REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION LICEO BOLIVARIANO “J.J.

OSUNA RODRIGUEZ” SANTA ELENA DE ARENALES EDO. MERIDA

CULTIVO DE LA LECHOZA

PARCITIPANTES: YANELIS ALTUVE ALBER CABELLO ALEJANDRO GRINUN FELIX EDUARDO RIVAS JESUS RANGEL

PROFESOR: ANDRES VERA

MARZO 2012

INDICE: Introducción Desarrollo Generalidades y antecedentes de la lechoza Variedades del Cultivo Variedades Comerciales Características Botánicas Condiciones Climáticas Suelo Donde se produce Semillero Viveros Fertilización Riego Poda Plagas Enfermedades Cosecha Mercadeo y Comercialización Conclusión .

batidos y otras aplicaciones de acuerdo al valor que se le dé de acuerdo al sustento cultural de cada poblaciòn. es fácil de sembrar y su obtención es muy asequible. como también se le utiliza en la fabricación de dulces. pues goza de una alta popularidad dentro de la población y a nivel mundial. Su uso principal es de consumo humano. si se quiere decir doméstica.INTRODUCCIÒN Este trabajo hace referencia a una fruta muy típica. más también se utiliza para fabricación de otros derivados. muchas de sus propiedades dan pie al uso medicinal. .

lechosa. recto y cilíndrico. pawpaw y otros. quien informó a los reyes de España haber visto plantas de papayas creciendo en dicha región. Normalmente no se ramifica.GENERALIDADES Y ANTECEDENTES DE LA LECHOZA La papaya cuyo nombre científico es Carica papaya. Su llegada al Caribe y a Suramérica se debió a los marinos españoles y portugueses. nativa de Centroamérica. En estos lugares se le conoce con diferentes nombres. Es un tallo único. . Su distribución en todo el resto del mundo tropical se logra durante el siglo XVI. La primera mención de la misma fue en el año 1535 y se le atribuye a Oviedo (Gonzalo Fernández de Oviedo_1478_1557. papaw. los cuales adquieren mayor consistencia a medida que envejecen y a la vez cambian su coloración. El interior del mismo es hueco y está seccionado en las partes más jóvenes por tabiques transversales. Se le considera una hierba gigante y no un árbol ya que no tiene madera en su tallo o tronco. historiador español). a menos que se le pode o que se le produzca algún daño mecánico. posiblemente entre el sur de México y el norte de Nicaragua. tales como fruta bomba. el cual en ocasiones puede alcanzar hasta 8 metros o más de altura. pertenece a la familia de las Caricáceas.

frutos de color amarillo y salmón. pues en zonas de alta incidencia como el valle del cauca producen durante 8 meses entre 60 y 80 toneladas por hectárea. En Colombia no se ha logrado sobrepasar las 35 toneladas por hectárea pero tiene una gran aceptación para el mercado internacional y es muy susceptible al virus de la mancha anular. iniciando la producción a partir de los 8 meses de edad. entre 800 y 1. tallos de color verde y morado. Variedad “Tocaimera” es igual a la anterior y en la actualidad está muy contaminada con otros tipos. pues ocurre entre los 3 y los 4 meses después del trasplante. Además presenta tolerancia a virus de la mancha anular. Grajam. La variedad hermafrodita “Solo” desarrollada en Hawai produce frutos pe riformes. La variedad “Zapote” es ampliamente cultivada en la costa atlántica y mantuvo sus características hasta que se iniciaron siembras de otras variedades o tipos y en la actualidad se encuentra ampliamente mermada. especialmente cultivada en los Llanos Orientales y . los frutos globosos y alargados dependiendo del sexo de la planta son de gran tamaño. Bluestem. Bethy. la pulpa es de un rosado intenso es de muy buena calidad para el mercado nacional. llegando a pesar hasta tres kilos. de buen sabor. porte alto y muy productiva. altura de carga baja entre 30 y 40 centímetros a partir del suelo. Son muy conocidas las variedades: Solo. Algunas de sus características son precocidad en la floración. pequeños con pesos promedios de 450 gramos.200 gramos de peso y alta producción. Es de tipo hermafrodita.VARIEDADES DEL CULTIVO En cada zona de cultivos existen sus propias variedades mejor adaptadas a sus condiciones. color salmón y con buenas características para el transporte. sin embargo las variedades mestizas son poco estables y si no se toma las precauciones necesarias una variedad puede perder su identidad en dos o tres generaciones. Failchild y otras selecciones de estas o nativas distribuidas en Centro y Sur América.

