ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA

ASIGNATURA: CIENCIAS (CON ENFASIS EN BIOLOGIA)

BLOQUE: 2: LA NUTRICIÓN

SECUENCIA: 11 ¿CÓMOUSA MI CUERPO LO QUE COMO?

12 ¿CÓMO EVITAR PROBLEMAS RELACIONADOS CON LA
ALIMENTACIÓN?

PROPOSITOS: 1. EL ALUMNO COMPRENDERÁ LA ESTRUCTURA Y FUNCIÓN

DEL APARATO DIFESTIVO Y LAS CARACTERÍSTICAS DE
UNA DIETA EQUILIBRADA, QUE LE PERMITA MANTENER LA
SALUD.

MATERIALES: 1. FRANELOGRAFO
2. LAMINAS
3. DIBUJOS
4. MAPAS MENTALES
5. ALIMENTOS

TITULO: FERIA DE LA CIENCIA (LA CIENCIA EN

LA COCINA)

TEMA:

1. LA NUTRICIÓN

2. LOS ALIMENTOS COMO FUENTE DE MATERIA Y ENERGÍA PARA EL

ORGANISMO.

3. GRUPOS BÁSICOS DE ALIMENTOS Y NUTRIMENTOS.

OBJETIVO:

1. LOS ALUMNOS IDENTIFICARÁN LAS CARACTERÍSTICAS DE UNA DIETA

EQUILIBRADA QUE NOS PERMITA MANTENER LA SALUD.
2. LOS ALUMNOS IDENTIFICARÁN LAS LOS NUTRIENTES DE LOS ALIMENTOS

3. LOS ALUMNOS REALIZARÁN UNA TABLA DE NUTRIENTES.

INFORMACIÓN CIENTÍFICA.

DIETA EQUILIBRADA._ ES LA ALIMENTACIÓN QUE PROPORCIONA LAS

CANTIDADES ADECUADAS DE NUTRIMENTOS, DE ACUERDO CON LA
EDAD, EL SEXO, EL TAMAÑO CORPORAL Y LA ACTIVIDAD DE CADA
PERSONA.

NUTRIMENTOS._ SON LAS SUSTANCIAS CONTENIDAS EN LOS

ALIMENTOS, INDISPENSABLES PARA LA REALIZAR LAS FUNCIONES DEL
ORGANISMO.

HIDRATOS DE CARBONO._ SON GRUPOS DE COMPUESTOS, TAMBIÉN

LLAMADOS GLÚCIDOS, QUE CONTIENEN HIDRÓGENO Y OXÍGENO, EN LA
MISMA PROPORCIÓN QUE EL AGUA Y CARBONO. LA FORMULA DE LA
MAYORÍA DE ESTOS COMPUESTOS SE PUEDEN EXPRESAR COMO
CM(H2O)N. ENTRE LOS HIDRATOS DE CARBONO SE ENCUENTRAN EL
AZÚCAR, EL ALMIDÓN, LA DEXTRINA, LA CELULOSA Y EL GLUCÓGENO,
SUSTANCIAS QUE CONSTITUYEN UNA PARTE IMPORTANTE DE LA DIETA
DE LOS HUMANOS Y DE MUCHOS ANIMALES.

PROTEINA._ES CUALQUIERA DE LOS NUMEROSOS COMPUESTOS

ORGÁNICOS CONSTITUIDOS POR AMINOÁCIDOS UNIDOS POR ENLACES
PEPTÍDICOS QUE INTERVIENEN EN DIVERSAS FUNCIONES VITALES
ESENCIALES, COMO EL METABOLISMO, LA CONTRACCIÓN MUSCULAR O
LA RESPUESTA INMUNOLÓGICA.

SUSTANCIA CONSTITUTIVA DE LAS CÉLULAS Y DE LAS MATERIAS

VEGETALES Y ANIMALES. ES UN BIOPOLIMERO FORMADA POR UNA O
VARIAS CADENAS DE AMINOÁCIDOS, FUNDAMENTAL EN LA
CONSTITUCIÓN Y FUNCIONAMIENTO DE LA MATERIA VIVA, COMO LAS
ENCIMAS, LAS HORMONAS, LOS ANTICUERPOS, ETC.
ENFERMEDADES GASTRO INTESTINALES._ SON PRODUCIDAS
PRINCIPALMENTE POR CIERTOS TIPOS DE BACTERIAS OTROS
MICROORGANISMOS QUE SE ENCUENTRAN EN LOS ALIMENTOS (FRUTAS
Y VERDURAS).

