Metodologia Agroindustria DANE

Departamento Administrativo Nacional de Estadstica
Direccin de Sntesis y Cuentas Nacionales DSCN

Grupo de cuentas satlite
Cuenta satlite piloto de la agroindustria de la palma de aceite: Palma en desarrollo, en produccin y su primer nivel de transformacin 2005-2010
Octubre de 2012
Cuenta satlite piloto de la agroindustria de la palma de aceite: Palma en desarrollo, en produccin y su primer nivel de transformacin 2005-2010
Jorge Ral Bustamante Roldn Director
Christian Jaramillo Herrera Subdirector
Mario Chamie Mazzillo Secretario General
Eduardo Efran Freire Delgado Director de Metodologa y Produccin Estadstica
Nelcy Araque Garca Directora de Regulacin, Planeacin, Estandarizacin y Normalizacin (E)
Liliana Acevedo Arenas Directora de Censos Y Demografa
Ana Victoria Vega Acevedo Directora de Sntesis y Cuentas Nacionales
Miguel ngel Crdenas Contreras Director de Geoestadstica
Mara Carolina Gutirrez Hernndez Directora de Difusin, Mercadeo y Cultura Estadstica
Directora de Sntesis y Cuentas Nacionales Ana Victoria Vega Acevedo
Coordinadora grupo de cuentas satlites Nohora Silvia Palencia Guevara Asesora Marin Pinot de Libreros Temtico Ivn Ernesto Piraquive Lpez Editor Jorge Enrique Gmez Vallejo
CONTENIDO 1. MARCO DE REFERENCIA GENERAL .......................................................................................................... 6 1.1. 1.2. 2. Definicin de la cuenta satlite de la agroindustria ...................................................................... 6 Justificacin y Objetivos de la cuenta piloto de la agroindustria ................................................. 6
LA AGROINDUSTRIA DE LA PALMA DE ACEITE ........................................................................................ 8 2.1. Revisin de literatura: caracterizacin del cultivo de la palma de aceite y su primera transformacin en Colombia....................................................................................................................... 8 2.1.1. Descripcin de los procesos de produccin relacionados con el cultivo y primera transformacin del fruto de la palma de aceite...................................................................................... 9 2.2. Medicin general de los procesos incluidos y alcances de la investigacin ..................................... 15 2.3. Fuentes de informacin: .............................................................................................................. 18
3. MTODO DE CLCULO DE LA CUENTA DE PRODUCCIN Y GENERACIN DEL INGRESO PARA LA FASE EN DESARROLLO, EN LAS CUATRO ZONAS PALMERAS ................................................................................. 19 3.1. 3.2. 3.2.1. 3.2.2. 3.2.3. 3.2.4 Generalidades del cultivo de palma de aceite en la fase en desarrollo ...................................... 19 Elaboracin de la cuenta de produccin del cultivo de palma en desarrollo .............................. 20 Estimacin del valor de la produccin en la etapa en desarrollo........................................... 20 Consumo intermedio. .............................................................................................................. 21 Remuneracin a los asalariados. ............................................................................................. 24 Excedente bruto de explotacin ............................................................................................. 27
3.3. Cuenta de produccin y generacin del ingreso, fase en desarrollo ................................................ 29 3.4. Equilibrio del cultivo de palma de aceite en la etapa de desarrollo del cultivo de palma de aceite. 31 4. MTODO DE CLCULO DE LAS CUENTAS DE PRODUCCIN Y GENERACIN DEL INGRESO EN LA ETAPA PRODUCTIVA EN LAS CUATRO ZONAS PALMERAS. ....................................................................................... 36 4.1 Generalidades .............................................................................................................................. 36
4.2 Elaboracin de la cuenta de produccin de la fase productiva. ....................................................... 38 4.2.1 Estimacin del valor de la produccin en la fase productiva ....................................................... 38 4
4.2.2 4.2.3
Consumo intermedio fase productiva ..................................................................................... 40 Cuenta de produccin del fruto de palma de aceite, fase productiva .................................... 45
4.3 Elaboracin de la cuenta de generacin del ingreso de la fase productiva. ....................................... 46 4.3.1 4.3.2 Remuneracin a los asalariados. ............................................................................................. 46 Cuenta de generacin del ingreso del fruto de palma de aceite, fase productiva. ................ 49
4.4 Cuenta de produccin y generacin del ingreso, fase productiva. ..................................................... 50 4.5 Equilibrio del cultivo de palma de aceite en la fase productiva del cultivo de palma de aceite. 51
5. MTODO DE CLCULO DE LA CUENTA DE PRODUCCIN Y GENERACIN DEL INGRESO PARA EL PRIMER NIVEL DE TRASFORMACIN EN LAS CUATRO ZONAS PALMERAS. .................................................. 52 5.1 Generalidades del primer nivel de transformacin de la actividad palmera. ..................................... 52 5.2 5.2.1 5.2.2 Elaboracin de la cuenta de produccin del primer nivel de transformacin. ........................... 53 Estimacin del valor de produccin del primer nivel de transformacin ............................... 53 Consumo intermedio primera transformacin ....................................................................... 56
5.2.3 Elaboracin de la cuenta de produccin de la primera transformacin. ................................... 60 5.3 5.3.1 5.3.2 Elaboracin de la cuenta de generacin del ingreso de la primera transformacin ................... 61 Remuneracin a los asalariados .............................................................................................. 61 Cuenta de generacin del ingreso de la primera transformacin........................................... 62
5.4 Cuenta de produccin y generacin del ingreso, primera transformacin 2005-2010 ...................... 63 5.5 Equilibrio de los productos obtenidos en la primera transformacin. ........................................ 64
6. MTODO DE CLCULO DE LA CUENTA DE PRODUCCIN Y GENERACIN DEL INGRESO DEL TOTAL DE LA AGROINDUSTRIA DE LA PALMA DE ACEITE, POR ZONAS PALMERAS. 2005-2010 ........................................ 65 6.1 Cuenta de produccin y generacin del ingreso de la cuenta satlite de la agroindustria de la palma de aceite. ........................................................................................................................................ 65 Bibliografa ................................................................................................................................................ 67 ANEXOS ..................................................................................................................................................... 68
1.
MARCO DE REFERENCIA GENERAL
1.1. DEFINICIN DE LA CUENTA SATLITE DE LA AGROINDUSTRIA

La agroindustria se define como el conjunto de actividades econmicas en el cual se combinan la produccin agrcola, pecuaria, acucola y/o forestal, con el primer nivel de transformacin industrial, para producir alimentos o materias primas destinadas a un mercado. El primer nivel de transformacin est delimitado por aquellos procesos industriales en los que ms del 50% de sus insumos son productos caractersticos de la agricultura, ganadera, caza y pesca. El producto final de estos procesos industriales debe ser transable en el mercado. Se ha decidido analizar la agroindustria, definida anteriormente, utilizando el marco conceptual y metodolgico ofrecido por las cuentas satlites, coherente con el marco central de las cuentas nacionales. Una cuenta satlite surge de la necesidad de ampliar la capacidad analtica de la contabilidad nacional, a determinadas reas de inters social o econmico, de una manera flexible y sin sobrecargar o distorsionar el sistema central de las cuentas nacionales y por consiguiente con el cuerpo principal de las estadsticas econmicas integradas.
Los objetivos generales abarcan: (lista no necesariamente exhaustiva y que tampoco corresponden necesariamente a todas las cuentas): Proporcionar informacin adicional de carcter funcional o de entrecruzamientos sectoriales sobre determinados aspectos econmicos o sociales. Utilizar conceptos, incluida la utilizacin de clasificaciones y marcos contables complementarios o alternativos, cuando sea necesario introducir dimensiones adicionales en el marco conceptual de las cuentas nacionales. Ampliar la cobertura de los costos y beneficios de las actividades econmicas. Ampliar el anlisis de los datos mediante indicadores y agregados pertinentes. Vincular las fuentes y el anlisis de datos fsicos con el sistema de contabilidad en trminos monetarios
1.2. JUSTIFICACIN Y OBJETIVOS DE LA CUENTA PILOTO DE LA AGROINDUSTRIA

Justificacin. Contar con una herramienta de informacin que facilite el seguimiento a la produccin del sector agropecuario, silvcola y pesquero con una mayor desagregacin y describir con detalle su interrelacin con los procesos productivos de esta actividad y valorar su impacto en el tamao de la actividad. Se espera poder crear, en ciertos casos, indicadores que permitan evaluar la competitividad en el contexto de apertura econmica e integracin comercial, del vnculo entre los productos primarios y su primer nivel de transformacin. Lo anterior permitir una visin ms amplia del sector, con el fin de dimensionar el aporte del eslabn agroindustrial al crecimiento de la economa colombiana en general y del sector 6
agropecuario, silvcola y pesquero en particular, teniendo en cuenta que las polticas agropecuarias no slo estn encaminadas a incentivar la produccin primaria, sino tambin a apoyar los procesos de transformacin, que generen un mayor valor agregado para los productores que logran integrar verticalmente sus actividades. Objetivo general. Crear un sistema de informacin continuo, confiable y comparable, que permita, a partir de indicadores, realizar anlisis y evaluaciones del comportamiento econmico de las actividades de la agroindustria, para la toma de decisiones por parte de las autoridades gubernamentales y privadas, en el marco de negociaciones del diseo de la poltica sectorial y de los tratados de integracin comercial. Objetivos especficos. Identificar el mtodo apropiado para la medicin de las distintas actividades pertenecientes a la agroindustria. Establecer la magnitud de la agroindustria como un agregado de actividades interrelacionadas y medir el crecimiento econmico de la misma, para situarla dentro de la economa nacional, con el propsito de hacer comparaciones intersectoriales e internacionales. Disear, construir y desarrollar indicadores que brinden herramientas de anlisis para la evaluacin de la poltica sectorial. Difundir informacin confiable a los usuarios interesados en el tema, tales como entidades pblicas, gremios, investigadores y Identificar las fortalezas y debilidades de las distintas actividades agroindustriales en su dimensin econmica para la toma de decisiones.
