La clula es unidad bsica de los sistemas vivos, por lo que el conocer su funcionamiento resulta esencial para entender cmo

trabajan los tejidos, los rganos y los sistemas que conforman a un organismo. Actividad 1.1: El Combustible para el movimiento y cualquier trabajo La siguiente actividad se trabajar en secciones, sigue las indicaciones del profesor. Parte I Ganar una maratn prestigiosa slo se logra tras un arduo trabajo. Los pulmones y las piernas de los corredores de la maratn trabajan rtmicamente para impulsar al cuerpo hasta los lmites de su resistencia no slo al correr ! "ilmetros, sino hacindolo con gran rapide#. Los !$ mil corredores de la maratn de la %iudad de &e' (or", y que en conjunto convierten y transforman grandes cantidades de materia en energa para mover sus cuerpos, hacen temblar las calles con sus pisadas y calientan el aire que les rodea que desprenden sus cuerpos. )*uedes imaginarte lo que cuesta mantenerse en la carrera+ *or eso, en el interior de cada maratonista, la cadena de glucgeno ,es un carbohidrato-, almacenado en sus m.sculos, fue /mutilada0. La inmensa cadena de este compuesto dej de e1istir y en su lugar quedaron, indefensos peque2os /eslabones0 de glucosa y estas, a su ve#, fueron /quemadas0. 3l final, de las molculas de glucosa slo quedaron algunos residuos en forma de 4 !5 y %5!. 3l terminar la competencia, mojarn su acalorado cuerpo con agua. 3 su ve#, automviles, camiones y aviones, que llevarn a los corredores de regreso a sus hogares en todo el mundo, /queman0 toneladas de combustible y liberan enormes cantidades de calor, debido al movimiento de las ruedas en el asfalto, sus motores encendidos y las turbinas en marcha. Preguntas: 6. )7u alimentos podra consumir un maratonista en el desayuno unas horas antes de la competencia+ )*or qu esos alimentos+

!. 8n el caso de una bacteria, un hongo, una planta y una lombri#, )de qu se alimentan+

9. 8l te1to indica que en el interior de los maratonistas, la cadena de glucgeno fue /mutilada0 y que slo quedaron, peque2os /eslabones0 de glucosa, los cuales despus se /quemaron0 y quedaron

algunos residuos en forma de 4 !5 y %5!. )%ul es el significado de esta oracin y para qu se habr llevado a cabo+

. 8n el caso de las clulas que forman a tu cuerpo y as como de todos los organismos )qu obtienen de los alimentos+ )para qu lo utili#an+

Parte II Los maratonistas as como muchos sistemas vivos pueden estar formados por millones de clulas ,multicelulares-, o por una clula ,unicelulares- como las bacterias. Las clulas son sistemas abiertos, es decir, mantienen un intercambio permanente de materia y energa con el entorno, todas requieren de energa porque los procesos biolgicos implican la reali#acin de trabajo, como la ingestin de nutrientes, la eliminacin de desperdicios, el transporte de molculas a travs de la membrana celular, sinteti#ar molculas, reparacin, el crecimiento, la reproduccin, entre otros. Los alimentos que ingerimos estn compuestos por protenas, carbohidratos, y lpidos, entre otros componentes. La obtencin de energa a partir de estas biomolculas, consiste en su degradacin u o1idacin, es decir, de la ruptura de sus enlaces qumicos hasta los monmeros o molculas peque2as que los constituyen. ( estos a su ve# se o1idan hasta generar molculas ms sencillas como el %5!, 4!5 y la obtencin de energa. *or otro lado, cuando no requerimos grandes aportes de energa, las protenas, carbohidratos, lpidos entre otros son almacenados en el interior de las clulas para futuras ocasiones o tambin se utili#an para el mantenimiento celular. 4ay dos tipos de energa: energa potencial y energa cintica, ambas a su ve# e1isten en muchas formas distintas. La energa cintica o energa de movimiento incluye la lu# ,movimiento de los fotones- la electricidad ,movimiento de partculas con carga elctrica- as como el calor ,movimiento de molculas-. La energa potencial o energa almacenada, incluye la energa qumica almacenada en los enlaces que mantienen a los tomos unidos en las molculas, la energa elctrica almacenada en una batera y la energa de posicin almacenada en un clavadista que esta a punto de lan#arse al agua. 8n condiciones apropiadas la energa cintica puede transformarse en energa potencial y viceversa. 2

