REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION LICEO BOLIVARIANO J.J.

OSUNA RODRIGUEZ SANTA ELENA DE ARENALES EDO. MERIDA

CULTIVO DE LA LECHOZA

PARCITIPANTES: YANELIS ALTUVE ALBER CABELLO ALEJANDRO GRINUN FELIX EDUARDO RIVAS JESUS RANGEL

PROFESOR: ANDRES VERA

MARZO 2012

INDICE:

Introduccin Desarrollo Generalidades y antecedentes de la lechoza Variedades del Cultivo Variedades Comerciales Caractersticas Botnicas Condiciones Climticas Suelo Donde se produce Semillero Viveros Fertilizacin Riego Poda Plagas Enfermedades Cosecha Mercadeo y Comercializacin Conclusin

INTRODUCCIN

Este trabajo hace referencia a una fruta muy tpica, si se quiere decir domstica, pues goza de una alta popularidad dentro de la poblacin y a nivel mundial, es fcil de sembrar y su obtencin es muy asequible. Su uso principal es de consumo humano, ms tambin se utiliza para fabricacin de otros derivados, muchas de sus propiedades dan pie al uso medicinal, como tambin se le utiliza en la fabricacin de dulces, batidos y otras aplicaciones de acuerdo al valor que se le d de acuerdo al sustento cultural de cada poblacin.

GENERALIDADES Y ANTECEDENTES DE LA LECHOZA

La papaya cuyo nombre cientfico es Carica papaya, pertenece a la familia de las Caricceas, nativa de Centroamrica, posiblemente entre el sur de Mxico y el norte de Nicaragua. La primera mencin de la misma fue en el ao 1535 y se le atribuye a Oviedo (Gonzalo Fernndez de Oviedo_1478_1557, historiador espaol), quien inform a los reyes de Espaa haber visto plantas de papayas creciendo en dicha regin. Su llegada al Caribe y a Suramrica se debi a los marinos espaoles y portugueses. En estos lugares se le conoce con diferentes nombres, tales como fruta bomba, lechosa, papaw, pawpaw y otros. Su distribucin en todo el resto del mundo tropical se logra durante el siglo XVI. Se le considera una hierba gigante y no un rbol ya que no tiene madera en su tallo o tronco, el cual en ocasiones puede alcanzar hasta 8 metros o ms de altura. Es un tallo nico, recto y cilndrico. El interior del mismo es hueco y est seccionado en las partes ms jvenes por tabiques transversales, los cuales adquieren mayor consistencia a medida que envejecen y a la vez cambian su coloracin. Normalmente no se ramifica, a menos que se le pode o que se le produzca algn dao mecnico.

VARIEDADES DEL CULTIVO

En cada zona de cultivos existen sus propias variedades mejor adaptadas a sus condiciones, sin embargo las variedades mestizas son poco estables y si no se toma las precauciones necesarias una variedad puede perder su identidad en dos o tres generaciones. Son muy conocidas las variedades: Solo, Bluestem, Grajam, Bethy, Failchild y otras selecciones de estas o nativas distribuidas en Centro y Sur Amrica. Algunas de sus caractersticas son precocidad en la floracin, pues ocurre entre los 3 y los 4 meses despus del trasplante, altura de carga baja entre 30 y 40 centmetros a partir del suelo, tallos de color verde y morado, frutos de color amarillo y salmn; entre 800 y 1.200 gramos de peso y alta produccin. Adems presenta tolerancia a virus de la mancha anular, pues en zonas de alta incidencia como el valle del cauca producen durante 8 meses entre 60 y 80 toneladas por hectrea, iniciando la produccin a partir de los 8 meses de edad. La variedad hermafrodita Solo desarrollada en Hawai produce frutos pe riformes, pequeos con pesos promedios de 450 gramos, de buen sabor, color salmn y con buenas caractersticas para el transporte. En Colombia no se ha logrado sobrepasar las 35 toneladas por hectrea pero tiene una gran aceptacin para el mercado internacional y es muy susceptible al virus de la mancha anular. La variedad Zapote es ampliamente cultivada en la costa atlntica y mantuvo sus caractersticas hasta que se iniciaron siembras de otras variedades o tipos y en la actualidad se encuentra ampliamente mermada. Es de tipo hermafrodita, porte alto y muy productiva, los frutos globosos y alargados dependiendo del sexo de la planta son de gran tamao, llegando a pesar hasta tres kilos, la pulpa es de un rosado intenso es de muy buena calidad para el mercado nacional. Variedad Tocaimera es igual a la anterior y en la actualidad est muy contaminada con otros tipos, especialmente cultivada en los Llanos Orientales y

