Ms imgenes La cha es una planta herbcea de la familia de las lamiceas; junto con el lino, es una de las especies vegetales

es con la mayor concentracin de cido graso alfa-linolnico omega 3 conocidas hasta 2006. Wikipedia Clasificacin superior: Salvia Categora: Especie
La cha (Salvia hispanica) es una planta herbcea de la familia de las lamiceas; junto con el lino (Linum usitatissimum), es una de las especies vegetales con la mayor concentracin de cido graso alfa-linolnico omega 3 conocidas hasta [cita requerida] 2006. Se cultiva por ello para aprovechar sus semillas, que se utilizan molidas como alimento.

Salvia hispanica

Caractersticas[editar]
Es una herbcea anual; tiene de hasta 1 m de altura que presenta hojas opuestas de 4 a 8 cm de largo y 3 a 5 de ancho. Las flores sonhermafroditas, entre purpreas y blancas, y brotan en ramilletes terminales. La planta florece entre julio y agosto en el hemisferio norte; al cabo del verano, las flores dan lugar a un fruto en forma de aqueno indehiscente cuya semilla es rica en muclago, fcula y aceite; tiene unos 2 mm de largo por 1,5 de ancho, y [cita requerida] es ovalada y lustrosa, de color pardogrisceo a rojizo.

Cultivo[editar]
Prefiere suelos ligeros a medios, bien drenados, no demasiado hmedos; como la mayora de las salvias, es tolerante respecto a la acidez y a lasequa, pero no soporta las heladas. Requiere abundante sol, y no fructifica en la [cita requerida] sombra.

Uso[editar]

Semillas de cha

Las semillas remojadas en agua liberan el muclago, produciendo un lquido gelatinoso; en Mxico se le saboriza con jugos vegetales o esencias y se le consume como bebida refrescante. Las semillas tambin pueden secarse y molerse para preparar una harina fina y de sabor intenso, llamada pinole, que se consume principalmente como dulce. Los brotes [cita requerida] tiernos se consumen como verdura cruda o cocida y pueden ser usados en ensaladas.

La composicin nutricional de la semilla de chia es: Un 20% de protena, un 40% de fibra alimentaria (5% fibra soluble de muy alto peso molecular) y un 34% de aceite; sobre el 64% del aceite son cidos grasos omega 3. No contiene gluten, [cita requerida] por lo que es apta para celacos. No se conocen componentes txicos en ella.

Historia[editar]
Antes de la conquista de Amrica, la cha era un alimento bsico para las civilizaciones de Amrica Central y Mxico; su cultivo era probablemente el tercero en importancia econmica, superado slo por el maz ( Zea mays) y el frijol (Phaseolus vulgaris). Ya antiguamente conocido este cultivo por la etnia de los Tecuxes (grupo Chichimeca) ubicados en los actuales municipios de Guadalajara, Zapotlanejo, Acatic, Tepatitln, San Miguel el Alto, etc. y con la cul pagaban tributo a los aztecas. Las contribuciones eran de hasta 15.000 toneladas anuales; se empleaba como alimento, como ofrenda a los dioses, y como oleaginosa para producir un aceite como base para pinturas corporales y [cita requerida] decorativas. Se ofrendaban brotes de cha a Chicomecatl, la diosa del maz, durante la fiesta de la veintena de hueytozoztli; durante la veintena ritual de hueyteculhulhuitl, se preparaba pinole de semillas de cha tostadas hasta llenar una embarcacin, que se haca flotar entre los asistentes, que tomaban de ella una porcin hasta vaciarla. A su vez, los purpecha de Michoacn empleaban el pinole para fabricar unos pequeos tamales que usaban como ofrenda en el [cita requerida] altar de sus muertos. El Codex Florentinus que transcribe la Historia general de las cosas de Nueva Espaa de fray Bernardino de Sahagn detalla la importancia que tena la cha en la economa precolombina; describe en detalle los aspectos de la 1 produccin, comercializacin y usos de la cha. Desplazada por los cereales aportados por los espaoles, el cultivo de cha desapareci durante las colonias; sobrevivi slo en reas montaosas aisladas de Mxico - donde se cultiva comercialmente desde hace siglos y hasta la fecha - y 2 Guatemala. El mayor centro productor de Mxico est en Acatic, Jalisco, de donde se exportan cantidades crecientes a Japn, Estados Unidos y Europa. Un proyecto comercial desarrollado conjuntamente por varios pases de Amrica Latina comenz en la dcada de 1990 a replantar experimentalmente la cha en el norte de Argentina, para proporcionar a los agricultores cultivos alternativos, 3 con resultados excelentes Los rendimientos del proyecto alcanzaron los 1.602 kg/ha, con contenidos de aceite de hasta el 38,6%. Se han suscrito contratos para la produccin comercial de cha en las provincias deCatamarca, Salta y Tucumn, y se exporta el producto sobre todo a los Estados Unidos. La viabilidad en los estudios piloto se estimaba entre el 78% y el 87%, con [cita requerida] tasas de pureza de entre el 84% y el 97.5%.

