LOS PEPTIDOS: Son cadenas lineales de aminocidos enlazados por enlaces qumicos de tipo amdico a los que se denomina

enlace peptdico. para una mejor comprensin: Aminocido: Sustancia qumica orgnica que constituye el componente bsico de las protenas. Protena: Sustancia qumica que forma parte de la estructura de las membranas celulares y es el constituyente esencial de las clulas vivas. Sus funciones biolgicas principales son: 1) Actuar como biocatalizador del metabolismo. 2) Actuar como anticuerpo. Biocatalizador: Es un catalizador de las reacciones bioqumicas de los seres vivos Ej: las enzmas, las hormonas y las vitaminas. (un catalizador es aquella sustancia que acelera una reaccin qumica, las enzmas son de naturaleza proteca y aceleran las reacciones). Anticuerpo: Son protenas que aceleran nuestro sistema inmunitario para defendernos de virus, bacterias, hongos y parsitos que infectan nuestro cuerpo. Los anticuerpos son generalmente formados por unas clulas de la sangre llamadas linfocitos B. Todos los anticuerpos se generan reconociendo alguna protena especfica de estos microorganismos que nos invaden. La protena que reconoce el anticuerpo se denomina antgeno. Las vacunas sirven para que nuestro organismo genere anticuerpos contra u X microorganismo. Entonces las protenas son nutrientes de gran importancia biolgica; son macromolculas que constituyen el principal nutriente para la formacin de los msculos del cuerpo. Otra de las funciones de las protenas es transportar clulas grasas a travs de la sangre, elevando as las defensas de nuestro organismo. OJO: De la descomposicin de las protenas resultan los aminocidos. Para compensar el desgaste de los tejidos y permitir el crecimiento es necesario consumir alimentos ricos en protenas. Para entender un poco ms el trmino de pptido Enlace qumico: Es la unin de dos o ms tomos con el fin de alcanzar estabilidad. O es la fuerza de dos o ms tomos que los mantienen unidos a las molculas. Aminocido: Es una molcula con un grupo amino (-NH2) y uno carboxilo (-COOH). Los pptidos y las protenas estn formados por la unin de aminocidos mediante enlaces peptdicos. Grupo amino: grupo derivado del amonaco o un derivado de ste. El amonaco es un compuesto qumico gaseoso formado por nitrgeno e hidrgeno. Grupo carboxilo: tiene grupos de carbonilo y carboxilo en el mismo tomo. Carbonilo: radical orgnico constituido por un tomo de carbono y otro de oxgeno. En el mismo carbono coinciden un grupo hidroxilo y carbonilo. El hidroxilo es el radical compuesto de un tomo de oxgeno y uno de hidrgeno. Los aminocidos que se obtienen de los alimentos se llaman aminocidos esenciales y los que fabrica a travs de una fuente se llaman aminocidos no esenciales.

AMINOACIDOS ESENCIALES: HISTIDINA ISOLEUCINA LEUCINA LISINA METIONINA FENILALANINA TREONINA TRIPTOFANO VALINA ALANINA

AMINOACIDOS NO ESENCIALES: ARGININA ACIDO ASPARTICO CISTEINA ACIDO GLUTAMICO GLUTAMINA GLICINA ORNITINA SERINA PROLINA TAURINA TIROSINA. Quedando definido cada trmino se hace ms fcil la comprensin de pptido. PEPTIDO: Son cadenas lineales de aminocidos enlazados por enlaces qumicos de tipo amdico a los que se denomina enlace peptdico. Exitos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!