Las variedades mestizas son poco estables. África Oriental Británica. y se recomienda tener cuidado en obtener semillas de progenitores que pertenezcan a la misma variedad.en Santander del Sur. . de 2-10 m de altura. Graham. . Destacan las variedades Solo. Betty. pesa unos 450 gramos. Sudáfrica. India. Ceilán. Hawai. se han desarrollado un gran número de variedades. VARIEDADES COMERCIALES Debido a que el papayo se reproduce por semilla. cilíndrico. Las variedades más aceptadas son la Solo. la cáscara dura y el sabor dulce. la forma es de pera. con el tronco recto. empleándose en cada zona de cultivo las mejor adaptadas a sus condiciones climatológicas. Es hermafrodita y de porte intermedio-alto. son globosos y alargados y de calidad variable.Familia: Caricáceas. de corta vida. cuyo fruto. ambas procedentes de Hawai. Puna y Hortusgred. . y la variedad Puna. Islas Canarias. Actualmente se cultiva en Florida. Rissimee. los frutos alcanzan hasta 5 kilos de peso. de tallo sencillo o algunas veces ramificado. Bluestem.Hierba arborescente de crecimiento rápido. Archipiélago Malayo y Australia. en plantas hermafroditas. CARACTERÍSTICA BOTÁNICAS DE LA LECHOSA: . Fairchild.Origen: América Central (Sur de México).

Los frutos de esta flor son globosos y lobulados. y cuando muy tiernos. más o menos profundamente palmeadas con venas medias robustas. Las flores femeninas tienen un cáliz formado por una corona o estrella de cinco puntas muy pronunciada y fácil de distinguir. cada uno con la base ancha o un tanto constreñido y acuminado. . de pecíolo largo. . de 10-30 cm de diámetro y endurecido por la presencia de cicatrices grandes y prominentes causadas por la caída de hojas e inflorescencias. pero al separar los pétalos se aprecian cinco estambres y el ovario es lobulado. no están soldados. lisas. Los estigmas son cinco. colocados en dos tandas. parecida a la flor femenina. ápice agudo. Las flores hermafroditas tienen los dos sexos y el árbol que las posee tiene a su vez tres clases de flores diferentes. ligeramente tocados de violeta en la punta. de 25-75 cm de diámetro.suave. Una llamada pentandria. de color blanco amarillo. . esponjoso-fibroso suelto. de color amarillo. éstos son cinco. unos con flores femeninas. cubierto por los sépalos. al igual que el ovario. dando frutos alargados. la flor es alargada y de forma cilíndrica. Encima de éste se encuentra el ovario. jugoso.Hojas: alternas. otros con flores hermafroditas y otros con flores masculinas. la base es profundamente cordada con lóbulos sobrepuestos.Flores: Los arbustos de papayo tienen tres clases de pies diferentes. aglomeradas en el ápice del tronco y ramas. hueco. de color gris o café grisáceo. Otro tipo de flor es la llamada elongata y tiene diez estambres. ampliamente patentes. hay de 7-11 lóbulos grandes. irradiantes. Los frutos de este pie son grandes y globosos. pinatinervado e irregularmente pinatilobado. y tienen forma de abanico.

