Edicin

07
Mes: Septiembre Ao: 2011

Revista Trimestral

2- Comercializacin de Plantines
Ing. Cesar Mejicano

3- Abono Foliar con Tallos de

. Pltano

Contenido

Ing. Lilian de Bolaos

4- HENO, Alimento para el Ganado

.
Ing. Jos Luis Bentez Lic. Max Campos

5- CONAMYPE Apoyando el Campo 6- Cultivo de Ayote

Tec. Elizabeth M. de Cuellar

7 y 8-Semilla de Frijol con

. Buena Produccin
Ing. Vctor Manuel Cruz

8- Avisos y Noticias

http://.www.centa.gob.sv/sidia/inicio.htlm

2|P g .

AMIGO DE LA FAMILIA PRODUCTORA COMERCIALIZACIN DE PLANTINES

Esto con el objetivo de obtener plantines vigorosas para el momento de trasplante a la parcela y as contribuir a la seguridad alimentaria de la familia. Don Ren Martnez maquila plantines de diferentes hortalizas como: tomate, chile, repollo, cebolla, lechuga, berenjena, entre otros que requieran de la siembra indirecta. El costo por plantin vara entre los $ 0.08 a 0.12 ctvs., dependiendo del rubro y la variedad del mismo. El mtodo de ofertar sus plantines es a travs de la visita a su invernadero en donde se observa la sanidad y calidad de su producto; la forma de negociar es por encargo, con el 50% de anticipo y el pago final al entregar los plantines. Ventajas de los plantines producidos en ambientes controlados Plantines muy vigorosos Libres de plagas Adaptados a la zona Fcil adquisicin Bajos costos

Don Herber Oliverio Rivera y Doa Marina Dinora de Rivera, productores de Chapeltique, tambin muestran orgullosos sus plantines para comercializar.

La produccin de hortalizas en la zona Oriental de El Salvador es uno de los rubros menos explotado y con baja produccin por diferentes causas; siendo algunas de ellas: poco conocimiento de tcnicas en la produccin de plantines, inadecuado manejo del cultivo, plagas y enfermedades. Por esta razn los tcnicos del proyecto PROPAOriente del CENTA San Miguel, fortalecen las capacidades de los productores de plantines en ambientes protegidos. Ejemplo de ello es don Ren Martnez del cantn Monte Grande, en el municipio de San Miguel, ha implementado esta tcnica en su invernadero artesanal, dotado de nebulizadores para controlar la temperatura interna. Adems ha sido capacitado en: Elaboracin de sustrato artesanal, uso de bandejas, usos de bancales, fertilizacin y riego adecuado.

Ing. Cesar Orlando Mejicano Especialista en Produccin Proyecto PROPA-Oriente

Vista de Plantines Vigorosos en la parcela de Don Ren Martnez

Oficinas Proyecto PROPA-Oriente, Tel 2660-7321; Mail:propaoriente@gmail.com

3|P g .

AMIGO DE LA FAMILIA PRODUCTORA

ABONO FOLIAR A PARTIR DEL TALLO DE PLTANO

. de la produccin de alimentos a En el marco travs de la prctica de una agricultura limpia y con el propsito de mejorar la calidad de alimentacin de la familia, los productores y productoras han venido elaborando y usando abonos, insecticidas y fungicidas de origen orgnico. Don Miguel Meja, productor del casero la Arenera, cantn Chamoco, municipio de San Vicente, tiene 10 aos de cultivar pltano y tiene 4 aos de producir abono foliar a partir del tallo de pltano (lixiviado). Los materiales que utiliza son: un barril de plstico sin tapadera, con orificio abajo para adaptarle una manguera, una malla fina para colar los lquidos, depsitos en color oscuro para envasar los lquidos y los tallos de pltano ya cosechados.

El proceso debe realizarse en un lugar con sombra, techado para que en el invierno no se introduzca agua lluvia. El jugo (Abono Foliar) debe ser obscuro y estar listo para aplicarse a los 35 das despus de envasado.

Jugos de los tallos de pltano

Tallos de pltano cortados para obtener jugos

Don Miguel Muestra el lixiviado de pltano

Dice Don Miguel: Este abono foliar (lixiviado de pltano) lo he aplicado en pipin y pepino, tambin lo he usado como preventivo en el control del mildiu, logrando buenos resultados, pero se puede aplicar en cualquier cultivo. Como abono se aplica 2 litros por bombada de 18 litros cada 15 das.

