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EJERCICIOS ANTECEDENTES OBJETIVOS NUTRICIN APLICACIONES RECOMENDACIONES
Sem. 2012-I
Microb. Gral. AM
Objetivos
Recordar composicin qumica de las biomolculas. Conocer los diferentes tipos nutricionales microbianos. Aplicar los conocimientos adquiridos.
Sem. 2012-I
Microb. Gral. AM
Adriana Meja - MG
Semestre 2012 - I
Crecimiento microbiano
Factores externos
Nutrimentos.
Condiciones ambientales: pH, T, presin, requerimientos gaseosos y otros.
Factores internos
Capacidad metablica
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Semestre 2012 - I
Nutricin Microbiana?
Proceso por el que los microorganismos toman del medio donde habitan los compuestos qumicos que necesitan para crecer, dichas compuestos se denominan NUTRIENTES.
C HON P S
vitam. aa
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Nutrientes
plsticas)
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Nutrientes
Monmeros necesarios para formar Biomolculas en la clula. Diversidad en nutrientes dependiendo del microorganismo. No todos necesitan la misma cantidad. PM bajo. Solubles en agua.
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Semestre 2012 - I
Generacin de energa
Catabolismo
Fuente de energa
Reacciones biosintticas
Anabolismo
Nutrientes
Precursores intracelulares ATP Intermediarios biosintticos ADP Productos metablicos Biopolmeros Estructuras
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Reacciones biosintticas
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Cetocidos
Fosfopiruvato, Malato
Acetato, Malonato
Mono nucleticos
Aminocidos
Azcares sencillos
Poli sacridos
Lpidos
Estructuras celulares
Sem. 2012-I
Adriana Meja - MG
Semestre 2012 - I
El mundo microbiano es de una sorprendente diversidad metablica. Agua Enzimas Macronutrientes: C, H, O, N, P, S, K, Mg Micronutrientes (elementos traza): Co, Cu, Zn, Mo y otros.
Sem. 2012-I Microb. Gral. AM 13
El agua
Sem. 2012-I
Microb. Gral. AM
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Enzimas
Sustrato Productos
Enzima
Complejo Enzima-Sustrato
Enzima
Catalizadores biolgicos de naturaleza proteca. Reducen la energa de activacin de una reaccin qumica. Son especficos para un sustrato.
Sem. 2012-I Microb. Gral. AM 15
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Semestre 2012 - I
Enzimas
Clase
Oxidoreductasa
Ejemplos
Citocromo oxidasa. Lactato deshidrogenasa. Acetato cinasa. Alanina desaminasa. Lipasa. Sucrasa. Oxalato descarboxilasa. Isocitrato liasa. Glucosa fosfato isomerasa. Alanina racemasa. Acetil Co A sintetasa Ligasa.
Sem. 2012-I
Transferasa
Ligasa
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Requerimientos microbianos
o Nutrientes o Factores de crecimiento o Fuentes de energa
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Semestre 2012 - I
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La composicin qumica de las clulas, indica los requerimientos nutrimentales para su multiplicacin.
Elemento Carbono Oxgeno Nitrgeno Hidrgeno Fsforo Azufre Potasio Sodio Calcio Magnesio Cloro Hierro Otros Porcentaje del peso seco 50 20 14 8 3 1 1 1 0.5 0.5 0.5 0.2 Aprox 0.3
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Semestre 2012 - I
Requerimientos nutrimentales
Macronutrientes: Carbono, Hidrgeno, Oxgeno, Nitrgeno, Fsforo, Azufre, Potasio, Magnesio, Hierro, Agua Micronutrientes: Cobalto, Zinc, Cobre, Manganeso Factores de crecimiento: Aminocidos, Vitaminas y Bases nitrogenadas
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Requerimientos nutrimentales
Macronutrientes: Carbono, Hidrgeno, Oxgeno, Nitrgeno, Azufre, Fsforo. Son componentes de carbohidratos, lpidos, protenas y cidos nuclecos.
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Macronutrientes
Elemento Carbono (C) Forma encontrada en el medio ambiente
CO2, carbonatos, compuestos orgnicos . Glu > Fru > Sacarosa > Lactosa > Pentosas > Polmeros
H2O, compuestos orgnicos H2O, O2, compuestos orgnicos N2, NO-3, sales de amonio (mejor, PM ), compuestos orgnicos nitrogenados. PO43H2S, compuestos orgnicos de S, metales (FeS, CuS, ZnS, NiS y otros)
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Semestre 2012 - I
Constituyente de: Material celular orgnico. Agua, material celular orgnico. Agua, material celular orgnico, aceptor de electrones. Protenas, cidos nucleicos, coenzimas,aa cidos nucleicos, fosfolpidos, coenzimas Aminocidos (cistena y metionina), coenzimas.