Preguntas: ;. )7u entiendes por la palabra energa+

<. )*or qu genera calor nuestro cuerpo al hacer ejercicio+ y )nuestro cuerpo generar calor cuando vemos televisin o estamos durmiendo+

=. )8s posible que el comportamiento de la energa sea de forma semejante cuando funciona el motor de un automvil o avin ,una maquina- al que se lleva a cabo en nuestro cuerpo u otro organismo ,un sistema vivo-+ )*or qu si o no+

Parte III 8s imposible crear energa de la nada, por tanto debemos obtenerla del medio. >e hecho, una de las leyes fsicas fundamentales es que la energa no se puede crear ni destruir. 8l estudio de la energa ha llevado a desarrollar lo que se conoce como las leyes de la termodinmica. 8stas definen las propiedades bsicas y el comportamiento de la energa. >ado que los organismos forman parte del universo, las leyes de la termodinmica que se cumplen en las estrellas tambin son aplicables y rigen a las transformaciones celulares de energa. ?eg.n la primera ley de la termodinmica, la cantidad total de energa del universo permanece constante ,la energa no se crea ni se destruye, se transforma-. 8s imposible crear ms energa y la ya e1istente no puede desaparecer, sin embargo, la energa se puede transformar de un tipo a otro. *or ejemplo cuando conducimos un automvil, se transforma la energa potencial almacenada en las molculas de la gasolina en energa cintica que produce el movimiento del auto y en el calor. La segunda ley de la termodinmica dice que cuando la energa se transforma de una forma a otra, la cantidad de energa .til disminuye. >icho de otro modo, parte de la energa que se transforma siempre se va a obtener energa calorfica que se disipa a medios ms fros. 8sta energa calorfica nunca podr usarla de nuevo ning.n organismo para reali#ar trabajo@ desde el punto de vista biolgico se dice que se pierde. ?in embargo, desde el punto de vista termodinmico en realidad no ha desaparecido, porque todava e1iste en los alrededores. *ara ilustrar la segunda ley retomemos el ejemplo del automvil, en el cual hay un motor que transforma la gasolina en energa cintica es decir, en movimiento pero adems tambin se calent el motor, el sistema de escape y el aire 3

alrededor del automvil y por si fuera poco la friccin de los neumticos contra el pavimento tambin calent un poco la carretera. ?in embargo, la energa liberada en forma de calor es menos utili#able para que el automvil realice un trabajo por lo tanto el calor se disipa al ambiente. >espus de varias conversiones de las molculas que conforman a la gasolina esta se transforma en molculas mas sencillas una de ellas es el %5 !. 8n comparacin con la gasolina, el %5 ! es ms estables, pero la energa qumica que se almacena en sus enlaces es mucho menor que en la gasolina. 8ste hecho se puede e1plicar porque la energa total del universo fluye de manera espontnea de formas .tiles a formas menos .tiles, aunque la energa total antes y despus de la transformacin siempre ser la misma cantidad. Preguntas: A. Bomando en consideracin a los sistemas vivos menciona un ejemplo donde se muestre la primera ley de la termodinmica

C. Dtili#ando como modelo el cuerpo humano redacta un ejemplo donde relaciones la segunda ley de la termodinmica.

Parte IV ?in un suministro de energa para mantenerse, cualquier sistema organi#ado tiende a hacerse ms desorgani#ado con el transcurso del tiempo, es decir, al desorden. *ero )por qu los sistemas vivos mantienen un bajo grado de desorden y se encuentran organi#ados+ Los sistemas vivos mantienen su admirable grado de organi#acin slo porque reciben nuevos suministros de energa que obtienen de suministros del medio. La energa que se encuentra almacenada en las molculas, se puede obtener mediante cambios en las estructuras de estas, es decir, mediante reacciones qumicas, que en general son procesos que forman y rompen enlaces qumicos que mantienen unidos a los tomos. Las reacciones qumicas convierten un grupo de sustancias qumicas conocidas como reactivos en otro grupo de sustancias llamadas productos. Bodas las reacciones qumicas pueden ser de dos tipos: e1ergnicas o bien endergnicas. Dna reaccin qumica es considerada como e1ergnica si los reactivos contienen ms energa que los productos. *or lo tanto, durante la reaccin qumica se libera energa. 8n cambio, una reaccin qumica es endergnica si los productos contienen ms energa que los reactivos por lo tanto, para