en Santander del Sur. Es hermafrodita y de porte intermedio-alto, los frutos alcanzan hasta 5 kilos de peso, son globosos y alargados y de calidad variable.

VARIEDADES COMERCIALES

Debido a que el papayo se reproduce por semilla, se han desarrollado un gran nmero de variedades, emplendose en cada zona de cultivo las mejor adaptadas a sus condiciones climatolgicas. Las variedades mestizas son poco estables, y se recomienda tener cuidado en obtener semillas de progenitores que pertenezcan a la misma variedad.

Destacan las variedades Solo, Bluestem, Graham, Betty, Fairchild, Rissimee, Puna y Hortusgred. Las variedades ms aceptadas son la Solo, cuyo fruto, en plantas hermafroditas, pesa unos 450 gramos; la forma es de pera, la cscara dura y el sabor dulce; y la variedad Puna, ambas procedentes de Hawai.

CARACTERSTICA BOTNICAS DE LA LECHOSA:

- Familia: Caricceas. - Origen: Amrica Central (Sur de Mxico). Actualmente se cultiva en Florida, Hawai, frica Oriental Britnica, Sudfrica, Ceiln, India, Islas Canarias, Archipilago Malayo y Australia. - Hierba arborescente de crecimiento rpido, de corta vida, de tallo sencillo o algunas veces ramificado, de 2-10 m de altura, con el tronco recto, cilndrico,

suave, esponjoso-fibroso suelto, jugoso, hueco, de color gris o caf grisceo, de 10-30 cm de dimetro y endurecido por la presencia de cicatrices grandes y prominentes causadas por la cada de hojas e inflorescencias. - Hojas: alternas, aglomeradas en el pice del tronco y ramas, de pecolo largo; ampliamente patentes, de 25-75 cm de dimetro, lisas, ms o menos profundamente palmeadas con venas medias robustas, irradiantes; la base es profundamente cordada con lbulos sobrepuestos; hay de 7-11 lbulos grandes, cada uno con la base ancha o un tanto constreido y acuminado, pice agudo, pinatinervado e irregularmente pinatilobado. - Flores: Los arbustos de papayo tienen tres clases de pies diferentes; unos con flores femeninas, otros con flores hermafroditas y otros con flores masculinas. Las flores femeninas tienen un cliz formado por una corona o estrella de cinco puntas muy pronunciada y fcil de distinguir. Encima de ste se encuentra el ovario, cubierto por los spalos; stos son cinco, de color blanco amarillo, y cuando muy tiernos, ligeramente tocados de violeta en la punta; no estn soldados. Los estigmas son cinco, de color amarillo, y tienen forma de abanico. Los frutos de este pie son grandes y globosos. Las flores hermafroditas tienen los dos sexos y el rbol que las posee tiene a su vez tres clases de flores diferentes. Una llamada pentandria, parecida a la flor femenina, pero al separar los ptalos se aprecian cinco estambres y el ovario es lobulado. Los frutos de esta flor son globosos y lobulados. Otro tipo de flor es la llamada elongata y tiene diez estambres, colocados en dos tandas; la flor es alargada y de forma cilndrica, al igual que el ovario, dando frutos alargados.

