Integrantes: Gernimo ortega Camila mercado Lizzeth Villarroel Lilian viruez Airton lzaro Mara Laura Mndez Nataly

silva Daniel costas Colegio: EMANUEL Curso: 6to de secundaria

Ao: 2012

Apicultura.La apicultura es una actividad dedicada a la crianza de las abejas y a prestarles los cuidados necesarios con el objeto de obtener y consumir los productos que son capaces de elaborar y recolectar. El principal producto que se obtiene de esta actividad es la miel. Un beneficio indirecto producto de la actividad de pecoreo que realizan las abejas corresponde a la polinizacin que realizan estos insectos. El cultivo similar de otras abejas productoras de miel (melipnidos) se denomina Meliponicultura. La vespicultura es la explotacin de las escasas especies de avispas mielferas. Historia de la apicultura En las pinturas rupestres del mesoltico presentes en la Cueva de la Araa, en Bicorp (Valencia), proliferan escenas de la recoleccin de la miel, si bien es difcil determinar su origen, se calcula que estas pinturas podran datar entre 7.000 y 8.000 aos de antigedad. En el Mesoltico 10.000 a 5.000 aos adC, el hombre comienza la recoleccin de miel de colmenas silvestres y en el Neoltico cuando aprendi a controlar las abejas y enjambres. Existen datos histricos que sealan la existencia de prcticas apcolas en el periodo predinstico de Egipto, trasladando sus colmenas en embarcaciones a lo largo del ro Nilo. Hay papiros que datan del ao 2400 a. C. donde podemos observar la prctica. Los griegos, que fundan feso en el ao 1100-1000 A. C. en el Asia menor en la Anatolia hoy Turqua, veneraron la apicultura dado que la Diosa Artemisa(despus Diana para los romanos) era representada en las monedas. [1]con el cuo de una abeja en los aos 480 a. C. En la Tracia tambin fue muy comn acuar monedas con una abeja. Los romanos, tambin practicaron la apicultura y en general heredaron las prcticas helnicas e hicieron de ellas un objeto de culto. Los poetas gergicos dedicaron obras a la descripcin de los instintos, costumbres, inteligencia de las abejas y a la explotacin racional de estos animales que nunca dejaron de sorprenderlos. En general, siempre en los relatos de las sociedades ms avanzadas de todas las pocas, se han encontrado vestigios del conocimiento de las abejas y de la explotacin racional de la miel y la cera. La apicultura alcanz su apogeo cuando el nico elemento conocido para endulzar los alimentos era la miel. El descubrimiento de Amrica y la plantacin de caa de azcar en las regiones tropicales de este continente, hizo decrecer sensiblemente la importancia de la apicultura. Sin embargo su prctica no se interrumpi en ningn momento. La apicultura moderna comienza con la creacin de los panales y los cuadros mviles, en virtud que no destruyen los mismos al realizar la cosecha de miel, las hojas de cera estampada y los extractores mecnicos, alcanzando su apogeo a fines del siglo XIX y a principios del siglo XX gracias a los trabajos de estudiosos como Arturo Wulfrath Brockhoff, Huber, Dzierzon, Quimby, Langstroth, Hermano Adn, Fabre, Hoffman, Miller, Alley, Doolittle, De Hruschka, Mehring, Root, Munn, Miner, Harbison, Wolf, Phillips, Smith, Dadant, Fabre y Farrar.
Durante muchos siglos los apicultores gozaron de gran prestigio, las diferentes culturas desde el Antiguo Egipto valoraban esta ocupacin, ya que provea el nico edulcorante, la miel, conocido hasta la edad media cuando, tras el descubrimiento de Amrica, se difundi la caa de azcar y la remolacha azucarera.

Materiales del apicultor

Para la prctica de la apicultura, el apicultor necesita de una serie de elementos y herramientas. La colmena es el elemento principal, en virtud de que es la nueva casa donde confinar la colonia de abejas, que puede provenir de un enjambre natural, de una colonia o colmena rstica, o de un ncleo o paquete de abejas que se compra a otros apicultores. Existen diferentes tipos de colmenas, las cuales difieren principalmente en sus medidas de ancho, largo y alto las ms utilizadas actualmente son las langstroth y la Jumbo. Una colmena consta de un piso, alzas, cuadros y techo. Otros elementos necesarios para la prctica de la apicultura son: Ahumador Pinza o palanca para manejo de cuadros Cepillo para desabejar Traje de apicultura Elementos para la extraccin de la miel Elementos para la fundicin de la cera Rejilla excluidora de reinas Cera estampada Piquera Trampa cazapolen Trampa para propleos Por otro lado, han aparecido innovadoras herramientas para el manejo del apicultor como lo es Beerecord, aplicacin para smartphone basada en android. La cual utilizando la tecnologa de grabacin y reconocimiento por voz, facilita el registro de datos de la colmena, ya que el apicultor no manipula el equipo mientras revisa sus colmenas.

El apicultor
El apicultor es la persona que practica la apicultura. Son diversas las actividades que desarrolla el apicultor, durante la primavera y verano normalmente trabaja con las abejas realizando trabajos de control de poblacin y extraccin de la miel, pero durante el invierno o estacin de receso, el trabajo consiste en la preparacin del material de madera, para la temporada que viene en donde alojar las nuevas familias, as como advertir posibles enfermedades o plagas de las poblaciones de abejas para poder tratarlas a tiempo.

Biologa.-

Los antfilos, (Anthophila, gr. "que ama las flores") conocidos comnmente como abejas, son un clado de insectos himenpteros, sin ubicacin en categora taxonmica, dentro de la superfamilia Apoidea. Se trata de un linaje monofiltico con ms de 20.000 especies conocidas de abejas.1 Es posible que haya muchas ms especies que an no han sido descritas. Se las encuentra en todos los continentes excepto Antrtida, estn en todos los hbitats donde hay plantas con flores (magnoliofitas o angiospermas). Estn adaptadas para alimentarse de polen ynctar, usando el primero fundamentalmente como alimento para las larvas y el segundo como material energtico. La especie mejor conocida por todos es la abeja domstica (Apis mellifera), a veces simplemente llamada "abeja". Esta especie es un insecto social que vive en enjambres formados por tres clases de individuos: reina, obreras y znganos. Sin embargo, la mayora de las especies de abejas son solitarias, es decir que no forman enjambres. Existen tambin un nmero de especies semisociales, con capacidad de formar colonias, por ejemplo los abejorros. Estas colonias no llegan a ser tan grandes ni duraderas como las de la abeja domstica.

Anatoma.MORFOLOGA EXTERNA DE LA ABEJA

CABEZA La cabeza toma tambin diferentes nombres: cpsula o tagma craneana. Est formada por una serie de somitos, cuyas uniones son surcos casi invisibles. La parte superior de la cabeza se denomina VRTICE o VERTEX. La parte superior delantera es el FRONTAL o FRENTE y por debajo se encuentra la CARA o CLIPEO. A los costados de la cara puede verse el LABRO. En la parte inferior y a ambos costados, posee dos fuertesMANDBULAS que se mueven horizontalmente y cuya conformacin vara de acuerdo al individuo que consideremos. La parte posterior de la cabeza se denomina OCCIPUCIO, que es el tergito de unin con el trax a travs de unos pequeos tergitos denominados CERVICALES. Los rganos ms importantes que se encuentran en la cabeza son: las antenas, los ojos y el aparato bucal.

Antenas
En la parte frontal de la cabeza surgen, a simple vista, las dos antenas. Estn formadas por varios segmentos de diferente tamao, llamados ARTEJOS. Cada antena nace sobre un pequeo segmento con forma de cpula muy reducida que sirve de base, es el ESCAPO. Le sigue un segmento ms prolongado que se denomina PEDICELO y luego se observa un pequeo artejo llamado ANILLO. A continuacin se ve un conjunto de 10 artejos pequeos, que forman una especie de ltigo, el FLAGELO. Es en esta ltima regin donde se hallan radicados los sentidos del olfato, del tacto y del odo
El tacto se representa por pelos tctiles; el olfato y el odo se relacionan con cavidades con terminaciones nerviosas y cuya concentracin es mayor en los 5 - 7 ltimos artejos y va disminuyendo hacia el anillo. De lo visto, surge la importancia de las antenas para las abejas, ya que constituyen verdaderas herramientas de trabajo.