que se lleve a cabo este tipo de reaccin se necesita un aporte de energa de alguna fuente e1terna. 6$. 5bserva con atencin las siguientes ecuaciones. Endica )cul de las reacciones corresponde a una reaccin e1ergnicas y cual a una reaccin endergnicas+
reactivos productos reactivos productos
!G

,a- %5! F 4!? F energa %<46!$< F ? F 4!5 HHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH

,b- 4!? F 5! ?5

F 4F F energa

HHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH

Las clulas son fbricas qumicas en miniatura increblemente complejas, en ella se llevan a cabo miles de reacciones qumicas. >ichas reacciones se rigen por las mismas leyes de termodinmica que controlan otras reacciones que se llevan fuera de la clula. (a sea una planta que utili#a energa luminosa para producir carbohidratos o un maratonista que transforma energa de los

alimentos para poder correr durante una competencia, la transformacin de energa es una caracterstica distintiva de la vida. ?in embargo, la pregunta a responder en este momento es )cmo nuestras clulas controlan la transformacin de molculas para obtener y utili#ar energa+ *ara comprender cmo se lleva a cabo este proceso es necesario que comprendas los componentes bsicos pero fundamentales. Actividad 1.2: Una, no es ni una, dos hacen una, pero como una no es ni una El alcohol y las enzimas: Analiza la siguiente lectura, y aplica la informaci n para responder las preguntas que est n al final. La pr1ima ve# que alguien te invite uno, dos o tres tragos, has una pausa para refle1ionar el desafo que enfrentan las clulas para mantener vivo al bebedor, en especial si consume mucho alcohol. *oco importa si uno ingiere 9;$ ml de cerve#a, 6 ; ml de vino, 9 ml de vod"a. Bodas esas bebidas contienen la misma cantidad de alcohol o alcohol etlico. Las molculas de etanol o alcohol etlico ,%49%4!54- tienen componentes hidrosolubles y liposolubles. Dna ve# que stos llegan al estmago, son absorbidos rpidamente. La corriente sangunea transporta ms de C$I de los componentes hacia las clulas hepticas. 3ll pronto es transformado en una forma no t1ica por las enzimas. ?on dos reacciones qumicas que transforman el alcohol etlico ,el alcohol de las bebidas- en cido actico en el interior de las clulas. 8l primer paso de este proceso, es cuando las molculas de alcohol etlico se transforman en otras molculas, dicho producto se denomina acetaldehdo gracias a la accin de la en#ima llamada alcohol deshidrogenasa: %49%4!54 GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGJ %4 9%45
alcohol etlico alcohol deshidrogenasa

acetaldehdo

8n la segunda reaccin las molculas de acetaldehdo se transformar en otro compuesto conocido como cido actico debido a la intervencin de otra en#ima llamada acetaldehdo deshidrogenasa. %49%45 GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGJ %4 9%554
acetaldehdo cido actico acetaldehdo deshidrogenasa

La alcohol deshidrogenasa y acetaldehdo deshidrogenasa son un par de en#imas, no son las .nicas e1isten miles de ellas dentro de las clulas, y cada una reali#a una accin particular, sin embargo todas las en#imas tienen caractersticas generales entre si que el conocerlas nos permitir conocer su funcionamiento e importancia veamos. La mayora de las en#imas son molculas de origen proteico, es decir, son protenas, que estn formadas o constituidas por una secuencia especifica o .nica de aminocidos, sin embargo, algunas molculas de cidos nucleicos, especficamente molculas de 3K& llamadas ribo#imas tambin

