Folclore Hondureo

Costumbres: Comida:
SOPA DE AYOTE 2 tazas de semilla de ayote, se tuesta a fuego lento, se lica o muele, se cuela en 2 litros de agua. Se pone a hervir con ajo, cebolla, sal al gusto. Se le colocan trocitos de papas, zanahorias, pataste. Al estar cocida las verduras, se le pueden agregar las tortitas de pito (si usted gusta). PURE DE CAMOTE TROPICAL 3 libras camote 1 barra margarina 2 taza rapadura o azcar morena 2 cucharadita pimienta gorda molida 1 taza jugo de naranja o naranja agria 2 rebanadas de pia rallada 2 taza coco rallado (slo la parte blanca) Cocinar camote en bastante agua. Pelar y machacar para pur. Agregar margarina, jugo, azcar, pia, coco y pimienta gorda y mezclar bien. Engrasar cacerola con margarina y colocar pur.C Calentar 30 minutos en horno a 350?F y despus servir. ENCHILADAS 1 libra de maz (puede comprar la masa) 2 libra de carne de res tajo 1 libra de carne de cerdo tajo 1 lata mediana de chcharos 1 latas de salsina 4 huevos 3 cucharadas de aceite Polvo de hornear: una punta de cuchillo Queso rallado: que sea seco, una cucharada sopera. Se cocina el maz como para tortilla, se muele, se le agrega una cucharada de queso seco rallado y unas tres de aceite derretido y la punta de un cuchillo con royal, sal al gusto, se revuelve bien todo esto y despus se estira la masa en un papel encerado, hasta que est delgadita, se cortan las tortillas. JALEA DE MANGO HADEN Se corta el mango en pedazos pequeos y se pasa por la licuadora y en proporcin de cuatro trazas de mango, dos tazas de azcar y 3 de limn, se cocina igual que las otras. CARACOLES FRITOS (Especiales para boca) Los caracoles se machacan a dejarlos bien delgados. Bate huevo, primero un poco de clara, despus echa la yema, le agrega sal y pimienta. Corta pedazos pequeos de caracol, como cuadritos, los envuelve en el huevo batido y despus los pasa por pan tostado molido, o galletas. Se fren a fuego no muy alto. Procure que todos queden del mismo dorado. Puede adornarlos con tajadas de limn. TABLETAS COCO 2 cocos rallados 1 cucharadita de jengibre rallado 1 2 tapas de rapadura de dulce

Se cocina el dulce en pedazos en una taza de agua, a que se haga miel. Cuando la miel est espesa se echa el coco revuelto con el jengibre y se le est moviendo hasta que despega de la olla, todo a fuego suave. Despus se pone la conserva en una tabla rociada de agua y ya fra se corta en pedazos. POLLO CON LOROCOS 1 pollo grande 3 tazas de agua fra Flores de locoro suficiente 2 libra de crema Achiote Sal, pimienta al gusto Tomate, chile, cebolla, un diente de ajo Se corta el pollo en pedazos iguales y se condimenta con los ingredientes arriba mencionados y se pone a cocinar en agua. Cuando est blando el pollo, se saca y se pone en una cacerola, agrega la crema, pimienta, achiote, sal y los LOROCOS, picados o enteros, segn el gusto. Se deja a que rompa hervor durante 10 minutos, a que coja gusto a loroco. DULCE DE NARANJA 6 libras de pasta de naranja 1 libra de azcar por cada libra de pasta de naranja (o sea que si es una Lib.) de pasta de naranja, entonces se usa una libra de azcar). Se ralla la naranja, teniendo cuidado que slo sea la cscara. Se pone en un recipiente, se le echa un poco de sal y se deja un poco de tiempo, despus se vaca en un costalito y se lava muy bien con agua, hasta que ya no amargue. Se pone a sancochar con unas 4 tazas de agua, si se seca se le agrega ms agua, hasta que est bien blanda se le agrega el azcar y una hoja de higo se est moviendo con una pala de madera, hasta que est a punto. Se prueba mojndose el dedo ndice y pulgar, con los dedos mojados se agarra un poquito de dulce, si al separarse los dedos forman un hilo, el dulce ya est de punto. POLLO DE CROQUETAS 8 porciones o sean 16 de 21 cucharada de cada una 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de harina 1 taza de leche cocida, fra 1 cucharadita de sal 1 cucharadita e salsa inglesa 1/8 cucharadita de polvo de pimienta de castilla 1 cucharada de perejil picado, crudo 2 tazas de pollo, cocido, picado, fino 2 huevos En la mantequilla derretida se aade despacio harina y leche, revolvindolo hasta que est cremoso; adanse las especies y perejil; todo hirvase 3 minutos; adase el pollo mzclese bien y virtase en un trasto a que fre. Dsele la forma de croqueta, valo alargado, djese en lugar fresco gasta que est firme la pasta. En mantequilla hirviendo en el fuego franse las croquetas despus de rebozadas as: primero en pan rallado, luego en un huevo batido que estar revuelto con 2 cucharadas de leche, y despus de nuevo en pan rallado. Despus de fritas escrranse y srvanse. HELADO DE MANGO 2 tazas de jugo de mango (6 u 8 mangos) lavados y colados teniendo cuidado que no pase la cscara 1 taza de leche cocida 1 y 2 tazas de azcar Todo bien mezclado, nivese en la congeladora. A medio congelar siempre se da una batida y se