Ojos
Las abejas poseen dos tipos de ojos: - Ojos simples u OCELOS: Utilizados para la visin cercana (trabajos dentro de la colmena). Sirven para visin panormica (trabajos fuera de la colmena). Los ojos simples se hallan en nmero de tres y estn ubicados en la parte superior de la cabeza, formando un tringulo con el vrtice hacia abajo. La disposicin, las medidas y las distancias entre ellos varan de acuerdo a la raza, y an, para cada individuo dentro de una misma raza. Los ojos compuestos son ms complejos y estn formados por un elevado nmero de ojos simples u OMMATIDIOS (la reina presenta un total de 5.000 ommatidios; las obreras unos 6.300 y los Znganos unos 13.000 ). El tamao de los ojos compuestos es determinante en la forma de la cabeza, de all la forma triangular en la obrera, algo cuadrangular en la reina y redonda en el zngano. El numero de ojos simples de estos ojos compuestos esta en relacin directa a la necesidad de ver (el elevado nmero en e! zngano se debe a su funcin sexual, debiendo asegurarse la visin de la reina en cuanto esta inicie su vuelo de fecundacin). Conformacin del ommatidio: Presenta cristalino, cono del cristalino y retina, con sus respectivos tejidos de proteccin. La retina se contina en terminaciones nerviosas que se unen al nervio ptico y ste a su vez, al nervio central. Aparato Bucal (Proboscis o Proboscidio o Trompa) Est formado por un conjunto de apndices que se mantiene replegado hacia atrs por debajo del labio superior, cuando la abeja est en reposo o en vuelo. Cuando la abeja se dispone a libar, despliega el aparato bucal extendindolo hacia abajo. Los diferentes apndices del aparato bucal, de afuera hacia adentro son: primero los PALPOS MAXILARES, le siguen los PALPOS LABIALES (similares a los anteriores), luego se encuentra la PARAGLOSA (ms corta) y en el centro la GLOSA o lengua propiamente dicha. La glosa es recorrida en toda su longitud por un finsimo conducto ventral, denominado CANAL DE LA GLOSA o LIGULA

En el extremo de la glosa se encuentra un pequeo apndice redondeado, en forma de cuchara y cubierta de pelos, llamada LABELLA y cuya forma y disposicin facilita la recoleccin del nctar. Cuando la abeja va a succionar nctar, si la secrecin es pobre, slo trabajan la glosa y la paraglosa. Por el contrario, si la secrecin es abundante, trabajan tambin los palpos labiales si es muy abundante, los tres apndices mencionados se juntan formando un tubo dentro del cual la glosa se mueve como un mbolo. La longitud de la glosa es de inters prctico ya que cuando ms larga es, permite un mejor aprovechamiento del nctar de flores de cliz profundo. Dicha longitud es diferente

para los individuos de la colmena; 6 mm. en la obrera, 3 5 mm. en zngano y 4 mm. en la reina.. TRAX Constituye el centro de locomocin de la abeja, ya que es la parte que posee los tres pares de patas y los dos pares de alas. El trax esta compuesto por cuatro segmentos - PROTRAX (1 anillo torcico ) - MESOTRAX (2 anillo torcico ) - METATRAX (3 anillo torcico) - PROPODIO: segmento de unin con el abdomen El propodio es, por origen un segmento abdominal, pero durante la transformacin o metamorfosis de la abeja desde el estado embrionario hasta que nace como insecto perfecto se ha desplazado hacia el trax, para servir de unin entre el trax y el abdomen. La forma del trax es ligeramente esfrica y la disposicin de sus segmentos responde a una mejor disposicin adaptacin de las alas y las patas. En el protrax se inserta el primer par de patas. En el mesotrax se inserta el segundo par de patas y el primer par de alas. En el metatrax se inserta el tercer par de patas y el segundo par de alas.

PATAS
Estn formadas por artejos. Cada par presenta el mismo nmero de artejos, los que difieren en tamao y forma; y si se trata de reina, obrera o zngano. Es de particular importancia el conocimiento de las patas de la obrera, pues en ellas se encuentran estructuras utilizadas para la recoleccin de polen, limpieza de distintas partes de cuerpo, preparacin de cera, etc. El punto de articulacin entre la pata y el trax se denomina COXA. Es corta y vara de acuerdo al individuo que se considere. Sigue el TROCANTER, que tambin es corto y sirve para darle mayor movilidad a las patas. A continuacin se halla el FEMUR y luego la TIBIA, que es el artejo ms largo. Por ltimo, se encuentra el TARSO que est conformado por cinco piezas menores: la primera; el BASITARSO, es la de mayor longitud; las que le siguen son ms pequeas y en

conjunto forman el TARSIAL y reciben el nombre de 1 TARSIAL, 2 TARSIAL, 3 TARSIAL y 4 TARSIAL El cuarto se caracteriza por poseer los GARFIOS o UAS, y una glndula cuya secrecin viscosa le permite adherirse con facilidad y caminar por superficies lisas, es el PULVILUS. Las uas o garfios le sirve a la abeja para caminar sobre superficies rugosas y duras. Las articulaciones reciben el nombre de los artejos que unen; por ejemplo, la unin de la tibia con el tarso se denomina tibio-tarsal o tarso-tibial. Es particularmente importante conocer la articulacin tibio-tarsal, no solo por su valor taxonmico debido a la disposicin de las espinas de los peines, sino por lo que se ver a continuacin para cada par de patas.
Primer Par de Patas En el primer par se encuentra una pequea concavidad de forma circular, que interiormente presenta pelos dispuestos como los dientes de un peine. Esta concavidad est cerrada por una prolongacin de la tibia, el VELUM. Este dispositivo, que est ms desarrollado en las obreras, sirve para la limpieza de las antenas y del aparato bucal.

En el borde exterior de la tibia se encuentra una escobilla para la limpieza de los ojos. Segundo Par de Patas En el segundo par, en las mismas Articulaciones y para todos los individuos, encontramos la tibia una prolongacin en forma de espina, la PA o ESPOLN. Esta pa sirve para Desprenderse de las pelotillas de polen cestillas, y, adems, para la limpieza delas alas. En el borde exterior de la tibia se encuentra un cepillo o peine, utilizado para la limpieza de la regin ventral. El basitarso, pero en el borde opuesto, tambin presenta un cepillo que le sirve para la limpieza del cuerpo. o para descargar las

Tercer Par de Patas

En el extremo inferior de la tibia se encuentra la CESTILLA, CANASTILLA o CORBCULA Las pelotillas de polen que se transportan en las corbculas, se hacen merced al peine que se encuentra en la cara interna del basitarso. Con el peine hacen el peinado del polen y lo depositan en la cestilla de la pata opuesta, o sea, con el peine del basitarso derecho cargan la cestilla de la tibia izquierda y viceversa.
Por otra parte, entre la articulacin del basitarso y la tibia se encuentra un espacio que recibe el nombre de cavidad laminadora de cera o ESPACIO LAMINADOR DE CERA. Las espinas del basitarso sirven tambin para sacar los espejos de cera que se forman en las glndulas cereras del abdomen, llevarlos a la boca para macerarlos y finalmente laminarlos en el espacio laminador de cera.

Alas
Sabemos que las abejas pertenecen al orden de los himenpteros por tener dos pares de alas membranosas y Transparentes.Elprimer par se articula en el mesotrax y el segundo en el metatrax. El primer par de alas es el de mayor envergadura (ALAS ANTERIORES); tiene un largo de 10 mm.y un ancho de 3 mm. El segundo par es ms pequeo (ALAS POSTERIORES); tiene un largo de 7 mm. y un ancho de 2 mm. Las alas tienen valor taxonmico, pues sirven para la determinacin de razas. Su constitucin es membranosa y est surcada por gruesas NERVADURAS que le dan consistencia. A microscopio, se pueden observar en su superficie, una cantidad de PELOS CUTICULARES. El borde anterior de las alas se denomina BORDE DE ATAQUE y el posterior, BORDE DE FUGA.

Para volar, la abeja se ve en la necesidad de unir ambas alas para aumentar, as, la superficie de sustentacin. Dicha unin se realiza mediante una hilera de ganchos o HAMULI que posee en el borde de ataque de las alas posteriores, con los que engancha el borde de fuga de las alas anteriores, en una acanaladura llamada CANALN. Las nervaduras encierran pequeas reas llamadas REAS CELULARES o CLULAS ALARES, que tienen importancia toxonmica. Las nervaduras tienen distinto grosor y se clasifican de la siguiente forma: - Nervaduras Primarias: son las parten de la base y recorren el ala en toda su extensin; ej. costal y anal. - Nervaduras Secundarias: Son las que parten de la base y no llegan a la punta; ej. radial y medial. - Nervaduras Terciarias: Son las que no parte de la base y sirven para unir otras nervaduras. - Nervaduras Cuaternarias: Son ms pequeas que las terciarias. Las nervaduras son huecas y por su interior circula hemolinfa; aparte de darle consistencia a las alas, las irrigan.