cumplen la funcin semejantes a las de las en#imas. La funcin que desempe2an las en#imas es la de ser un catali#ador biolgico, es decir, son molculas que acelerar la velocidad de las reacciones qumicas que ocurren en una clula y por lo tanto reducen la cantidad de energa de activacin para que inicie la reaccin qumica, durante la actividad de la en#imas puede cambiar momentneamente de forma, pero despus de trabajar regresa a su forma original, es decir, no resultan alteradas de forma permanente durante la reaccin qumica. Dn catali#ador biolgico, sea una protena o una ribo#ima, es un arma#n o un andamiaje en el cual tiene lugar la catlisis qumica. 3 lo largo del tiempo, las protenas han evolucionado como catali#adores, tal ve# por la gran diversidad de su estructura tridimensional y la variedad de sus funciones qumicas. 5tra caracterstica de las en#imas es que como la mayora de los catali#adores biolgicos son muy especficos. *or lo general, una en#ima reconoce slo una o pocas molculas ,reactivos-, que cuando interact.an con la en#ima reciben el nombre de sustrato, estos estn estrechamente relacionados a la en#ima a la que se une, por lo tanto las en#imas tambin son especificas con el tipo de reaccin en la que participan. 3dems, las en#imas solo pueden participar en reacciones qumicas que pueden ocurrir de forma espontanea. *ara reali#ar su funcin, la en#ima debe reconocer a su sustrato, dicho sustrato se une en un sitio particular de la en#ima llamado sitio activo, donde tiene lugar la catlisis provocando en el sustrato un cambio qumico, por el cual se obtiene un producto. 8l cambio implica la formacin o ruptura de un enlace qumico, la reconfiguracin del sustrato al cambiar de posicin sus tomos, o se pueden agregar grupos funcionales. La especificidad de una en#ima depende de la configuracin tridimensional y de la estructura e1acta del sitio activo, al que solo se ajustan un estrecho grupo de molculas. La mayora de otras molculas con formas diferentes, distintos grupos funcionales y diferentes propiedades, no pueden ajustarse de manera apropiada ni unirse al sitio activo. La unin de un sustrato al sitio activo de una en#ima se conoce como un complejo enzima-sustrato ,8?-, que se mantiene unido por uno ms medios, como enlaces de hidrgeno, atraccin elctrica o enlaces covalentes. 8l resultado del complejo en#imaGsustrato es la obtencin de un producto y la en#ima libre ,figura 6-. Lientras la en#ima est unida al sustrato, el sitio activo puede presentar modificaciones qumicas, pero al final de la reaccin recupera su forma inicial. Los nombres de las en#imas reflejan la especificidad de sus funciones y del sustrato con quien interact.an, adems suelen terminar con el sufijo asa ! *or ejemplo la en#ima sacarasa catali#a la degradacin o conversin del a#.car sacarosa a glucosa y fructuosa, como podemos observar el 7

