La papa ser industrializada

SAN GABRIEL. El 20 de Abril inici el montaje de la maquinaria en la planta industrializadora Nutripapa, ubicada en la va a Sandial, cantn Montfar. Proceso. Cinco montufareos visionarios ante la falta de apoyo al sector papicultor de El Carchi, decidieron asociarse, elaborar el proyecto, inyectar recursos para la instalacin de la planta industrializadora de papa y ubicada en el cantn Montfar. Dueos de restaurantes, hoteles, asaderos, locales de comida rpida y amas de casa tendrn el producto lavado y seleccionado en tres presentaciones: papa en malla, pelada y empacada al vaco y la precocida-prefrita, explic John Fierro, gerente. El 1 de junio inician las pruebas en la planta y el 30 de junio sale el producto al mercado, local, regional y con proyeccin nacional e internacional, manifest Fierro. Para los accionistas Ricardo Morales y Luis Caldern con la industrializacin del tubrculo, ofrecen un producto listo para ser preparado, ahorrando tiempo y dinero a los clientes. Adems resaltan que el proyecto tiene como finalidad apoyar al pequeo y mediano agricultor con la compra del producto a un precio fijo y cumpliendo estndares de calidad. Garantizan un producto cien por ciento natural, empacado al vaco y orgullosamente carchense.

Papa carchense ser industrializada

Publicado el 10/Mayo/2012 | 00:16 Agricultura El objetivo de la iniciativa consiste en proveer del tubrculo en una presentacin que est listo para la coccin Cinco productores de patata del cantn San Gabriel (Carchi) aspiran concretar, a finales de 2012, un proyecto de industrializacin del tubrculo, tras un largo proceso de investigacin que incluye estudios de factibilidad en varias universidades del pas y Chile, y giras de observacin en los EEUU, Europa y Colombia. En un principio, la propuesta contaba con la participacin de un organismo local del Carchi, que deba aportar con recursos econmicos y asistencia tcnica, pero luego estos emprendedores decidieron enfrentar este reto solos con una inversin que supera los $850 mil. Luis Caldern, un veterano agricultor del Carchi, es el ms optimista y advierte que un 80% de la produccin ser abastecida por pequeos productores que esperan con este tipo de programas estabilidad en los precios, mientras que el 20% restante lo aportarn los cinco empresarios. Tienen gran experiencia ofertando desde hace una dcada papa especial cruda sin pelar para las cadenas KFC, Gus y otras. Ahora le apuestan a comercializar un nuevo servicio, a travs de producto listo para la coccin. Juan Chulde, agricultor de la comunidad La Delicia, sigue con expectativa el proceso y cuenta que la oferta y demanda, sumado a los abusos de los denominados intermediarios en el sistema de comercio nacional, tienen mermado el mercado, a tal punto que el quintal de papa se cotiz en esta semana en $10. "Al existir una empresa que asegure el mercado, garantizar la produccin y brindar estabilidad en los precios, evitando que sigamos siendo explotados y trabajando a prdida", dice Chulde, quien agrega que las continuas prdidas han provocado desercin de agricultores, ahora dedicados a la produccin de leche. Ricardo Morales, quien forma parte de la Compaa Industrial Agrcola Nutripapa, coincide con Chulde en que el precio de compra de papa en pie de finca fluctuara entre los $15 y $16 por quintal, valor que posibilitar una siembra segura durante todo el ao. No obstante, aclara que los proveedores debern sujetarse a las normas de la empresa, que tiene como propsito fundamental cero qumicos y 100% franja verde, es decir papa sana y saludable.

Estudios efectuados por el Instituto Izquieta Prez, la Universidad Central del Ecuador y la Politcnica Nacional, descartan que la papa carchense tenga efectos dainos para la salud y revelan que su consumo es nutritivo. El novedoso producto ser comercializado al consumidor final lavado y pelado en bastones, picado en cuadros para sopas, y a la francesa (papa frita) en unidades de 4 cm a 5 cm; 5 a 7 cm; y 7 cm en adelante, empacado al vaco. "El objetivo es entregar a las amas de casa un producto que salga del refrigerador hacia el sartn", dice Gustavo Rosero, otro de los accionistas, quien advierte que el producto cuenta con preservantes, antioxidantes y no ser precocido, algo que permitira una durabilidad de un mes en el congelador; 15 das en el refrigerador; o en un sitio fresco, ocho das sobre una temperatura ambiente de siete a nueve grados centgrados. Un 50% de la produccin estar destinada a cadenas de asaderos de pollos y restaurantes; en cambio, que el producto restante a micro y supermercados de las provincias del Carchi, Imbabura, Pichincha y Tungurahua. Se estima que un kilo de papa pelada costar $1 y un kilo de papa picada $1,25. Los agricultores aseguran que al tratarse de un alimento econmico tendr una respuesta favorable de los consumidores finales. Esta cadena productiva de la industrializacin de la papa incorporar a ms de 1 000 familias y generar ms de 200 empleos directos. (RC)

La empresa estara lista a finales de ao Se tiene previsto que en agosto est lista la infraestructura donde funcionar la empresa. La maquinaria procedente de Italia ser instalada en noviembre, mientras que en diciembre iniciar el proceso de comercializacin. Uno de los fines es promover un plan de manejo con buenas prcticas agrcolas a travs de la entrega de semilla certificada, aplicacin de fertilizantes ptimos y anlisis de suelos en convenio que suscribirn con pequeos productores de Montfar, Bolvar, Huaca y Tulcn. La planta funcionar en la Panamericana Norte, a la altura de la comunidad El Sandial, parroquia La Paz. Al momento se realiza una inversin de $350 mil en la construccin de la infraestructura.

http://www.hoy.com.ec/noticias-ecuador/papa-carchense-sera-industrializada-546108.html