Evaluacin de tres niveles de abonamiento en cuatro densidades de siembra de Stevia rebaudiana Bertoni en el sector de Chayapuerto Echarate La Convencin Evaluation

on of three levels of crediting in four densities of sowing of Stevia rebaudiana Bertoni in the sector of Chayapuerto Echarate La Convencin Jossue Gamboa Arias
Facultad de Ciencias Agrarias Tropicales, Universidad Nacional de San Antonio Abab del Cusco. Provincia de la Convencin, Cusco, Per. Para correspondencia: joss1426@hotmail.com DIC - 2010

RESUMEN En el sector de Chayapuerto Echarate La Convencin se evalu rendimiento de hoja seca de Stevia rebaudiana aplicando tres niveles de abonamiento (70-130-70; 60-120-60; 50-110-50 de N, P, K) y cuatro densidades de siembra (0.40 m x 0.40 m; 0.35 m x 0.40 m; 0.30 m x 0.40 m; 0.25 m x 0.40 m.) en un diseo experimental de Bloques Completos al Azar (BCA) en parcelas sub divididas con tres repeticiones. La mejor densidad de siembra fue el de 0.25 m x 0.40 m (100 000 plantas/ha) puesto que a los diferentes niveles de abonamiento no se presentaron diferencias significativas en los rendimientos de hoja seca logrndose obtener 3840.00 kg/ha. Se logro el mayor porcentaje de edulcorantes a un nivel de abonamiento de 60-120-60 en un porcentaje de 13.72 %. Se diferenciaron los siguientes periodos fenolgicos: Emergencia: 6 das despus de la siembra, crecimiento vegetativo: 20 das, floracin: 170 das, fructificacin: 200 das, senescencia: 215 das, aparicin de rebrotes basales: 226 das. Se determin que la plaga que produce mayor ataque es el Grillotopo (Gryllus asimilis) con un 5.83 % de ataque. Al realizar la evaluacin de los costos de produccin del cultivo se determino que se tiene un nivel de rentabilidad de 1.19. Palabras clave: Stevia rebaudiana; niveles; abonamiento; densidades; fenologa, rentabilidad.

ABSTRACT In the sector of Chayapuerto Echarate The Convention was evaluated performance of dry leaf of Stevia rebaudiana applying three levels of crediting (70-130-70; 60-120-60; 50-110-50 N, P, K) and four densities of sowing (0.40 m x 0.40 m; 0.35 m x 0.40 m; 0.30 m x 0.40 m; 0.25 m x 0.40 m.) in an experimental design of Blocks at random (BCA) in plots sub divided with three repetitions. The best planting density was the 0.25 m x 0.40

meters (100 000 plants/has) since the different levels of crediting there were no significant differences in yields of dry leaf achieved obtain 3840.00 kg/ha. It is achieving the highest percentage of sweeteners to a level of crediting 60-120-60 at a rate of 13.72%. It was distinguished the following periods phenological: Emergency: 6 days after planting, vegetative growth: 20 days, flowering: 170 days, fruiting: 200 days, senescence: 215 days, the appearance of rebounds basal: 226 days. It was determined that the plague that produces more attack is the Grillotopo (Gryllus asimilis) with a 5.83 % of attack. The evaluation of the costs of crop production is determined to be has a level of profitability of 1.19. Key Words: profitability. Stevia rebaudiana; levels; crediting; densities; phenology,

INTRODUCCIN Stevia rebaudiana Bertoni, conocida en guaran como Ka-He o hierba dulce, es originario de los valles de Paraguay, entre los 25 y 26 C de latitud sur, y que acumula en el tejido foliar Steviosido y Rebaudisidos de gran poder edulcorante. Segn STEVIAPERU S.A.C. (2004) la importancia del cultivo de Stevia radica en las propiedades medicinales que esta especie posee para regular los niveles de glucosa e insulina en la sangre, para perder peso, regular la presin arterial, mejorar las funciones gastrointestinales, contrarrestar la acidez, facilitar la digestin y las funciones gastrointestinales, nutrir el hgado, retardar la paricin de la placa de caries, ayudar en la desintoxicacin del tabaco y del alcohol, prevenir e inhibir la reproduccin de bacterias y organismos infecciosos, mejorar la resistencia frente a resfriados y gripes, prevenir y combatir la vaginitis y finalmente curarlas enfermedades de la piel como el acn, la seborrea, la dermatitis y eleczema. En 1964 se registran los primeros cultivos comerciales en Paraguay (Katayama et all, 1976; Lewis, 1992). Luego se introdujo a Brasil, Corea, Mxico, Estados Unidos, Indonesia, Tanzania (Sumida, 1980); en 1990 a Canad y China. Los principales compradores de Stevia a nivel mundial son: Japn, China, Korea, Canad, Australia, Unin Europea, USA, Brasil y Paraguay. La forma de comercializacin de este producto es como pastillas, en polvo, en gotas, en sachets. En el mundo se consumieron en el ao 2000 alrededor de 120000 millones de toneladas de azcar 100000 toneladas de asprteme y solamente 2000 toneladas de Steviosido; el mayor productor de Stevia en el mundo es China que tiene una participacin del 50% seguido de Paraguay con un 30% de participacin en el mercado mundial. Como hoja seca de Stevia, el precio internacional flucta entre 1.5 a 3.5 dlares el kilogramo para el 2009 este precio est controlado por la calidad, porcentaje de Steviosido y el grado de limpieza.

