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CALORIMETRA
CALOR Y TEMPERATURA
Supongamos que uno tiene un ladrillo y lo calienta. Ahora el ladrillo tiene mayor temperatura. Veamos que quiere decir esto de tener mayor temperatura.

Desde el punto de vista de la fsica, calentar una cosa significa hacer que sus molculas se muevan (vibren m!s r!pido. "sa medida de la agitaci#n de las molculas se llama $"%&"'A$('A. )uando tu tocas algo y te quema, lo que est!s sintiendo es el golpeteo de las molculas que chocan contra tu mano. *a temperatura se mide con los term#metros. "n los problemas te la van a dar generalmente en grados centgrados (+ ) . &uede ser que la tengas que poner en grados ,elvin. "n ese caso hay que sumarle -./. ("0. 1 -. +) son /22 3 . *os norteamericanos usan los grados 4ahrenheit. 5o te van a pedir que lo sepas. ( %e0or porque para pasar de centgrados a 4ahrenheit hay que hacer muchas cuentas y es un lo .

CALOR
Dale un martilla6o con toda tu fuer6a a una moneda. 40ate que queda calentita. 7&or qu 8 'ta 1 &orque la energa cintica que tena el martillo se transform# en calor. "l calor es una forma de energa. "sa es la idea.

&on una olla en el fuego. "l agua se calienta. Desde el punto de vista de la fsica lo que est!s haciendo es entregarle energa. %!s subs la temperatura, m!s energa le aumentas. Ac! en calor ellos definen la energa cal#rica as1 9 3ilocalora (9 3cal 1 "s la energa que hay que entregarle a 9 3g de agua para que aumente su temperatura en 9 +). De la misma manera, definen la calora (cal como una unidad 9222 veces menor. "s decir, 9 cal sera la energa que hay que entregarle a 9 gramo de agua para que aumente su temperatura en 9 + ). *a equivalencia es1

9 3cal : 9222 cal. ; Atenci#n futuros mdicos y nutricionistas <. "n la vida diaria esto se usa muchas veces al revs. )uando en un paquete de galletitas dice1 = valor energtico >22 caloras cada 922 g de producto =, generalmente esas >22

caloras son >22 Kilocaloras. "ntre nosotros esto significa que 922 g de galletitas tienen una energa tal que podran elevar la temperatura de >22 litros de agua en 9 +) o la de > litros de agua de 2 a 922 +) . ( 7 %e seguiste 8 . )uando vimos energa mec!nica no habl!bamos de caloras sino de ?oules. )aloras y 0oules representan energa pero medida en diferentes unidades. *a equivalencia es esta1 9 3cal : >9@A ?oules

CALOR RECIBIDO Y CALOR ENTREGADO

Sup#n que tenis un peda6o de hierro a -2 +). *o calent!is y ahora est! a @2+). &regunta 1 7 )#mo sabis que cantidad de calor le entregaste 8 'ta 1 *a f#rmula que se usa para calcular esto es1

"n esta f#rmula B es el calor que recibi# o que entreg# el cuerpo. &uede ir en cal o en 3cal. ( SegCn en qu unidades hayas puesto el calor especfico c . Si B te da ( D el cuerpo recibi# calor ( se calent# . Si B te da ( E el cuerpo entreg# calor. ( se enfri# . Atenci#n con esta convenci#n de signos porque es importante. m es la masa del cuerpo. Va en ,g o en g. $ f y $i son las temperatura final e inicial que tiene el cuerpo. Van en +). Vamos ahora a lo m!s importante... 7 qu es c 8 c es lo que se llama CALOR ESPECFICO DEL CUERPO. Sus unidades son 1

FcG:

caloras
g . +)

3cal .
3g . +)

"l calor especfico es una cantidad que me dice cuantas ,ilocaloras hay que entregarle a un 3g de una substancia para lograr que su temperatura aumente en 9 +). )ada substancia tiene su propio calor especfico. *os tipos los midieron y los pusieron en unas tablas que andan dando vuelta por ah. &or e0emplo, el calor especfico del agua vale 9. "l del hierro vale 2,9. "so quiere decir que es 92 veces m!s difcil calentar agua que hierro. ( Hay que entregar 92 veces m!s energa . Al agua no le gusta ser calentada. Se opone. ( "st! perfecto, porque non calentarum, largum vivirum . Aclaraci#n1 )uando digo =calentado= quiero decir =calentado o enfriado=. Si vosotros de0!is una olla con agua hirviendo, va tardar m!s en enfriarse que un peda6o de hierro.

"ntre parntesis, esto es lo que pasa con el agua del mar. Se calienta durante el da y a la noche sigue calentita. 40ate que eso no pasa ni con las piedras ni con la arena de la playa. "st!n pelando durante el da pero apenas se va el sol, se enfran enseguida. "sto pasa por que el c de las piedras y de la arena es chico.

'esumiendo1 "l calor especfico de un cuerpo vendra a ser una especie de inercia trmica. "s una magnitud que me da una idea de la resistencia que opone un cuerpo a ser calentado o enfriado. ( a cambiar su temperatura , digamos . &or Cltimo... ; cuidado al usar la ecuaci#n B : c.m ($ f E$i <. S#lo se puede hacer si la substa cia NO ca!bia "# #sta"o . "s decir, mientras sea s#lida, lquida o gaseosa, pero NO mientras cambia de s#lido a lquido, de lquido a vapor, etc. 40ate este e0emplo1 )alcular que cantidad de calor hay que entregarle a una masa de / ,g de agua para calentarla de -2 a 922 +). Idem para / 3g de hierro. Hago el planteo del calor entregado a cada cuerpo. &ara el agua1 B : c.m ($f E$i
B

BH J : 9
-

3cal

. / 3g . ( 922+) K-2+)

3g . +)
H-J

: ->2 ,cal

&ara el hierro1 B : c.m ($f E$i

B

Bfe : 2,9

3cal

. / 3g. (922+) K-2+)

3g. +)
4e

: -> ,cal

)omo ves, la cantidad de calor que hay que entregarle al agua es 92 veces mayor. "sto pasa, repito, porque el c del agua es 92 veces mayor que el c del fe.

