Ideas aspectos que se necesitan conocer para comercializar nuestro producto sobre:

Temperatura: En el caso del uso de secado artificial debe iniciarse con una temperatura no mayor a 35 grados centgrados. El empleo de intercambiadores de calor (aire/agua) es adecuado principalmente en los lugares con temperaturas ambiente altas o con atmsfera aceitosa o agresiva. Humedad Para que el producto pueda ser almacenado, con la seguridad de que no se afectar por causa del ataque de hongos, es necesario acondicionar su humedad a un contenido de agua cercano a 7%. Cosechar los granos hmedos tan pronto como sea posible y despus secarlos, con los siguientes objetivos: obtencin de un mayor porcentaje de materia seca, menores prdidas debidas al ataque de depredadores, mayor porcentaje de vigor y germinacin, menor contaminacin e infestacin de los productos en el campo (buena calidad para el almacenamiento) y otros ms. Clientes En la adquisicin o construccin de un sistema para el secado y almacenamiento de granos, a nivel rural, se debe considerar la capacitacin y el entrenamiento del agricultor, con el fin de utilizar al mximo los beneficios que le pueden ofrecer las nuevas tecnologas. Adems de conocer las caractersticas de la estructura del sistema de secadoalmacenamiento, es necesario que el agricultor est consciente de que su poder de negociacin aumenta durante la comercializacin si puede entregar granos de mejor calidad y en el momento oportuno. La explicacin correcta de ese poder de negociacin permite al agricultor incrementar las ganancias y, por consiguiente, pone a su disposicin mayores recursos para mejorar su produccin y su nivel de vida.

Nuestro pas es el principal productor de cacao de alta calidad a nivel mundial, ya que tenemos la fama de exportar el cacao ms fino con el que se realizan los chocolates ms exquisitos, por tal motivo existen dos tipos de productores los industriales y los artesanales.

El agricultor estima que en Ecuador hay aproximadamente 350 mil hectreas del cual se exporta un poco ms de 200.000 de toneladas que dejan ingresos por 500 millones de dlares, siendo en este mercado donde intervendra nuestro producto previo a la exportacin del cacao. Industrializacin Se remonta a principios del siglo XIX, con el prensado del cacao para obtener manteca y polvo de cacao. Desde entonces, el procedimiento ha permanecido casi inalterado, con escasa evolucin en la tecnologa aplicada. Se cultiva desde poca de la colonia (400 aos). Despus del banano y flores es la ms importante cadena. Ecuador es primer productor de cacao fino y de aroma (61% produccin mundial).