ABDOMEN Los somitos que forman el abdomen tienen forma de anillos y se dividen en una parte dorsal) o superior y una parte ventral o inferior. En conjunto se los agrupa en una arcada dorsal y una arcada ventral. Los somitos se unen entre s a travs de la MEMBRANA INTERSEGMENTAL que toma el nombre de PLEURA cuando es muy flexible. Estas membranas le dan al abdomen mucho movimiento, permite movimientos de alargamiento, de acortamiento, de curvado hacia los costados hacia arriba y hacia abajo. Por otra parte, las membranas que unen la parte dorsal con la ventral permiten que stas se separen; este movimiento es importante en la mecnica de la respiracin. Cuando los somitos se separan el aire entra por los estigmas y sale cuando se contraen, juntndose. Los anillos pueden apreciarse desde el estado larval, en nmero de 10. A medida que la larva crece y evoluciona, los anillos comienzan a diferenciarse. Cuando la larva se transforma en pupa y comienza la metamorfosis propiamente dicha, desaparece un anillo y queda con 9. El primer anillo se transforma en el anillo de unin con el trax y los anillos 7, 8 y 9 tambin sufren transformaciones, apareciendo como GONAPFISIS y URITE ANAL, que son segmentos protectores del aparato reproductor y del ano.

Clasificacin cientfica
Reino Filo Clase Orden Suborden Superfamilia animalia arthropoda insecta hymenoptera apocrita apoidea

DIVISION DE LA COLMENA La colmena se divide en los siguientes grupos: Abeja reina Abeja obrera zngano

Abeja reina:
La abeja reina es una de las tres castas que tienen las abejas melferas. Es la nica hembra frtil que pone huevos fecundados que dan origen a abejas obreras infrtiles y pone huevos no fecundados

La abeja reina es una de las tres castas que tienen las abejas melferas. Es la nica hembra frtil que pone huevos fecundados que dan origen a abejas obreras infrtiles y pone huevos no fecundados Las abejas melferas se penetran al invierno como colonia, la abeja reina comienza a desovar en primavera. Esto es probablemente activado por las floraciones de las que liban el nctar, abundantes ya en esta poca. La reina es la nica hembra frtil y deposita los huevos de los cuales nacern todas las dems abejas. La abeja reina no abandona la colmena, salvo durante los vuelos

de fecundacin, o cuando se produce un enjambre para dar lugar a una nueva colonia. La reina deposita sus huevos, en panales de cera que las obreras construyen con celdas hexagonales. El huevo despus del tercer da se transforma en una pequea larva que es alimentada por las abejas nodrizas (abejas obreras jvenes). Despus de una semana, aproximadamente, dependiendo de la especie, la larva es sellada en su celda por las abejas nodrizas, producindose el estado de ninfa o pupa. En aproximadamente otra semana (nuevamente dependiendo de la especie), la ninfa emerge como una abeja adulta. Las reinas no son criadas en las tpicas celdas horizontales del panal, sino que sus celdas son construidas para ser de mayor tamao y en posicin vertical. Cuando la reina termina su etapa de alimentacin larval y se convierte en pupa, se desplaza a una posicin cabeza abajo, desde la cual luego come su celda para salir. Durante la etapa de pupa, las abejas obreras tapan o sellan la celda real. Justo despus de emerger de sus celdas, a menudo las abejas reina producen un sonido el cual se cree es un reto a otras reinas a batallar Las abejas reina viven un promedio de tres aos. Las obreras viven perodos mucho ms breves, de menos de tres meses en promedio. Las abejas reinas liberan feromonas para regular las actividades de la colmena. Muchas abejas obreras tambin producen feromonas para comunicarse con otras abejas.

Cmo se produce una reina dentro de la colmena

Las reinas nuevas surgen como consecuencia de un descenso de los niveles de produccin de las feromonas que inhiben la aparicin del impulso de enjambrazn de la colonia. La reina es una larva alimentada por secreciones de las abejas obreras nodrizas durante toda su vida. La celda que dar origen a una reina, es denominada celda real, en castellano se denomina "realera" y tiene la forma de una cscara de cacahuete, de aproximadamente 2 a 2,5 centmetros de largo. Las abejas obreras nodrizas llenarn esta celda real con una sustancia que secretan denominada jalea real operculndola (cerrndola) al 8 da, y al da 16 de la puesta del huevos emerge la reina virgen. La reina es la nica hembra que est completamente desarrollada sexualmente. Esto es el resultado de una dieta total de jalea real durante el perodo de desarrollo. Recientemente se ha descubierto que el ingrediente activo de la jalea real que convierte a una obrera en reina es la protena royalactina (antes denominada protena 57-kDa, en referencia a su peso molecular) que activa la quinasa p70 S6, que a su vez incrementa la actividad de la quinasa MAP. Una investigacin de la dcada de 1960 sugiri que la jalea real contiene una sustancia neuroqumica potente, mientras que un trabajo en 1972 destac las hormonas en el

desarrollo. Ms recientemente, los cientficos identificaron un conjunto de protenas en la jalea real, potencialmente involucrados en la generacin de reinas. En el presentimiento de que una de estas protenas podra ser un ingrediente clave de la jalea real, Masaki Kamakura, un entomlogo en el Centro de Investigacin en Biotecnologa en Toyama, Japn, dise un sencillo experimento. Se almacena jalea real a una temperatura que degrada sus protenas a un ritmo diferente y luego probaron si la gelatina tratada trmicamente podra hacer reinas. Le cost 30 das para que la potencia de la jalea real desapareciera. El anlisis qumico mostr que una protena que haba llamado previamente royalactina fue uno de los ms lentos para romper. La protena royalactin, cuando se combina con otros nutrientes, transforma en larvas reinas con la misma eficacia que la jalea real.1 La abeja melfera (Apis mellifera) forma dos castas de hembras: la reina y las obreras. Este dimorfismo no depende de las diferencias genticas, sino en la ingestin de jalea real, aunque el mecanismo mediante el cual la jalea real regula la diferenciacin de castas hace mucho tiempo se desconoce. Ahora se ha demostrado que la protena 57 kDa en la jalea real, previamente designado como royalactina, induce la diferenciacin de las larvas de las abejas en reinas. Facilita un mayor tamao corporal y el desarrollo del ovario y acorta el tiempo de desarrollo. Sorprendentemente, tambin mostr efectos similares en la mosca de la fruta (Drosophila melanogaster). Los estudios revelaron que los mecanismos de accin activan p70 S6 quinasa, la cual es responsable del aumento del tamao corporal, el aumento de la actividad de la protena quinasa activada por mitgenos, y aument la cantidad de la hormona juvenil, una hormona esencial para el desarrollo del ovario. Estos resultados indican que un factor especfico en la jalea real, royalactin, impulsa el desarrollo de la reina.2 "Encontrar los componentes activos de la jalea real que son importantes para el desarrollo de la reina ha sido una especie de santo grial de la investigacin de insectos durante dcadas", dice GroAdmam, un entomlogo de la Universidad Estatal de Arizona en Tempe, que no estuvo involucrado en esta investigacin. "Realmente es un documento impresionante", dice Admam, y debe inspirar a otros investigadores de abejas para ver qu pueden aprender de moscas de la fruta. Sin embargo, el desarrollo de la abeja reina es probablemente demasiado compleja para ser explicada por un ingrediente de la jalea real, dice ella. "Slo tenemos que tener cuidado al enamorarse de una sola explicacin." La reina se distingue por su apariencia larga y delgada causada por el desarrollo completo de los ovarios en el abdomen. Tiene un aguijn sin pa. Aproximadamente cinco das despus de salir de la celda, la reina virgen hace unos vuelos de fecundacin. Hace varios vuelos en un perodo de dos

o tres das, y puede copular con diez o ms znganos. Guarda el esperma de losznganos en un rgano especial, la espermateca, y no copula ms despus de este periodo. En la colonia se encuentra en el rea del nido de cra.

Vuelos de fecundacin
La reina como ya expresamos en varias oportunidades sale de la colmena para realizar varios vuelos de fecundacin o vuelos nupciales, suelen realizar 4 o 5 durante varios das, siendo el apareamiento con el zngano en vuelo, decimos que es polgama o polindrica porque se aparear con varios znganos. El por qu la abeja reina se aparea con muchos znganos ha sido y es debate de muchos trabajos, pero sin duda aumenta la diversidad gentica de su colonia, en virtud de que las obreras son todas hijas de la misma madre, pero no del mismo padre. Esto explica por qu dentro de la colmena podemos identificar camadas de obreras con diferentes coloraciones. El mecanismo por el cual la abeja reina fecunda los huevos con esperma de diferentes znganos tambin lo desconocemos. Alrededor de cinco das despus de los vuelos de fecundacin, la reina comienza a poner huevos. Durante periodos favorecedores una reina buena puede poner ms de 1500 huevos al da. Factores que afectan la postura son: el clima, el nctar y la recoleccin de polen, el tamao de la reina, y la condicin de la colonia. El nmero de huevos puestos vara con el ciclo anual segn la variacin de nctar y polen disponibles. Cuando hay entrada de mucho polen y nctar las obreras se estimulan, dando ms y mejor nutricin a la reina, lo cual la estimula a poner ms huevos...