Fruto: Baya ovoide-oblonga. . carnosa.20 florecillas. amarillo o anaranjado amarillo cuando madura. CONDICIONES CLIMATICAS La humedad y el calor son las condiciones esenciales para el buen desarrollo del papayo. ranurada longitudinalmente en su parte superior. si no tiene la cantidad suficiente de calor. grande. formando frutos deformes. Las flores masculinas crecen en largos pedúnculos de más de medio metro de longitud y en cuyos extremos se encuentran racimos constituidos por 15 . aunque puede resistir fríos ligeros. No se debe cultivar en áreas propensas a heladas o a temperaturas por debajo de la de congelación ya que éstas provocarían la muerte del vegetal. redondeadas u ovoides y encerradas en un arilo transparente.El último tipo de flor es la intermedia o irregular.25 cm o más de largo y 715 cm o más de diámetro. no es una flor bien constituida. subácido. aplanados y de color blanco. de color anaranjado o rojizo por dentro con numerosas semillas parietales y de 10 . piriforme o casi cilíndrica. jugosa. los cotiledones son ovoide-oblongos. se desarrolla mal y los frutos no llegan a madurar. Las semillas son de color negro. de color verde amarillento. Las noches frescas y húmedas ocasionan que la fruta madure lentamente y resulte de mala calidad. Requiere zonas de una pluviometría media de 1800 mm anuales y una temperatura media anual de 20-22 ºC. de una celda.

ya que se pudrirán las raíces. en donde Brasil y México lideran su producción seguidos por Venezuela (3%) y Perú (3%). profundos y permeables. . Entre otros importantes productores se encuentran Nigeria (12%). siendo difícil que se desprendan. El 46% de la producción de Lechosa en el mundo se encuentra concentrada en Latinoamérica. fértiles (ricos en humus). DONDE SE PRODUCE: El rendimiento de la Lechosa ha sido mayor en países como Brasil y México. Etiopía y el Congo (3%). no deben cultivarse en terrenos demasiado húmedos y compactos con mal drenaje.En cuanto al viento. Los fuertes vientos pueden dañar algunas hojas pero no flores ni frutos. blandos. Indonesia (10%). lo soporta bien ya que su tallo es muy flexible y a él se le unen los pecíolos de las hojas y los pedúnculos de las flores. Al tener sus tallos y raíces blandas y esponjosas. la India (11%). siendo los mayores productores con el 24% y el 15% de la Producción mundial respectivamente. SUELOS: El papayo se desarrolla en cualquier tipo de suelo siempre que sean suelos ligeros.

la cual debe desinfectarse previamente con BasamixTM o CaptanTM. El trasplante se hace 60 días después. 1/3 de tierra negra y 1/3 de abono orgánico. Posteriormente. a medida que la semilla germine y las plántulas establezcan su crecimiento se les irá despojando de la sombra y se harán aplicaciones de fertilizante cada ocho días. . cuando las plantas haya alcanzado una altura superior a 30 centímetros. La germinación ocurre entre 20 y 25 días después de la siembra. con una mezcla preparada de la manera siguiente: una cucharada grande de úrea diluida en 10 litros de agua. Las bolsas del semillero deben cubrirse con una pequeña troja de palmas para proporcionar el efecto de la media luz y evitar que el impacto del agua de riego saque las semillas. Luego. deben ser resembradas. Las bolsas se llenan con una mezcla formada con 1/3 de arena lavada. esta operación permite seleccionar las mejores plantas al comienzo de la floración. como las que se usan en los viveros de plantas frutales. se humedecen y se colocan dos o tres semillas en el centro de la bolsa a una profundidad entre 2 y 3 centímetros. por lo que las bolsas cuyas semillas no germinen en ese período. con las dimensiones siguientes: 24 centímetros de largo x 10 centímetros de ancho.SEMILLEROS: Es preferible sembrar las semillas en bolsas depolietileno.

