Opuntia

Opuntia

Opuntia vulgaris

Clasificacin cientfica Reino: Divisin: Clase: Subclase: Orden: Familia: Subfamilia: Tribu: Gnero: Plantae Magnoliophyta Magnoliopsida Caryophyllidae Caryophyllales Cactaceae Opuntioideae Opuntieae Opuntia MILL. Especie tipo Opuntia ficus-indica Especies

Opuntia aciculata Opuntia basilaris Opuntia chlorotica Opuntia elatior Opuntia engelmannii Opuntia ficus-indica Opuntia fragilis Opuntia humifusa Opuntia leucotricha Opuntia lindheimeri Opuntia linguiformis Opuntia macrocentra Opuntia macrorhiza Opuntia microdasys o O. microdasys var. albispina o O. microdasys var. pallida o O. microdasys var. undulata Opuntia monacantha Opuntia panellana Opuntia pilifera Opuntia polyacantha Opuntia pubescens Opuntia santa-rita Opuntia stenopetala Opuntia stricta

Opuntia es un nero de !lan"as de la familia de las cac"#ceas $ue cons"a de m#s de %&& es!ecies' "odas oriundas del con"inen"e americano' ( $ue )abi"an desde el nor"e de *s"ados +nidos )as"a la ,a"a onia' donde crecen de forma silves"re. Fueron in"roducidas en *uro!a !or los con$uis"adores ( se na"urali-aron f#cilmen"e en la re in medi"err#nea. La es!ecie "i!o es Opuntia ficus-indica' conocida !o!ularmen"e como nopal' tuna o chumbera. sus fru"os comes"ibles' las "unas o )i os c)umbos' son mu( !o!ulares en M/ico' C)ile' 0oroes"e de 1r en"ina' ,er2' Sicilia ( en el sur de I"alia' las Islas Canarias' 1ndaluc3a' Marruecos ( el Levan"e es!a4ol 5de los $ue incluso se fabrica )elado6.

ndice

7 Descri!cin 8 Simbolo 3a % Gas"ronom3a o %.7 Tallos o %.8 Fru"o 9 ,roduc"ores de no!al : Ta/onom3a o :.7 *"imolo 3a ; <ase "ambin = Referencias o =.7 >iblio raf3a ? *nlaces e/"ernos

Descripcin
*s"e e/"enso nero abarca !lan"as de mu( diferen"es "ama4os' desde la !e$ue4a Opuntia microdasys var. albispina' llamada com2nmen"e @ala de #n elA !or sus lo$uidios de diminu"as es!inas blancas $ue le dan un as!ec"o afel!ado' )as"a es!ecies arbus"ivas o arbreas con "ronco ( co!a' como Opuntia leucotricha' $ue !uede lle ar a medir : m de al"ura. Son !lan"as mu( r2s"icas ( ramificadas' con ramas mu( e/"endidas o inclinadas. Los se men"os 5cladodios6 son carac"er3s"icos del nero' con a!ariencia de )oBa carnosa' !lanos ( eneralmen"e ovales. !oseen la ca!acidad de conver"irse en "allos ( a su ve- emi"ir nuevos se men"os ( flores. O"ra !eculiaridad son los lo$uidios alrededor de las areolas. coBincillos de diminu"as ( finas es!inas 5como cabellos6 $ue dan a al unas es!ecies as!ec"o afel!ado. *l maneBo de es"as es!ecies se debe )acer con muc)o cuidado' (a $ue es"as es!inillas se des!renden al sim!le roce (' cuando en"ran en con"ac"o con la !iel' !roducen come-n ( enroBecimien"o. 1l unas es!ecies !oseen duras es!inas' de )as"a 7& cm de lar o' recubier"as !or una vaina den"ada en sen"ido o!ues"o' !or lo $ue si se clavan en la !iel la e/"raccin suele ser al o dolorosa.

Opuntia spp. Las flores de es"as !lan"as son randes' mu( abier"as' de as!ec"o de sa"iva ( de colores $ue var3an en"re el amarillo' naranBa' roBo ( )as"a !2r!ura' a!arecen en las areolas' en los bordes de los se men"os' !udiendo nacer incluso en las areolas de los fru"os. Los fru"os "ienen un sic"oma relaBan"e' lo $ue ori ina un ru!o de fru"os arracimados sur idos de cada flor.