$"%&"'A$('A 4L5A* D" (5A %"M)*A

Supongamos que tiro un hierro a @2 +) en una olla con agua. &regunto1 7 )u!l ser! la temperatura final del agua con el hierro 8. &ara eNplicarte como se calcula esto, d0ame primero comentarte la idea de PARED ADIAB$TICA. (na superficie es adiab!tica si es aislante del calor, es decir, el calor no la puede atravesar. J sea, si vosotros consiguieras un recipiente total y absolutamente adiab!tico, cualquier cosa caliente que pusieras adentro no se enfriara nunca. ( nunca .

"sto es te#rico. *os recipientes adiab!ticos no eNisten en la realidad. *o m!s parecido es un termo, pero como sabis, el agua caliente puesta en un termo a la larga se enfra. "n realidad, en un recipiente adiab!tico no puede salir calor de adentro, pero tampoco puede entrar el calor de afuera. Buiere decir que si pones algo fro en un recipiente perfectamente adiab!tico, seguir! fro por los siglos de los siglos. ('epito, esto es te#rico . "ntonces, pongamos 9 ,g de agua a -2 +) en un recipiente adiab!tico. Ahora agreguemos 9 ,g de hierro a @2 +). Despus de un tiempo van a estar a la misma temperatura. ($f tendr! que estar entre -2 y @2 +) . 40ate como se calcula esa temperatura final. ( importante . Digo1 "l fe se va a enfriar (cede calor y el agua se va a calentar (recibe calor . )omo no puede salir calor del recipiente porque es adiab!tico, el calor que pierde el agua tiene que ser el calor que gana el fe. "ntonces puedo poner1 B ganado por el H-J : E B
cedido por el 4e

*e puse un signo menos al calor cedido por el hierro porque para el fe $ f es menor que $i y me va a dar negativo. &asando al mismo miembro1 B ganado por el H-J D B
cedido por el 4e

:2

)onclusi#n1 si me dan - substancias cualquiera que inicialmente est!n a distinta temperatura, las ponen en un recipiente adiab!tico y me piden calcular la temperatura final, tengo que plantear siempre1
ECUACIN PARA CALCULAR LA TEMPERATURA FINAL

B ganado D B

cedido

:2

"ntonces, si pongo 0untos 9 ,g de fe a @2 +) y 9 ,g de agua a -2 +) la $ f ser!1

9
,cal
,g +)

. 9 ,g. ($f K -2 +) D

2,9

,cal

. 9 ,g. ($f K @2 +) : 2

,g +)

7
,cal
+)

$f K 9

,cal
+)

-2 +) D

2,9

,cal
+)

$f K 2,9

,cal
+)

@2 +) : 2

1,1

kcal
+)

Tf

28 kcal = 0

$f : -O,>O +)
Aclaraciones1 *a f#rmula B
ganado

DB

cedido

: 2 sirve cuando ponis 0untos - cuerpos. Si

te dieran /, la ecuaci#n quedara B 9 D B - D B / : 2. (Idem si te dieran > Si el calor especfico de un cuerpo es por e0emplo 2,O cal P g +) y vosotros lo queris pasar a ,cal P ,g +), directamente te queda 2,O ,cal P ,g +). "sto es porque 9 ,g son 0usto 9222 g y 9 ,cal son 0usto 9222 cal. As que el asunto se compensa y queda igual.

)A*J' D" 4(SLQ5 R D" VA&J'LMA)LQ5

Vosotros tenis hielo. &ara derretirlo tenis que entregarle calor. *a cantidad de calor que hay que darle a una substancia para derretirla (fundirla se llama calo% lat# t# "# &usi' . &ara el hielo vale @2 3cal P 3g (u @2 cal P g . *o mismo si queris evaporar agua. "l calor latente de de vapori6aci#n para el agua es *v : O>2 cal P g (o ,cal P ,g . "stos valores de *v y *f significan lo siguiente1 &ara derretir 9 ,g de hielo hay que entregar @2 ,calorias. ( o lo que es lo mismo, para congelar 9 ,g de agua hay que quitarle @2 ,cal . &ara evaporar un ,g de agua hay que entregarle O>2 ,cal. ( y para condensar 9 ,g de vapor hay que quitarle O>2 ,cal . *a f#rmula que se usa para calcular la cantidad de calor que hay que entregarle a una cierta masa para que se derrita, se congele, se evapore o se condense es1

Atenci#n <. "sta f#rmula vale s#lo si #l cu#%(o ca!bia "# #sta"o. ( "s decir, si pasa de s#lido a lquido, de lquido a vapor, etc .

8 $ambin acurdate que mientras una substancia cambia de estado, la temperatura se mantiene constante. 5o aumenta ni disminuye. "0emplo1 )alcular la cantidad de calor que hay que entregarle a un cubito de hielo de O2 g que est! a E /2 +) para derretirlo y obtener agua a 2 +). Veamos. &rimero tengo que llevarlo de K/2 +) a 2 +). *a cantidad de calor a entregar es1

B : c.m ($f E$i : 2,O

cal
g. +)

O2 g. F2 +) K ( E/2+) G

B : -O
+)

cal

. /2 +)

B : .O2 cal &ara derretir el hielo se necesitar!1 B : m. * : @2 cal P g . O2 g B : >222 cal "ntonces la cantidad de calor total que necesito es .O2 cal D >222 cal . Btot : >.O2 cal