

DEMANDA QUMICA DE OXIGENO


Fundamento terico
Demanda qumica de oxgeno en sus siglas DQO es la cantidad de oxgeno necesario
para oxidar qumicamente las sustancias orgnicas presentes en el fluido.
Quiz genere confusin la definicin de DBO con DQO pero entendmoslo como si la
DQO fuese ms general, pues esta oxida toda sustancia orgnica, pueden ser
degradables o no y la DBO solo oxida materia orgnica, materia degradable por
microorganismos.
En las pruebas de DQO se acelera artificialmente el proceso de biodegradacin que
realizan los microorganismos, mediante un proceso de oxidacin forzada, utilizando
oxidantes qumicos y mtodos debidamente estandarizados.
En la determinacin de DQO se utiliza una solucin acuosa muy cida (H
2
SO
4
) con
dicromato de potasio (K
2
Cr
2
O
7
) para oxidad la materia orgnica, sulfato de plata
(Ag
2
SO
4
) como catalizador de la oxidacin de alcoholes y aminocidos, y sulfato de
mercurio (HgSO4) el cual forma con los cloruros un compuesto muy txico de difcil
ionizacin.
Una vez finalizado el anlisis, se considera que por lo menos el 95% de la materia
orgnica se oxida y que se tiene como productos finales dixido de carbono (CO2),
residuos dela materia orgnica oxidada y la solucin acuosa principalmente con
especies de cromo, plata y en menor proporcin de mercurio.
La relacin entre DBO y DQO nos indicar el tipo de vertido y su posibilidad de
depuracin:
Si
se puede usar cualquier proceso biolgico.

Si
se debern usar biofiltros o lagunas de estabilizacin pues el

desecho es biodegradable.
Si
el desecho es no biodegradable o poco biodegra


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II. Procedimiento

1. Preparar el reactivo que contiene dicromato de potacio, el volumen total es de
6,5ml para la preparacin se usa el mtodo estandarizado.

2. Agitar bien la muestra

3. Agregar 0.2ml de muestra al ractivo.

4. Llevar al reactor para la prueba de la DQO


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III. Clculos y resultados

Las muestras fueron obtenidas de CITRAR-UNI.
Los viales para DQO utilizados fueron del rango de 0 15000 mg/L
Las lecturas al final del periodo de espera fueron:

Muestra
obtenida de:
RAFA
Laguna
secundaria
Laguna terciaria
Estanque de
peces
DQO (mg/L) 290 0 20 110

IV. Conclusiones

Podemos observar que la DQO > DBO en la muestra del RAFA, 290 mg/L (DQO) > 204.3
mg/L (DBO). Reafirmndose que en aguas residuales no solo tenemos sustancias
orgnicas biolgicamente degradables por los microorganismos, sino todo tipo de
sustancias orgnicas e inorgnicas con las cuales el dicromato puede reaccionar.

La relacin entre DBO y DQO es 0.7, el cual nos indica que es un desecho
biodegradable, por tal motivo podemos usar cualquier proceso biolgico.

De la tabla de resultados de la DQO observamos que la DQO del RAFA es mucho mayor
que de los otros lugares, 290 mg/L. Este valor es consistente pues como sabemos en el
RAFA habr mayor carga orgnica que en el resto de las lagunas, se espera que la DQO
vaya disminuyendo en el transcurso de los procesos biolgicos (en las lagunas).

