Evaluacin del Gasto Calrico

Prof. Nicols de Castro Instituto Universitario A.C.J Montevideo-Uruguay

Conceptos relacionados al Gasto Calrico

Metabolismo basal ndice metablico

Met (unidad metablica)

METABOLISMO BASAL
Es el valor mnimo de energa necesaria para que la clula subsista. Esta energa mnima es utilizada por la clula en las reacciones qumicas intracelulares necesarias para la realizacin de funciones metablicas esenciales, como es el caso de la respiracin. En el organismo el metabolismo basal depende de varios factores, como sexo, talla, peso, edad, etc. La tasa metablica disminuye con la edad y con la prdida de masa corporal. El ejercicio aerbico y un aumento de la masa muscular pueden incrementar esta tasa.

Clculo terico del METABOLISMO BASAL

El metabolismo basal diario se puede calcular de manera aproximada de la siguiente forma: Hombre : 664,73 + (13,751 x peso (kg)) + (5,0033 x estatura (cm)) (6,55 x edad (aos)) Mujer : 665,51 + (9,463 x peso (kg)) + (4,8496 x estatura (cm)) - (4,6756 x edad (aos))

INDICE METABLICO
El cuerpo humano consume energa para su mantenimiento, y la obtiene en la digestin de los alimentos. El residuo energtico es calor, que el cuerpo aprovecha para mantener una temperatura adecuada para los procesos orgnicos que en l se producen. El rgano encargado de mantener la temperatura interior del cuerpo es la piel y lo hace disipando ms o menos calor, lo cual depende de la produccin de calor y de la temperatura del ambiente. Se produce ms calor, cuanto mayor sea la actividad fsica, pero tambin vara dependiendo de la edad, el tamao, el peso o el sexo del sujeto.

MET (unidad metablica)

Es la unidad de medida del ndice metablico y se define como la cantidad de calor emitido por una persona en posicin de sentado por metro cuadrado de piel. El nivel del metabolismo medido por calorimetra indirecta refleja un consumo de oxgeno (VO2) que oscila entre 2.5 a 4.0 ml/k/ min, en promedio 3.5 ml/k/min. (1 MET) Esta cifra se conoce como una unidad metablica o MET y es una estimacin promedio e indirecta del nivel del metabolismo que toma un valor estndar para todos los individuos. Tiene la ventaja de que se correlaciona con el gasto calrico de las diferentes actividades humanas. Estima cuantas veces el individuo es capaz de multiplicar su metabolismo basal para realizar una determinada actividad.

IMPORTANCIA del GASTO CALORICO

Mantiene estricta relacin con el consumo de oxgeno, es decir, a mayor intensidad y demanda energtica mayor ser el consumo calrico de nuestro organismo. Entonces el Gasto Calrico depender de la intensidad desarrollada y del tiempo que se mantenga la misma. Conocer el gasto calrico durante la actividad fsica nos permitir prescribir en forma ms acertada las intensidades y las duraciones de los ejercicios. Para aquellas personas que tienen como objetivo la prdida de peso ser muy til el control de dicho gasto.

Estimacin del Gasto Calrico a travs del Consumo de Oxgeno

DATOS
1 MET = cantidad de energa necesaria en reposo 1 MET = 3.5 ml / kg / min (Vo2 en reposo) Edad = 29 aos Peso = 51 kg. FC reposo = 70 Vo2 mx. = 40 ml/kg/min.

CALCULO del GASTO CALORICO

FORMULAS
Vo2 mx. = (40 ml/kg/min. 3.5 ml/kg/min.) x % + Vo2 reposo 3.5 Vo2 = (40 3.5) x 0.6 + 3.5 = 25.4 Vo2 al 60% de la FC mx = 25.4 ml / kg / min. Kcal/min = peso corporal total x Vo2 en actividad / 200 Kcal/min = 25.4 ml/kg/min x 51 kg) / 200 Kcal/min = 6.477 = gasto calrico al 60% de la FC mxima

Si entrena 35 minutos al 60% estar gastando 226.695 kcal

CALCULO del GASTO CALORICO

Porcentaje 60 % 65 % 70 % 75 % 80 % Frecuencia 142 147 154 160 166 Vo2 25.4 27.0 29.05 30.9 32.7 Kcal. / min. 6.477 6.800 7.407 7.900 8.300

Si la persona necesita gastar 1000 cal. semanales sabremos a que intensidad, cuantos minutos y cuantas veces a la semana deber entrenar para gastarlos.

Pasos a seguir para calcular el GASTO CALORICO a travs del Vo2

Calcular el Consumo de Oxgeno (Test Cardiovascular) Calcular reas Funcionales Peso corporal Hallar Vo2 para cada rea o Porcentaje de Esfuerzo (misma frmula que para reas Funcionales) Realizar clculo del GC (Kcal./min. = peso x Vo2 en actividad / 200) Armar la planificacin con las intensidades y volmenes semanales necesarios para alcanzar el gasto calrico requerido