Mariel Regueiro Fisiolog a y Reproducci n Fisiologa Reproduccin Departamento de Producci n Animal y Pasturas Produccin

Desarrollo de la GM: Mamognesis Fase secretora de la GM: Lactognesis Mantenimiento de la lactacin: Galactopoyesis Cese de la actividad secretora: Secado Composicin de la leche y calostro

MAMOG NESIS MAMOGNESIS

1. Prenatal (intrauterino)
Comienza a los 35 d as de vida embrionaria das Finaliza con pezones y cisternas glandulares bien diferenciadas, pero poco desarrollo de los conductos principales. Escasa diferencia entre machos y hembras

2. Postnatal a puberal
Poco desarrollo Crecimiento paralelo al del resto del cuerpo (isom trico) (isomtrico)

3. Puberal
Aumento del sistema de conductos mamarios Acumulaci n de tejido adiposo y conjuntivo. Acumulacin Crece con rapidez mayor que el resto del organismo (crecimiento alom trico) alomtrico) Aparecen los ciclos estrales alternando estr genos y progesterona estrgenos Los conductos menores proliferan r pidamente con niveles de estr genos rpidamente estrgenos altos y sufren una peque a regresi n pequea regresin durante el resto del ciclo

Hipotlamo Hip fisis Hipfisis

FSH LH E F
ovario

CL

P4

Adaptado a Sacrist n, 1995 Adaptado de de Garc Garca Sacristn, 1995

4. Gestacional
Gran desarrollo llbuloalveolar buloalveolar que desplaza al tejido adiposo ( progesterona) Los alv olos se rodean de tejido conjuntivo alvolos muy vascularizado y de c lulas mioepiteliales. clulas Mes 1 a 6 : fase de hiperplasia glandular (desarrollo del verdadero tejido secretor) Mes 7 a 9 : fase de hipertrofia glandular (distensi n de los alv olos por acumulaci n de (distensin alvolos acumulacin secreciones)

Hipotlamo Hip fisis Hipfisis

GH

PRL ACTH

CL
Placenta

P4

Adaptado a Sacrist n, 1995 Adaptado de de Garc Garca Sacristn, 1995

MAMOG NESIS MAMOGNESIS Antes de la pubertad

Poco Poco desarrollo desarrollo de de los los conductos conductos

Antes de la gestaci n gestacin

Se Se desarrollan desarrollan los los conductos conductos pero olos pero no no los los alv alvolos

Durante la pre ez preez

Gran buloGran desarrollo desarrollo del del sistema sistema llbuloalveolar alveolar
Tomado Fisiologa de n Tomado de de Cirio, Cirio, Fisiologa de la la lactaci lactacin

MAMOG NESIS MAMOGNESIS

GESTACIONAL PUBERAL

PREPUBERAL

LACTOG NESIS LACTOGNESIS

Proceso de diferenciaci n por el cual las c lulas diferenciacin clulas alveolares mamarias adquieren la capacidad de secretar leche. LACTOG NESIS I : LACTOGNESIS - Comienza en el ltimo tercio de la gestaci n ltimo gestacin - Diferenciaci n de c lulas mamarias Diferenciacin clulas - Aumento de la actividad enzim tica enzimtica - Intervienen la PRL, insulina y glucocorticoides - Poca producci n llctea ctea produccin LACTOG NESIS II : LACTOGNESIS - Secreci n llctea ctea abundante Secrecin - Comienza poco antes de parto y contin a por contina varios d as das

Hipotlamo Hip fisis Hipfisis

GH

Lactog nesis I Lactognesis

PRL ACTH

Insulina CL
Placenta
Adaptado a Sacrist n, 1995 Sacrist Garc Adaptado de de Garc Garca Sacristn, 1995

P4 Pncreas Pncreas

La Progesterona: - Inhibe la acci n de la prolactina, por lo cual: accin - Se inhibe la s ntesis de prote nas de la leche sntesis protenas - Inhibe la producci n de la enzima lactosa sintasa produccin por lo que disminuye la producci n de lactosa produccin