V. Recomendaciones


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SLIDOS
Slidos sedimentables:
Los slidos sedimentables estn formados por partculas ms densas que el agua. Por
esta razn sedimentan rpidamente por accin de la gravedad, cuando la masa de
agua se mantiene en reposo.
El mtodo estndar para medir los slidos sedimentables consiste en la decantacin de
la muestra (1L) en el cono de Imhoff por un periodo de 1 hora.
El anlisis de slidos sedimentables presentes en una muestra de agua indica la
cantidad de slidos que pueden sedimentarse a partir de un volumen dado de muestra
en un tiempo determinado.
Es una medida de la cantidad de slidos que pueden ser eliminados en el tratamiento
primario de un A.R.
Slidos totales:
La determinacin de slidos totales permite estimar la cantidad de materia disuelta y
en suspensin que lleva un agua.
Slidos disueltos:
Los slidos disueltos incrementan la capacidad del agua para conducir una corriente
elctrica, frecuentemente se toma la conductividad elctrica del agua como una
medida indirecta de su contenido en slidos disueltos.
Los slidos disueltos pueden afectar adversamentela calidad de un cuerpo de agua o
un efluente de varias formas. Aguas para el consumohumano, con un alto contenido
de slidos disueltos, son por lo general de mal agradopara el paladar y pueden inducir
una reaccin fisiolgica adversa en el consumidor.Los anlisis de slidos disueltos son
tambin importantes como indicadores de la efectividad de procesos de tratamiento
biolgico y fsico de aguas servidas.
Slidos suspendidos:
Material que permanece en suspensin en el agua residual y se determina como la
cantidad de material retenido despus de realizada la filtracin de una muestra.
Slidos voltiles:
Son aquellos que se volatilizan a una temperatura de 600 grados centgrados. Si los
slidos totales se someten a combustin bajo una temperatura de 600 grados
centgrados durante 60 minutos, la materia orgnica se convierte a C02 y H20. Esta
prdida de peso se interpreta en trminos de materia orgnica o voltil. Los slidos
que no se volatilizan se denominan slidos fijos.

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II. Materiales
02 cpsulas de porcelana de 25 50 ml.
01 pipeta volumtrica de 25 ml.
01 piceta
01 papel filtro whatman N 40 sin cenizas.
01 embudo
01 tijera para crisol
Equipo
Balanza analtica
Plancha de calentamiento
Horno
Mufla
Desecador

III. Procedimiento experimental

Slidos totales
1. Llevar al horno las capsulas y luego dejarlo enfriar en el desecador para poder pesarlo.


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2. Agregar 25 ml de la muestra filtrada en la capsula y en otra agregar 25ml de la muestra
sin filtrar. Llevar a calentar para que se evapore.

3. Llevar las dos capsulas a una temperatura de 180 y el otro a 105:C por 60 minutos.


17

4. Dejarlos 15minutos secar y luego pesarlos.

Slidos voltiles
1. Con las masas anteriores dejarlos calcinar a una temperatura de 550 C por 1 hora.

2. Luego dejarlos a una temperatura de 103- 105:C por 10minutos.

3. Dejarlos enfriar por 30 minutos y luego pesarlos.


18

Clculos y resultados:
Masa de cpsulas:
Cpsula para determinacin de solidos disueltos (W1).

W1= 21.9640 g.

Cpsula para determinacin de solidos totales (W2).

W2=22.1169 g.
Masa de cpsulas ms slidos:
Cpsula + solidos disueltos (W1).

W1 = 22.0153 g.

Cpsula + solidos totales (W2).

W2 = 22.2014 g.

Determinacin de slidos totales en mg/L.

)
()

( )

Determinacin de slidos disueltos totales en mg/L.

)
()

( )

Determinacin de solidos suspendidos totales en mg/L.

ST = SST + SDT


19

SST = 3.38 2.052

SST= 1.328 mg/L

ST: Slidos totales.
SST: Slidos suspendidos totales.
SDT: Slidos disueltos totales.

Determinacin de slidos fijos totales en mg/l.

Masa de cpsula + masa slidos fijos totales = W2 = 22.1347 g.

)
()

( )

Determinacin de slidos voltiles totales en mg/L.

ST = SFT + SVT

SVT = 3.38 0.712

SVT = 2.668 mg/L.
SFT: Slidos fijos totales.
SVT: slidos voltiles totales.
Determinacin de solidos fijos disueltos en mg/l.