2.
LA AGROINDUSTRIA DE LA PALMA DE ACEITE
2.1. REVISIN DE LITERATURA: CARACTERIZACIN DEL CULTIVO DE LA PALMA DE ACEITE Y SU PRIMERA TRANSFORMACIN EN COLOMBIA
La palma de aceite africana, Elaeis guineensis Jacq., es un vegetal perenne o de largo plazo, el cual si es cultivado con fines comerciales, inicia su produccin aproximadamente a los tres aos, segn el material gentico utilizado y el nivel tecnolgico aplicado. Este cultivo logra rendimientos de 10 toneladas por hectrea, entre los veinticuatro y treinta y seis meses; los mayores rendimientos por hectrea se obtienen entre los ocho y diez aos; de 18 a 22 toneladas por hectrea y se puede mantener durante los siguientes veinte a veintitrs aos, con producciones que oscilan entre las 26 y 32 toneladas. La vida productiva del cultivo se estima entre veinticuatro y veintiocho aos, llegando a mantener su produccin hasta los cincuenta aos, aunque la altura que alcanza la palma, hace difcil la recoleccin de los frutos. La cadena de oleaginosas se inici en los aos treinta con productos como la semilla de algodn, de ajonjol, de coco, man, almendra de babas y la manteca de cerdo. El cultivo de la palma de aceite y su primera transformacin (aceites crudos), ha tenido una dinmica importante durante los ltimos 40 aos, en Colombia, con un mayor desarrollo en los aos setenta, cuando el mercado internacional ofreca grandes potencialidades de crecimiento. El cultivo de la palma de aceite y su primera transformacin, en Colombia, se caracteriza por ser, en trminos de volumen de produccin, el cuarto a nivel mundial; la palma de aceite participa aproximadamente con el 5% del valor de la produccin agrcola y el 8% del valor de la produccin de los cultivos permanentes en promedio durante los aos 2005 - 2010. Adicionalmente, se evidencian cambios importantes en la situacin econmica de los municipios en los que se ubica este cultivo. Segn investigaciones sectoriales, se estima que actualmente, en conjunto, los predios agrcolas con cultivos de palma de aceite generan alrededor de 104 mil puestos de trabajo1. En desarrollo de esta actividad se establecen mltiples relaciones que se evidencian, dentro de la integracin de los procesos, en los denominados clusters2, los cuales benefician a las comunidades entorno a la actividad palmera; generan empleos directos relacionados con las actividades propias del cultivo y de beneficio y empleos indirectos que se derivan de las actividades intermedias y de servicios asociadas al cultivo, lo cual muestra la importancia de esta actividad en la generacin de empleo. Con respecto a la cadena de produccin y transformacin de la palma de aceite se identifican tres grandes eslabones: El primero corresponde a la fase agrcola del cultivo e involucra las etapas de instalacin de las plantaciones, mantenimiento, cosecha y comercializacin del fruto de palma, con las plantas de beneficio ms cercanas, para entregar el fruto tan fresco como sea posible.
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Documento Consejo Nacional de Poltica Econmica y Social (Conpes) 3477, Estrategia para el desarrollo competitivo del sector palmero Colombiano, cifras a partir de la matriz de empleo, fuente DANE. . 2 Porter M: Concentraciones geogrficas de compaas interconectadas, productores especializados, proveedores de servicios e instituciones en un rea en particular, presentes en una nacin o regin
El segundo eslabn corresponde a la primera fase industrial, caracterizada por el beneficio de aceite de palma obtenido de la pulpa del fruto y el aceite de palmiste que se obtiene de las almendras, de igual forma se obtiene en este eslabn la torta de palmiste a partir de las almendras. Estos productos son bienes intermedios tanto para surtir el mercado nacional como el internacional. Estos dos primeros eslabones constituyen lo que se denomina agroindustria palmera. El tercer eslabn corresponde a la segunda fase industrial, caracterizada por las actividades de transformacin, mediante procesos de fraccionamiento, refinacin e hidrogenacin para la produccin respectiva de olena y estearinas de palma y palmiste, los cuales se utilizan en la fabricacin de mltiples productos comestibles y no comestibles. Adicionalmente, a partir de la torta de palmiste se producen los concentrados para alimentacin animal. Con el presente trabajo se pretende analizar las interacciones de los dos primeros eslabones, particularmente en las actividades relacionadas con el cultivo de palma en formacin y en produccin y el beneficio del aceite. 2.1.1. Descripcin de los procesos de produccin relacionados con el cultivo y primera transformacin del fruto de la palma de aceite. Proceso agrcola. En general, el cultivo de la palma de aceite comprende tres procesos: el establecimiento del cultivo, el mantenimiento y la produccin que corresponde a la fase de cosecha y postcosecha de los frutos. Estos procesos se cumplen a travs de una serie de etapas o actividades que globalmente son similares en las cuatro zonas palmeras del pas. Las diferencias en estas etapas, los cambios en las prcticas de manejo y la calidad del manejo tcnico que se d al cultivo, repercuten sobre la produccin en toda su vida til3.
Gua ambiental de la agroindustria de la palma de aceite en Colombia- Fedepalma- Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial.
Establecimiento del cultivo. Actividades preliminares. Hacen referencia a la ubicacin y establecimiento de la propiedad donde se pretende cultivar la palma, ubicacin que requiere un anlisis del entorno previo, con el fin de identificar las posibles limitaciones y comportamientos de la productividad y de los costos de produccin. Una vez se tiene la localizacin de la finca o propiedad se debe determinar si ofrece condiciones aceptables para el cultivo. Adecuacin de tierras. La palma de aceite, como cultivo de carcter permanente, se debe establecer en terrenos con ptimas condiciones topogrficas. Si no es el caso, dependiendo del estado del terreno, se deben determinar las labores a desarrollar para adecuar las tierras. Esto naturalmente incidir en el tiempo, el normal crecimiento, desarrollo y productividad del cultivo. La preparacin de las tierras, en trminos generales, incluye: la limpieza de los lotes, la preparacin del terreno, la nivelacin, la adecuacin de canales para el sistema de riego y drenaje, el ahoyado y construccin de vas, etc.
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Figura 2. Proceso de adecuacin de tierras. Adecuacin de tierras
Levantamiento topogrfico
Estudio de suelos
Diseo sistema de riego y drenaje
Construccin de vas y accesos
Preparacin, labranza
Ahoyado y enmiendas
Fuente: Federacin Nacional de Cultivadores de Palma de Aceite (Fedepalma)
Diferentes etapas enmarcan este proceso: adecuar y preparar el suelo debe garantizar lo necesario para que las palmas estn despejadas de posibles rboles que causen sombra; adicionalmente, la adecuacin debe garantizar los canales necesarios para el manejo de los excesos y deficiencias de agua. Las actividades de adecuacin y preparacin incluyen el establecimiento de las vas de acceso, las cuales garantizan la circulacin y el desarrollo de mltiples actividades como el transporte de los insumos y de la cosecha, el diseo de los lotes, la limpieza de los mismos. Finalmente, se realiza el ahoyado o adecuacin del lugar definitivo donde se va a sembrar la plntula de palma. Establecimiento de viveros y siembra. El vivero es el sitio donde se cubren dos etapas: la primera hace referencia al previvero, all se desarrollan las palmas bajo condiciones generalmente controladas y la segunda, la etapa de vivero propiamente dicha, donde permanecen las palmas hasta su siembra en el sitio definitivo. El proceso de establecimiento y manejo de previveros, viveros y siembra se desarrolla conforme a la figura 3.
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Figura 3. Proceso de establecimiento y manejo de previveros, viveros y siembra. Pre-viveros, viveros y siembra
Adecuacin del terreno
Seleccin y reproduccin de semillas
Pre-vivero
Crecimiento en vivero
Mantenimiento, fertilizacin, control de plagas y enfermedades
Seleccin y siembra
El primer paso es la germinacin de la semilla4, esta semilla germinada se lleva a la etapa de previvero donde permanece en promedio entre setenta y noventa das; posteriormente este material se pasa a los viveros en donde se realizan actividades como llenado de bolsas, facilidades para el riego y drenaje, fertilizacin, control de plagas y enfermedades. Esta fase dura entre seis y siete meses. Finalmente, se siembran en el lugar definitivo previa adecuacin y seleccin del lote. Generalmente se siembran 143 palmas por hectrea.