Don Miguel comenta: La produccin de este abono es fcil, una vez listo el barril con la manguera y la botella plstica para recibir los lquidos, se cortan los tallos en trozos pequeos y se introducen en el barril sin mezclarles nada para que inicie su descomposicin y los jugos empiecen a bajar; a medida que el material en descomposicin va bajando se agrega ms trozos de tallos y se baan con el mismo jugo que ya ha salido.
Ing. Lilian Reyes de Bolaos Unidad de Apoyo Proy. PROPA-Oriente

Aplicacin de lixiviado de pltano

Oficinas Proyecto PROPA-Oriente, Tel 2660-7321; Mail:propaoriente@gmail.com

4|P g .

AMIGO DE LA FAMILIA PRODUCTORA

HENO, ALIMENTO PARA EL GANADO
. y dndole varias vueltas al pasto durante el da, una forma de saber si se hizo bien el proceso de volteo es por la flexibilidad y su olor aromtico caracterstico. 3- Empaquetado: Debe considerarse el tamao de las pacas y que estas queden bien amarradas. 4- Almacenamiento: Lugares secos y bien ventilados (evitar la humedad). Especies de pastos para henificar Las especies forrajeras que mejores condiciones presentan para la elaboracin de heno, son las de tallo y hojas delgadas que permitan una rpida eliminacin del agua que contienen en un tiempo relativamente corto. Algunas especies que se recomiendan: pasto swazi, pangola, estrella, callie, mulato, brachiarias, y jaragua. El proceso adecuado para la henificacin es determinante para conservar un pasto con todo su valor nutritivo. La prctica tradicional del corte y secado con uno o dos volteos al da y con tres o ms das de exposicin al sol, tiene como consecuencia el deterioro de la calidad del forraje, debido a fenmenos de prdida de hojas por el sobrecalentamiento, prdida de protenas e incremento de la proporcin fibrosa del pasto. Un heno de buena calidad debe tener un olor agradable y aromtico, de color verde y con alto contenido de hojas.

Pacas de Heno listas

La henificacin es el proceso mediante el cual el pasto verde es convertido en forraje ms o menos seco para poder conservarlo por largo tiempo y ser ofrecido a los animales en la poca de escasez. Algunos factores que determinan la buena calidad del heno son: 1- La edad de la planta: mientras ms tierna es la planta, su contenido de protena es mayor. 2- Las hojas poseen un valor nutritivo mayor que los tallos. 3- La Exposicin a exceso de lluvia en el periodo de secado disminuye el valor nutritivo del heno hasta en un 50%. 4- Largos periodos de almacenamiento con altas temperaturas y alta humedad disminuye la calidad del heno. Cmo podemos tener un heno de buena calidad? El proceso es bien sencillo: 1- Corte: Este debe hacerse cuando el pasto da su mejor rendimiento y su mejor aporte nutricional, es decir antes de la floracin; esta labor debe realizarse en un da soleado. 2- Secado: Debe ser lo ms uniformemente posible; esto se logra extendiendo el pasto en capas delgadas

Ing. Jos Luis Bentez Extensionista CEDAF- Morazn

Oficinas Proyecto PROPA-Oriente, Tel 2660-7321; Mail:propaoriente@gmail.com

5|P g .

AMIGO DE LA FAMILIA PRODUCTORA CONAMYPE APOYANDO EL CAMPO

Ing. Mario Salvador Jimnez, en momento de dar asesora tcnica El ingeniero Max Campos de la para elaborar bloques melaza Nacional de la Micro y Pequea urea.

Comisin Empresa (CONAMYPE) nos comenta que CONAMYPE nace en el ao 1996 dependiendo inicialmente de la Vicepresidencia de la Repblica; posteriormente en el ao de 1999, pasa a formar parte del Ministerio de Economa. Su objetivo principal es el fortalecimiento de las capacidades administrativas, financieras y productivas de las MYPES (Micro y Pequeas Empresas); con enfoque a la vinculacin de las cadenas productivas, fortalecimiento de las cadenas productivas y de valor, fortalecimiento de los procesos asociativos emprendedores e innovadores; apostando a la preparacin de las capacidades de los (as) productores (as) para una mejor comercializacin de sus productos por medio del estudio de mercado, as como tambin el fortalecimiento empresarial de los (as) mismos (as) por medio de: Asistencia tcnica para fortalecer el manejo empresarial. Capacitaciones y asesoras necesarias con acompaamiento del fortalecimiento en el manejo contable para que el productor(es) conozca el paquete tributario. Servicio en formalizacin de Micro (diez empleados como mximo) y Pequeas empresas (diez hasta cincuenta empleados mximo). Es as que CONAMYPE asesora la transformacin de granos bsicos, caf, hortalizas, frutas, mariscos, lcteos, dulces tpicos, turismo rural, etc, fortaleciendo as las economas locales. Por ejemplo un productor de frutas puede recibir asesora sobre como: transformarlas en: jaleas, mieles, conservas, jugos, vinos, etc. Tambin CONAMYPE realiza los trmites para el registro y diseo de la marca, registro sanitario, empaque y vieta,

.
Ing. Sonia Batres de Batres, productora y procesadora de la industria apcola, del municipio de Santiago de Mara, usuaria de CONAMYPE, quien ha sido asesorada para registrar la vieta de su producto San Martin de Sonia.