Masa de cpsula + masa solidos fijos disueltos = W1 = 21.980 g.

)
()

( )


20

Determinacin de slidos voltiles disueltos en mg/L.

SD= SFD + SVD

SVD = 2.052 0.64

SVD = 1.412 mg/L.

SFD: Slidos fijos disueltos.

SVD: slidos voltiles disueltos.

V. Conclusiones
VI. Recomendaciones

Es recomendable limpiar y secar bien ambos crisoles.

Es muy importante que al momento de coger las cpsulas, sea para llevarlas al horno o
pesarlas, utilice una pinza y no lo haga directamente con los dedos.

Se recomienda secar bien los crisoles antes de colocarlos en la plancha para evitar el
cambio brusco de temperatura el cual podra causar el quiebre del crisol.

Adems es muy importante cuando se quiera trasladar los crisoles se debe trasladar
mediante el desecador.

No olvidar pesar los crisoles antes de empezar con el procedimiento experimental.


21

ACEITES Y GRASAS


ACEITES Y GRASAS
Las grasas en especial, son importantes debido a su pobre solubilidad en agua y a su
tendencia de separarse de la parte lquida. Aunque esta caracterstica es ventajosa
porque facilita la separacin de las grasas por cmaras de flotacin, complican el
transporte de desechos a travs de las tuberas, su destruccin en unidades de
tratamiento biolgico y su disposicin dentro de cursos de agua receptores
Muy pocas plantas han previsto sistemas para disponer la separacin de las grasas o su
incineracin; consecuentemente aquella que es separada como material flotante en
tanques de sedimentacin primaria, es normalmente transferida con los slidos
sedimentables a unidades de disposicin

GRASAS Y SU MEDIDA
El trmino grasa se aplica a una amplia variedad de sustancias orgnicas que se
extraen de soluciones acuosas o suspensin por Hexano.
Hidrocarburos, esteres, aceites, grasas, ceras y cidos grasos de alto peso molecular
son los materiales mayormente disueltos por Hexano.
Todos estos materiales estn asociados con los problemas en desechos industriales
relacionados con grasas

AGUAS DE DESECHOS
Aceites, grasas, ceras y cidos grasos son las principales sustancias, clasificadas como
grasas en desechos de aguas domsticas. Desechos de aguas industriales podrn
contener simplemente Esteres y posiblemente unos pocos otros compuestos en la
misma categora
El trmino aceite representa una amplia variedad de sustancias, variando de
Hidrocarburos de bajo a alto peso molecular de origen mineral, midindose su
extensin de gasolina a aceite pesado y aceite lubricantes
Los cidos grasos ocurren principalmente en una forma de precipitado, como jabones
de calcio y magnesio. As son insolubles en Hexano

22

Las muestras son acidificadas con HCl a pH cerca de 1,0 para liberar los cidos grasos
libres existentes en los precipitados de calcio y magnesio

Ca(C17H35COO)2 + 2H+ ----- 2C17H35COOH + Ca++

La acidificacin rompe las emulsiones e hidroliza los jabones y detergentes, los cuales
pierden su componente polar, revierten a una estructura hidrocarbonatada y son
incluidos con los lpidos en la determinacin
CONSECUENCIAS DE LOS ACEITES Y GRASAS

Debido a sus propiedades, la presencia de grasas y aceites en aguas residuales pueden
causar muchos problemas en tanques spticos, en sistemas de recoleccin y en el
tratamiento de aguas residuales. La formacin de natas sobre la superficie de tanques
spticos deben ser removida peridicamente; de no ser as, el espacio comprendido
entre la superficie y la zona de lodos se ve reducido, provocando el arrastre de slidos
al segundo compartimento o a los sistemas de vertimiento como campos de
infiltracin ocasionando una colmatacin prematura.
En sistema de tratamiento con tanques spticos que emplean filtros de arena para
mejorar la calidad del efluente, la descarga de grasas y aceites es en particular
desagradable por su acumulacin en la superficie del filtro; adems, el material
acumulado dentro del filtro limita la transferencia de oxgeno y puede causar al final la
falla del filtro.