Mantenimiento del cultivo. El proceso del mantenimiento del cultivo se sigue como lo muestra la figura 4.
Un tipo de semilla es la hibrido de palma, es un material que se ha probado en diferentes plantaciones con excelentes resultados: alta productividad y tolerancia a enfermedades.
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Figura 4. Proceso de mantenimiento del cultivo. Mantenimiento del cultivo
Siembra de arvenses
Plateos y desyerbe
Podas y limpieza
Riego y drenaje
Fertilizacin
Control de plagas y enfermedades
Siembra de arvenses. En general, se siembra un cultivo de cobertura entre las palmas para buscar un asocio entre las dos plantas y as proteger el suelo y retener la humedad, estos cultivos aseguran la fertilidad y la calidad del suelo; las coberturas ms utilizadas son las leguminosas las cuales tienen la propiedad de fijar en los suelos el nitrgeno disponible en el aire. Los principales beneficios de la cobertura es la reduccin de costos en la fertilizacin y en el control de malezas, suministro de nitrgeno al cultivo y reduccin de la presencia de enfermedades. Plateo y desyerbe. El control de malezas se enfoca en desyerbar las plantas que afectan al cultivo por competencia de luz, agua y nutrientes, las que albergan plagas e insectos; esta labor se conoce como plateo, actividad que se realiza manualmente, con el fin de eliminar las malezas que se encuentran alrededor de la palma. Esto asegura una adecuada recoleccin del fruto. Poda. Esta actividad se realiza generalmente a los tres aos y durante toda la vida productiva del rbol. Consiste en eliminar y cortar las hojas que pierden funcionalidad, afectan la fotosntesis y el corte de los racimos maduros. Riego y drenajes. La palma de aceite es muy sensible al exceso como a la escasez de humedad en el suelo. Es un factor fundamental para el crecimiento, desarrollo y produccin y por consiguiente, es necesario controlar el balance hdrico de cada regin.
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En las zonas palmeras del pas5, la oferta hdrica cambia debido, en gran medida, a la posicin geogrfica y a la dinmica atmosfrica regional que vara en el tiempo y en el espacio, para presentar, en algunos casos, situaciones extremas de sequa o de inundaciones que pueden saturar los suelos, por lo cual los sistemas de riego y drenajes deben estar en buenas condiciones de funcionamiento. La zona de menor disponibilidad hdrica es la zona norte, con precipitaciones inferiores a los 1.000 mm por ao, situacin que se agrava por los procesos de deforestacin y uso indebido del suelo en las partes alta y media de las cuencas hidrogrficas en la Sierra Nevada de Santa Marta y la Serrana del Perij. En la zona oriental, a pesar de los altos ndices de precipitacin, se presentan momentos crticos en el perodo de verano que deben ser compensados con agua de riego y el recurso comienza a ser escaso o deficitario por los mismos problemas de deforestacin y uso indebido de los suelos en las partes alta y media de las cuencas que drenan hacia el ro Meta. La zona central y la zona occidental presentan una disponibilidad ms regular y generalmente no requieren de riego. Fertilizacin. Asegura la nutricin de la palma, al garantizar un adecuado desarrollo, una produccin importante y un estado sanitario satisfactorio. La frecuencia de aplicacin depende de la edad de la palma. Control de plagas y enfermedades. La aplicacin de sistemas de muestreo, efectivos y eficientes permiten detectar la presencia de cualquier plaga o enfermedad que perjudique el cultivo. Las enfermedades ms conocidas en este cultivo son: Pudricin de cogollo, Marchitez sorpresiva y Pudricin del estpite, entre otras. Produccin: fase de cosecha y postcosecha. La cosecha se realiza a lo largo de la vida productiva de la palma de aceite y es la labor culminante del proceso productivo: La madurez del fruto es fundamental para la obtencin de la mejor calidad del aceite extrado (Figura 5) Una vez los racimos estn listos, por la cada de un par de frutos y por la experiencia del cosechero, se cortan; los racimos que caen en la zona del plato son recolectados y trasladados el mismo da a la planta de beneficio para evitar el deterioro en la calidad del aceite6. Para el traslado se utilizan diferentes medios, por ejemplo, en canastillas y carretas hasta determinados sitios para pasarlos a remolques tirados por bueyes o bfalos, volquetas o en canastas especiales por un sistema de cable-va que disminuye los costos ambientales y econmicos. De igual forma que para las otras actividades, desde un comienzo, se llevan los registros de los lotes con el fin de controlar la produccin.
Impactos Socioeconmicos de la agroindustria de la palma de aceite en Colombia, informe final- Centro de Estudios Regionales Cafeteros y Empresariales (CRECE).
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El cultivo de palma de aceite y su beneficio, gua general para el nuevo palmicultor; Fedepalma.
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Figura 5. Proceso de cosecha y postcosecha. Cosecha y post-cosecha
Corte de racimos
Traslado de frutos
Recepcin y cuidados
Procesos de primera transformacin industrial. Se relacionan los procesos industriales asociados a la palmicultura: el proceso de beneficio del fruto y la transformacin de los aceites crudos. El proceso industrial se inicia con la recepcin del fruto en las plantas de beneficio, all se pesan y se establecen algunos criterios de calidad; posteriormente, el fruto se traslada a la zona de esterilizacin, donde cumple un proceso que consiste bsicamente en el ablandamiento de los racimos con el fruto, lo que facilita la separacin, la extraccin y la separacin de la almendra, luego se realiza el desfrutamiento que separa la fruta de la tusa; finalmente, siguen algunos procesos como la digestin y el prensado, la palmistera, la clarificacin, el secado y el almacenamiento.
2.2. MEDICIN GENERAL DE LOS PROCESOS INCLUIDOS Y ALCANCES DE LA INVESTIGACIN

En trminos de la clasificacin CIIU 4 utilizada en Colombia para describir la actividad productiva, la investigacin abarca las siguientes actividades: Seccin A Agricultura, ganadera, caza, silvicultura y pesca Divisin 01 Agricultura, ganadera, caza y actividades de servicios conexas 012 Cultivos agrcolas permanentes 0126 Cultivo de palma de aceite (palma africana) y otros frutos oleaginosos Seccin C Industrias manufactureras. Divisin 10 Elaboracin de productos alimenticios 103 1030 Elaboracin de aceites y grasas de origen vegetal y animal 15
Sin embargo, dentro de la clase 1030 solamente se incluyen los establecimientos dedicados a la extraccin de aceites crudos de palma, establecimientos que son fciles de identificar por el alto grado de especializacin de las plantas de tratamiento. En la figura 6, se ilustran las etapas y productos de la cadena productiva de la palma de aceite; las variables a investigar: el cultivo, que hace referencia a dos momentos, el primero cuando la palma est en la etapa en desarrollo y el segundo, cuando el cultivo est en produccin y el componente de beneficio, que describe los productos obtenidos en la primera transformacin del cultivo: el aceite crudo de palma y palmiste, la almendra y la torta de palmiste.
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2.3. FUENTES DE INFORMACIN

Las fuentes de informacin, utilizadas para la medicin del cultivo de la palma, en las etapas en desarrollo, productiva y su primera transformacin industrial, serie 2005-2010, se apoyan en las siguientes estadsticas: Cultivos y plantas de beneficio de palma de aceite, por zonas palmeras; informacin suministrada por la Federacin Nacional de Cultivadores de Palma de Aceite (Fedepalma). Anuario estadstico 2011. rea cultivada y capacidad instalada de las plantas de beneficio, por zonas palmeras; Informacin suministrada por Fedepalma. Anuario estadstico 2011. Produccin y rendimientos de fruto de palma de aceite, aceite de palma crudo, almendra de palma, aceite de palmiste crudo y torta de palmiste, por zonas palmeras; informacin suministrada por Fedepalma. Anuario estadstico 2011. Estructura de costos por hectrea Siembra nueva hbrido condiciones sanitarias normales $/ha de 2010. Siembra renovacin hbrido en zonas de alta incidencia de pudricin de cogollo $/ha de 2010. (Datos suministrados por Fedepalma). Los precios anuales de los insumos se tomaron de las estructuras de costos antes mencionadas y para el perodo 2005-2009, se actualizaron con los ndices de Precios al Productor (IPP) asociados a los productos. Matriz de edades, por zonas palmeras y por fase productiva; informacin suministrada por Fedepalma. Precios por tonelada de fruto de palma de aceite, aceite de palma crudo, almendra de palma, aceite de palmiste crudo y torta de palmiste por zonas palmeras; informacin derivada de la Encuesta Anual Manufacturera (EAM). Fueron actualizados utilizando la ecuacin suministrada por Fedepalma para la construccin del precio por tonelada del fruto. Valor promedio del arriendo de la tierra por zonas palmeras, informacin suministrada por Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural Corporacin Colombia Internacional (CCI)Sistema de Informacin de Precios del Sector Agropecuario (SIPSA).