tomando en cuenta que en una plantación de libre polinización se corre el riesgo de que el tipo variedad se pierda después de tres o cuatro años.SUELOS El papayo se desarrolla en cualquier tipo de suelo siempre que sean suelos ligeros. PODA La poda no se practica con frecuencia en las plantaciones de lechosa. ya que en las axilas de las hojas brotan yemas que pueden multiplicarse. esta práctica se recomienda para rejuvenecer las plantaciones cuyas plantas se han elevado mucho o cuando han sido atacadas por virus. Resiste bien la sequía. También. proporcionando un bulbo húmedo óptimo para el desarrollo del papayo. fértiles (ricos en humus). es posible utilizar la poda cuando se desea propagar partes vegetativas. blandos. Con el empleo de sistemas de riego localizado se obtiene un gran ahorro de agua. RIEGO Las necesidades medias de riego del papayo son de 2000 m3 anuales por hectárea distribuidas en riegos poco abundantes cada quince días para que el suelo esté continuamente húmedo. ya que se pudrirán las raíces. . no deben cultivarse en terrenos demasiado húmedos y compactos con mal drenaje. profundos y permeables. aunque en regresión de la producción final. Al tener sus tallos y raíces blandas y esponjosas. sin embargo.

También destaca el pulgón verde del melocotonero (Myzus persicae). La oruga del lepidóptero Erinnyis spp devora las hojas del papayo pero su control es posible aplicando carbavil o sevin. También provoca manchas . ENFERMEDADES DE LA LECHOSA . la mosca de la fruta del Mediterráneo (Ceratitis capitata) Mosca de la fruta del Mediterráneo (Ceratitis capitata) y la mosca Toxotrypana curvicauda. la araña roja. que son polvos mojables al 50 % de producto activo. Su control se puede efectuar mediante malathion al 25% de riqueza. diluido al tres por mil. Producida por los hongos Glomerella cingulata y Colletotrichum gloesporioides causan erosiones en los frutos maduros de la papaya. que es transmisor del virus del mosaico.Antracnosis. Su control es sencillo ya que basta con destruir y enterrar los frutos afectados y el empleo de pulverizaciones de emulsiones de ésteres fosfóricos. dipterex o lebaycid. como malathion. . afecta a los frutos tiernos destruyendo su pedúnculo y causando la caída de los mismos. Producida por el hongo Ascochyta caricae.PLAGAS Las plagas que más pueden perjudicar al fruto del papayo son los nemátodos.Podredumbre del pedúnculo.

de los que se deben dejar para cosechar en plena madurez unos veinte y coger los restantes aún verdes. RECOLECCIÓN DE LA LECHOSA La fructificación de la papaya se produce a los 10-12 meses después del trasplante. . Se aconseja realizar aclareos de flores y frutos. eliminados los más defectuosos. excepto en variedades como Betty que puede florecer a los dos o tres meses de ser plantada.negras en los frutos maduros. Algunas variedades como Betty no cambian de color. Anualmente un papayo produce unos cincuenta frutos. distribuyendo los frutos de forma que no se dañen entre sí. El estado de recolección se alcanza cuando los frutos empiezan a ablandarse y a perder el color verde del ápice. Este hongo se reproduce por conidios por lo que se combate mediante maneb. la madurez se alcanzará a los 4 o 5 días de la recolección y los frutos tomarán un color amarillo.

Los principales proveedores de lechosa a nivel mundial en volumen son México. Singapur. Malasia.MERCADEO Y COMERCIALIZACION Las importaciones mundiales de lechosa tanto en valor como en volumen han mostrado un crecimiento considerable para el decenio 1994 – 2003 de 11. cada uno con participaciones de 30%. 27% y 16%. . Brasil.3% en volumen y 9. Los países con mayor importación de lechosa son: Estados Unidos. China. Países Bajos.6% en valor.

como parte de las ensaladas. en batidos. en helados. Algunos países de Asia. tanto semi verdes como maduros. De este líquido lechoso que es abundante en los frutos verdes. tanto como fruta fresca. así como en el curtido de las pieles. .CONCLUCIÒN El fruto de la papaya. Tiene gran aplicación en la fabricación de caucho y además en la preparación de productos medicinales y de remedios caseros. tiene diferentes usos. África y Oceanía los destinan a la obtención de látex. Es de gran utilidad para suavizar las lanas. La papaina se usa ampliamente como ablandadora de carnes y también en la clarificación de cervezas y otras bebidas. etc. dulces diversos de elaboración casera o envasados por la industria. en jugos. se extrae la papaina.

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