Incagro (2007) menciona que en el Per se viene cultivando en pequeas extensiones en San Ignacio, Cajamarca, Rodrguez de Mendoza, Apurmac, Ucayali y San Martin. Como en el Valle de la Convencin especficamente en el distrito de Echarate el cultivo de Stevia apenas se est iniciando y la investigacin agronmica local es poca y dispersa, el presente trabajo se realiz con el objetivo de aportar al conocimiento del uso de niveles de abonamiento y las densidades de siembra adecuadas para el cultivo. El presente trabajo, comprende la evaluacin de niveles de abonamiento a diferentes densidades y determinar la densidad adecuada para una produccin y productividad favorable para el agricultor de la zona.

MATERIALES Y MTODOS Los ensayos se realizaron en el sector de Chayapuerto, localizado en el distrito de Echarate provincia de la Convencin regin Cusco Per. El suelo es de tipo franco arcilloso situado en la zona climtica de bosque seco sub tropical con una altitud de 1746 m.s.n.m., 21.7C, humedad relativa de 65.52 % y precipitacin anual de 970.50 mm. Se usaron plntulas de origen sexual de la variedad criolla Paraguaya en la que se evaluaron los efectos de tres niveles de abonamiento en cuatro densidades de siembra bajo un diseo de bloque completos al azar con tres repeticiones en parcelas sub divididas (Tabla 1).
Tabla 1: Diseo del experimento. Tratamientos Parcelas Sub parcelas D1 T1 Ax D2 D3 D4 D1 T2 Bx D2 D3 D4 D1 T3 Cx D2 D3 D4
Fuente: Gamboa, 2009.

Repeticiones

Donde: A= Nivel de abonamiento qumico alto (70-130-70) de NPK B= Nivel de abonamiento qumico medio (60-120-60). C= Nivel de abonamiento qumico bajo (50-110-50). D1= Densidad 1(0.40 m. entre plantas x 0.40 m. entre surcos); 30 plantas por sub parcela. D2= Densidad 2 (0.35 m. entre plantas x 0.40 m. entre surcos); 35 plantas por sub parcela. D3= Densidad 3 (0.30 m. entre plantas x 0.40 m. entre surcos); 40 plantas por sub parcela. D4= Densidad 4 (0.25 m. entre plantas x 0.40 m. entre surcos); 45 plantas por sub parcela.

RESULTADOS Y DISCUSIN Rendimiento expresado en kilogramo por hectrea ao de hoja seca a los diferentes niveles y densidades de siembra. Para la condiciones agroclimticas de selva alta se determino que con una densidad de siembra de 100 000 plantas por hectrea (0.40 surcos x 0.25 plantas) con cualquiera de los niveles de abonamiento planteados en el experimento se obtiene el mayor rendimiento de hoja seca logrndose obtener 3 840.00kg/ ha/ao. (Tabla 2).
Tabla 2: Comparacin de rendimientos de hoja seca en Kg/Ha/ao entre los resultados del experimento y datos bibliogrficos. segn datos bibliogrficos Segn experimento Densidad de siembra plantas/ha 100 000 83 333 71 429 62 500 Densidad de siembra plantas/ha 100 000 66 700 50 000 40 000

Rendimiento en Kg/ha

Rendimiento en Kg/ha

3840.00 3570.00 3460.00 3190.00

Fuente: Gamboa, 2009. (Condeira, 2002).

3600.00 2490.00 2337.00 2040.00

Grado de edulcorantes presentes en las hojas de Stevia expresado en porcentaje. Con respecto al contenido de edulcorantes presentes en las hojas de Stevia; los porcentajes obtenidos en el experimento son de 12.59 % en el tratamiento T1 (Nivel de abonamiento alto x densidades 1,2,3,4), 13.72 % en el T2 (Nivel de abonamiento Medio x densidades 1,2,3,4) y finalmente 9.47 % en el T3 (Nivel de abonamiento bajo x densidades 1,2,3,4).(Tabla 3).

Tabla 3: Resultados de la prueba de determinacin del contenido de edulcorantes presentes en las hojas secas del T1, T2 y T3.
CONTENIDOS DE GLICSIDOS EN GRAMOS 1.26 1.37 0.95

TRATAMIENTOS

1 2 3
Fuente: Gamboa, 2009.

