Programa de Qumica 5

Ao 2011

Profesores: Filosa Beatriz - Giralt "#idad $

ara !uria

%o#ce&tos tradicio#ales ' actuales so(re la cie#cia )umica* +olucio#es* $o#izaci,# de -cidos ' .isociaci,# de (ases* %o#ce&to de &/* !eutralizaci,#* olaridad* 0ste)uiometra1 reacti2o limita#te ' e# e3ceso* 4e#dimie#to de la reacci,# ' &ureza* "#idad $$ 0l -tomo de car(o#o* Pers&ecti2a 5ist,rica* %aractersticas* "#io#es )umicas e#tre -tomos ' mol6culas* Polaridad de los e#laces co2ale#tes* Geometra molecular* 7eora de re&ulsi,# de &ares de electro#es de 2ale#cia 8740P09:* Pro&iedades fu#dame#tales de los com&uestos org-#icos* "#idad $$$ /idrocar(uros* %lasificaci,#: saturados1 #o saturados1 cade#a a(ierta ' cade#a cerrada* $somera de cade#a ' &osici,#* Pro&iedades fsicas ' )umicas: reaccio#es de com(usti,#1 adici,# ' sustituci,#: 5aloge#aci,#1 5idroge#aci,#1 &olimerizaci,# ' &ir,lisis* Petr,leo* Pl-sticos* %auc5o* "#idad $9 Fu#cio#es o3ige#adas* Alco5oles* Alde5dos* %eto#as* ;cidos org-#icos* 0structura ' &ro&iedades* $somera estructural 8cade#a1 &osici,# ' fu#ci,#:* 7o3icidad del meta#ol* Ferme#taci,#* "#idad 9 Fu#cio#es #itroge#adas* Ami#as ' amidas* Pro&iedades fsicas ' )umicas* <(te#ci,#* "sos* "#idad 9$ %om&uestos de im&orta#cia (iol,gica* Gl=cidos* >&idos* Prote#as* ;cidos #ucleicos* 9itami#as* 0structura ' &ro&iedades* Alime#tos ' e#erga* Procesos de co#ser2aci,#* >ectura ' a#-lisis de eti)uetas de &roductos alime#ticios* Bi(liografa de co#sulta: auti#o ?os61 @Qumica 5 Aula 7allerA 0ditorial +tella* Qumica &ara el %B%* A&u#tes Asimo2* Autores 2arios1 @QumicaA 0dicio#es >.*