nombre de la en#ima corresponde al del sustrato. La velocidad de una reaccin qumica puede verse afectada parcialmente por la cantidad de en#ima y sustrato. %uanto ms alta es la concentracin del sustrato, ms reacciones se producen por unidad de tiempo. 3l principio, la velocidad de la reaccin catali#ada por la en#ima aumenta a medida que lo hace la concentracin del sustrato, pero despus se nivela debido a que puede presentarse un fenmeno llamado saturaci"n, esto es, cuando todas las en#imas estn unidas a molculas de sustrato, la en#ima esta actuando tan rpido como puede, pero nada se gana a2adiendo ms sustrato, porque no quedan molculas de en#ima libres para actuar como catali#adores. 3dems otro factor que afecta la velocidad de una reaccin, es la diferencia que e1iste entre la concentracin de un en#ima especifica entre un individuo y otro, es decir, algunos individuos pueden presentar mayor cantidad de una en#ima en particular y podr transformar con mayor rapide# un sustrato en particular, a diferencia de un individuo que presente menor concentracin de la misma en#ima. Las en#imas no siempre estn trabajando, su actividad tambin puede ser regulada. >iversos inhibidores se pueden unir a las en#imas y lentificar la velocidad de las reacciones catali#adas por ellas. 3lgunos inhibidores forman enlaces covalentes con el sitio activo de la en#ima de forma permanente desactivando su capacidad de interactuar con su sustrato habitual. 8ste proceso se le conoce como inhi#ici"n irreversi#le. ?in embargo no todas las inhibiciones son irreversibles. 3lgunos inhibidores son similares al sustrato natural de una determinada en#ima y forman uniones no covalentes con su sitio activo, pueden ocurrir dos cosas: el sustrato no es catali#ado por la en#ima y no sufre ning.n cambio o el sustrato puede cambiar, pudindose obtener un producto peligroso para la clula. Las molculas de este tipo se llaman inhi#idores competitivos porque compiten con el sustrato natural por el sitio activo de la en#ima ya que presentan estructuras moleculares muy semejantes. 8n estos casos la inhi#ici"n es reversi#le. Minalmente, e1isten otros inhibidores denominados no competitivos, que se unen a la en#ima en un sitio distinto al sitio activo, pero esta unin induce momentneamente a un cambio en la forma del sitio activo evitando la interaccin de ste con su sustrato. 3 este tipo de reacciones se conocen como inhi#ici"n alostrica y tambin es inhi#ici"n reversi#le. Los estudios de laboratorio muestran, que al igual que todas las protenas, las en#imas son muy sensibles a los cambios de temperatura y p$ ,factores que afectan las condiciones ptimas para el funcionamiento de la en#ima-. >ependiendo del tipo de en#ima, una temperatura elevada o un p4 adverso, pueden provocar la ruptura de los enlaces dbiles entre los aminocidos que forman a la en#ima, haciendo que se desarme la estructura tridimensional, es decir, que se desnaturalice y la en#ima pierda su capacidad para actuar como catali#ador. Preguntas: 6. )8n qu grupo de molculas se pueden clasificar las en#imas+ y )la estructura qumica de una

en#ima de qu elementos esta formada+

!. )%uales es la principal funcin de las en#imas+ 81plica el por qu cumple esa funcin

9. Boda reaccin qumica para que se lleve a cabo requiere de un aporte de energa, denominada energa de activacin, por lo tanto, indica qu ocurre con este tipo de energa en una reaccin qumica cuando participa una en#ima. 81plica tu eleccin 3- ?e requiere mayor cantidad de energa de activacin N- ?e requiere menor cantidad de energa de activacin

. )>espus de haber actuado, las en#imas se degradaran, se desechan o cambian de forma+ 81plica.

;. >e acuerdo a las caractersticas de las en#imas e1plica )por qu ra#n la en#ima alcohol deshidrogenasa act.a con las molculas de alcohol etlico y la en#ima acetaldehdo deshidrogenasa act.a con las molculas de acetaldehdo+

<. 81plica la relacin e1isten entre el nombre del sustrato y el nombre de la en#ima

=. 8l estudio de sustancias organofosforadas estuvo en auge durante la ?egunda Guerra Lundial, cuando el gobierno alemn estaba interesado en el desarrollo de armas qumicas. 8n la actualidad, muchos organofosforados se usan como insecticidas, y otros estn prohibidos debido a su alta to1icidad en los mamferos. 8stas sustancias se unen en forma covalente a la en#ima acetilcolinesterasa, que es indispensable para el funcionamiento normal de las neuronas. 8l lugar

de la en#ima al cual se unen es e1actamente el mismo al que se une su sustrato natural, la acetilcolina. 8n algunos casos, la unin en#imaGorganofosforado es tan fuerte que la en#ima no se recupera. )3 qu tipo de inhibicin corresponde este caso+

A. 5bserva la siguiente grafica en la cual se representa la actividad en#imtica, de una en#ima en particular. >e acuerdo a lo presentando en el te1to interpreta el grafico ,observa el eje de las O y el eje de las (-, describe y e1plica la tendencia que observas en los puntos 6, ! y 9.

C. >espus de revisar el te1to formula una posible e1plicacin de )por qu algunas personas como 3lejandra presentan con mayor rapide# los efectos del alcohol que otras que consumieron la misma cantidad de alcohol etlico+

6$. >espus de revisar el te1to formula una posible e1plicacin del efecto protector que tienen el etanol ,%49%4!54- sobre la into1icacin por metanol ,4%4 !54-.

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