Feromonas de la reina
Varias de las glndulas de la reina producen una sustancia compleja que se llaman feromonas de la reina. Se distribuye por toda la colonia por medio de las obreras que cuidan a la reina. Las feromonas de la reina es una combinacin de sustancias qumicas complejas que sirven para controlar el comportamiento de otros individuos de la misma especie. La sustancia producida por la reina y los otros individuos de la colonia sirve para armonizar el comportamiento de la misma. Normalmente hay una reina en cada colonia, aunque a veces hay dos reinas porque la colonia est reemplazando a la reina vieja. La reina puede vivir hasta cuatro aos, pero en los trpicos, donde el periodo anual de postura es ms largo, la reina no vive tanto. Las reinas viejas no tienen la misma capacidad de poner huevos que tienen las reinas ms jvenes, por eso los apicultores prefieren tener reinas jvenes, reemplazndolas cada dos aos.

Abeja obrera:
Las abejas obreras son las abejas hembras infrtiles. Una colmena tiene normalmente de 30.000 (una cmara de cra) a 80.000 (cuando tiene varias alzas melaria) individuos de los cuales casi su totalidad son obreras. Las obreras son hembras ms pequeas que la reina y sus aparatos reproductores se encuentran atrofiados (no son funcionales); slo en algunos casos de orfandad, las obreras ponen huevos (que no estn fecundados) de los que saldrn znganos de tamao ms pequeo que los puestos por la reina. Desde la puesta del huevo fecundado, una obrera tardar en nacer 21 das. Los huevos permanecen durante 3 das, a continuacin eclosionan y surge la larva poda y ciega que ser alimentada con jalea real durante tres das consecutivos. A partir del 3er da, las larvas se alimentan con una mezcla de polen y miel (pan de abeja) durante otros 3 das ms, y despus se sella la celdilla (celdilla operculada) para que sufran la metamorfosis. La abeja cuando nace, es pequea, peluda, blancuzca, torpe e inofensiva. Los insectos en su fase adulta tienen una vida corta, que se limita a una determinada poca del ao, generalmente a la primavera y el verano; viven 65 das de promedio. En otoo e invierno las obreras viven de 90 a 120 das. Podemos decir que la vida media de las abejas obreras en general es de 85 das. Las abejas, en cambio, tienen una mayor longevidad que otros insectos; la duracin de su vida depende de factores como el sexo y la actividad desempeada. A lo largo de su vida, las obreras realizan distintas tareas segn su edad; hasta los 21 das no salen de la colmena (obreras de interior) y realizan diferentes funciones:

limpiadoras: se encargan de mantener limpios los panales de cera y toda la colmena. nodrizas: comienzan a desarrollar sus glndulas hipofarngeas productoras de jalea real. cereras: desarrollan las glndulas cereras y construyen los panales de cera. almacenadoras: son las que reciben el alimento de las pecoreadoras y los colocan en los panales. guardianas: cuidan en la piquera que no ingresen abejas de otras colmenas. ventiladoras: generan una corriente de aire a fin de deshidratar el nctar.

A los 21 das se les atrofian las glndulas cereras por lo que ya salen de la colmena (obreras de exterior) y se denominan pecoreadoras y realizan las siguientes funciones:

recolectar nctar. recolectan polen. recolectan propleo. acarrean agua.

Estas secuencias no son seguidas por todas las abejas, as como las hay que llegan a pecoreadoras sin haber realizado las actividades anteriores. Algunas, parecen madurar prematuramente, al igual que otras pueden en determinadas condiciones rejuvenecer.

Las obreras tienen varias caractersticas especficas; su tamao es ms pequeo que el de los dems componentes de la colmena y su abdomen tambin es ms corto. Adems, poseen unaparato bucal muy desarrollado con una lengua muy larga que les permite obtener el nctar que almacenan en el buche melario para transportarlo a la colmena. Tienen una visin muy desarrollada ya que la necesitan para la recoleccin, localizacin, etc. En las patas posteriores, poseen una modificacin denominada corbcula (cestilla) que les permite transportar el polen y el propleo (resina de las plantas). Poseen un cepillo de pelos donde quedan recogidos los granos de polen, cuando este cepillo est lleno, pasan el polen a los cestillas y lo transportan a la colmena

Zngano:
Los znganos son las abejas machos de una colmena; se desarrollan en celdas ms grandes que las obreras, de 8 milmetros de dimetro y proceden de huevos sin fecundar (partenognesis). Este el sistema caracterstico de muchos himenpteros, llamado haplodiploida, para determinar el sexo de sus descendientes, en el que los machos tienen la mitad de los cromosomas que las hembras. Nacen a los 24 das de la puesta; la celda operculada es fcilmente reconocible ya que sobresale por ser ms abultada que la de una obrera. Cuando se permite estirar panales a las obreras sin cera estampada es factible que construyan panales zanganeros, en los cuales la reina depositar huevos no fecundados que darn origen a znganos. Es importante que en apicultura el apicultor no lleve marcos con celdas zanganeras a la cmara de cra en virtud que la reproduccin de estos es inversamente proporcional a la produccin de miel. Las abejas mantienen naturalmente proporciones de znganos elevadas, con respecto a la necesaria en la prctica apcola, destinada a la produccin de miel. Los znganos aparecen normalmente en primavera, perdurando en toda la estacin reproductiva de la colonia, primavera-verano-comienzo de otoo, siempre que existan reinas sin fecundar; siendo el tiempo de vida de aproximadamente 3 meses. Si el flujo de alimento es escaso las abejas obreras expulsan a los machos, muriendo de fro o hambre fuera de la colmena. Las colmenas con reinas vrgenes los toleran hasta la fecundacin de la misma. La fecundacin de la abeja reina se produce en el vuelo de fecundacin o vuelo nupcial, que normalmente las reinas repiten en dos, tres y hasta en cinco oportunidades. Copulando en pleno vuelo para caer al pasto muchas veces juntos. Luego de la cpula el zngano muere dado que se desprende su aparato genital. Las reinas copulan con hasta 15 znganos. La reina guarda en el interior de su abdomen el esperma de los diferentes machos con que copul. Los znganos no poseen aguijn, ya que el aguijn es en realidad un ovipositor modificado

Caractersticas de un zngano
Los znganos son fcilmente reconocibles por varias caractersticas: sus grandes ojos, que podemos observar desde la parte superior, mayor tamao, su abdomen rectangular largo y robusto y su vuelo ruidoso. En las fotografas es posible ver el tamao de los ojos de un zngano y una obrera. Sus ojos, al ser grandes, le permiten tener un amplio campo de visin; es sin duda la casta que mejor ve, ya que deben poder localizar a las hembras vrgenes en el vuelo de apareamiento. Tienen lengua muy corta lo cual les impide libar el nctar; por ello son alimentados

por las obreras. No tienen corbcula en el tercer par de patas como las obreras, lo que les impide el transporte de polen o propleo. El no poseer glndulas odorferas les permite entrar a cualquier colmena en virtud que las nodrizas que vigilan las entradas les permiten el acceso. No tienen aguijn.

Elegir znganos que uno quiere que fecunden una reina

Si uno ha seleccionado una colmena mansa y quiere que este carcter (trasmitido por los znganos) prevalezca, se puede establecer una zona de fecundacin. Para ello las colmenas que uno pretende que aporten los znganos deben estar saturados de ellos. El apicultor deber instalar marcos con celdas zanganeras en la cmara de cra de estas colmenas, al menos 60 das antes de la fecundacin de las reinas. Nacidos los znganos a los 24 das, y madurados sexualmente en un tiempo similar, estaremos en condiciones de saturar con los ejemplares elegidos una zona de fecundacin, teniendo de esta manera mayor probabilidad de apareamiento. Otro mtodo para la eleccin de la gentica de los znganos es la inseminacin artificial de la abeja reina con semen de estos. El semen se obtiene con una jeringa de fecundacin especial, apretando el abdomen de los znganos sexualmente maduros.

La Polinizacin "Para la abeja una flor es un fuente de vida, para la flor una abeja es una fuente de amor"
El trmino polinizacin hace referencia al desplazamiento o trasiego del polen desde una flor que lo produce, a otra flor de su misma especie, en principio, que lo recibe. Este fenmeno tan sencillo a primera vista, trae asociado unas consecuencias inmediatas y de gran trascendencia, como son la formacin del fruto, de una importancia vital en la agricultura y la formacin de la semilla, que le servir al vegetal para perpetuar su especie y multiplicarse.

Los tres tipos de polinizacin

En lneas generales, hay tres tipos de polinizacin: se llama anemfila cuando el polen llega a las flores transportado por el viento; hidrfila cuando el transporte lo realiza el agua, y por ltimo zofila cuando corre a cargo de un animal. Este ltimo caso es mucho ms frecuente y eficaz. Dentro de la polinizacin zofila, sin duda la ms importante es la entomfila, o sea, la polinizacin realizada por insectos polinizadores. Actualmente en nuestro planeta hay descritas ms de un milln de especies de insectos y dentro de ellos, los que pueden considerarse como mutualistas de polinizacin pertenecen a los grupos siguientes: Colepteros, Lepidpteros, Dpteros e Himenpteros. Es precisamente en este ltimo grupo de insectos donde se encuentran los polinizadores ms eficaces y con adaptaciones

especiales. En las zonas de clima templado se ha estimado que el 70-95% de los insectos polinizadores son himenpteros. Cabe mencionar a las abejas solitarias, los abejorros y sobre todo a la abeja de la miel. As, las flores y los insectos constituyen el ms claro ejemplo de mutualismo entre el reino animal y el vegetal. Miles de aos de evolucin los han adaptado mutuamente, de modo que ambos consiguen grandes ventajas con ello. Si el color, la elegancia, la gracia y la fragancia de las flores nos atraen y despiertan nuestra sensibilidad, dentro del universo natural no estn concebidos para representar nuestros sentimientos, sino para atraer a los insectos polinizadores, que hacen de intermediarios en la fecundacin.