vuelve al congelador.

Trajes Tpicos:
Los trajes tpicos de Honduras son actualmente ocho: Campesino Copn Jocomico Intibuc Cacautare Colonial Opatoro Linaca

Bebidas:
Bebidas Posole Ponche de leche Pinol Horchata Jugo de caa de azucar Copan Dry Bebidas Alcoholicas Chicha Cusuza Vino de Coyol Timochenko Gifiti

Fiestas:
El Da de la Virgen Suyapa el 3 de febrero. El Da del Indio el 20 de julio. El Da del Soldado el 3 de octubre. El da de la Independencia el 15 de septiembre. La tercera semana de mayo, el carnaval del Ceiba es la ocasion de desfiles disfrazados y conciertos en las calles. Otras fiestas populares se desarrollan en las ruinas de Copan(del 15 al 20 de marzo), en Tela (el 13 de junio), en Trujillo (el 24 de junio), a San Pedro Sula (en la semana de junio) y en Danli la ultumina semana de agosto). Otra fiesta cultural tiene lugar a las ruinas de Copan del 15 al 21 de diciembre.

Tradiciones, msica, arte:

Msica Folclrica
La msica folclrica se puede dividir en musica autctona prehispana, msica criolla y msica de investigacin folclrica.

Msica Autctona o Aborgen

Se ha estudiado mucho sobre la msica lenca, tradiciones, adems de otros grupos originarios de las tribus prehispnicas.

Msica Criolla
"El Cand", "El Pitero", "Torito Pinto", "Flores de Mim", "El Bananero"

Msica de Investigacin Folclrica

Resulta de la unin de la msica autctona con la msica criolla.

Tradiciones o Fechas Festivas

14 de abril da de las Amricas 1 de mayo da del trabajo 15 de septiembre da de la independencia 3 de octubre da del soldado 12 de octubre da de la raza 25 de diciembre da de la navidad

Creencias, mitos, leyendas Folcloristas Hondureos

Rafael Rubio Jorge Montenegro Pompilio Ortega Jess Aguilar Paz Rafael Manzanares Aguilar Tania Pinto de Moran.

Cuentos y Leyendas de Honduras

Son numerosos los personas que forman parte del folclor y creencias populares en Honduras, algunos personajes de leyenda destacados son: El Cadejo La Sucia La Carreta Fantasma Los Duendes El Gritn El Timbo El Cclope

Instituto Sagrado Corazn De Jess

Presentado a:

Profesora. Grabiel Gomez

Presentado por:

Maira Elizabeth Monje

Asignatura:

Musica

Curso:

II Ciclo Comn Seccin 3

Tema:

Folclore Hondureo

Martes, 11 de agosto del 2009