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3. MTODO DE CLCULO DE LA CUENTA DE PRODUCCIN Y GENERACIN DEL INGRESO, PARA LA FASE EN DESARROLLO, EN LAS CUATRO ZONAS PALMERAS 3.1. GENERALIDADES DEL CULTIVO DE PALMA DE ACEITE EN LA FASE EN DESARROLLO
En Colombia, el cultivo de palma de aceite se realiza en 108 municipios localizados en diecisiete departamentos, los cuales poseen diversos climas, suelos y temperaturas. El rea en desarrollo en palma de aceite, durante el periodo 2005-2010 se increment 44% al pasar de 106 mil hectreas en el ao 2005 a 153 mil en el ao 2010. Por zonas palmeras y como participaciones promedio durante este mismo periodo, la zona oriental tiene una participacin aproximada del 38%, la zona norte 28%, la zona central 27% y la zona sur occidental 7%. Este cultivo est organizado alrededor de unidades de produccin de 68 hectreas en promedio, que utilizan mano de obra contratada y capacitada en la mayor parte de las etapas del cultivo improductivo (diseo, adecuacin y preparacin de tierras, seleccin del material a ser plantado, vivero, siembra del cultivo de cobertura y por ltimo, la siembra de la palma en los lotes). La fase de desarrollo hace referencia a la etapa del cultivo de palma en los primeros cuatro aos, caracterizada por la ausencia de racimos de fruto. En esta fase existen dos momentos, el inicial, que hace referencia a las labores propias del establecimiento de una plantacin y el segundo, relacionado con el cuidado de la misma o mantenimiento (figura 1 Establecimiento y mantenimiento). Para el establecimiento de una plantacin es necesario conocer las diferentes etapas de su desarrollo: los estudios topogrficos y de suelos, el diseo, adecuacin y preparacin de la tierra, la seleccin de las semillas, el vivero, la siembra del cultivo de cobertura y como etapa final, de esta fase, la siembra de la palma en los lotes definitivos. Para que el cultivo llegue a su etapa productiva, la plantacin requiere diferentes cuidados para su eficiente crecimiento y desarrollo. Para este fin, el adecuado manejo de la plantacin es fundamental ya que en esta fase la palma demanda cuidados desde el establecimiento mismo hasta su etapa productiva. Algunos manejos hacen referencia al control de malezas, el control de plagas y enfermedades, un adecuado manejo nutricional y de agua en los lotes y la correspondiente poda. Para los clculos y anlisis de resultados de esta actividad, los departamentos cultivadores de palma de aceite se agruparon en zonas, de acuerdo con la distribucin establecida por Fedepalma.
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Tabla 1. Agrupacin de los departamentos y su nmero de municipios cultivadores de palma de aceite, segn zonas palmeras
Zonas palmeras Zona oriental Zona norte Zona central Zona suroccidental Departamentos Casanare, Cundinamarca, Meta Antioquia, Atlntico, Bolvar, Cesar, Choco, Crdoba, La Guajira, Magdalena, Sucre Antioquia, Cundinamarca, Bolvar, Cesar, Norte de Santander, Santander Caquet, Cauca, Nario 3 N. de municipios 30 42 33
Fuente:Federacin Nacional de Cultivadores de Palma de Aceite (Fedepalma), Anuario estadstico 2011
3.2. ELABORACIN DE LA CUENTA DE PRODUCCIN DEL CULTIVO DE PALMA EN DESARROLLO

3.2.1. Estimacin del valor de la produccin en la etapa en desarrollo. El producto obtenido como resultado de la etapa de produccin no es intercambiable en el mercado, se trata de un bien de capital cuyo aporte es esencial para el desarrollo posterior de la actividad de produccin. No existe referencia de mercado para establecer su valor. En teora, su valor, en cada uno de los aos de su desarrollo, debera ser igual al valor presente del flujo esperado de ingresos asociados a su uso en la produccin. Un mtodo alternativo de estimacin de este valor es con base en sus costos, ms un valor determinado, teniendo en cuenta el flujo esperado de ingresos que hubiera podido generar el monto de los recursos inmovilizados. Es este valor el que se va a utilizar en el clculo. Por lo tanto, el valor de la produccin del cultivo de palma en desarrollo, que abarca los primeros cuatro aos del cultivo, se calcula en funcin de la suma de los costos de produccin pro forma en los que se ha incurrido (consumos intermedios y remuneracin a los asalariados), ms el excedente bruto de explotacin, valor estimado, que recoge el aporte al valor de las inmovilizaciones de capital fsico y financiero durante el proceso de desarrollo del cultivo: (El rendimiento neto del capital y un valor estimado del arriendo de la tierra). Valor de la produccin de palma en desarrollo= Consumo Intermedio (CI) + Remuneracin a los Asalariados (RA)+ Excedente Bruto de Explotacin (EBE) Para establecer el valor de la produccin, se debe establecer el valor de cada uno de sus componentes. Se insiste en el hecho de que los datos reportados corresponden a costos, pero no necesariamente a gastos efectivos, ya que el productor puede no necesitar comprar efectivamente los bienes y los servicios enunciados, en particular, tratndose del uso de maquinaria pesada, de la cual el productor puede disponer o ser propietario de la misma.
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3.2.2. Consumo intermedio. Los consumos intermedios, por zonas palmeras, se calcularon a partir de las hectreas en desarrollo que involucran los primeros cuatro aos del cultivo as: Ao 1(renovacin + rea nueva) + aos 2, 3 y 4 Informacin suministrada por Fedepalma, relacionada en la matriz de edades y por zona palmera (cuadro 1).
Cuadro 1. Hectreas en desarrollo, renovacin y siembra, de palma de aceite, segn zonas palmeras y aos del cultivo 2005- 2010
Zonas palmeras y aos del cultivo Total Nacional Ao 1 renovacin y siembra Ao 2 Ao 3 Ao 4 Total Zona oriental Ao 1 renovacin y siembra Ao 2 Ao 3 Ao 4 Total Zona norte Ao 1 renovacin y siembra Ao 2 Ao 3 Ao 4 Total Zona central Ao 1 renovacin y siembra Ao 2 Ao 3 Ao 4 Total Zona sur occidental Ao 1 renovacin y siembra Ao 2 Ao 3 Ao 4 2005 106.256 32.782 32.628 25.245 15.601 33.295 12.223 10.200 9.031 1.841 43.215 10.713 14.233 10.933 7.336 20.497 5.567 6.193 4.139 4.598 9.249 4.279 2.002 1.142 1.826 2006 114.717 24.062 32.782 32.628 25.245 37.367 5.913 12.223 10.200 9.031 40.054 4.175 10.713 14.233 10.933 28.462 12.563 5.567 6.193 4.139 8.834 1.411 4.279 2.002 1.142 2007 114.866 25.394 24.062 32.782 32.628 42.599 14.263 5.913 12.223 10.200 34.728 5.607 4.175 10.713 14.233 28.755 4.432 12.563 5.567 6.193 8.784 1.092 1.411 4.279 2.002 2008 115.690 39.142 25.394 22.651 28.503 47.577 15.178 14.263 5.913 12.223 30.282 9.787 5.607 4.175 10.713 33.964 11.402 4.432 12.563 5.567 3.867 2.775 1.092 0 0 2009 124.623 37.436 39.142 25.394 22.651 50.511 15.157 15.178 14.263 5.913 24.481 4.912 9.787 5.607 4.175 42.481 14.084 11.402 4.432 12.563 7.150 3.283 2.775 1.092 0 2010 153.022 51.050 37.436 39.142 25.394 67.505 22.907 15.157 15.178 14.263 27.621 7.315 4.912 9.787 5.607 45.164 15.246 14.084 11.402 4.432 12.732 5.582 3.283 2.775 1.092
Fuente: Federacin Nacional de Cultivadores de Palma de Aceite (Fedepalma), Matriz de edades del cultivo de palma de aceite por zonas palmeras
Inicialmente, se calculan los costos para el establecimiento del cultivo (cuadro 2) y que se aplican nicamente a las reas de renovacin y nuevo cultivo del ao 1 y posteriormente, los costos de mantenimiento del cultivo que se aplican para todos los aos en desarrollo. Fedepalma suministr dos estructuras de costos; la primera hace referencia al costo por hectrea de la siembra nueva hbrido, en condiciones sanitarias normales, que se utiliz para las zonas oriental y central y la segunda estructura, que presenta el costo por hectrea de la siembra renovacin hibrido, en zonas de alta incidencia de pudricin de cogollo, que se utiliz para las zonas sur-occidental y norte, en donde existe una fuerte presencia de este tipo de enfermedades. 21
Las estructuras de costos originales, suministradas por Fedepalma, son a precios de 2010. Para calcular las estructuras de costos, para los dems aos de la serie, se utilizaron los ndices de Precio al Productor (IPP) ms apropiados para cada rubro as: Incremento del Salario Mnimo Legal Vigente (SMLV) para aquellos rubros que hacen referencia al pago realizado por las diferentes actividades que demanda el cultivo y que corresponden a operarios contratados (sin relacin empleador-empleado). ndice de Costos de la Construccin Pesada (ICCP), para rubros como instalacin y preparacin del terreno y el mantenimiento de vas y canales. El comportamiento del precio de los servicios de colocacin y suministro de personal, para rubros que tienen que ver con la infraestructura, vas y canales. ndice de transporte de carga por va terrestre, para el rubro de transporte de plntulas y fertilizantes. El comportamiento del precio de la semilla de palma, para el rubro semillas. ndice de precios de abonos y compuestos inorgnicos nitrogenados 2412 IPP producidos y consumidos, para rubros como los fertilizantes tanto para el vivero como para el mantenimiento posterior. ndice de precios de plsticos en formas primarias 2413 IPP producidos y consumidos, para rubros como las bolsas para tierra. ndice de precios de plaguicidas y otros productos qumicos de uso agropecuario 2421 IPP producidos y consumidos, para rubros como los plaguicidas, insecticidas y herbicidas, tanto para la etapa de vivero como para el mantenimiento. ndice de precios de artculos de cuchillera, herramientas de mano y ferretera 2893 IPP producidos y consumidos, para el rubro herramientas. El comportamiento del ndice de precio al consumidor de agua para este rubro dentro de las estructuras de costos. Estructuras de costos: como resultado de la aplicacin de las estructuras de costos suministradas por Fedepalma y actualizadas mediante los ndices de precios mencionados, se obtuvieron los costos de establecimiento (cuadro 2) y los costos de mantenimiento (cuadros 3 y 4).
