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6 pasos fciles para mejorar tu alimentacin y tu salud | EL DA DESPUS

6 pasos sencillos y fciles para mejorar tu alimentacin y tu salud

Por Gonzalo Fuentes

EL DA DESPUS

dis eando HOY un nuev o maana

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Mi inters por la nutricin supongo que se debe a que desde muy joven sufra problemas estomacales y digestivos, y posteriormente una hernia discal. Mis amigos me conocan entre otras cosas por mis frecuentes visitas al bao y dolores de barriga. Es por eso que me puse en manos de un naturpata durante aos, he ledo multitud de libros y pginas web dedicados a la nutricin, me he certificado en un curso de alimentacin Raw Food (en espaol conocida como cruda, viva o crudivegana), y eliminado, modificado y minimizado la ingesta de determinados alimentos. Dicho esto, no quiero presumir en absoluto, ya que mi dieta est bien lejos de ser ejemplar, y tampoco llevo ningn tipo de alimentacin concreta (aunque fui vegetariano durante tres aos). Aun hay un largo camino por recorrer. Pero s os puedo decir que mi aparato digestivo pas de ser una caera sin orden ni concierto a estar como un roble. (Tambin quiero aadir que, aunque se encuentre mil veces ms fuerte, sigue siendo sensible a determinados alimentos y combinaciones, lo que considero un sntoma de salud ms que de debilidad).

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Por desgracia parece que la gente piensa en cambiar su alimentacin ms por temas de adelgazamiento y esttica que por salud. Y pienso que este no es sino un fallo ms en nuestro sistema de valores, tema que no voy a tratar hoy.

Otro de los fallos que observo cuando tratamos de cambiar nuestra alimentacin, es que lo abordamos de una forma muy general y absoluta. Lo cual supongo que se debe mucho tambin a los infinitos sistemas nutricionales que nos han ido ofreciendo en las ltimas dcadas y al malogrado concepto de dieta. A partir del da X voy a seguir esta dieta. Voy a dejar de comer hidratos de carbono. Voy a comer slo hidratos de carbono. Voy a comer slo protenas. Voy a comer slo fruta. Voy a comer cinco veces al da. Voy a dejar de picar entre horas. Voy a comer slo verduritas. Voy a comer slo yogures. Uauu, de un da para otro queremos borrar todo nuestro historial alimenticio de un plumazo. El resultado suele ser desastroso y pasajero. (Por lo que yo he visto y vivido, este cambio radical slo se logra con xito en algunos casos como pasarse a una dieta vegetariana por razones ticas o en personas en las que su extremo y delicado estado de salud les empujaba a ello.)

En mi opinin, creo que esta radicalidad, excepto en algunas

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situaciones, no es el procedimiento ms exitoso para conseguir cambios a largo plazo. Pienso que es ms til marcarse un Norte, un gran objetivo, y trazar un camino con pequeos objetivos, ajustes y modificaciones. Y sin olvidarse que salirse de ese camino a veces es prcticamente inevitable. Por eso he decidido desglosarte en este artculo 6 pequeas propuestas fciles y sencillas, ya que considero que es mejor empezar as, con pasos fciles y sencillos (y econmicos). Aunque a la larga puedan suponer pasos de gigante. Dependiendo de tus hbitos y tendencias algunos te resultarn ms fciles que otros, y algunos puede que pases directamente de ellos. Lo dejo en tus manos.

1. Sustituye la sal refinada o de mesa por una sal de verdad. La sal de mesa es poco ms que cloruro sdico y no te favorece en lo ms mnimo. Es un invento del mundo moderno como el azcar. Todas esas personas que sufren de hipertensin te lo pueden confirmar (aunque hay muchos ms efectos negativos relacionados con su consumo). Por qu no en vez de usarla no la cambias por SAL? S, por la sal, la de verdad, la que no ha sido tratada ni comercializada. Sal marina sin refinar. O si tienes un poco ms de presupuesto, sal de roca o del Himalaya. Esta ltima es la que yo uso. La sal de verdad no es mala, y en contraste con la refinada, que es bsicamente sodio, aporta multitud de minerales y oligoelementos en equilibrio necesarios para tu organismo. Sencillo verdad? Sal de mesa por sal marina sin refinar.

2. Elimina el azcar. O sustityelo por azcar moreno. O aun mejor, por miel cruda. Estars cambiando una droga letal por un superalimento natural que fortalece tu sistema inmunolgico. Y con el tiempo tambin preferirs el sabor. Tira el azcar blanco que tengas en casa. En serio. Tralo. Baja a un herbolario y compra un tarro de miel y un paquete de azcar moreno, de calidad. Tu salud lo agradecer. (Si ests fuera de casa, ahora hay multitud de cafeteras en las que puedes pedir azcar moreno en vez de blanco para tu infusin o tu caf.)

3. Deja de tomar leche. Es muy polmico el tema este de la leche. En mi caso, debido a que lleg un momento con 18 aos en el que mi visita matinal al bao no era del todo agradable, me descubrieron algn tipo de intolerancia a la lactosa. Bueno, en realidad me amenazaron con una incmoda prueba rectal y fui yo el que decid dar el paso al frente: Soy intolerante a la lactosa. Dej de tomar leche de un da para otro y el problema fue desapareciendo. Mi proceso fue por fases: leche normal, leche sin lactosa, leche de soja, leche de avena y actualmente agua (ya que tomo t). En realidad la polmica del asunto es mucho ms sencilla. Si bebes leche comercial, estars bebiendo la leche de un animal que no se puede mover, cargado de hormonas y vacunas que van a esa misma leche, para que puedan ordearle la leche todo el ao de manera un tanto antinatural (te imaginas las
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sustancias que debera ingerir una mujer para dar leche todo el ao?). Si bebes leche, que sea cruda y de una buena fuente. Mejor de cabra, ya que es ms parecida a la humana. Hay muchas culturas saludables en la que es parte importante de su alimentacin. Pero si no es cruda y de calidad, no la bebas! Aunque yo te dira directamente, no la bebas en ningn caso! Qu animal se alimenta de leche ms all de su poca lactante?