Las abejas en la polinizacin

Entre la infinidad de insectos que participan en la polinizacin, la abeja melfera (Apis mellfera) es con mucho la ms eficaz. Este predominio se acenta en el caso de las plantas de inters agrcola. Si hace varios aos de cada cien insectos visitadores, las abejas eran 70-80, hoy da, debido al progresivo retroceso de especies polinizadoras salvajes a causa de las condiciones ambientales, el porcentaje alcanza el 90-95% de todas las visitas de insectos. Por lo tanto se puede considerar a la abeja como una profesional de la polinizacin. La funcin polinizadora tambin se relaciona con la organizacin colectiva de miles de individuos y con el ciclo biolgico de una colonia de abejas. Slo ellas, al superar en masa el invierno, estn preparadas y con todas sus energas en la primavera para el trabajo de polinizacin que da inicio en muchas hectreas de cultivo. Haciendo un recuento, vemos que en una colonia de medianas dimensiones viven unos 60.000 individuos, de los que 2/3 (unos 40.000 aproximadamente) ms o menos salen todos los das a por polen y nctar, con una frecuencia diaria de 15 20 viajes, durante cada uno de los cuales visitan de 30 a 50 flores. Una vez hechas las cuentas, para una sola colonia, en un da alcanzamos ya la magnitud de millones de flores visitadas diariamente. Si consideramos, por experimentos realizados, un radio medio de trabajo de 1.500 m, cada colmena se encargara de 700 hectreas de terreno. Si adems tenemos en cuenta que cada flor cede a la abeja nctar en cantidades que se miden en miligramos, para cada kilo de miel hacen falta cientos de miles de visitas. Este rpido repaso nos puede dar una idea de la magnitud del fenmeno. La gran capacidad de adaptacin de la abeja a cualquier tipo de flora es otro tanto a su favor, y ms an al estar combinada con su estricta fidelidad a una especie vegetal dada, pues cuando las abejas han elegido una especie determinada, trabajan con ella hasta que agotan sus reservas

tanto de nctar como de polen. De hecho, los granos de polen que transportan en sus patas son, en el 90% de los casos, de una sola especie en concreto. La dimensin agrcola actual revaloriza el papel de la abeja como profesional de la polinizacin. La modernizacin de la agricultura, basada en los monocultivos, los cultivos protegidos, el recurso a la hibridacin y el uso creciente de variedades autoestriles requieren un importante trabajo de polinizacin, concentrado en poco tiempo y en codiciones especiales (invernaderos). Y un motivo del predominio de la abeja como polinizador son los considerables y no siempre positivos cambios que la sociedad humana provoca en el medio. La contnua extensin de las reas urbanas, la deforestacin, la contaminacin ambiental, adems del tipo de agricultura que acabamos de mencionar y sobre todo el recurrir a la qumica en cantidades masivas, a menudo indiscriminadas, para la lucha contra las plagas de los cultivos, han provocado la disminucin y la total desaparicin en algunas reas de los polinizadores salvajes: abejorros, abejas solitarias, avispas, dpteros, colepteros, etc, que en cierta medida contribuan a la polinizacin.

Las abejas en la agricultura actual

La agricultura es la primera y autntica beneficiaria de los servicios prestados por las abejas. Su contribucin en trminos econmicos es realmente significativa, hasta tal punto que la renta directa de la apicultura (miel, cera, polen y otros productos) pasa a un segundo trmino. Las colonias de la abeja melfera se encuentran, en la actualidad, casi exclusivamente en las colmenas que mantienen los apicultores, por lo tanto, la abundancia de este importante polinizador va ligada a la cabaa apcola existente en cada zona. Es por tanto, absolutamente necesario garantizar una cabaa apcola suficiente para cubrir la demanda en polinizacin de cultivos y en los ecosistemas naturales. En Espaa, los cultivos sometidos a polinizacin por abejas son principalmente los rboles frutales (almendro, melocotonero, cerezo, ciruelo, manzano, peral) las leguminosas forrajeras (alfalfa, trbol), las cucurbitceas (melones, pepinos, calabazas, calabacines, berenjenas), las plantas para la extraccin de aceite (girasol, colza), las fibras textiles (lino, algodn), todos los cultivos hortcolas, (fresas, frambuesa, esprragos, zarzamora, tomate), las plantas de flor y una recin llegada, la vid, forman una lista parcial de vegetales que dependen necesariamente o al menos se ven favorecidos por la accin polinizadora de las abejas, hasta el punto de que resultara mucho ms sencillo citar los vegetales que no la necesitan. Resulta ya indiscutible que las abejas, y con ellas los apicultores, participan en medida considerable en la produccin agrcola. Gracias a este papel, el patrimonio privado de los apicultores se convierte en patrimonio pblico, dado que el beneficio derivado de su trabajo se deja sentir en toda la colectividad y establecindose as un lazo recproco entre abejas, medioambiente, agricultura y hombre, que debe ser protegido.

La polinizacin por las abejas

En cada ocasin en que una abeja recoge nctar de una flor o bien nctar y polen y se desplaza a otra para hacer lo mismo realiza uno de los actos ms importantes y beneficiosos para las plantas pues las ayuda en la polinizacin de sus flores. Es importante resaltar que todo el cuerpo de la abeja se halla cubierto de pelos rgidos a los que el polen se adhiere transportndolo hasta otra planta, muchas disponen de un polen de unas caracterstica determinadas y que facilitan de por s el agarre a la abeja. Cuando por propia iniciativa la abeja recoge polen y debe llenar las cestas de las patas con las bolas que prepara, necesita hacerlo de muchas flores y es entonces cuando la funcin de polinizacin se realiza de forma ptima si consideramos adems que solo recoge de una sola especie con lo que se produce una simbiosis entre abeja y planta muy importante. La polinizacin en las flores de las plantas equivale a la cpula entre las especies del reino animal, y si no se realiza o se hace de forma deficiente los frutos de esa planta tendrn defectos y sern menos. La contribucin que las abejas realizan se manifiesta como una interaccin entre el reino vegetal y animal verdaderamente admirable, el vegetal procura el sustento de las colonias y estas por el solo hecho de recogerlo ayudan a la planta a tan importante funcin, calculndose que un gran porcentaje de cultivos y tambin de vegetacin silvestre esta directamente beneficiada, la supervivencia de numerosas especies de plantas depende en gran medida de la polinizacin de los insectos en general y de las abejas en particular. La Fundacin Amigos de las Abejas en colaboracin con otras entidades instala colmenares de polinizacin en zonas donde se observa un dficit de insectos polinizadores y no acceden apicultores profesionales por falta de rentabilidad como ocurre en zonas de montaa con difcil acceso o que han sufrido incendios recientemente.

Polinizacin y fertilizacin.
Cuando pensamos en la polinizacin, asociamos transferencia de polen y el nacimiento de frutos y semillas. De facto en la polinizacin ocurren dos hechos que estn asociados: el primero la transferencia de polen desde la antena hasta el estigma y, el segundo, la germinacin de los granos de polen y el crecimiento de los ovarios para producir una fruta; en definitiva la unin de los granos de polen con los vulos germinales para hacer posible el desarrollo de las semillas y, consiguientemente, la fruta. La polinizacin no tiene ningn valor por s misma si no pensamos en la fertilizacin.

