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NAVIA P., Diana P.; VILLADA C., Hctor S. MODELADO DE LAS ISOTERMAS DE ADSORCIN DE LMINAS FLEXIBLES BIODEGRADABLES Vitae, vol. 19, nm. 1, enero-abril, 2012, pp. S420-S422 Universidad de Antioquia Medelln, Colombia
Disponible en: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=169823914132

Vitae, ISSN (Versin impresa): 0121-4004 vitae@udea.edu.co Universidad de Antioquia Colombia

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Vitae 19 (Supl. 1); 2012

MODELADO DE LAS ISOTERMAS DE ADSORCIN DE LMINAS FLEXIBLES BIODEGRADABLES

MODELING OF ADSORPTION ISOTHERMS IN BIODEGRADABLE FLEXIBLE FILMS

Diana P . NAVIA P .1*, Hctor S. VILLADA C. 2

RESUMEN
Los plsticos biodegradables son ampliamente investigados por sus ventajas ambientales como posibles sustitutos de los convencionales. En este contexto, su caracterizacin en trminos de estabilidad y propiedades se hace necesaria para identificar sus aplicaciones. El presente artculo, refiere la modelacin de la adsorcin de vapor de agua de lminas biodegradables elaboradas de almidn de yuca, por la tcnica de casting, a travs de los modelos de GAB, Peleg, Oswin, y Smith. El modelo Peleg fue el que mejor ajust los valores experimentales de adsorcin a 25C en las lminas flexibles objeto de estudio. Palabras clave: adsorcin, almidn, flexible, lmina.

ABSTRACT
Biodegradable plastics are widely investigated for their potential environmental benefits as substitutes for conventional ones. In this context, its characterization in terms of stability and properties is necessary to identify its applications. This article concerns the modeling of adsorption of water vapor from biodegradable films made of cassava starch by casting technique, through models of GAB, Peleg, Oswin and Smith. Peleg showed the best fit of experimental adsorption data at 25C in the flexible films studied. Keywords: Adsorption, starch, flexible, film.

INTRODUCCIN
El incremento constante del consumo de plsticos provenientes de fuente fsil, ha generado una preocupacin mundial, en donde los plsticos biodegradables surgen como alternativa para mantener el desarrollo sostenible del medio ambiente (1). Las aplicaciones de los plsticos f lexibles en la industria son numerosas, por ello su uso es cada vez mayor, asimismo, lo son sus desechos. Entre los recursos amigables con el ambiente que pueden ser usados para elaborar plsticos biodegradables se encuentra el almidn el cual, a pesar de su disponibilidad y economa, presenta condiciones de inestabilidad frente a la humedad, aspecto fundamental que condiciona su utilidad. En este contexto, la relacin entre la actividad de agua (aw) y el contenido de humedad en equilibrio (CHE) es un trmino
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relevante que amerita su estudio (2). El objetivo de este trabajo fue encontrar el modelo de mayor ajuste a los datos experimentales de las isotermas de adsorcin de lminas f lexibles elaboradas a partir de almidn por la tcnica de casting.

MATERIALES Y MTODOS
Las muestras fueron obtenidas por la tcnica de casting (3) a partir de una suspensin gelatinizada de almidn al 6%, plastificada con 15% (del peso del almidn) de glicerol (Sigma-Aldrich). El secado de las lminas se realiz en horno de conveccin (Binder, USA) a una temperatura constante de 50 1C durante 13 h. Las muestras fueron ubicadas en desecadores de vidrio con soluciones salinas con aw que variaron entre 0,12 0,98, y fueron almacenadas durante

Docente Programa de Ingeniera Agroindustrial. Universidad de San Buenaventura Seccional Cali. Cali, Colombia. Departamento de Agroindustria. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Universidad del Cauca. Popayn, Colombia. Autor a quien se debe dirigir la correspondencia: dpnavia@usbcali.edu.co

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cinco semanas a 25C hasta peso constante (4). Para el ajuste de los datos experimentales se us los modelos matemticos: GAB (5), Peleg, 1993 (6), Oswin, 1946 (7), y Smith, 1947 (8), representados con las ecuaciones 1 a 4, respectivamente, donde m es CHE, mo, C, k, k1, k 2, n1, n 2, A y B, son parmetros de ajuste de cada modelo, los cuales fueron estimados con el programa Polymath versin 6.0. El MRE (ecuacin 5) fue usado para establecer el ajuste entre los modelos, donde Me y Mp corresponden a contenido de humedad experimental y predicha respectivamente, y N es el nmero de valores experimentales (9). Ecuacin 1.

- 0,70), se aprecia una adsorcin de agua gradual y lineal, las molculas de agua completan la cobertura de la monocapa mayormente por puentes de hidrgeno con agua retenida, y por condensacin se forman capas adicionales (12); en la tercera (aw entre 0,75 - 1) la adsorcin de agua es ms rpida y representa mayoritariamente agua en multicapas (12). En cuanto a los valores de la monocapa, la incorporacin de glicerol como plastificante, podra incrementar los sitios disponibles de sorcin dada su afinidad con el agua, lo que puede relacionarse con los valores de mo (monocapa) menores en otras lminas comparadas con las de este estudio, en las que se han usado plastificantes con menor higroscopicidad (13).

Ecuacin 3. Ecuacin 4. Ecuacin 5.

RESULTADOSY DISCUSIN
La figura 1 representa la adsorcin de vapor de agua de las lminas biodegradables, evidenciando su forma como isoterma tipo III segn la clasificacin Brunauer (10), la cual se presenta cuando la integracin adsorbato- adsorbente es baja, caracterstica de productos higroscpicos (11). Las isoterma puede dividirse en tres partes: la primera (aw entre 0,05 - 0,20), representa a las molculas ms fuertemente ligadas a los grupos hidroflicos polares y su lmite corresponde al valor de la monocapa (12); en la segunda (aw entre 0,25
Figura 1. Modelacin de las isotermas de adsorcin de las lminas biodegradables.

De acuerdo con los valores ms bajos de MRE (menores a 10%) y el coeficiente de correlacin R 2 de la tabla 1, el modelo Peleg present el ms alto ajuste de la experimentacin de adsorcin de vapor de agua de las lminas biodegradables valoradas a 25C. Por otra parte, el modelo de Oswin fue el ms deficiente para modelar los valores experimentales.

Tabla 1. Parmetros de ajuste de los modelos de adsorcin en las lminas.

Modelo Parmetro 25C Modelo Parmetro mo C GAB K MRE R2 3,984 1,398 0,873 8,912 0.984 Peleg K1 K2 n1 n2 MRE R2 25C 14,533 31,234 0,244 6,982 7,854 0.986 Oswin Modelo Parmetro A B MRE 25C 10,923 0,573 12,146 Smith Modelo Parmetro A B MRE 25C 4,284 -21,099 8,226

R2

0.948

R2

0,956

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CONCLUSIONES
El estudio de los procesos de adsorcin de vapor de agua aporta informacin valiosa sobre la estabilidad del producto en el almacenamiento. Las lminas biodegradables presentaron altos valores de adsorcin de agua en ambientes con 60% de humedad relativa y superiores, limitando sus aplicaciones. El modelo con ajuste matemtico ms alto del experimento de adsorcin fue Peleg, lo que indica que ste es apropiado para predecir el CHE de las lminas biodegradables a 25C.

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REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
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