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PO43H2S, S2-, SO42- compuestos orgnicos azufrados K+ Mg2+ Na+ Ca2+ Fe2+ o Fe3+, o FeS
Potasio (K) Magnesio (Mg) Sodio (Na) Calcio (Ca) Hierro (Fe)
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Fuentes de carbono
Sustancias sencillas: cido actico, etanol, citrato sdico, otros. Azcares: monosacridos (glucosa, fructosa, otros), disacridos (lactosa, maltosa, ), polisacridos (almidn) CO2, carbonatos Metano, benceno, hidrocarburos
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Sem. 2012-I
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Semestre 2012 - I
PO43H2S, S2-, SO42- compuestos orgnicos azufrados K+ Mg2+ Na+ Ca2+ Fe2+ o Fe3+, o FeS
Potasio (K) Magnesio (Mg) Sodio (Na) Calcio (Ca) Hierro (Fe)
Sem. 2012-I
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Fuentes de nitrgeno
N: como nitrgeno
Protenas (casena, gelatina) Pptidos (peptonas, extracto de carne, extracto de levadura) Aminocidos
Fijacin de N2 (en
ausencia de nitrgeno combinado)
Sem. 2012-I
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Asimilacin sales de amonio: por la va de la glutamato/glutamina. Fijacin de Nitrgeno: el N2 es reducido dentro de la clula a NH4+ y metabolizado. Reduccin asimiladora de Nitratos: los nitratos son reducidos dentro de la clula por la va de los nitritos Hidrolizados proteicos: Estos compuestos proteicos son hidrolizados por enzimas bacterianas, fuera de la clula, a aminocidos, los que despus son metabolizados dentro de la clula.
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El Nitrgeno es utilizado por las bacterias para formar aminocidos, pirimidinas, purinas, etc, y puede provenir de fuentes diferentes
Sem. 2012-I
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Semestre 2012 - I
Sem. 2012-I
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PO43H2S, S2-, SO42- compuestos orgnicos azufrados K+ Mg2+ Na+ Ca2+ Fe2+ o Fe3+, o FeS
Potasio (K) Magnesio (Mg) Sodio (Na) Calcio (Ca) Hierro (Fe)
Sem. 2012-I
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Fuentes de fsforo
Fosfolpidos Fosfatos
Fuentes de azufre
Aminocidos azufrados Sulfatos, azufre elemental
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Semestre 2012 - I
Azufre
El azufre es utilizado para la sntesis de aminocidos azufrados como la cistena o metionina, que tienen un papel muy importante en la estructura terciaria de las protenas (formacin de puentes S-S) y en el sitio cataltico de enzimas. El azufre puede ingresar en la clula reducido (grupos sulfhidrilos), como sulfato (debe ser reducido dentro de la clula para metabolizarse) o como aminocidos azufrados.
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PO43H2S, S2-, SO42- compuestos orgnicos azufrados K+ Mg2+ Na+ Ca2+ Fe2+ o Fe3+, o FeS
Potasio (K) Magnesio (Mg) Sodio (Na) Calcio (Ca) Hierro (Fe)
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Fuentes de H o electrones:
Molculas orgnicas Molculas inorgnicas reducidas
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Semestre 2012 - I
K, Ca, Mg y Fe
Se encuentran en la clula en forma de cationes Son necesarios para actividades enzimticas, sntesis de protenas termorresistencia de endosporas (Ca2+), cofactores de enzimas. Forma complejos con el ATP y estabiliza los ribosomas y las membranas celulares (Mg2+). Forma parte de los citocromos, esvcofactor de enzimas y de protenas transportadoras de electrones (Fe2+ y Fe3+).
Sem. 2012-I
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Macronutrientes
Minerales / oligoelementos [>0.1 Mm]
Ca2+
Ca2+ en solucin o como CaSO4 y otras sales de Ca
Mg2+
Mg2+ en solucin o varias sales de Mg
Composicin de endosporas. Cofactor de ciertas enzimas, como proteasas. Cofactor de enzimas, estabiliza los ribosomas y las membranas celulares
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Semestre 2012 - I
Macronutrientes
Estabiliza ribosomas, membranas y cidos nucleicos; es cofactor de enzimas, especialmente las que implican transferencia de grupos fosfato. Por ejemplo, en las reacciones que requieren ATP, el Mg++ puede unir la enzima al sustrato durante el mecanismo de accin de la primera. Participa en la estructura de las clorofilas y bacterioclorofilas de bacterias fotosintticas.