El proceso de la polinizacin

Son necesarios algunos conocimientos de la estructura de las flores y los frutos para comprender el proceso de la polinizacin. Todas las flores tienen la misma estructura bsica, pero hay algunas variaciones entre ellas. La flor del durazno, el millo o los girasoles tienen entre s notables diferencias pero las partes bsicas de estas flores son las mismas. La flor es la estructura reproductiva caracterstica de las plantas llamadas fanergamas. La funcin de una flor es producir semillas a travs de la reproduccin sexual. Para las plantas, las semillas son la prxima generacin, y sirven como el principal medio a travs del cual las especies se perpetan y se propagan. Tras la fertilizacin la flor da origen, por transformacin de algunas de sus partes, a un fruto que contiene las semillas. Tpicamente la flor se compone de rganos sexuales que estn protegidos por delicados ptalos de colores, que pueden formar una especie de cono llamado corola. Los ptalos con sus colores tienen la misin de atraer a la flor los insectos polinizadores. Esta parte de la flor es soportada y al mismo tiempo protegida por los spalos que suelen ser verdes y de mayor dureza; los spalos envuelven el conjunto de la flor en las primeras fases del desarrollo; colectivamente los spalos reciben el nombre de cliz y suelen soldare entre s. La combinacin del cliz y los spalos recibe el nombre de periantio. Los estambres constituyen el rgano sexual macho de las flores, su nmero en una flor vara desde uno a docenas. Los estambres suelen estar formados por delgados filamentos que terminan en unos rganos de produccin de polen que se llaman antenas. Cuando las antenas estn maduras dejan al descubierto diminutos granos de polen. La parte femenina de las flores es el pistilo, en cuyo interior estn depositados los ovarios, cada uno de los cuales contiene vulos o potenciales semillas; la prolongacin hacia fuera de los ovarios forman el estilo, lugar por donde circular el polen destinado a ponerse en contacto con los vulos, al final del estilo hay una especie de embudo receptor del polen que recibe el nombre de estigma. El pistilo puede estar compuesto por una o ms secciones o carpelos. Normalmente el ovario con su estilo es estigma, rodeado por los estambres, ocupan el rea central de la flor. El nctar normalmente es secretado en la

base del pistilo, dentro de la corola, aunque tambin puede haber nctar fuera de sta, aunque el nctar extrafloral no contribuye a la polinizacin. Los vulos producen semillas y el ovario, una vez desarrollado, se transforma en fruta. Normalmente el vulo debe ser fecundado para que se pueda desarrollar la correspondiente semilla; si no hay fecundacin de las semillas es muy poco probable que se desarrolle el fruto, aunque hay algunas plantas que pueden producir frutos sin que tengan lugar la fecundacin de los vulos. Si no hay una formacin de todas las semillas el fruto suele ser asimtrico o no alcanzar su completo desarrollo. Una vez abierta la flor, cuanto antes se produzca la polinizacin ms alta ser probabilidad de que se produzca la fertilizacin de los vulos y el consiguiente desarrollo de las semillas. A medida que el tiempo pasa, el polen puede perderse por los insectos pecoreadores, el viento, la gravedad, el calor, la humedad o la desecacin.

Productos de la apicultura.Son variados los productos que se obtienen del infatigable trabajo de estos admirables himenpteros. Pero la abeja no solo produca un edulcorante, el papel que desempe la cera fue quizs mayor, debido a su uso en la fabricacin de candiles o velas de cera y otras propiedades y otras importantes aplicaciones, como la impermeabilizacin de maderas, cuerdas, cueros, telas, etc. Sin embargo, con el desarrollo de nuevas tcnicas de conservacin, manipulacin y mecanismos para su recoleccin tambin se ha comenzado a colectar el polen, propleo, jalea real y veneno de abejas (apitoxina). Tambin se ha elaborado a partir de la miel productos tales como crema facial, shampoo, acondicionador para el cabello y polimiel.

Miel.La miel es un fluido dulce y viscoso producido por las abejas a partir del nctar de las flores o de secreciones de partes vivas de plantas o de excreciones de insectos chupadores de plantas. Las abejas lo recogen, transforman y combinan con la enzima invertasa que contiene la saliva de las abejas y lo almacenan en los panales donde madura. Adems la miel es una secrecin que fue consumida anteriormente por stas. La intervencin del hombre en el proceso de explotacin de los panales de la colmena es conocida como apicultura. Las caractersticas fsicas, qumicas y organolpticas de la miel vienen determinadas por el tipo de nctar que recogen las abejas. El origen botnico de las mieles define tambin la mayor o menor facilidad de stas a cristalizar.

Usos:

Conservante
Es un excelente conservante natural. Sin embargo, no siempre es saludable. Debido a que procede de flores silvestres, hay algunos momentos y lugares en los que la miel producida por las abejas es altamente txica. Los rododendros y azaleas producen un nctar altamente venenoso para los humanos, aunque inofensivo para las abejas, que producen as una miel mortfera. En algunas regiones del mundo las colmenas se vacan inmediatamente despus de la temporada de flores, eliminando cualquier residuo para evitar envenenamientos accidentales. Existen historias del uso de miel venenosa como arma de guerra en la antigedad, pero no son corroborables. Dicha miel venenosa es muy difcil de encontrar. La forma de la flor de azalea hace que a las abejas le resulte difcil acceder al nctar, y en la poca en la que florecen hay casi siempre otras flores ms atractivas para las abejas. Es altamente perdurable, no caduca. Gracias a su alta concentracin de azcar, mata a las bacterias por lisis osmtica. Las levaduras aerotransportadas no pueden prosperar en la miel debido a la baja humedad que contiene. Los traslados de cuerpos humanos en la antigedad se hacan sumergidos en miel; por ejemplo Alejandro Magno fue trasladado desde Babilonia hastaAlejandra en Egipto en el 323 a. C. y el de Agesilao II, rey de Esparta, desde Egipto hasta su ciudad natal en el 360 a. C., utilizndose miel para evitar la descomposicin. El efecto preservante de la miel se debe a su baja concentracin de agua y es idntico al que permite la prolongada conservacin de los dulces y de las frutas en almbar donde el alto contenido en azcar disminuye el contenido de agua. La produccin mundial media de miel es aproximadamente de 1.200.000 tn, y cerca de la mitad de sta entra en los circuitos internacionales de comercio. Los principales pases productores y exportadores son China, Argentina, Espaa, Mxico, Canad, Hungra y Australia. Es difcil establecer un ranking de naciones, pues sus niveles de produccin son muy diferentes. Los principales importadores a nivel mundial son la Unin Europea y Estados Unidos.1 Gastronmicos La miel se usa principalmente en la cocina y la pastelera, como acompaamiento del pan o las tostadas (especialmente, en desayunos y meriendas) y comoaditivo de diversas bebidas tales como el t. Al ser rica en azcares como la fructosa, la miel es higroscpica (absorbe humedad del aire), por lo que el aadir una pequea cantidad a panes y pasteles hace que stos endurezcan ms lentamente. La miel virgen tambin contiene enzimas que ayudan a su digestin, as como diversas vitaminas y antioxidantes. Por esto suele recomendarse el consumo de la miel a temperaturas no superiores a 60C, pues a mayor temperatura empieza a perder propiedades beneficiosas al volatilizarse algunos de estos elementos. Los veganos evitan tomar miel, pues tcnicamente es un producto de procedencia animal, no as los apivegetarianos.

La miel es el ingrediente principal de la hidromiel, que es producida a partir de la miel y el agua, que tambin es conocida como vino de miel. Teraputicos La miel tiene muchas propiedades teraputicas (Havsteen 2002). Se puede usar externamente debido a sus propiedades antimicrobianas y antispticas. As, la miel ayuda a cicatrizar y a prevenir infecciones en heridas o quemaduras superficiales. Tambin es utilizada en cosmtica (cremas, mascarillas de limpieza facial, tnicos, etctera) debido a sus cualidades astringentes y suavizantes. Energtico Debido a su contenido de azcares simples, de asimilacin rpida, la miel es altamente calrica (cerca de 3,4 kcal/g), por lo que es til como fuente de energa rpida. Cicatrizante Las abejas aaden adems una enzima llamada glucosa oxidasa. Cuando la miel es aplicada sobre las heridas esta enzima produce la liberacin local de perxido de hidrgeno. Resfros, tos, dolor de garganta Es usada para el alivio sintomtico del resfriado.2 Estudios en personas de entre 2 y 18 aos con infecciones en las vas respiratorias demostraron que es capaz de aliviar las membranas irritadas en la parte posterior de la garganta y que tiene efectos antioxidantes y antivirales. Adems, un informe de la Organizacin Mundial de la Salud (OMS) la considera segura, fuera del perodo de la lactancia, para aliviar la tos Su dulzura y textura de jarabe calmaran el dolor de garganta, pero tambin influiran su contenido antioxidante y su efecto antimicrobiano. Para nios menores de un ao no es recomendable porque existe el peligro del desarrollo del botulismo. Este ltimo riesgo se hace nfimo en nios ms grandes Los catarros se combaten en algunos pases endulzando con miel al zumo de limn o el t de cebolla.4 La Organizacin Mundial de la Salud recomienda el uso de miel para el alivio de la tos en nios mayores de un ao Sin embargo, la miel no muestra mayores beneficios que otros medicamentos como el dextrometorfano
Composicin qumica componente agua fructosa glucosa sacarosa maltosa otros azcares rango contenido tpico

14 - 22 % 18% 28 - 44 % 38% 22 - 40 % 31% 0,2 - 7 % 2 - 16 % 0,1 - 8 % 1% 7,5% 5%

protenas y aminocidos vitaminas, enzimas, hormonas cidos orgnicos y otros minerales cenizas

0,2 - 2 %

0,5 - 1 %

0,5 - 1,5 % 0,2 - 1,0 %

La humedad es un componente fundamental para la conservacin de la miel. Mientras el porcentaje de humedad permanezca por debajo de 18% nada podr crecer en ella. Por encima de ese valor pueden aparecer procesos fermentativos. El contenido en minerales es muy pequeo. Los ms frecuentes son calcio, cobre, hierro, magnesio, manganeso, zinc, fsforo y potasio. Estn presentes tambin alrededor de la mitad de los aminocidos existentes, cidos orgnicos (cido actico, cido ctrico, entre otros) y vitaminas del complejo B, vitamina C, D y E. La miel posee tambin una variedad considerable de antioxidantes (flavonoides y fenlicos).