T1 T2 T3

12.59% 13.72% 9.47%

Fenologa del cultivo. La emergencia de las plntulas y la aparicin de las hojas cotiledonales se registr seis das despus de la siembra (das). El primer par de hojas opuestas verdaderas apareci a los 20 das y este estado se prolong hasta la primera floracin (170 das). La floracin se extendi hasta los 200 das. En los estados primarios se observaron hojas alternas con inflorescencias axilares y entrenudos largos. En el estado final de la floracin un par de hojas opuestas de las que se desarrollaron tres ejes con inflorescencias terminales, con lo cual la planta detuvo el crecimiento. La fructificacin se present a los 200 das cuando el involucro del captulo se torn caf, las corolas de las flores se amarillaron y el vilano de los aquenios adquiri posicin erecta. Esta fase termin alrededor de los 215 das. La senescencia sucedi a los 215 das. El ciclo de la planta se complet a los 226 das, cuando de la cepa de la planta emergi un rebrote. La duracin de los estados fenolgicos en el Sector de Chayapuerto coincidi de forma relativa con los perodos fenolgicos reportados por Carmen R. Bonilla C, Manuel S. Snchez O., Diego F. Perlaza (2007) en condiciones del valle del Cauca (Colombia) . (Tabla
4).
Tabla 4: Resultado de la evaluacin de las fases fenolgicas del cultivo de Stevia. Estado de desarrollo Emergencia de plntulas Crecimiento vegetativo Inicio de floracin Fructificacin Senescencia Aparicin de rebrotes basales *DDS: Das despus de la siembra
Fuente: Gamboa, 2009.
*

DDS 6 20 170 200 215 226

Duracin (das) 14 150 30 15 11

Incidencia de plagas y enfermedades. El mayor porcentaje de ataque de plagas se dio despus de la instalacin de los plantines en campo definitivo con un 5.83 % de mortandad de los plantines causado por el Grillotopo (Gryllus asimilis) seguido por el Cuqui (Atta sexdens fuscata) y en menor porcentaje por el pulgn (Myzus persicae), Comejn (Nasutitermes sp), Ratn de campo (Apodemus sylvaticus).

Fusarium oxysporium es la nica enfermedad que se observo durante la etapa de siembra de semillas en el germinadero provocando la muerte del 100 % de las semillas sembradas. (Tabla 5).
Tabla 5: Plagas del cultivo de Stevia en el sector de Chayapuerto, Cusco, Per, 2008 2009. NOMBRE COMN NOMBRE CIENTFICO ORDEN RGANO ATACADO % DE ATAQUE* ETAPA DEL CULTIVO Trasplante a campo Grillo topo (Samani) Gryllus asimilis Orthoptera Raiz tallo 5.83% definitivo Crecimiento en campo Kuki Atta sexdens fuscata Hymenoptera Hojas y brotes 3.21% definitivo Crecimiento en campo Pulgon Myzus persicae Homoptera Hojas y brotes 0.22% definitivo Raton de campo Apodemus sylvaticus Hojas y tallos Germinadero Crecimiento despus del Comegen Nasutitermes sp Isoptera Tallo 0.44% primer corte *: El porcentaje de ataque se calcul en base al nmero de plantas afectadas del total del experimento instalado en campo definitivo, Noviembre del 2008.
Fuente: Gamboa, 2009.

Costos de produccin del cultivo a razn de ciclo por hectrea. El cultivo de Stevia es altamente rentable generando un ingreso neto de s/. 20 282.64 nuevos soles ao/ha con un ndice de rentabilidad de 1.19 indicndonos de que por cada s/1.00 invertido ganamos s/.1.19. (Tabla 6).
Tabla 6: Flujo de beneficios y costos.
FLUJO DE BENEFICIOS Concepto Ciclo I Ciclo II Ciclo III Total Ao Unidad Kg/Ha Kg/Ha Kg/Ha Cantidad Costo Unit/S/. 1280.00 9.73 1326.67 9.73 1233.33 9.73 3840.00 Total Bruto 12454.40 12908.47 12000.33 S/. 37,363.20

FLUJO DE BENEFICIOS Y COSTOS Concepto Ciclo I Ciclo II Ciclo III Total Ao Unidad Soles/ha Soles/ha Soles/ha B. Bruto S/. 12,454.40 S/. 12,908.47 S/. 12,000.33 S/. 37,363.20 C. Prod. S/. 9,012.78 S/. 3,666.39 S/. 4,401.39 S/. 17,080.56 R B/C
Fuente: Gamboa, 2009.

Total Neto 3441.62 9242.08 7598.94 S/. 20,282.64 S/. 1.19

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