4. No mezcles protenas e hidratos de carbonos. Est ampliamente estudiado y comprobado que esta mezcla es explosiva, de difcil digestin y que engorda. S que este es una de los puntos ms difciles debido a nuestros hbitos alimenticios, pero creme, notars la diferencia. Acompaa las carnes y los pescados con ensaladas. Come el arroz y la pasta con verduras mejor que con carne. Come un solo plato en vez de dos incompatibles.

5. No comas frutas de postre. Se pudre. Y no quieres que se pudra nada en tu interior, verdad? La fruta es de digestin muy rpida, mientras que el resto de comidas necesita horas. Si comes primero tu plato principal y luego la fruta, sta ltima se pudre encima del sedimento creado por el anterior. Mejor cmela lo primero por la maana, a media maana, de merienda o antes de cualquier comida. Es necesaria, pero nunca despus!

6. S consciente de cmo comes. Comer no es como un simple papeleo necesario. Es uno de los mejores momentos del da! Come despacio, mastica, saborea, disfruta. Observa cmo lo haces. S consciente de ello. Entre comer con ansiedad y rpido y comer con calma y consciente hay un mundo en lo que respecta a tu salud y bienestar. Comer inconscientemente o con estrs provoca gases, mala digestin, hincha y engorda. Y para colmo no has disfrutado de verdad. Esto se puede aplicar a una comida super preparada, una pieza de fruta o un sndwich. Cuando quieras que ests comiendo para, ralentiza. O simplemente obsrvate, esto slo ayudar.

Anmate a introducir estos cambios en tu vida. Te lo he puesto fcil, sencillo y econmico. Ve uno a uno si lo prefieres. Tu cuerpo lo agradecer y te sentirs mejor. Al fin y al cabo, eres lo que comes y cmo lo comes.

(Nota importante: No soy ni tu mdico ni tu nutricionista. De hecho, no ejerzo de ninguna de las dos cosas. S responsable de tus actos y si sufres de algn problema fsico serio consltalo con un especialista. Pero con uno bueno. Dicho esto, creo profundamente en los 6 puntos aqu expuestos. Si no, no lo habra publicado.Cudate!)
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2 Responses to 6 pasos sencillos y fciles para mejorar tu alimentacin y tu salud

1. maria says: March 5, 2013 at 12:08 pm

Gonzalo compartimos muchos habitos alimenticios sin saberlo. Desde que tengo uso de razon no tomo leche,aunque he de reconocer que el chocolate es un vicio que considero muy saludable. No cocino con sal porque me gusta sentir el sabor de cada alimento sea mas fuerteo mas debil. Considero picar entrehoras algo estupidp,yo lo hago solo cuando no estoy bien,cuando estoy estresada,con algun problema o no muy bien emocionalment.creo q es yna forma d sentirnobien temporalmente,ya que comer es algo placentero.xo no soluciona nada y tras ese momento d bienestar nos sentimos incluso peor Considero muy important comer con hambre,xa quee no sea solo un habito si no un placer,y mjor aun si lo haces acompanada.esto nos hace comer sin ansiedad con una agradable converscion y compartiendo placer.si comessolo recomiendo hacerlo con musica tranquila,o mirando por la ventana o en el jardin xa que sea momento d relax,cuidandonis y mimndonos. Cada vez mi cuerpo rechaza mas la carne quiza xq he vivido y vivo rn un sitio dond la calidad no abunda,y hay q pagarla.actualment casi solo como poyo, y embutidos.m desagrada el sabor d las otras carnes,solo cuando son d pueblos y d animalea criados en granjas d verdad. Bueno al final he hecho yo tb un post,jeje.perdon,xo creo en el poder d lo que come.os en su influencia en nuestro estado d animo, y en nuestra salud fisica.
Reply admin says: March 5, 2013 at 6:46 pm

Hola Mara! Gracias por compartir con nosotros. Yo tambin tengo unos cuantos vicios, y el chocolate es tambin uno de ellos Yo te recomendara que siempre que puedas este sea de un 70% de cacao mnimo. Aun ms saludable! Se han hecho estudios de lo que se considera alimentacin emocional. Digamos que hay que diferenciar el hambre emocional del hambre de verdad. En la primera de ellas intentamos suplir emociones y tratar con ellas comiendo, ya sea por hbitos de nuestra infancia, conexin emocional con determinados alimentos, etc. Cmo saber si es hambre emocional? Nos ofrecen algunas pautas para reconocerla: - en ese momento nos encontramos tristes, estresados, nerviosos, - es un hambre que no puede esperar. Necesitamos saciarla inmediatamente. En cambio, cuando sentimos hambre de verdad podemos esperar ms tiempo sin que nos de un patats.
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- normalmente viene en forma de antojo, un alimento concreto. Necesito chocolate o pizza o un pastel Algo concreto, mientras que en la otra estamos abiertos a ms opciones. Siempre es mejor lidiar con la emocin y aceptarla que taparla con la comida. Auque no siempre es fcil. Espero que pueda ayudar!!!
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