Programa de Qumica 5 Unidad I

Ao 2010

Conceptos tradicionales y actuales sobre la ciencia umica! "oluciones! Ioni#aci$n de %cidos y &isociaci$n de bases! Concepto de p'! (eutrali#aci$n! )olaridad! *ste uiometra+ reacti,o limitante y en e-ceso! .endimiento de la reacci$n y pure#a! Unidad II *l %tomo de carbono! Perspecti,a /ist$rica! Caractersticas! Uniones umicas entre %tomos y mol0culas! Polaridad de los enlaces co,alentes! 1eometra molecular! 2eora de repulsi$n de pares de electrones de ,alencia 32.*P*45! Propiedades 6undamentales de los compuestos org%nicos! Unidad III 'idrocarburos! Clasi6icaci$n7 saturados+ no saturados+ cadena abierta y cadena cerrada! Isomera de cadena y posici$n! Propiedades 6sicas y umicas7 reacciones de combusti$n+ adici$n y sustituci$n7 /alogenaci$n+ /idrogenaci$n+ polimeri#aci$n y pir$lisis! Petr$leo! Pl%sticos! Cauc/o! Unidad I4 8unciones o-igenadas! Alco/oles! Alde/dos! Cetonas! 9cidos org%nicos! *structura y propiedades! Isomera estructural 3cadena+ posici$n y 6unci$n5! 2o-icidad del metanol! 8ermentaci$n! Unidad 4 8unciones nitrogenadas! Aminas y amidas! Propiedades 6sicas y umicas! :btenci$n! Usos! Unidad 4I Compuestos de importancia biol$gica! 1l;cidos! <pidos! Protenas! 9cidos nucleicos! 4itaminas! *structura y propiedades! Alimentos y energa! Procesos de conser,aci$n! <ectura y an%lisis de eti uetas de productos alimenticios!