El ltimo tipo de flor es la intermedia o irregular, no es una flor bien constituida, formando frutos deformes. Las flores masculinas crecen en largos pednculos de ms de medio metro de longitud y en cuyos extremos se encuentran racimos constituidos por 15 - 20 florecillas. Fruto: Baya ovoide-oblonga, piriforme o casi cilndrica, grande, carnosa, jugosa, ranurada longitudinalmente en su parte superior, de color verde amarillento, amarillo o anaranjado amarillo cuando madura, de una celda, de color anaranjado o rojizo por dentro con numerosas semillas parietales y de 10 - 25 cm o ms de largo y 715 cm o ms de dimetro. Las semillas son de color negro, redondeadas u ovoides y encerradas en un arilo transparente, subcido; los cotiledones son ovoide-oblongos, aplanados y de color blanco. CONDICIONES CLIMATICAS

La humedad y el calor son las condiciones esenciales para el buen desarrollo del papayo. Requiere zonas de una pluviometra media de 1800 mm anuales y una temperatura media anual de 20-22 C; aunque puede resistir fros ligeros, si no tiene la cantidad suficiente de calor, se desarrolla mal y los frutos no llegan a madurar. No se debe cultivar en reas propensas a heladas o a temperaturas por debajo de la de congelacin ya que stas provocaran la muerte del vegetal. Las noches frescas y hmedas ocasionan que la fruta madure lentamente y resulte de mala calidad.

En cuanto al viento, lo soporta bien ya que su tallo es muy flexible y a l se le unen los pecolos de las hojas y los pednculos de las flores, siendo difcil que se desprendan. Los fuertes vientos pueden daar algunas hojas pero no flores ni frutos.

SUELOS:

El papayo se desarrolla en cualquier tipo de suelo siempre que sean suelos ligeros, frtiles (ricos en humus), blandos, profundos y permeables. Al tener sus tallos y races blandas y esponjosas, no deben cultivarse en terrenos demasiado hmedos y compactos con mal drenaje, ya que se pudrirn las races.

DONDE SE PRODUCE:

El rendimiento de la Lechosa ha sido mayor en pases como Brasil y Mxico, siendo los mayores productores con el 24% y el 15% de la Produccin mundial respectivamente. El 46% de la produccin de Lechosa en el mundo se encuentra concentrada en Latinoamrica, en donde Brasil y Mxico lideran su produccin seguidos por Venezuela (3%) y Per (3%). Entre otros importantes productores se encuentran Nigeria (12%), la India (11%), Indonesia (10%), Etiopa y el Congo (3%).

SEMILLEROS:

Es preferible sembrar las semillas en bolsas depolietileno, como las que se usan en los viveros de plantas frutales, con las dimensiones siguientes: 24 centmetros de largo x 10 centmetros de ancho. Las bolsas se llenan con una mezcla formada con 1/3 de arena lavada, 1/3 de tierra negra y 1/3 de abono orgnico, la cual debe desinfectarse previamente con BasamixTM o CaptanTM. Posteriormente, se humedecen y se colocan dos o tres semillas en el centro de la bolsa a una profundidad entre 2 y 3 centmetros; esta operacin permite seleccionar las mejores plantas al comienzo de la floracin. Las bolsas del semillero deben cubrirse con una pequea troja de palmas para proporcionar el efecto de la media luz y evitar que el impacto del agua de riego saque las semillas. Luego, a medida que la semilla germine y las plntulas establezcan su crecimiento se les ir despojando de la sombra y se harn aplicaciones de fertilizante cada ocho das, con una mezcla preparada de la manera siguiente: una cucharada grande de rea diluida en 10 litros de agua. La germinacin ocurre entre 20 y 25 das despus de la siembra, por lo que las bolsas cuyas semillas no germinen en ese perodo, deben ser resembradas. El trasplante se hace 60 das despus, cuando las plantas haya alcanzado una altura superior a 30 centmetros.

SUELOS

El papayo se desarrolla en cualquier tipo de suelo siempre que sean suelos ligeros, frtiles (ricos en humus), blandos, profundos y permeables. Al tener sus tallos y races blandas y esponjosas, no deben cultivarse en terrenos demasiado hmedos y compactos con mal drenaje, ya que se pudrirn las races. RIEGO

Las necesidades medias de riego del papayo son de 2000 m3 anuales por hectrea distribuidas en riegos poco abundantes cada quince das para que el suelo est continuamente hmedo. Con el empleo de sistemas de riego localizado se obtiene un gran ahorro de agua, proporcionando un bulbo hmedo ptimo para el desarrollo del papayo. Resiste bien la sequa, aunque en regresin de la produccin final.