Experimentos.Suministros Alcohol, Jabn, Aceite vegetal, Miel, Alimentos para colorear vaso agua, Agregue la miel primero no dejes que la miel tocar las paredes de la copa continuacin aadimos el jabn para lavar platos aadir su eleccin de colorante de alimentos al agua pura y revuelva. Cuidado vierta el agua corra por el lado de la inclinacin de la copa de vidrio. lentamente colorantes con el alcohol, y con cuidado vierta la ltima capa Impresionante, verdad? En el video van dando instrucciones porque ya veis que hay que hacerlo con mucho cuidadn. Bsicamente echar los dos primeros sin tocar las paredes y los otros hacindolos deslizar por las paredes. Cuando echas colorante al alcohol y al agua se puede estropear el efecto porque el alcohol atraviesa la capa de aceite (aunque luego suba) y los colorantes se pueden mezclar. En el video se aprecia que queda una pequea capa de rojo sobre la de agua verde. Pero les sale estupendo de todas formas. La explicacin de por qu no se mezclan tiene que ver con la estructura molecular de los lquidos. Si los extremos de las molculas de un lquido son afines con los del otro, se atraern, se pegarn unas a otras formando una mezcla, como pasa con el alcohol y el agua.

En cambio, si no hay atraccin, las molculas no se unen y el lquido menos denso quedar sobre el ms denso, como en el caso del agua y el aceite. Puede ser un bonito regalo para el Da de la Madre (cientfica)?? Actualizacin: Releyendo quiz pueda inducir a error. As que aclarar. El agua, el alcohol, la miel y el jabn son polares y pueden mezclarse entre s. El aceite es apolar. La miel, el jabn y el agua se mantienen separados (si se hace con cuidado) por la diferencia de densidad. El agua y el aceite por ser polar y apolar y se colocan segn densidad. El aceite y el alcohol se separan por la misma razn que el agua y el aceite. Si lo remueves todo, se mezcla todo lo polar y queda separado del aceite.

Propleos
Propleos (gr. prpolis) es una sustancia que obtienen las abejas de las yemas de los rboles y que luego procesan en la colmena, convirtindola en un potente antibitico con el que cubren las paredes de la colmena, con el fin de combatir las bacterias, virus y hongos que puedan afectarla. El propleos tiene materias colorantes, los flavonoides como la galangina, que son las ms activas en la funcin antisptica. Adems de esta sustancia, contiene resinas y blsamos (un 50%), cera de abeja (un 30%), aceites esenciales (un 10%), polen y diversos materiales inerales:aluminio, plata, bario, boro, cromo, cobalto, estao, hierro y muchos otros. Tambin contiene provitamina A y vitaminas del grupo B, especialmente B3Las abejas sin aguijn de la Tribu Meliponini recubren todo el nido de cra con un involucro (lmina o membranas) fabricado con cerumen que es una mezcla de propleos y cera. Con betumen cierran las aberturas donde confinarn la colonia en los troncos siendo el mismo una mezcla de propleos pegajoso mezclado con barro tambin es denominado geopropleos Entre las propiedades medicinales que se le reconocen a este producto estn:

Antibiticas (bactericida y fungicida) Antivirales Antitumorales Cicatrizantes Antiinflamatorias Analgsicas Antialrgicas Epitelizantes Anestsicas Inmunoestimulantes

Su utilizacin en seres humanos debe hacerse con reserva (sobre todo en caso de intolerancia o alergia a alguno de los productos de las abejas o a las mismas abejas) y, si no se est en condiciones de administrarlo debidamente, preferentemente con recomendacin mdica. Histricamente se lo ha utilizado para tratar catarros de las vas respiratorias altas, resfriado comn, gripe de cualquier virus y cepa, sinusitis, otitis, laringitis, bronquitis, asma bronquial, neumona crnica, tuberculosis pulmon

a. Tambin se la utiliza en dermatologa para el tratamiento de abscesos, fornculos, sabaones, grietas, verrugas, infeccin en la raz de las uas, entre otros daos de la piel. Es tambin eficaz en otros problemas como conjuntivitis, infecciones y llagas bucales, etctera Se conoce que los egipcios utilizaban el propleos como parte de los ingredientes para conservar las vsceras de los faraones.[cita requerida] Ha sido utilizado en el tratamiento de animales con fiebre aftosa, necrosis bacilar, mastitis, helmintiasis en ovinos, entre otras. Tambin se lo utiliza en la confeccin de finsimas lacas para el pintado de instrumentos musicales de cuerda, dndole gran resistencia a la laca La cantidad promedio que pueden producir por colmena durante un ao depende de la raza de abeja, suele estar entre 150300 gramos. Se recolecta al comenzar la primavera, ya que es necesario en la colmena durante los tiempos fros. Para la recoleccin, el apicultor coloca una plancha plstica perforada sobre los cuadros de la colmena; en el momento de recoleccin, se introduce en un congelador hasta que el contenido se congele y as poder retirarlo ms fcilmente; luego se lo introduce en agua caliente para separar el propleos de la cera, las abejas muertas o restos de otros animales. En este momento el propleo se presenta como una sustancia similar a una goma de mascar. Luego toma una forma granulosa y floja, de color ligeramente oscuro. Se lo conserva en recipientes de vidrio, nunca de plstico, lejos del aire y de la luz

Estadsticas apcolas de la provincia buena vista:

El diagnstico de la produccin apcola en el municipio de Buena Vista de la provincia Ichilo del departamento de Santa Cruz, realizado de septiembre a noviembre del ao 2011, a travs de encuestas, permiti obtener informacin relevante e importante de la actividad apcola de la regin; dicha informacin fue procesada y analizada estadsticamente mediante pruebas de tendencia central y porcentajes. La informacin fue recabada de 33 productores apcolas del municipio de Buena Vista, distribuidos en las comunidades de: Buena Vista (48,5%), La Arboleda (12,1%), San Isidro (6,1%), San Javier (15,2%) y en San Miguel (18,2%). Se determin un total de 39 apiarios y 524 colmenas en el municipio. Se obtuvo una relacin de 1,20 apiarios por cada apicultor; 18,58 colmenas por apicultor y 13,81 colmenas por apiario. Los apiarios clasificados como pequeos son 23 (69,7%), los medianos 7 (21,2%) y los de tamao grande son 3 (9,1%). La mano de obra utilizada en la produccin de abejas es netamente familiar, ya que se demostr que la apicultura es una actividad complementaria a la agropecuaria. La mayora de los apicultores utilizan abejas africanizadas en sus colmenas (87,9%), y en 18 (54,5%) apicultores sus colmenas son del tipo estndar o lansgtroth; La produccin promedio, para el ao 2005 es de 17 kg de miel por colmena al ao, estimndose una produccin anual de miel de 8.908 kg. De los 27 apicultores que comercializan su producto, el 44,4% lo hace en la localidad de Buena Vista, el 40,7% en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra y el 14,8% en poblaciones vecinas. La produccin apcola en Santa Cruz ha tenido un nuevo impulso en su desarrollo a travs de innovaciones en la produccin y comercializacin de material apcola estndar, comercializacin y fomento al conocimiento de las utilidades y ventajas nutritivas, medicinales y cosmticas, que implica el consumo de miel y subproductos de la colmena. Por estas razones, Bolivia,

principalmente el oriente y los valles mesotrmicos, al tener un gran potencial apcola, hace que esta actividad sea desarrollada para incrementar el Nmero de productores y por ende la produccin, beneficindose la regin y el nivel de vida de los habitantes. La apicultura es una rama particular del saber, que por sus caractersticas factibles de explotacin, hace que tenga gran significancia en la economa agrcola de una regin, basada en una explotacin racional con la cual nos beneficiamos por su propiedad melfera y polinectarfera. Resaltando que las abejas son seres intermediarias activas en el proceso de la fecundacin delas plantas, aumentando la produccin de forrajes, frutas, semillas, etc., un porcentaje notablemente significativo, por otra parte se aprovecha los excedentes de miel, polen, jalea real, cera, nctar y apitoxina.La valoracin tcnica, econmica y el alcance social de la explotacin apcola en el rea integrada del departamento de Santa Cruz, principalmente en las provincias Sara e Ichilo, es de gran significancia, para as poderdeterminar ventajas, limitaciones y proyectar su extensin productiva a otras regiones; adems que es necesario concienciar a la poblacin rural para que la apicultura sea una importante fuente de ingresos adicionales. Con este propsito, el presente trabajo de investigacin pretendi realizar un diagnstico de la produccin apcola en el municipio de Buena Vista de la provincia Ichilo del departamento de Santa Cruz, plantendose los objetivos especficos siguientes: a) Determinar los ndices de produccin de esta actividad, b) Evaluar la influencia de la produccin apcola de la regin sobre el productor individual y la comunidad toda, c) Determinar el manejo, comercializacin, infraestructura utilizada y la incidencia de plagas y enfermedades que afectan a la Apicultura, y d) Evaluar y determinar las limitantes en la produccin apcola de la zona de estudio