Si las grasa y aceites no se remueven en los procesos de pretratamiento de aguas
residuales, tendrn a acumularse posteriormente en los procesos siguientes. Si las
grasas no se remueven antes de descargar las aguas residuales tratadas, podran
interferir con la vida biolgica en la superficie de las fuentes receptoras creando
pelculas desagradables a la vista. El espesor de aceite requerido para formar parte una
pelcula translcida en la superficie de un cuerpo de agua es alrededor de 0.0000120
pulgadas, como se observa a continuacin.


23

Apariencia Espesor de la
Pelcula, pulg
Cantidad preparada
Litros/Km
2
Pobremente visible
Plateado
Trazas de color
Bandas brillantes de color
Aparicin de colores
Color mucho ms oscuros
0.0000015
0.0000030
0.0000060
0.0000120
0.0000400
0.0000800
17.1
34.2
68.4
136.8
455.5
911.0

II. Materiales
Embudo buchner de 12 cm.
Erlenmeyer de destilacin de 250 cc.
Papel Filtro Whatman.
Hexano Comercial, con punto de ebullicin de 65 a 67.
cido Clorhdrico concentrado.

III. Procedimiento

1. Tome 150 ml de muestra en un vaso precipitado, para acidificarla aada 3 o 4 gotas
de HCl concentrado.

2. Preprese un filtro que consiste en un disco de muselina cubierto con un papel filtro.
Humedzcanse el papel y la muselina y dblense los bordes del papel.

24

3. Utilizando el vaco, psense los 150 ml de la muestra a travs del filtro con la ayuda de
una bagueta para que no exista prdida de muestra. Aplquese el vaco hasta que ya
no pase ms agua a travs del filtro.

4. Utilizando pinzas psese el papel de filtro a un vidrio de reloj. Adase material
adherente a los bordes del disco de muselina.

5. Enjuguense los lados y el fondo del vaso de recogida y el embudo Bushner con trozos
de papel de filtro empapada en Hexano, teniendo cuidado de extraer todas las
pelculas causadas por la grasa y recjase todo el material slido.

25

6. Adanse los trozos de papel de filtro de vidrio de reloj. Enrllese todo el papel filtro
que contenga muestra, luego squelo en un horno de aire caliente a 103 C durante
30 minutos.

7. Psese el baln.
8. Extraiga el aceite y la grasa en un aparato Soxhlet, utilizando Hexano a una velocidad
de 20 ciclos/hora durante 4 horas.

9. Destlese el disolvente del baln de extraccin en un bao de agua a 70 C. Colquese
el baln en bao Mara a 70 C durante 15 minutos y arrstrese el aire a su travs
aplicando el vaco durante el ltimo minuto.
10. Enfrese en el desecador durante 30 minutos y psese


26

La muestra fue obtenida del RAFA de CITRAR-UNI.
Volumen de muestra utilizada = 250 ml.
Masa del baln (Wo) = 95.2136 g.
Masa del baln + aceites y grasas = Wf =

( )

( )

V. Conclusiones
En la determinacin de grasas y aceites no se mide una sustancia especfica sino un
grupo de sustancias con unas mismas caractersticas fisicoqumicas (solubilidad).
Entonces la determinacin de grasas y aceites incluye cidos grasos, jabones,
grasas, ceras, hidrocarburos, aceites y cualquier otra sustancia susceptible de ser
extrada con hexano.
VI. Recomendaciones

Utilizar una bagueta para verter la muestra evitando que se generen prdidas por
los costados.
Utilizar el papel filtro mojado con hexano lo ms rpido posible ya que ste se
volatiliza fcilmente.

Labo Final de Analisis

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Anlisis de agua y desage 2011

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