Cuadro 2. Estructura de costos para el establecimiento de cultivos de palma de aceite, segn actividades 2005 2010 Pesos por hectrea
Actividades Total consumos intermedios Total labores (Servicios contratados) Previvero y vivero Preparacin de terreno Infraestructura, vas, canales Siembra Total insumos (Compra de bienes) Previvero y vivero Preparacin de terreno Siembra 2005 2.405.843 1.443.676 2.875 504.378 819.964 116.459 962.167 520.901 351.367 89.899 2006 2.536.999 1.529.608 3.090 542.164 859.076 125.278 1.007.391 542.470 373.075 91.846 2007 2.856.538 1.610.057 3.250 570.094 906.830 129.883 1.246.481 660.641 489.592 96.248 2008 3.256.310 1.738.029 3.536 620.287 976.430 137.776 1.518.281 790.765 609.258 118.258 2009 3.145.768 1.785.797 3.559 624.313 1.017.414 140.511 1.359.971 695.251 537.577 127.143 2010 3.239.144 1.837.464 3.563 625.000 1.059.902 148.999 1.401.680 721.480 565.000 115.200
Fuente: Federacin Nacional de Cultivadores de Palma de Aceite (Fedepalma) Clculos: DANE, Direccin de Sntesis y Cuentas Nacionales (DSCN)
22
Cuadro 3. Estructura de costos asociados al consumo intermedio para el mantenimiento del primer ao de cultivos de palma de aceite, segn actividades 20052010 Pesos por hectrea
Actividades Total consumos intermedios Total labores (Servicios contratados) Mantenimiento del cultivo Mantenimiento vas y canales Asistencia tcnica Total insumos (Compra de bienes) 2005 1.089.847 281.313 57.728 107.541 116.043 808.534 2006 1.126.161 296.349 62.100 112.671 121.579 829.812 2007 1.172.979 311.654 64.383 118.934 128.337 861.325 2008 1.368.372 334.544 68.295 128.062 138.187 1.033.828 2009 1.459.588 347.075 69.651 133.438 143.987 1.112.513 2010 1.391.546 362.869 73.859 139.010 150.000 1.028.678
Cuadro 4. Estructura de costos asociados al consumo intermedio, para el mantenimiento de cultivos de palma de aceite, para los aos 2, 3 y 4, segn actividades 20052010 Pesos por hectrea
Actividades Total consumos intermedios Total labores (Servicios contratados) Mantenimiento del cultivo Mantenimiento vas y canales Asistencia tcnica Total insumos (Compra de bienes) 2005 1.080.674 275.575 50.978 107.541 117.056 805.099 2006 1.113.211 287.100 54.838 112.671 119.591 826.111 2007 1.158.690 301.111 56.854 118.934 125.323 857.579 2008 1.372.352 342.353 60.309 128.062 153.982 1.030.000 2009 1.469.219 360.495 61.506 133.438 165.551 1.108.725 2010 1.379.164 354.231 65.221 139.010 150.000 1.024.933
Valor del consumo intermedio total, por zonas palmeras. Se calcula para cada tipo de cultivo multiplicando el costo de produccin por hectrea asociado al consumo intermedio, por el total de hectreas en edad en desarrollo (cuadro 1), en cada una de las zonas palmeras. El cuadro 5 registra el valor del consumo intermedio de esta fase del cultivo por zonas palmeras y total nacional para la serie 2005-2010.
Cuadro 5. Consumo intermedio, fase en desarrollo, del cultivo de palma de aceite, segn zonas palmeras Total nacional 2005-2010 Millones de pesos
Zonas palmeras Total nacional Labores (Servicios contratados) Insumos (Compra de bienes) Total zona oriental Labores (Servicios contratados) Insumos (Compra de bienes) 2005 193.997 76.796 117.201 65.500 26.891 38.608 2006 189.061 69.963 119.098 56.675 19.827 36.848 2007 205.996 75.741 130.255 90.306 35.942 54.364 2008 286.070 107.331 178.739 114.656 42.549 72.107 2009 300.503 111.277 189.226 121.746 45.073 76.673 2010 377.033 148.449 228.584 167.583 66.201 101.382
23
Total zona norte Labores (Servicios contratados) Insumos (Compra de bienes) Total zona central Labores (Servicios contratados) Insumos (Compra de bienes) Total zona sur occidental Labores (Servicios contratados) Insumos (Compra de bienes)
72.573 27.437 45.137 35.595 13.717 21.878 20.329 8.751 11.578
55.235 17.924 37.310 63.719 27.504 36.215 13.432 4.708 8.725
56.336 19.544 36.792 46.042 15.841 30.201 13.313 4.415 8.898
73.388 27.301 46.087 83.694 31.356 52.338 14.332 6.125 8.207
51.373 17.531 33.841 106.583 40.276 66.307 20.801 8.396 12.405
61.879 23.288 38.590 111.861 44.144 67.717 35.710 14.815 20.895
Fuente: DANE, Direccin de Sntesis y Cuentas Nacionales (DSCN)
En los anexos A, B, C y D se describen los consumos intermedios segn detalle de las estructuras utilizadas. 3.2.3. Remuneracin a los asalariados. En la agricultura, se habla de jornales los cuales se definen como el pago en dinero y/o especie, por labores realizadas durante un da en el cultivo. La remuneracin a los asalariados fue originalmente calculada como el producto de los jornales por hectrea por el valor de un jornal, diferenciado por tipo de tarea o labor realizada en el cultivo. A partir de la informacin reportada en las estructuras de costos antes mencionadas, se determinaron los rubros referentes a la remuneracin a los asalariados por tipo de labor y por zonas palmeras. De la misma forma que para los consumos intermedios, se establece una diferencia entre la etapa de establecimiento del cultivo y la etapa de mantenimiento. En el cuadro 6, se observa la remuneracin (pro forma) incurrida durante el periodo 2005-2010, para la fase de establecimiento en pesos por hectrea.
Cuadro 6. Estructura de costos asociada a la remuneracin a los asalariados para el establecimiento de cultivos de palma de aceite en su fase de desarrollo, segn actividades 2005 2010 Pesos por hectrea
Actividades Total etapa de establecimiento Estudios topogrficos y de suelos Previvero y vivero Preparacin de terreno Erradicacin de palma Enmiendas Siembra de cobertura Siembra 2005 1.320.390 60.012 459.745 601.090 497.826 27.335 75.930 199.543 2006 1.399.968 62.875 491.680 632.009 521.572 29.233 81.204 213.404 2007 1.483.826 66.370 522.651 667.959 550.565 31.075 86.319 226.846 2008 1.586.744 71.464 556.153 717.740 592.821 33.067 91.852 241.387 2009 1.685.384 74.463 598.814 752.205 617.704 35.603 98.898 259.903 2010 1.750.469 77.573 620.626 782.900 643.500 36.900 102.500 269.370
Como se observa en el cuadro anterior dentro de la actividad de preparacin del terreno, se encuentra el rubro Erradicacin de palma, el cual se tiene en cuenta para las zonas norte y sur occidental por la presencia de pudricin de cogollo en estas dos zonas. 24
El cuadro 7, relaciona las actividades que hacen parte de la remuneracin incurrida en la etapa de mantenimiento del cultivo entre uno y cuatro aos de edad.