Toda la imagen corporativa necesaria para establecer su negocio, as mismo las cooperativas que todava no estn formalmente establecidas pueden recibir asesora para su legalizacin; para empresas o grupos de productores que inician. Los servicios son gratuitos. Es de considerar que si una empresa ya est establecida dentro de las MYPES (Micro y Pequeas Empresas) el sistema de pago por servicios es mnimo, siendo el aporte empresarial de CONAMYPE el 80% y 20% la empresa o el productor, sujeta a una evaluacin tcnica con enfoque social para que el 20% pueda ser menor. Requisitos para optar a los servicios de CONAMYPE: Mayor de edad y que este o estn desarrollando una actividad econmica productiva.
CENTRO REGIONAL CONAMYPE SAN MIGUEL Ing. Max Campos CDMYPE (ADEL MORAZAN) SAN FRANCISCO GOTERA Lic. Roberto Torres

Telfono: 2660-1222 Telfono: 2645-7000

Prximos a inaugurar su oficina en el departamento de La Unin donde se les atender amablemente.

Entrevista realizada a Lic. Max Campos Gerente Regional de CONAMYPE por Ing. Lilian Reyes de Bolaos

Oficinas Proyecto PROPA-Oriente, Tel 2660-7321; Mail:propaoriente@gmail.com

6|P g .

AMIGO DE LA FAMILIA PRODUCTORA CULTIVO DE AYOTE

Aprovechando desde los brotes tiernos de la planta hasta la semilla.

porque no requiere mucha inversin, aproximadamente $700.00 por manzana, y el mayor costo est en el control de malezas al inicio del cultivo y el control de gusano perforador del fruto. AGRICULTURA EN AMBIENTES PROTEGIDOS . .
AYOTES MADUROS
Don Ral Treminio muestra planta de ayote sana

El ayote, originario del noroeste de Mxico, se cultiva en Centroamrica desde antes de la llegada de los Espaoles, es una herencia de nuestros antepasados. El cultivo de ayote es muy bondadoso, ya que se aprovecha los brotes tiernos, flores, frutos tiernos y maduros; el valor nutricional del fruto del ayote, segn FAO, es fuente de vitaminas, carbohidratos, protena y minerales como calcio, fsforo, potasio, hierro y magnesio. As tambin la semilla tiene gran valor alimenticio por su alto contenido de protena y a la vez posee propiedades medicinales contra parsitos intestinales. El ayote se adapta a suelos pobres, pedregosos y de laderas; su produccin mejora al aplicarle abono orgnico como el bokashi. Se puede sembrar tanto en primera como en postrera as tambin con riego en poca seca. Para obtener frutos maduros debemos esperar entre 3 a 4 meses.

El seor Treminio obtiene una produccin de 1, 500 frutos maduros por manzana, los cuales se clasifican en primera y segunda calidad y los vende a un precio de mayoreo de $ 1.00 y $ 0.75, respectivamente, por lo que obtiene un ingreso de $1000 a $ 1500 dlares por manzana. La comercializacin la efecta en la carretera Panamericana, aprovechando los puestos de venta y clientela de la sanda, patrimonio de esta localidad.

Brotes y Flores del Ayote, para consumo

Un productor con experiencia es Don Ral Treminio, del Cantn Siram, Casero El Nacimiento, municipio de La Unin, cultiva desde hace 4 aos 1.5 ms. ayote; menciona don Ral que el cultivo le gusta

Don Ral y su hija Wendy, muestra los ayotes producidos.

Tec. Elizabeth Molina de Cuellar Unidad de Apoyo PROPA-Oriente

Oficinas Proyecto PROPA-Oriente, Tel 2660-7321; Mail:propaoriente@gmail.com

7|P g .

AMIGO DE LA FAMILIA PRODUCTORA SEMILLA DE FRIJOL DE CALIDAD

.
Don Estanislao Amaya, se prepara para el aporreo de frijol

Don Ricardo de Jess Rodas, muestra su parcela de frijol en Floracin; en Cantn el Nio, Casero El Ciprs.