Simbologa

*l no!al se encuen"ra en el *scudo 0acional de M/ico. *l no!al es uno de los s3mbolos nacionales de M/ico. se le encuen"ra !lasmado en el escudo nacional sos"eniendo el # uila real $ue devora la ser!ien"e' enrai-ado en una !e$ue4a isla de !iedra sobre el a ua' 5en M/ico )a( ? es!ecies endmicas6. *s"a !lan"a es !ar"e de la mi"olo 3a a-"eca' en la $ue se considera como la planta de la vida' (a $ue a!aren"emen"e nunca muere' !ues"o $ue al secarse !uede dar vida a una nueva !lan"a. Se 2n los mi"os a-"ecas' el !rimer no!al naci del cora-n de Co!il' el )iBo de Malinal/c)i"l' $uien' al "ra"ar de ven arse de su "3o Cui"-ilo!oc)"li !or deBar sola a su madre' fue mandado a ma"ar !or es"e. Se 2n cuen"a la le(enda' Cui"-ilo!oc)"ili mand sacarle el cora-n a Co!il' ( $ue lue o fuera en"errado en unos !e4ascos. 1l d3a si uien"e a!areci el !rimer no!al: con es!inas de valien"e uerrero ( flores de un )iBo $ue defiende a su madre.

Gastronoma
Tallos

*nsalada de no!ales. Los cladodios Bvenes de es"e cac"o son usados en la cocina me/icana !ara !re!arar el !la"o llamado nopalito o ensalada de nopales' !ara el $ue "ambin se em!lea cilan"ro ( sal.7 8 *l no!ali"o es baBo en carbo)idra"os ( !uede a(udar en el "ra"amien"o de la diabe"es.%

Fruto

0o!al con "unas roBas' en Duer"aro 5M/ico6. Los fru"os 5conocidos como "unas en 1r en"ina' ,er2' C)ile' +ru ua( ( M/ico' "unos en Islas Canarias' e )i os c)umbos en el res"o de *s!a4a6 son dulces' comes"ibles ( mu( a!reciados. */is"e "ambin una es!ecie 5Opuntia joconostle6 $ue !roduce "unas llamadas com2nmen"e xoconostle 5!ronunciado @s)oconos"leA o @Boconos"leA6' $ue si nifica E"una a riaF o E"una #cidaF. La !ar"icularidad de es"os fru"os es $ue la c#scara es mu( ruesa' com!arada con o"ras es!ecies de "unas 5)as"a 8 cm6. *s"os fru"os se u"ili-an !rinci!almen"e en la cocina como !os"re 5incluso sacado de la nevera en verano !ara refrescar6 ( !ara la !re!aracin de cier"as salsas' !ara la !re!aracin de dulces ( )elados 5como el !o!ular arro!e de "una en 1r en"ina6' como condimen"o' como a!eri"ivo ( "ambin como !lan"a medicinal 5infusin !ara la "os' mi ra4a ( dolor de cabe-a6. 1dem#s' se )a com!robado a nivel mdico su eficacia en la reduccin de lucosa en san re' !or lo $ue es una al"erna"iva en el "ra"amien"o de la diabe"es.9 Los fru"os del no!al son ricos en fibra ( vi"aminas' es!ecialmen"e vi"amina 1' vi"amina C ( vi"amina G' as3 como vi"amina >8 ( vi"amina >;. "ambin con"ienen minerales como calcio' ma nesio' !o"asio' )ierro ( cobre.

Productores de nopal
Mil!a al"a 5M/ico6 es el !rinci!al !roduc"or de no!al.

Ta onoma
*l nero fue descri"o !or ,)ili! Miller ( !ublicado en The ardeners !ictionary...1brid ed...four") edi"ion vol. 8. 7=:9.:

Etimologa
Opuntia: nombre enrico $ue !roviene del rie o usado !or ,linio !ara una !lan"a $ue creci alrededor de la ciudad de O!un"e' en Grecia.;

!"ase tambi"n

*s!ecies de O!un"ia

#eferencias
7. 8. %. 9. :. ;. Ir a H )""!:IIJJJ.misKrece"as.or Irece"asIs)oJI=98&KensaladaKdeK no!ales Ir a H )""!:IIJJJ.afue olen"o.comIrece"asIca"e oriaIrece"asKf LC%L17cilesIM%9;IensaladaIno!alesIc)umberaIcac"usIlaIme/icanaI L=CIensaladasIve e"arianas Ir a H +se Of T)e La"in Food S"a!le 0o!ales: T)e ,ricNl( ,ear Cac"us Ir a H )""!:IIJJJ.liviani"o.comIlasK"unasKa(udanKaKbaBarKdeK!esoK(K "ra"anKlaKdiabe"esI Ir a H EOpuntiaF. Tropicos.org. Missouri "otanical arden. Consul"ado el 78 de enero de 8&7%. Ir a H en 0ombres >o"#nicos

$ibliografa
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