PODA La poda no se practica con frecuencia en las plantaciones de lechosa; sin embargo, esta prctica se recomienda para rejuvenecer las plantaciones cuyas plantas se han elevado mucho o cuando han sido atacadas por virus. Tambin, es posible utilizar la poda cuando se desea propagar partes vegetativas, ya que en las axilas de las hojas brotan yemas que pueden multiplicarse, tomando en cuenta que en una plantacin de libre polinizacin se corre el riesgo de que el tipo variedad se pierda despus de tres o cuatro aos.

PLAGAS

Las plagas que ms pueden perjudicar al fruto del papayo son los nemtodos, la araa roja, la mosca de la fruta del Mediterrneo (Ceratitis capitata) Mosca de la fruta del Mediterrneo (Ceratitis capitata) y la mosca Toxotrypana curvicauda. Su control es sencillo ya que basta con destruir y enterrar los frutos afectados y el empleo de pulverizaciones de emulsiones de steres fosfricos, como malathion, dipterex o lebaycid. Tambin destaca el pulgn verde del melocotonero (Myzus persicae), que es transmisor del virus del mosaico. Su control se puede efectuar mediante malathion al 25% de riqueza, diluido al tres por mil. La oruga del lepidptero Erinnyis spp devora las hojas del papayo pero su control es posible aplicando carbavil o sevin, que son polvos mojables al 50 % de producto activo.

ENFERMEDADES DE LA LECHOSA

- Antracnosis. Producida por los hongos Glomerella cingulata y Colletotrichum gloesporioides causan erosiones en los frutos maduros de la papaya. - Podredumbre del pednculo. Producida por el hongo Ascochyta caricae, afecta a los frutos tiernos destruyendo su pednculo y causando la cada de los mismos. Tambin provoca manchas

negras en los frutos maduros. Este hongo se reproduce por conidios por lo que se combate mediante maneb.

RECOLECCIN DE LA LECHOSA

La fructificacin de la papaya se produce a los 10-12 meses despus del trasplante, excepto en variedades como Betty que puede florecer a los dos o tres meses de ser plantada. Se aconseja realizar aclareos de flores y frutos, eliminados los ms defectuosos, distribuyendo los frutos de forma que no se daen entre s. Anualmente un papayo produce unos cincuenta frutos, de los que se deben dejar para cosechar en plena madurez unos veinte y coger los restantes an verdes. El estado de recoleccin se alcanza cuando los frutos empiezan a ablandarse y a perder el color verde del pice. la madurez se alcanzar a los 4 o 5 das de la recoleccin y los frutos tomarn un color amarillo. Algunas variedades como Betty no cambian de color.

MERCADEO Y COMERCIALIZACION

Las importaciones mundiales de lechosa tanto en valor como en volumen han mostrado un crecimiento considerable para el decenio 1994 2003 de 11.3% en volumen y 9.6% en valor. Los pases con mayor importacin de lechosa son: Estados Unidos, China, Singapur, Pases Bajos. Los principales proveedores de lechosa a nivel mundial en volumen son Mxico, Malasia, Brasil, cada uno con participaciones de 30%, 27% y 16%.

CONCLUCIN

El fruto de la papaya, tiene diferentes usos, tanto como fruta fresca, en jugos, en batidos, en helados, como parte de las ensaladas, dulces diversos de elaboracin casera o envasados por la industria, tanto semi verdes como maduros. Algunos pases de Asia, frica y Oceana los destinan a la obtencin de ltex. De este lquido lechoso que es abundante en los frutos verdes, se extrae la papaina. La papaina se usa ampliamente como ablandadora de carnes y tambin en la clarificacin de cervezas y otras bebidas. Es de gran utilidad para suavizar las lanas, as como en el curtido de las pieles. Tiene gran aplicacin en la fabricacin de caucho y adems en la preparacin de productos medicinales y de remedios caseros, etc.