Uno de los problemas principales que los productores/as presentan al momento de la siembra de frijol, es que no cuentan con semilla de buena calidad, debido a la poca disponibilidad y altos precios. Tradicionalmente los promedios de rendimiento en la zona Oriental son de trece quintales por manzana debido a la mala calidad de la semilla. Otra causa de la baja produccin es la poca aplicacin de prcticas como: labores de limpieza en el cultivo, control de plagas y enfermedades y el manejo agronmico que pudieran incrementar la produccin. Para contrarrestar esta situacin, el CENTA dentro del Plan de Agricultura Familiar ha capacitado en la zona Oriental en los departamentos de Morazn, Usulutn y San

Miguel a 325 productores (255 Hombres y 68 Mujeres) en la produccin de semilla de frijol artesanal. Uno de ellos es don Estanislao Amaya Argueta, productor del cantn tierra colorada, municipio de Arambala, departamento de Morazn, que en noviembre de 2010 sembr una manzana de frijol CENTA Pipil en forma semi-tecnificada fertilizacin adecuada, dosis acorde con las diferentes etapas del cultivo, control de plagas y enfermedades. Con un costo promedio de $900.00 dlares por manzana. El sr. Amaya vio sus esfuerzos recompensados al obtener veinticuatro quintales por manzana.

Frijol CENTA Pipil

Ing. Vctor Cruz, tcnico especialista en frijol, de la Agencia de CENTA, San Miguel, en labor de Monitoreo

Oficinas Proyecto PROPA-Oriente, Tel 2660-7321; Mail:propaoriente@gmail.com

8|P g .

AMIGO DE LA FAMILIA PRODUCTORA

Ha sido de mucha utilidad tener un un convenio atraves de una carta entendimiento con el Ministerio de Agricultura y Ganadera, que me comprara la semilla producida. Cualquier productor interesado en la obtencin de la semilla CENTA Pipil o en asesora sobre como producir semilla de calidad llamar a la Oficina de CENTA San Miguel al telfono 2661-5207 y 2637-0203.

Don Estanislao se decidi a sembrar en septiembre de este ao tres manzanas y media de frijol para semilla; es decir un incremento de dos y medio manzanas, para ser cosechadas en noviembre. Don Estanislao manifest estar muy satisfecho, ya que con su trabajo beneficia a otros productores a obtener semilla sana y de buena calidad. Ademas espera buenos rendimientos en esta oportunidad y como consecuencia mejores Ganancias.

Los Esposos, Estanislao Amaya y Candelaria de Amaya, Felices muestran su cosecha de Frijol CENTA PIPIL Don Francisco Velsquez, muestra su parcela de frijol en cantn el Jalacatal.
Ing. Vctor Manuel Cruz CENTA San Miguel

Aviso Importante!
Maquilado de Plantines: Tenemos plantines de buena calidad en los cantones: San Gernimo, Chapeltique; Condadillo, La Unin; Cabos Negros, Jiquilisco; Nueva Esparta; El Cerrito, Usulutn; Plan Grande, Jucuapa, Monte Grande, San Miguel; Aguacayo, Jiquilisco; San Lucas, Gualococti; Lajitas Abajo, Chilanga; La Estancia, Cacaopera; Mejicapa, Santa Mara. Comunicarse a la Agencia de Extensin CENTA, ms cercana!

NOTICIA DE LTIMA HORA!

Dentro del marco de Ejecucin del Proyecto PROPA-Oriente, se estarn impartiendo capacitaciones en Produccin bajo el concepto de Agricultura Ecolgica y Administracin Agrcola, en las diferentes Agencias de Extensin de la Zona Oriental. Interesados favor comunicarse o visitar la Agencia de Extensin CENTA ms cercana.

Portada: Don Ren Martnez, Parcela Vitrina, San Miguel. Proyecto PROPA-Oriente
Direccin de Edicin: Ing. Shinichi Kondo, Experto de JICA; Comit Editor: Lic. Toshiaki Kurihara, Experto de JICA; Personal de CENTA: Ing. Joel Monge Figueroa, Ing. ngel Garca Ortiz, Ing. Francisco Crcamo, Lic. Amanda Bautista, Ing. Lilian de Bolaos, Tec. Elizabeth de Cuellar; Diseo Grafico: Marielos Campos (CENTA)

Oficinas Proyecto PROPA-Oriente, Tel 2660-7321; Mail:propaoriente@gmail.com