Mg2+
Mg2+ en solucin o varias sales de Mg
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Macronutrientes
Fe2+
Fe2+ o en solucin, como FeS, Fe(OH), otras muchas sales de Fe Fe3+ Ferroso (Fe2+), soluble Frrico (Fe3+), insoluble, pp. necesita siderforo. nnnnnnnnnn nn Sideroforo: Lo enlaza y nnn transporta dentro de clula.. Sin ellos muchas bacterias patgenas perderan su habilidad de comenzar la infeccin debido a limitacin de hierro. En E. coli y SalmonellaTyphi siderforos fenlicos: Enterobactinas. Importantes en inicio de infeccin
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Citocromos
Macronutrientes
K+
K+ en solucin o varias sales de K.
Interviene en la activacin de una variedad de enzimas, incluyendo las que participan en la sntesis de protenas. En Gram (+) est asociado con los cidos teicoicos de la pared.
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Semestre 2012 - I
Requerimientos nutrimentales
Macronutrientes: Carbono, Hidrgeno, Oxgeno, Nitrgeno, Fsforo, Azufre, Potasio, Magnesio, Hierro, Agua Micronutrientes: Cobalto, Zinc, Cobre, Manganeso
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Micronutrientes
Elementos traza / microelementos. Pequeas concentraciones [10-5mM]. Utilizados en general como cofactores de enzimas .y mantenimiento de la estructura de protenas.
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Micronutrientes
Elemento Cobalto Cobre Manganeso Molibdeno Nquel Selenio Tungsteno Vanadio Zinc Funcin celular Vitamina B12, transcarboxilasa Protenas, citocromo c oxidasa, SOD Cofactor de ciertas enzimas, y a veces puede sustituir al Mg++ (Bacterias lcticas). Enzimas, nitrogenasa de molibdeno, nitrato reductasa. Hidrogenasa, monxido de carbono deshidrogenasa. Hidrogenasas, aminocido seleniocisteina. Formato deshidrogenada Nitrogenasa de vanadio Anhidrasa carbnica, alcohol deshidrogenasa, interviene en la estabilizacin de complejos enzimticos como las ADN-y ARN-polimerasas.
.
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Semestre 2012 - I
Micronutrientes
Elemento Funcin celular
Cobalto (Co)
Cobre Manganeso Molibdeno Nquel Selenio Tungsteno Vanadio Zinc
Vitamina B12
Protenas, citocromo c oxidasa, SOD Activador enzimtico, SOD. Enzimas, nitrogenasa de molibdeno, nitrato reductasa. Hidrogenasa, monxido de carbono deshidrogenasa. Hidrogenasas, aminocido seleniocisteina. Formato deshidrogenada Nitrogenasa de vanadio Anhidrasa carbnica, alcohol deshidrogenasa.
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Micronutrientes
Elemento
Cobalto Cobre Manganeso Molibdeno (Mo) Nquel Selenio Tungsteno Vanadio Zinc
Funcin celular
Vitamina B12, transcarboxilasa Protenas, citocromo c oxidasa, SOD Activador enzimtico, SOD. Enzimas, Nitrogenasa de molibdeno, nitrato reductasa. Hidrogenasa, monxido de carbono deshidrogenasa. Hidrogenasas, aminocido seleniocisteina. Formato deshidrogenada Nitrogenasa de vanadio Anhidrasa carbnica, alcohol deshidrogenasa.
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Requerimientos nutrimentales
Macronutrientes: Carbono, Hidrgeno, Oxgeno, Nitrgeno, Fsforo, Azufre, Potasio, Magnesio, Hierro, Agua Micronutrientes: Cobalto, Zinc, Cobre, Manganeso Factores de crecimiento: Aminocidos, Vitaminas y Bases nitrogenadas
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Semestre 2012 - I
Factores de crecimiento
Compuestos orgnicos precursores de ciertas molculas necesarios en pequeas cantidades y solo por algunos microorganismos. Aminocidos Vitaminas Purinas Pirimidinas cidos grasos
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Requerimientos microbianos
o Nutrientes o Factores de crecimiento o Fuentes de energa
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Semestre 2012 - I
Fuentes de energa
Luminosa Qumica
Toda la energa generada por reacciones redox (fotoqumicas orgnicas e inorgnicas) es empleada en diferentes procesos.
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Semestre 2012 - I
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FUENTES DE ENERGA
QUIMITROFOS
Utilizan reacciones de oxidacin de compuestos qumicos para obtener energa. ORGANTROFOS Utilizan reacciones de oxidacin de compuestos orgnicos
Fottrofos
Los organismos fottrofos convierten la energa luminosa en energa qumica para formar ATP.