DESNUTRICIÓN. OCURRE CUANDO EL ORGANISMO NO OBTIENE LA

CANTIDAD SUFICIENTE DE DETERMINADOS NUTRIMENTOS O QUE EL
ORGANISMO NO TIENE LA CAPACIDAD DE APROVECHAR LO QUE INGIERE.

ANOREXIA._ ENFERMEDAD PRODUCIDA QUE SE CARACTERIZA POR UNA

NECESIDAD DE COMER CONSTANTEMENTE.

PROBLEMA:

1. ¿CÓMO APROVECHA EL CUERPO LO QUE COME?

2. ¿CÓMO EVITAR PROBLEMAS RELACIONADOS CON LA

ALIMENTACIÓN?
ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA
BLOQUE: SE OBTUVO DE INTERNET (PROFECO)

SECUENCIA: SE OBTUVO DE INTERNET (POFECO PÁGINA 2)

PROPÓSITOS: EL ALUMNO COMPRENDERÁ EL PROCESO DE LA ELABORACIÓN DE

ALGUNOS PRODUCTOS DE ORIGEN INDUSTRIAL ELABORADOS EN
EL HOGAR PARA EL USO PERSONAL.

1. 4 GOTAS DE COLORANTE VEGETAL.

2. 1 CUCHARADA DE VINAGRE BLANCO.
SUSTANCIAS: 3. ½ TAZA DE LAUREL ÉTER SULFATO DE SODIO.
4. 15 GOTAS DE ESCANCIAS (EL QUE SEA DE SU
AGRADO).
5. 1 CUCHARADA DE LAURIL SULFATO DE SODIO.
6.
1. 2 TAZONES DE VIDRIO DE UN LITRO.
2. UNA BOTELLA DE PLÁSTICO DE UN LITRO.
MATERIALES: 3. ETIQUETA
4. EMBUDO
5. CUBRE BOCA

DESARROLLO:

TITULO: CHAMPO PARA ROPA.

OBJETIVO: CONOCER Y EXPERIMENTAR SUSTANCIAS QUÍMICAS PARA LA

ELABORACIÓN DE CHAMPO EN EL HOGAR.
 INFORMACIÓN CIENTÍFICA:

MEZCLA._ DOS O MAS SUSTANCIAS QUE FORMAN UN SISTEMA EN EL CUAL NO

HAY EN LACES QUÍMICOS ENTRE LOS DOS.

MEZCLA ETEROGÉNEA._SON AQUELLAS SUSTANCIAS QUE UNA VEZ

MEZCLADAS SE PUEDEN IDENTIFICAR FACILMENTE. EJEMPLO: AGUA Y CANICAS.

MEZCLAS HOMOGENÉAS._SON AQUELLAS SUSTANCIAS QUE NO SEPUEDEN

IDENTIFICAR FACILMENTE._ EJEMPLO: AGUA Y AZUCAR.

PROCEDIMIENTO:

1. MEZCLE EL LAURIL SULFATO TRIETANOLAMINA Y EL LAURIL ÉTER SULFATO

DE SODIO EN UN TAZÓN Y MUEVA SUAVEMENTE PARA EVITAR QUE SE
FORME ESPUMA. COMO SE MUESTRA EN LA FIGURA 1.

FIGURA 1.

2. COLÓQUESE EL CUBRE BOCA Y EN EL OTRO TAZÓN MEZCLE CON MUCHO

CUIDADO EL AGUA Y EL LAURIL SULFATO DE SODIO. UNA VEZ DISUELTO
PUEDE RETIRARSE EL CUBRE BOCA.