24.07.1212:51:38 PM

Semillas de Cha: un sper alimento

Comentarios: 74

Hace algunos das visit la feria orgnica de Larcomar y en el stand de Germinando vida compr un frasco de semillas de Cha por 20 soles, ms o menos para consumirlo durante un mes, me dijeron. Las haba estado buscando porque saba que, siendo vegetariana, era sumamente importante que las consumiera a diario, pero la verdad es que nunca las haba incluido en mi dieta de manera constante, si no mezcladas con otras comidas y solo de vez en cuando, quizs porque tema que el sabor fuese un poco fuerte y adems desconoca sus enormes beneficios.

Nombre del producto:

CHIA_REDUCE COLESTEROL
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Otras presentaciones Precio Bolsa x 100 gr S/.12.00 Agregar a carrito

Frasco x 200gr S/.25.00 Agregar a carrito

Frasco de 500gr. S/.55.00 Agregar a carrito

(Flickr/ Herbolario Allium) Ya hace algunos das que las tomo por las maanas y me ha resultado sper sencillo hacerlo. Las semillas no tienen sabor fuerte, al contrario, son inspidas. Adems son bastante pequeas, lo que las hace fciles de mezclar con cualquier jugo o yogurt. Solo con una cucharadita diaria ya podrn sentir los resultados y todo gozar de sus mltiples beneficios nutricionales. Y es que la Cha es un alimento de esos que no podemos perdernos de consumir y, definitivamente, los porcentajes de sus componentes son la mejor carta de presentacin.

(Flickr/ appelogen.be) Desde nios, crecemos relacionando algunos alimentos, sobre todo frutas y verduras, con ciertos beneficios nutricionales. Por ejemplo, si alguien nos pregunta qu podemos consumir para adquirir potasio, es probable que pensemos en los pltanos. De igual manera, si queremos aumentar nuestro consumo de fibras, pensamos en el cereal y si queremos hierro comeremos mucha espinaca. Pero a esto, deberamos sumarle las semillas de Cha, ya que sus valores nutricionales son sorprendentes para lograr estos mismos efectos. Aunque suene increble, la Cha, considerada suplemento diettico por la FDA (Food and Drug Administration, USA), tiene 100% ms potasio que el pltano, 100% ms fibra que cualquier cereal en hojuelas, 200% ms hierro que la espinaca, 700% ms Omega 3 que el salmn del atlntico, 800% ms fsforo que la leche completa, 500% ms calcio asimilable que la leche y 1400% ms magnesio que el brcoli, entre otros beneficios. Con respecto a las protenas, que es lo que ms buscamos los vegetarianos, la Cha tiene entre 19 y 23% de protena, es decir, mucho ms cantidad que el trigo (13.7%), el arroz (6.5%), la avena (16.9%), el maz (9.4%) o la cebada (12.5%). Y adems su protena no contiene gluten, por lo que es recomendada para celiacos. Lo nico que hay que hacer para recibir todos estos nutrientes, es tomarnos una cucharadita de semillas de Cha todas las maanas. Es muy fcil de hacer, se remoja una cucharadita en agua la noche anterior y por la maana se mezcla con el jugo o con cualquier otro lquido. Aqu algunos lugares donde la pueden adquirir: Germinando Vida - Ricardo Rossell 174, Urb. Higuereta, alt. 45 de Aviacin T. 2738129 Homeofarma - Petit Thours 3005, esquina con Javier Prado T. 4420683 Campos de Vida - Leoncio Prado 493, Magdalena T. 2632947