Fotosntesis oxignica. Cianobacterias, algas y plantas Fotosntesis anoxignica. Bacterias prpura, verdes y heliobacterias. Fotofosforilacin no fotosntetica (mediada por el pigmento bacteriorodopsina). Halobacterias (arquea haloflica)
Chloroflexus (bacteria verde no del azufre, Chloroflexaceae), Rhodospirillum (bacteria prpura, Rhodospirillaceae), Chlorobium (bacteria verde del azufre, Chlorobiaceae), Heliobacterium (Gram-positiva, Heliobacteriaceae), y Nostoc (cianobacteria, Nostocaceae).
Sem. 2012-I Microb. Gral. AM 57
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Semestre 2012 - I
Fotosntesis
Es la conversin de energa luminosa en energa qumica que puede ser usada para la formacin de material celular a partir de CO2. Es un metabolismo separado en dos componentes metablicos: Catablico (fase luminosa), la energa solar es transformada en energa qumica. Anablico (fase oscura), involucra la fijacin de CO2 como fuente de carbono para el crecimiento celular. Sem. 2012-I Microb. Gral. AM
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Quimiohetertrofos
La clula oxida molculas orgnicas para producir la energa (catabolismo) y luego usa la energa de sintetizar el material celular de estas molculas orgnicas (anabolismo). Todos los hongos y los protozoarios son hetertrofos, muchas bacterias, pero solo algunas aqueobacterias. El metabolismo heterotrfico conduce a dos procesos: fermentacin y respiracin.
Sem. 2012-I Microb. Gral. AM 59
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Semestre 2012 - I
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HETERTROFOS
Auttrofos
Organismos que utilizan el CO2 como fuente de carbono. El CO2 puede ser incorporado por diversas vas:
Ciclo de Krebs reverso. Bacterias verdes del azufre (Chlorobium) Va del Hidroxipropionato. Bacterias verdes (Chloroflexus) Va Acetil CoA reductiva. Bacterias acetognicas (Clostridium thermoaceticum, Acetobacterium woodii ), metanognicas (Methanobacterium thermoautotrophicum) y auttrofas sulfato reductoras (Defulfobacterium autotrophicum) Ciclo de Calvn. Bacterias prpura, cianobacterias, algas, plantas verdes, muchas bacterias quimiolittrofas y algunas arqueobacterias halfilas e hipertermfilas. La fijacin es realizada por la enzima Ribulosa bifosfato carboxilasa (RubisCO) que forma acmulos llamado carboxisomas.
Sem. 2012-I Microb. Gral. AM
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Semestre 2012 - I
Ciclo de CalvinBenson
Consta de tres fases: Fijacin por la enzima Rubisco. Reduccin a Gliceraldehdo 3fosfato (formacin de compuestos orgnicos). Regeneracin de Ribulosa bifosfato, sustrato para la fijacin.
Sem. 2012-I Microb. Gral. AM 64
Sem. 2012-I
Microb. Gral. AM
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Quimiolittrofos
Microorganismos que usan compuestos inorgnicos como fuente de energa, la mayora son aerobios y producen la energa removiendo los electrones de un sustrato y produciendo ATP por fosfotilacin oxidativa, algunos son littrofos facultativos y pueden emplear los compuestos orgnicos como fuente de energa. Muchos de los littrofos son autotrofos (litoauttrofos), algunos utilizan el CO2 como nica fuente de carbono, como las bacterias metanognicas, las nitrificantes y algunas otras.
Sem. 2012-I Microb. Gral. AM 66
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Semestre 2012 - I
Quimiolittrofos
Grupo Bacterias del hidrgeno Bacterias del nitrgeno* Bacterias del nitrgeno* Bacterias del azufre Bacterias del hierro Fuente de energa (reducido) H2 NH3 NO2H2S o S Fe 2+ Producto final (oxidado) H2O NO2NO3SO4= Fe3+ Organismo Alcaligenes, Pseudomonas Nitrosomonas Nitrobacter Thiobacillus, Sulfolobus Gallionella, Thiobacillus
*El proceso de nitrificacin requiere de un consorcio de bacterias para convertir el NH NO3. 3 a2012-I Microb. Gral. AM 67 Sem.
Fuente de energa
Luz
Donador de H+ o eInorgnico
Fuente de carbono
CO2, CO3=
Luz
Orgnico
Orgnico
Oxid/Inorgnico
Inorgnico
CO2, CO3=
Oxid/Orgnico
Orgnico
Orgnico
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Semestre 2012 - I
NH4Cl
70
71
Auxtrofo: ha perdido la capacidad para sintetizar un compuesto determinado. Requiere factores de crecimiento.
Adriana Meja - MG
Semestre 2012 - I
Sem. 2012-I
Microb. Gral. AM
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Bibliografa
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Adriana Meja - MG
Semestre 2012 - I