3. COMBINE AMBAS MEZCLAS E INCORPORE EL VINAGRE, LA ESENCIA Y EL

COLORANTE. COMO EN LA FIGURA 2

FIGURA 2.
4. VACÍE EL CHAMPÚ EN LA BOTELLA DE PLÁSTICO. TÁPELA Y AGÍTELA PARA
QUE SE INTEGREN BIEN LOS INGREDIENTES. COMO SE MUESTRA EN LA
FIGURA 3.

FIGURA 3.

RECOMENDACIONES:
1. PARA EVITAR QUE SE FORME ESPUMA INCLINE LA BOTELLA MIENTRAS
VIERTE EL CHAMPÚ. SI LLEGARA A FORMARSE ESPUMA ESPERE A QUE SE
ROMPA PARA QUE NO SE DERRAME.

2. AUNQUE EL LAURIL SULFATO DE SODIO NO ES TÓXICO, LE SUGERIMOS

USAR CUBRE BOCA PORQUE ES UN POLVO MUY IRRITANTE PARA LAS VÍAS
RESPIRATORIAS, QUE PROVOCA TOS Y ESTORNUDOS.

3. REUTILICE UNA BOTELLA DE CHAMPÚ VACÍA PARA ENVASAR EL PRODUCTO.

4. AGREGUE LA CANTIDAD DE COLORANTE RECOMEN-DADA PARA QUE NO SE

MODIFIQUE EL COLOR DE SUS PRENDAS.

DATO INTERESANTE:

1. EL LAURIL SULFATO DE SODIO ES UNA SUSTANCIA AFÍN TANTO AL AGUA

COMO AL ACEITE, POR ESO ES UN BUEN AGENTE LIMPIADOR. ESTA
SUSTANCIA SE UTILIZA MUCHO EN LA INDUSTRIA PARA ELABORAR
LIMPIADOR PARA PISOS, DETERGENTES E INCLUSO PASTA DE DIENTES.
2. AUNQUE EL AGUA Y EL ACEITE NO SE MEZCLAN, ES MÁS SENCILLO
REMOVER MANCHAS Y GRASA CUANDO SE UTILIZA AGUA CALIENTE, YA QUE
PENETRA MEJOR EN LA FIBRA DE LAS PRENDAS, ADEMÁS DE QUE HACE MÁS

SOLUBLES LAS MANCHAS.

3. ES IMPORTANTE REMOJAR LA ROPA QUE VA A LAVAR POR LO MENOS 10

MINUTOS, PARA QUE LAS MANCHAS SE HUMEDEZCAN Y SE REMUEVAN CON
MAYOR FACILIDAD.

CONSERVACIÓN:
COLOQUE LA ETIQUETA EN LA BOTELLA CON EL NOMBRE DEL PRODUCTO Y LA
FECHA DE CADUCIDAD. CONSERVE EL CHAMPÚ FUERA DEL ALCANCE DE LOS
NIÑOS.

CHAMPÚ PARA ROPA

Preparando feria de la ciencia y padre de familia participando

Listos para la exposición en la feria de la ciencia. 1° ´´b´´

 CONCLUSIÓN.
DESPUÉS DE LA EXPOSICIÓN, LOS ALUMNOS CONOCIERON Y FORTALECIERON
LAS CARACTERÍSTICAS DE UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE.

REVISARON LOS RIESGOS DE LOS MALOS HÁBITOS ALIMENTARIOS, TANTO DE

CIERTAS DEFICIENCIAS, COMO DE LOS EXCESOS CONSTANTES EN LA
ALIMENTACIÓN.

VALORARON LA INFORMACIÓN ACERCA DE LOS ALIMENTOS PARA PREVENIR

PROBLEMAS DE SALUD.

CONOCIERON LOS TIPOS DE NUTRIMENTOS QUE APORTAN LOS ALIMENTOS Y

LAS DIVERSAS FUNCIONES QUE DESEMPEÑAN EL ORGANISMO Y FINALMENTE
VALORARON EL FUNCIONAMIENTO DEL APARATO DIGESTIVO.

BIBLIOGRAFÍA.

CIENCIAS I. ENFASIS EN BIOLOGÍA, VOL I ; SECRETARÍA DE EDUCACIÓN

PÚBLICA. EDICIÓN 2007