Cuadro 7. Remuneracin a los asalariados para el mantenimiento de cultivos de palma de aceite segn edad, en su fase en desarrollo Pesos por hectrea 2005-2010
Aos del cultivo y actividades 2005 287.014 122.083 30.372 91.571 510.590 30.372 2006 306.951 127.906 32.482 97.932 534.946 32.482 2007 326.286 135.016 34.528 104.101 564.682 34.528 2008 347.200 145.379 36.741 110.773 608.022 36.741 2009 373.833 151.481 39.559 119.270 633.543 39.559 2010 387.450 157.807 41.000 123.615 660.000 41.000
Total etapa de mantenimiento ao 1

Fertilizacin Plateos Entrelineas Control fitosanitario Manejo preventivo de PC Riego
1.072.002 1.132.698 1.199.140 1.284.856 1.357.245 1.410.872
Total etapa de mantenimiento ao 2

1.041.481 1.100.721 1.165.386 1.248.511 1.319.375 1.371.420 287.014 91.562 30.372 91.571 510.590 30.372 670.567 287.014 61.041 30.372 91.571 170.197 30.372 306.951 95.930 32.482 97.932 534.946 32.482 712.114 306.951 63.953 32.482 97.932 178.315 32.482 326.286 101.262 34.528 104.101 564.682 34.528 755.177 326.286 67.508 34.528 104.101 188.227 34.528 347.200 109.034 36.741 110.773 608.022 36.741 806.819 347.200 72.689 36.741 110.773 202.674 36.741 373.833 113.611 39.559 119.270 633.543 39.559 859.143 373.833 75.740 39.559 119.270 211.181 39.559 387.450 118.355 41.000 123.615 660.000 41.000 891.968 387.450 78.903 41.000 123.615 220.000 41.000
Total etapa de mantenimiento aos 3 y 4

Como se observa en el cuadro anterior dentro del mantenimiento del cultivo durante los primeros cuatro aos del cultivo, se incurre en costos de remuneracin para el rubro Manejo preventivo de PC, el cual se tiene en cuenta para las zonas norte y sur occidental por la presencia de pudricin de cogollo en estas dos zonas. Valor de la remuneracin a los asalariados: El aporte de los insumos de mano de obra a la produccin se calcula por zona palmera y se obtiene multiplicando el costo de produccin por hectrea asociado a la remuneracin, por el total de hectreas en formacin en cada una 25
de las zonas palmeras, el cuadro 8 registra el valor de la remuneracin de la fase en desarrollo del cultivo por zonas palmeras y total nacional para la serie 2005-2010.
Cuadro 8. Remuneracin a los asalariados, fase en desarrollo, del cultivo de palma de aceite, segn zonas palmeras Total nacional 2005 - 2010 Millones de pesos
Zonas palmeras y actividades Total nacional Estudios topogrficos y de suelos Previvero y vivero Preparacin de terreno Siembra Mantenimiento del cultivo Total zona oriental Estudios topogrficos y de suelos Previvero y vivero Preparacin de terreno Siembra Mantenimiento del cultivo Total zona norte Estudios topogrficos y de suelos Previvero y vivero Preparacin de terreno Siembra Mantenimiento del cultivo Total zona central Estudios topogrficos y de suelos Previvero y vivero 2005 110.248 1.967 15.071 10.849 6.541 75.819 2006 104.077 1.513 11.831 5.571 5.135 80.027 2007 2008 2009 2010 107.923 134.759 145.547 191.299 1.685 13.272 6.669 5.761 80.536 2.797 21.769 12.337 9.448 2.788 22.417 10.097 9.730 3.960 31.683 15.416 13.751
88.408 100.516 126.489
27.771 734 5.619 1.262 2.439 17.717
25.909 372 2.907 653 1.262 20.715
38.625 947 7.455 1.674 3.236 25.314
45.451 1.085 8.441 1.896 3.664 30.365
50.635 1.129 9.076 2.039 3.939 34.452
73.124 1.777 14.217 3.193 6.170 47.767
52.704 643 4.925 6.439 2.138 38.558
40.287 263 2.053 2.639 891 34.442
38.748 372 2.931 3.745 1.272 30.428
47.117 699 5.443 7.025 2.362 31.587
36.262 366 2.941 3.695 1.277 27.984
43.593 567 4.540 5.727 1.970 30.788
15.373 334 2.559
27.221 790 6.177
21.165 294 2.316
32.856 815 6.341
44.062 1.049 8.434
48.984 1.183 9.462
26
Preparacin de terreno Siembra Mantenimiento del cultivo Total zona sur occidental Estudios topogrficos y de suelos Previvero y vivero Preparacin de terreno Siembra Mantenimiento del cultivo
575 1.111 10.793
1.387 2.681 16.186
520 1.005 17.029
1.424 2.752 21.523
1.894 3.660 29.025
2.125 4.107 32.107
14.400 257 1.967 2.572 854 8.751
10.659 89 694 892 301 8.684
9.385 72 571 729 248 7.765
9.336 198 1.543 1.992 670 4.932
14.588 244 1.966 2.469 853 9.055
25.598 433 3.464 4.370 1.504 15.827
En los anexos E, F, G y H se describe el valor la remuneracin con un detalle ms amplio, a partir de las estructuras utilizadas. 3.2.4. Excedente bruto de explotacin. Como se indic, el valor de la produccin generada en la fase de desarrollo del cultivo debe tener en cuenta un excedente de explotacin, que en parte corresponde al valor del rendimiento que debe ser asignado a los recursos invertidos7, que deben por lo menos rentar lo mismo que si estuvieran invertidos en el mercado financiero. Este rendimiento se calcula sobre la base del capital inmovilizado, tomando tambin en cuenta el valor de la inmovilizacin de la tierra. Para el valor total del arriendo, se parte de las hectreas en desarrollo de cada una de las zonas palmeras y se multiplica por el precio del arriendo promedio de cada una de las zonas palmeras obteniendo los siguientes resultados:
Cuadro 9. Valor del arriendo, segn zonas palmeras 2005 - 2010
Zonas palmeras Total nacional Zona oriental Zona norte Zona central Zona sur occidental Zona oriental Zona norte
7
2005 106.256 33.295 43.215 20.497 9.249 205.284 205.284
2006
2007 2008 Hectreas en desarrollo 114.717 114.866 115.690 37.367 42.599 47.577 40.054 34.728 30.282 28.462 28.755 33.964 8.834 8.784 3.867 Arriendo promedio pesos por hectrea 227.642 250.000 269.236 252.642 300.000 269.236
2009 124.623 50.511 24.481 42.481 7.150 276.175 276.175
2010 153.022 67.505 27.621 45.164 12.732 507.500 298.000
Costos de produccin, inmovilizacin del capital y de la tierra.
27
Zona central Zona sur occidental Total nacional Zona oriental Zona norte Zona central Zona sur occidental
205.071 246.341 22.188 6.835 8.871 4.203 2.278
202.536 200.000 215.389 264.336 273.171 300.000 323.083 331.411 Valor total del arriendo en millones de pesos 26.803 29.454 29.527 34.310 8.506 10.650 12.809 13.950 10.119 10.418 8.153 6.761 5.765 5.751 7.315 11.229 2.413 2.635 1.249 2.370
500.000 530.258 71.823 34.259 8.231 22.582 6.751
El marco metodolgico, para cuantificar el rendimiento neto del capital inmovilizado durante los primeros cuatro aos del cultivo, consiste en cuantificar el rendimiento del capital inmovilizado, en los costos de produccin incurridos en cada ao y en cada etapa del cultivo y el valor total del arriendo, con el fin de utilizar una tasa de inters apropiada8 para calcular dicho rendimiento en cada uno de los aos de la serie analizada. El rendimiento neto del capital inmovilizado anual se obtiene como: Rendimiento neto: (CIn + RAn + Arriendo tierra n) * t n Donde: T: tasa de inters utilizada en cada ao de la serie N: ao de referencia.