El bloqueo de la P4 a la lactog nesis no es lactognesis absoluto, o la lactaci n y la gestaci n no lactacin gestacin podr an ser simult neas podran simultneas

Hipotlamo Hip fisis Hipfisis

Lactog nesis II Lactognesis

GH

PRL ACTH

CL
Placenta

P4
Pncreas Pncreas
Adaptado a Sacrist n, 1995 Adaptado de de Garc Garca Sacristn, 1995

(mantenimiento de la producci n llctea) ctea) produccin

GALACTOPOYESIS

- Intervienen GH, glucocorticoides , TSH, insulina glucocorticoides, - En rumiantes no es importante la PRL - Involucionan c ls. alveolares y se desprenden o cls. rompen, apareciendo en la leche

CURVA DE LACTANCIA EN EL BOVINO

Lts Lts 30 30 Rendim. Rendim. de de leche leche por a por d da 20 20 10 10 5 5 Vaca Vaca seca seca (2 (2 meses) meses) 5 5 10 10 20 20 30 30 40 40

Rendim. Rendim. pico pico

Secar

Parto Parto

Semanas Semanas de de lactancia lactancia

Tomado Fisiolog n Fisiologa de lactaci Tomado de de Cirio, Cirio, Fisiologa de la la lactaci lactacin

Cese de la actividad secretoria: SECADO

Las c lulas alveolares que se van perdiendo durante clulas una lactancia no vuelven a reemplazarse en la misma. El n mero de c lulas alveolares influye directamente nmero clulas en la producci n de leche produccin Para su recuperaci n es necesario dejar descansar la recuperacin gl ndula en el llamado perodo seco . glndula perodo seco. Natural destete Artificial lento: reducci n gradual del n de orde os reduccin n ordeos r pido: cese s bito de los orde os rpido: sbito ordeos

Composici n de la leche Composicin

Filtraci n directa de la sangre: Filtracin Agua Vitaminas Minerales Algunas prote nas (inmunoglobulinas) protenas

Sintetizados en la c lula alveolar: clula Grasa (triglic ridos) (triglicridos) Lactosa (glucosa + galactosa) Mayor a de las prote nas (case na) Mayora protenas (casena)

Sangre

Agua Vitaminas Minerales Inmunogl.

Agua Vitaminas Minerales Inmunogl.

Minerales: Ca, P, K, Cl, Na y Magnesio

Sangre

TAG Glucosa Glucosa

TAG Glucosa + Galactosa

Grasa Lactosa Casena

AA

AA

LACTOSA: - Es un disac rido compuesto por glucosa + galactosa disacrido - Dos mol culas de glucosa deben entrar en la c lula x molculas clula cada mol cula de lactosa formada (una mol cula de molcula molcula glucosa se transforma en galactosa) - La enzima lactosa sintasa cataliza la formaci n de formacin lactosa. Esta enzima tiene 2 subunidades Galactosil transferasa lactalb mina lactalbmina - La P4 inhibe la s ntesis de lactalb mina durante la sntesis lactalbmina gestaci n por lo que la lactog nesis se ve disminu da gestacin lactognesis disminuda

Sangre

Glucosa Glucosa

Glucosa + Galactosa

Lactosa H2O

Calostro
Secreci n elaborada por la GM poco antes e Secrecin inmediatamente despu s del parto. despus Primer alimento para el reci n nacido, recin en rumiantes y cerdos por su inmunoglobulinas (inmunidad calostral ) calostral) Posee adem s efecto laxante ( NaCl) adems (NaCl) fundamental aporte en

Diferencias entre calostro y leche en vaca (%)

Calostro Inmunoglobulinas Lactosa Lpidos Slidos no grasa Protenas
Case na Casena Lactoglobulina Lactalb mina Lactalbmina
Adaptado , 1994 Adaptado de de Ruckebush Ruckebush, 1994

Leche 1 4.5 3.5 9 3.3

13 2.5 6 22 19

FIN!!!!!!!