ESTUDIO DE PROCEDENCIA DE LOS VEGETALES QUE SE COMERCIALIZAN EN LA PLAZA DE MERCADO DE VALLEDUPAR.

El objetivo del proyecto es determinar los puntos de suministro del mercado de Valledupar. *Qu es una ciudad sostenible? La idea de crecimiento como paradigma de desarrollo urbano ha sido sustituida por el concepto de calidad. Se inducen cambios favorables a la sostenibilidad a la hora de abordar decisiones estratgicas: tipologas de asentamiento, estructura urbana, equilibrio y complejidad, actividades econmicas, accesibilidad del espacio urbano Una CIUDAD SOSTENIBLE es: UNA CIUDAD JUSTA, donde la justicia, los alimentos, el cobijo, la educacin, la sanidad y las posibilidades se distribuyan debidamente y donde todos sus habitantes se sientan partcipes de su gobierno; UNA CIUDAD BELLA, donde el arte, la arquitectura y el paisaje fomenten la imaginacin y remuevan el espritu; UNA CIUDAD CREATIVA, donde la amplitud de miras y la experimentacin movilicen todo el potencial de sus recursos humanos y permita una ms rpida capacidad de respuesta ante los cambios; UNA CIUDAD ECOLGICA, que minimice su impacto ecolgico, donde la relacin entre espacio construido y paisaje sea equilibrada y donde las infraestructuras utilicen los recursos de manera segura y eficiente; UNA CIUDAD QUE FAVOREZCA EL CONTACTO, donde el espacio pblico induzca a la vida comunitaria y a la movilidad de sus habitantes y donde la informacin se intercambie tanto de manera personal como informativamente; UNA CIUDAD COMPACTA Y POLICNTRICA, que proteja el campo de alrededor, centre e integre a las comunidades en el seno de vecindarios y optimice su proximidad;

UNA CIUDAD DIVERSA, en la cual el grado de diversidad de actividades solapadas anime, inspire y promueva una comunidad humana vital y dinmica. (Cita extrada de la publicacin Cities for a small planet, Richard Rogers,2000)

* COMPORTAMIENTO DE LAS FRUTAS FRESCAS DURANTE LA SEGUNDA QUINCENA DE JULIO Y LA PRIMERA DE AGOSTO
Dentro del grupo de las frutas frescas los alimentos con mayor presencia en las centrales mayoristas del pas son el banano, la pia perolera, las frutas varias, la papaya y la gayaba. Entre estos cinco productos se concentra el 30% de la oferta total de este grupo en las doce centrales mayoristas observadas. Los departamentos con mayor produccin de frutas frescas son Valle del Cauca, Santander, Antioquia y Cundinamarca, los cuales representan el 56% del abastecimiento mayorista de frutas del pas. La regin con los mayores niveles de cosecha y lder en el abastecimiento nacional de estos productos es Valle del Cauca desde donde ingresa la mayora de pia manzana, banano, uva, naranja valencia y papaya. Desde Santander se enva principalmente pia perolera y mandarina, mientras Antioquia y Cundinamarca son importantes proveedores de banano y tomate de rbol, respectivamente. En la coyuntura percibida en los primeros quince das del mes de agosto se observ un ascenso de 20% en el flujo de estos productos, donde la mayora aument la oferta, destacndose el crecimiento de la pia perolera (Santander), la mandarina (importada desde Ecuador), el banano (Antioquia) y el maracuy (Antioquia). De igual manera, casi todos los mercados evidenciaron aumentos en la oferta de frutas frescas con la excepcin de Cali (Cavasa) y Bucaramanga (Centroabastos). Las ciudades con mayor abastecimiento de frutas durante este periodo fueron Medelln (CMA y Plaza Minorista), Ccuta y Villavicencio. SISTEMA DE INFORMACION DE PRECIOS DEL SECTOR
AGROPECUARIO

Grfico No. 1 Cantidades de frutas frescas que ingresaron en mayor medida a las principales mayoristas del pas

Como ocurre en otros pases latinoamericanos, en Colombia la comercializacin de alimentos ha ido avanzando hacia esquemas ms desarrollados e integrados en los que se destacan el uso de tecnologas de la informacin y las comunicaciones y los cambios en las relaciones entre los agentes, en particular con las grandes cadenas de supermercados. En este escenario, los mercados mayoristas deben empezar a ajustar sus mtodos y objetivos pues cada vez hay ms alternativas para que los consumidores accedan a los alimentos y, por tanto, para que los agentes comerciales desempeen su actividad.

En el pas se observa cmo los mercados mayoristas han tenido desarrollos desiguales. Algunos de ellos han hecho transicin hacia empresas privadas, que funcionan bajo esquemas de propiedad horizontal, en cumplimiento de la Ley 675 de 2001, segn la cual en este rgimen concurren derechos de propiedad exclusiva sobre bienes privados y derechos de copropiedad sobre el terreno y los dems bienes comunes, con el fin de garantizar la seguridad y la convivencia pacfica en los inmuebles sometidos a ella, as como la funcin social de la propiedad. Con este esquema, estos mercados mayoristas han logrado posicionarse como agentes importantes en el abastecimiento urbano y regional de alimentos. Otros, en cambio, han sufrido un proceso de deterioro, tanto en su entorno urbano como en el accionar de los agentes, convirtindose en focos de conflicto en las ciudades y, a su vez, como punto de concentracin de oligopsonios1 comerciales y carteles por productos que quieren imponer sus condiciones en la cadena comercial, tanto hacia atrs (productores) como hacia adelante (consumidores). Estos factores justifican la necesidad de un anlisis sobre la importancia de los mercados mayoristas en Colombia para evaluar hacia dnde van y el papel que deben desempear como agentes de los sistemas de abastecimiento y distribucin de alimentos en los centros urbanos, considerando, adems, la fuerte competencia que determinan los canales modernos como las grandes cadenas de supermercados que, inclusive, estn incursionando en terrenos considerados de propiedad de los comerciantes mayoristas bajo esquemas competitivos en precio, calidad, servicio y seguridad en las transacciones, aspectos que no siempre son suficientes ni adecuados en los mercados mayoristas tradicionales2. Es entonces el momento para que los mismos comerciantes y el Estado empiecen a evaluar diversos aspectos de estos centros de abastecimiento con el fin de ordenar las actividades que se les asocian para su buen desempeo como centros alimentarios

Funcionales, rentables y que generan una dinmica econmica sostenible.

El objetivo de esta investigacin ha sido identificar la problemtica que enfrentan los mercados mayoristas en Colombia en trminos de infraestructura, gestin, administracin y normas, factores que les impiden un buen desempeo. El estudio plantea una serie de recomendaciones para definir lineamientos generales de poltica pblica que puedan contribuir a que estos agentes mejoren la eficiencia de los procesos comerciales. El estudio ha tomado como base la aplicacin de una encuesta a los gerentes de los mercados de Corabastos (Bogot), Central Mayorista de Antioquia (Medelln), Centroabastos (Bucaramanga), Cavasa (Cali), Granabastos (Barranquilla), Mercabastos (Valledupar) y Centro Galera Plaza de Mercado (Manizales), informacin que se ha complementado con el anlisis de informacin secundaria. Se han seleccionado estos mercados por su importancia en la distribucin de alimentos en Colombia. En efecto, en conjunto, estos mercados distribuyeron, en enero de 2010, el 80 por ciento de los alimentos comercializados a nivel nacional.

En el Cuadro 1 se Observa la participacin de cada plaza en la comercializacin mayorista en Colombia.