Cuadro 10. Calculo del rendimiento neto del capital inmovilizado para la fase en desarrollo, segn zonas palmeras y total nacional 2005-2010
Millones de pesos
Zonas palmeras y conceptos Total nacional Rendimiento neto del capital (1*5) Tasa de inters real Banco Mundial (1) Consumo intermedio(2) Remuneracin a los asalariados(3) Arriendo de la tierra (4) CI + RA + Arriendo (5) (5=2 +3 +4) Total zona oriental Rendimiento neto del capital (1*5) Tasa de inters real Banco Mundial (1) Consumo intermedio(2) Remuneracin a los asalariados(3) Arriendo de la tierra (4) CI + RA + Arriendo (5) (5=2 +3 +4) Total zona norte Rendimiento neto del capital (1*5) Tasa de inters real Banco Mundial (1) Consumo intermedio(2)
8
2005 27.845 8,5 193.997 110.248 22.188 326.433
2006 21.532 6,7 189.061 104.077 26.803 319.941
2007 33.822 9,9 205.996 107.923 29.454 343.373
2008 39.316 8,7 286.070 134.759 29.527 450.356
2009 41.599 8,7 300.503 145.547 34.310 480.360
2010 35.273 5,5 377.033 191.299 71.823 640.155
8.539 8,5 65.500 27.771 6.835 100.106
6.130 6,7 56.675 25.909 8.506 91.091
13.749 9,9 90.306 38.625 10.650 139.580
15.096 8,7 114.656 45.451 12.809 172.917
16.136 8,7 121.746 50.635 13.950 186.331
15.151 5,5 167.583 73.124 34.259 274.966
11.443 8,5 72.573
7.110 6,7 55.235
10.392 9,9 56.336
11.232 8,7 73.388
8.175 8,7 51.373
6.265 5,5 61.879
Esta corresponde a la tasa que tradicionalmente se ha venido utilizando en la economa para estimar la rentabilidad econmica de los proyectos de inversin
28
Remuneracin a los asalariados(3) Arriendo de la tierra (4) CI + RA + Arriendo (5) (5=2 +3 +4) Total zona central Rendimiento neto del capital (1*5) Tasa de inters real Banco Mundial (1) Consumo intermedio(2) Remuneracin a los asalariados(3) Arriendo de la tierra (4) CI + RA + Arriendo (5) (5=2 +3 +4) Total zona sur occidental Rendimiento neto del capital (1*5) Tasa de inters real Banco Mundial (1) Consumo intermedio(2) Remuneracin a los asalariados(3) Arriendo de la tierra (4) CI + RA + Arriendo (5) (5=2 +3 +4)
52.704 8.871 134.148
40.287 10.119 105.641
38.748 10.418 105.502
47.117 8.153 128.658
36.262 6.761 94.396
43.593 8.231 113.702
4.706 8,5 35.595 15.373 4.203 55.171
6.508 6,7 63.719 27.221 5.765 96.705
7.186 9,9 46.042 21.165 5.751 72.958
10.813 8,7 83.694 32.856 7.315 123.865
14.018 8,7 106.583 44.062 11.229 161.874
10.107 5,5 111.861 48.984 22.582 183.428
3.157 8,5 20.329 14.400 2.278 37.008
1.784 6,7 13.432 10.659 2.413 26.504
2.495 9,9 13.313 9.385 2.635 25.333
2.175 8,7 14.332 9.336 1.249 24.917
3.270 8,7 20.801 14.588 2.370 37.759
3.750 5,5 35.710 25.598 6.751 68.059
El valor total del excedente bruto de explotacin se obtiene a partir de la suma de los resultados del rendimiento neto del capital inmovilizado y el valor total del arriendo, estos resultados se identifican en la construccin final de la cuenta de produccin y generacin del ingreso de la fase en desarrollo.
3.3. CUENTA DE PRODUCCIN Y GENERACIN DEL INGRESO, FASE EN DESARROLLO

A partir de las variables calculadas anteriormente y necesarias para la construccin del valor total de la produccin de la fase en desarrollo, se puede construir la cuenta de produccin y generacin del ingreso por zonas palmeras y total nacional
Cuadro 11. Cuenta de produccin y generacin del ingreso, etapa en desarrollo, segn zonas palmeras (Valor corriente) 2005-2010 Millones de pesos
Zonas palmeras y conceptos Total nacional Produccin (1+2+3) Consumo intermedio (1) Valor agregado Remuneracin a los asalariados (2) Excedente bruto de explotacin (3) (3=4+5) Inmovilizacin del capital (4) Arriendo de tierra (5) Coeficiente CI/PR Total zona oriental Produccin (1+2+3) Consumo intermedio (1) Valor agregado Remuneracin a los asalariados (2) Excedente bruto de explotacin (3) (3=4+5) Inmovilizacin del capital (4) Arriendo de tierra (5) 2005 354.278 193.997 160.281 110.248 50.033 27.845 22.188 54,8% 2006 341.473 189.061 152.412 104.077 48.335 21.532 26.803 55,4% 2007 377.195 205.996 171.200 107.923 63.277 33.822 29.454 54,6% 2008 489.672 286.070 203.602 134.759 68.843 39.316 29.527 58,4% 2009 521.959 300.503 221.456 145.547 75.909 41.599 34.310 57,6% 2010 675.428 377.033 298.395 191.299 107.096 35.273 71.823 55,8%
108.645 65.500 43.145 27.771 15.374 8.539 6.835
97.221 56.675 40.546 25.909 14.637 6.130 8.506
153.329 90.306 63.023 38.625 24.398 13.749 10.650
188.012 114.656 73.356 45.451 27.905 15.096 12.809
202.467 121.746 80.721 50.635 30.086 16.136 13.950
290.117 167.583 122.533 73.124 49.409 15.151 34.259
29
Coeficiente CI/PR Total zona norte Produccin (1+2+3) Consumo intermedio (1) Valor agregado Remuneracin a los asalariados (2) Excedente bruto de explotacin (3) (3=4+5) Inmovilizacin del capital (4) Arriendo de tierra (5) Coeficiente CI/PR Total zona central Produccin (1+2+3) Consumo intermedio (1) Valor agregado Remuneracin a los asalariados (2) Excedente bruto de explotacin (3) (3=4+5) Inmovilizacin del capital (4) Arriendo de tierra (5) Coeficiente CI/PR Total zona sur-occidental Produccin (1+2+3) Consumo intermedio (1) Valor agregado Remuneracin a los asalariados (2) Excedente bruto de explotacin (3) (3=4+5) Inmovilizacin del capital (4) Arriendo de tierra (5) Coeficiente CI/PR
60,3%
58,3%
58,9%
61,0%
60,1%
57,8%
145.591 72.573 73.018 52.704 20.314 11.443 8.871 49,8%
112.751 55.235 57.516 40.287 17.229 7.110 10.119 49,0%
115.894 56.336 59.558 38.748 20.810 10.392 10.418 48,6%
139.890 73.388 66.501 47.117 19.385 11.232 8.153 52,5%
102.571 51.373 51.198 36.262 14.936 8.175 6.761 50,1%
119.967 61.879 58.089 43.593 14.496 6.265 8.231 51,6%
59.877 35.595 24.282 15.373 8.909 4.706 4.203 59,4%
103.213 63.719 39.494 27.221 12.273 6.508 5.765 61,7%
80.144 46.042 34.103 21.165 12.937 7.186 5.751 57,4%
134.678 83.694 50.985 32.856 18.129 10.813 7.315 62,1%
175.893 106.583 69.309 44.062 25.248 14.018 11.229 60,6%
193.534 111.861 81.673 48.984 32.689 10.107 22.582 57,8%
40.165 20.329 19.836 14.400 5.435 3.157 2.278 50,6%
28.288 13.432 14.856 10.659 4.197 1.784 2.413 47,5%
27.829 13.313 14.516 9.385 5.131 2.495 2.635 47,8%
27.092 14.332 12.760 9.336 3.425 2.175 1.249 52,9%
41.029 20.801 20.228 14.588 5.640 3.270 2.370 50,7%
71.809 35.710 36.100 25.598 10.501 3.750 6.751 49,7%
La evolucin del coeficiente tcnico, que es la relacin entre el consumo intermedio y la produccin, se explica por el comportamiento del rea en desarrollo de cada ao de la serie. La cuenta de generacin del ingreso registra cmo el valor neto resultante de la produccin (valor agregado) se reparte entre los factores que participan directamente en el proceso de produccin. Al trabajo le corresponde la remuneracin a los asalariados, al dueo del capital, el excedente de explotacin Construccin de los indicadores de jornales a partir de los resultados de la remuneracin. A partir de la siguiente ecuacin se calcul los jornales promedio generados por hectrea en la fase en desarrollo del cultivo y por zonas palmeras,
( LTHaprimeraon * HaT primeraon ) ( LTHasegundoaon * HaTsegundoaon )

4 t 1
LT
( LTHaterceraon * HaTterceraon ) ( LTHacuartoaon * HaTcuartoaon ) HaTn
HaTn
La ecuacin identifica el total del jornales promedio generado por hectrea, a partir de la relacin entre la sumatoria total de los jornales generados en las diferentes edades del cultivo (ao 1 4) en un ao especifico, sobre el total del rea en desarrollo de ese mismo ao. 30
Los jornales generados en las diferentes etapas del cultivo se obtienen a partir de multiplicar el total de jornales generados en cada edad del cultivo por el rea total de esa edad del cultivo respectiva. Ejemplo para el ao 2005, zona oriental. ((Jornales promedio por ha de 1 ao= 46) X (rea en desarrollo de 1 ao de edad= 12.223)= 558.353 + (Jornales promedio por ha de 2 aos= 17) X (rea en desarrollo de 2 aos de edad= 10.200)= 178.293 + (Jornales promedio por ha de 3 aos= 16) X (rea en desarrollo de 3 aos de edad= 9.031)= 148.784 + (Jornales promedio por ha de 4 aos= 16) X (rea en desarrollo de 4 aos de edad= 1.481)= 30.330)) Estos resultados se dividen por el total del rea en desarrollo del ao 2005 para esta zona, 33.295 ha, el resultado obtenido es veintiocho empleos promedio por hectrea El cuadro 12 identifica, a partir de la metodologa antes mencionada, el total de jornales por hectrea generados en la fase de desarrollo del cultivo y por zona palmera.