CUANTIFICACIN DE LA APICULTURA EN BUENA VISTA

La informacin fue recabada de 33 productores apcolas del municipio de Buena Vista de la provincia Ichilo del departamento de Santa Cruz, de septiembre a noviembre del ao 2011. Los apicultores estn distribuidos en las siguientes comunidades: Buena Vista (48,5%), La Arboleda (12,1%), San (6,1%), San Javier (15,2%) y en San Miguel (18,2%). CUANTIFICACIN DE APICULTORES, APIARIOS Y COLMENAS POR COMUNIDADES DEL MUNICIPIO DE BUENA VISTA COMUNIDADES PRODUCTORES N.Buena vista La arboleda 16 4 % 48,5 12,1 APIARIOS N.20 5 % 51,3 12,8 COLMENAS N.258 62 % 49,2 11,8

San isidro San Javier San miguel Total

2 5 6 33

6,1 15,2 18,2 100

3 5 6 39

7,7 12,8 15,4 100

45 68 91 524

8,6 13,0 17,4 100

Referente al nmero de apiarios, se determin un total de 39 en el municipio, cuya distribucin es de: 51,3% en Buena Vista, 12,8% en La Arboleda, 7,7% en San Isidro, 12,8% en San Javier y 15,4% en San Miguel, demostrndose que en la localidad de Buena Vista est la mayor concentracin de apicultores. En cuanto al nmero de colmenas, se evidenci un total de 524. Al realizar un anlisis de la relacin entre apicultor y el nmero de apiarios, se obtuvo una relacin de 1,20 apiarios por cada apicultor. En la relacin apicultor y colmenasse observ que hay 18,58 colmenas por apicultor. En la relacin apiarios colmenas se obtuvo 13,81 colmenas por apiario. Dichos parmetros son promedios para el municipio RELACIONES ENTRE LOS APICULTORES CON EL NMERO DE APIARIOS Y COLMENAS POR COMUNIDADES DEL MUNICIPIO DE BUENA VISTA COMUNIDADES RELACION APICULTOR APIARIO 1,5 1.25 1,50 1,00 1,00 1,20 RELACION APICULTOR COLMENA 16,13 15.50 22,50 13.60 15,17 16,58 RELACION COLMENAS APIARIO 12,90 12,40 15,00 13.,60 15,17 13,81

Buena vista La arboleda San isidro San javier San miguel Total

Para la clasificacin del tipo y tamao de la produccin apcola, se procedi de acuerdo al nmero de colmenas que existen en cada apiario. Se agruparon en apiarios de 5 a 19 colmenas, como un grupo de baja poblacin o de tipo productivo pequeo; luego de 20 a 29 colmenas como de mediana produccin y los mayores a 30 colmenas por apiario como grandes DISTRIBUCIN DE LOS APICULTORES DE ACUERDO A LA CLASIFICACIN DE LOS APIARIOS EN EL

MUNICIPIO DE BUENA VISTA CLASIFICACION APIARIOS RANGO COLMENAS APICULTORES

Pequeo Mediano Grande Total

De 5 a 19 colmenas De 20 a 29 colmenas Con as de 30 colmenas

23 7 3 33

69,7 21,2 9,1 100

Los apiarios clasificados como pequeos son 23 (69,7%), los categorizados como medianos representan 7 (21,2%) y los de tamao grande son 3 (9,1%). Evidencindose que la produccin apcola en la zona de estudio es a pequea escala. Al realizar un anlisis de la distribucin de los apicultores en relacin a otras actividades o reas de produccin agropecuarias, se puede indicar que 13 (39,4%) tiene como actividad principal la agricultura y ganadera; 11 productores avcolas (33,3%) tiene como actividad principal solamente la ganadera y 9 se dedican solamente a la agricultura (27,3%). Todos estos productores complementan su actividad productiva con la produccin de abejas DISTRIBUCIN DE LOS APICULTORES DE ACUERDO A LAS REAS DE PRODUCCIN AGROPECUARIA AREAS APICULTORES N.AGRICOLA-GANADERA GANADERA AGRICOLA TOTAL 13 11 9 33 % 39,4 33.3 27,3 100

MANEJO DE LA PRODUCCIN APCOLA La mayora de los apicultores utilizan abejas africanizadas en sus colmenas (87,9%), muy pocos utilizan africanizadas Melipona (6,1%) y africanizadas Italiana (3,0%)

TIPOS DE ABEJA

PRODUCTOR N.% 87,9 6,1 3,0

AFRICANIZADA AFRICANIZADA MELIPONA AFRICANIZADA ITALIANA

29 2 1

En el municipio de Buena Vista, de los 33 apicultores, en 18 (54,5%) sus colmenas son del tipo estndar o lansgtroth; 12 (36,4%) son de tipo estndary rstica y solamente en 3 (9,1%) apicultores son del tipo rstica

TIPOS DE COLMENAS UTILIZADAS POR PRODUCTOR APCOLA, MUNICIPIO DE BUENA VISTA TIPOS DE COLMENAS PRODUCTOR N.Estandar o lansgroth Estndar o rustica Rustica Total 18 12 3 33 % 54,5 36,4 9,1 100.0

CUANTIFICACIN ESTIMADA DE LA PRODUCCIN DE MIEL La produccin apcola estimada, para el ao 2005, en el municipio de Buena Vista, de acuerdo a la produccin por colmena, es la siguiente: con una produccin menor a 10 kg de miel por colmena hay 3 apicultores (9,1%), con una produccin de 11 a 20 kg de miel ao existen 10 apicultores (30,3%); de 21 a 30 kg de miel ao por colmena existen 13 apicultores (39,4%) y los que producen ms de 30 kg de miel ao por colmena son 7 productores avcolas (21,2%). De ello se deduce que la produccin promedio de miel est entre 11 a 30 kg al ao PRODUCCIN DE MIEL POR COLMENA ENRELACIN AL NMERO DE PRODUCTORES, MUNICIPIO DE BUENA VISTA Obteniendo una produccin promedio de 17 kg de miel por colmena al ao, de un total de 524 colmenas existentes en el municipio, se estim una produccin anual de miel de 8.908 kg

PRODUCCIN ESTIMADA DE MIEL PARA EL AO 2012, MUNICIPIO DE BUENA VISTA DETALLE UNIDAD CANTIDAD 17 524 8.908 228 270 3,1 27,526

Produccion promedio Kg colmena ao Numero de colmenas Unidad Promedio anual Kg

Produccin promedio apiario Kg ao Produccion promedio por Kg productor ao Precio kg de miel $us Valor de la produccin $us

A partir de esta produccin se calcul una produccin promedio de 228 kg de miel ao por apiario y 270 kg de miel ao por productor. Al realizar el valor de la produccin, con un precio de 3,1 $us por kg de miel al pblico para el ao 2005, se obtuvo un valor de la produccin anual de 27.526 $us. ASPECTOS DE COMERCIALIZACIN DE LA MIEL Previo al anlisis de la comercializacin, se puede indicar que de los 33 apicultores encuestados, el 81,8% produce miel para la venta y el autoconsumo, y el 18,2% solo para autoconsumo. Es decir que solamente 27 apicultores venden su producto DESTINO DE LA PRODUCCIN DE MIEL POR APICULTOR, MUNICIPIO DE BUENA VISTA DESTINO PRODUCTORES N.Venta y autoconsumo Autoconsumo Total 27 6 33 % 81,7 18,2 100

De los 27 apicultores que comercializan su producto, el 44,4% lo hace en la localidad de Buena Vista, el 40,7% vende en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra y el 14,8% vende en poblaciones vecinas

MERCADO PARA LA COMERCIALIZACIN DE MIEL PRODUCIDA EN BUENA VISTA LUGAR DE COMERCIALIZACION PRODUCTORES N.BUENA VISTA SANTA CRUZ POBLACIONES VECINAS TOTAL 12 11 4 27 % 44,4 40,7 14,8 100,0

BOLIVIA Y NUMERO DE COLMENAS POR DEPARTAMENTO

DEPARTAMENTOS Chuquisaca La Paz Cochabamba Oruro Potos Tarija Santa Cruz Beni Pando TOTALES

COLMENAS (No) 873 2.000 3.091 436 1.891 771 4.720 319 224 12.325

PARTICIPACION (%) 6.10 14.00 21.60 3.00 13.20 5.40 32.90 2.00 1.00 100.00