Cuadro 12. Jornales promedio por hectrea, en el cultivo de palma en desarrollo, segn zonas palmeras 2005-2010 Jornales/hectrea
Zonas palmeras Zona oriental Zona norte Zona central Zona sur-occidental 2005 28 40 25 51 2006 21 31 29 37 2007 26 32 21 31 2008 26 42 26 66 2009 25 37 26 52 2010 26 38 26 49
3.4. EQUILIBRIO DEL CULTIVO DE PALMA DE ACEITE EN LA ETAPA DE DESARROLLO

El equilibrio entre la oferta y la utilizacin para los cultivos en fase en desarrollo se establece a precios corrientes de la siguiente forma. Oferta: Produccin = Demanda: Formacin Bruta de Capital Fijo
Cuadro 13. Equilibrio oferta utilizacin de los cultivos de palma de aceite en etapa en desarrollo Total nacional 2005-2010 Millones de pesos
Conceptos Produccin Importaciones Oferta total Demanda total Consumo intermedio Consumo final 2005 354.278 354.278 354.278 2006 341.473 341.473 341.473 2007 377.195 377.195 377.195 2008 489.672 489.672 489.672 2009 521.959 521.959 521.959 2010 675.428 675.428 675.428 -
31
Variacin de existencias Formacin bruta de capital fijo Exportaciones 354.278 -
341.473 -
377.195 -
489.672 -
521.959 -
675.428 -
- no aplica Por definicin9 el uso de los cultivos en desarrollo es la formacin bruta de capital fijo. Construccin del indicador de volumen de la produccin a partir del valor de la produccin, en la etapa de desarrollo del cultivo. Para analizar la produccin a partir de tasas de crecimiento de los cultivos en etapa en desarrollo, se debe tener en cuenta que las cantidades comparadas no son homogneas, aunque todas estn expresadas en la misma unidad de medida; el valor de la produccin por hectrea vara de acuerdo a la etapa en la que se encuentren, ao 1, establecimiento y siembra y aos 2, 3 y 4, mantenimiento; en la etapa de establecimiento y siembra se incurre en unos costos mucho ms altos que en los tres aos posteriores. Por esta razn, se trabaja cada etapa del cultivo como productos diferentes10. En este caso, las variaciones en volumen de las diferentes etapas del cultivo se deben calcular despus de ponderarlas de acuerdo a su valor. El indicador de volumen de la produccin de los cultivos en etapa en desarrollo se obtiene como un promedio ponderado de cantidades relativas; siendo las ponderaciones los valores, de cada una de las etapas del cultivo en desarrollo, entre los periodos 2005-2010, es decir, que se miden por ndices de volumen de Laspeyres encadenados. Para calcular las variaciones del volumen de los cultivos en desarrollo, en las cuatro zonas palmeras, se aplic un ndice de Laspeyres en el cual las cantidades representan las reas en cada una de las etapas de desarrollo y los valores (las ponderaciones), el valor total de la produccin de los cultivos en esta etapa en el perodo de referencia El proceso ser explicado con el anlisis de la zona oriental11. La informacin base para este clculo se presenta en el cuadro 14.
Segn los principios de Cuentas Nacionales, son considerados como activos fijos la siembra de rboles que se utilizan repetida o continuamente durante varios periodos de tiempo superiores a un ao para producir otros bienes.
10
Calidades diferentes del mismo tipo de producto han de tratarse como bienes y servicios separados. Sistema de Cuentas Nacionales, CAP XVI-7
11
Los resultados finales para las otras zonas palmeras se puede consultar en el cuadro 24.
32
Cuadro 14. Zona oriental, cultivos en desarrollo, segn ao 2005-2010 Ao del cultivo 2005 2006 2007
Etapa del cultivo Total Ao 1 Siembra Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 1 Siembra Ao 2 Ao 3 Ao 4
2008
2009
2010
33.295 12.223 10.200 9.031 1.841
37.367 5.913 12.223 10.200 9.031
Hectreas en desarrollo 42.599 47.577 14.263 5.913 12.223 10.200 $/Hectrea 6.423.189 2.207.319 2.170.240 15.178 14.263 5.913 12.223
50.511 15.157 15.178 14.263 5.913
67.505 22.907 15.157 15.178 14.263
5.518.696 1.971.825 1.938.701 1.938.701
5.728.147 2.034.944 2.000.816 2.000.816
7.137.770 2.481.303 2.441.786
7.250.788 2.641.770 2.600.620
7.381.512 2.741.239 2.699.613 2.699.613
2.170.240 2.441.786 2.600.620 Valor total de la produccin (Millones de pesos) 153.329 91.614 13.052 26.527 22.136 188.012 108.337 35.391 14.438 29.846 202.467 109.900 40.097 37.093 15.377
Total Ao 1 Siembra Ao 2 Ao 3 Ao 4
108.645 67.455 20.113 17.508 3.569
97.221 33.871 24.873 20.408 18.069
290.117 169.088 41.549 40.975 38.505
En el cuadro anterior se calcula, a partir de las hectreas en desarrollo de la zona oriental y por etapa del cultivo, el valor total de la produccin de dichas etapas, multiplicndolas por sus respectivos valores de produccin, las reas en cada una de las etapas. El ndice de volumen de Laspeyres se define como:
IQ
Laspeyres
pq pq
0 0
1 0
Donde, la letra p se refiere a los precios y los subndices o y 1 a los periodos: p: Precio de la produccin por Ha en el ao n q: Hectreas en el ao n q1: Hectreas en el ao n+1
33
Cuadro 15. Zona oriental. Aplicacin del clculo del ndice de Laspeyres , segn ao del cultivo 2005-2010
Ao del cultivo Total Ao 1 Siembra Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 1 Siembra Ao 2 Ao 3 Ao 4 2007 2008 2009 2010 Hectreas en desarrollo 33.295 37.367 42.599 47.577 50.511 67.505 12.223 5.913 14.263 15.178 15.157 22.907 10.200 12.223 5.913 14.263 15.178 15.157 9.031 10.200 12.223 5.913 14.263 15.178 1.841 9.031 10.200 12.223 5.913 14.263 $/Hectrea 5.518.696 5.728.147 6.423.189 7.137.770 7.250.788 7.381.512 1.971.825 2.034.944 2.207.319 2.481.303 2.641.770 2.741.239 1.938.701 2.000.816 2.170.240 2.441.786 2.600.620 2.699.613 1.938.701 2.000.816 2.170.240 2.441.786 2.600.620 2.699.613 Valor total de la produccin (millones de pesos constantes ao anterior) p2005 q2005p2005 q2006p2006 q2007p2007 q2008p2008 q2009p2009 q2010 108.645 94.017 138.597 168.334 195.114 282.700 67.455 32.632 81.701 97.491 108.187 166.094 20.113 24.102 12.033 31.483 37.661 40.041 17.508 19.775 24.456 12.833 34.827 39.472 3.569 17.508 20.408 26.527 14.438 37.093 2005 2006
Total Ao 1 Siembra Ao 2 Ao 3 Ao 4
Aplicando la frmula antes mencionada a los valores corrientes y constantes ao anterior, de los cuadros 15 y 16, se construyeron los ndices de volumen de la produccin de cada una de las zonas palmeras.
Cuadro 16. ndices de volumen de la produccin en la etapa en desarrollo, segn zonas palmeras 2006-2010
Zonas palmeras Zona oriental Zona norte Zona central Zona sur-occidental 2006 I.Vol. 06/05 87 74 168 68 2007 I.Vol. 07/06 143 93 71 90 2008 I.Vol. 08/07 110 110 149 88 2009 I.Vol. 09/08 104 70 125 136 2010 I.Vol. 10/09 140 120 107 165
En el grfico 1 se evidencia, en trminos de tasas de crecimiento, los resultados de la zona oriental, calculando el indicador de volumen ponderado versus el indicador de volumen del rea en desarrollo en esta zona. Se observa que al ponderar las hectreas con los correspondientes valores producidos en cada una de las etapas, para el ao 2006, la produccin presenta una disminucin de 13,5%, contrario al crecimiento de 12%, si se compara la variacin que presentan las hectreas en desarrollo del ao 2006 con respecto a las del ao 2005. Inversamente, en el ao 2007, se observa un crecimiento en volumen de la produccin, que ilustra el hecho de que muchas nuevas reas entraron a ser cultivadas, ya que la produccin de inmovilizacin en el primer ao es mayor por hectrea debido a los costos mayores incurridos en este perodo del cultivo.
34
50 40
Grafico 1. Comparacin de los indicadores de volumen segn mtodo 2006-2010

42,6 39,6 33,6
zona oriental.
30 20 12,2 10 0 2006 -10 -13,5 -20
Variacin directa del total del rea Indicador de volumen ponderado
Fuente: DANE. Direccin de Sntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
14,0 11,7 9,8 3,8 2007 2008 2009 2010 6,2
35
4. MTODO DE CLCULO DE LAS CUENTAS DE PRODUCCIN Y GENERACIN DEL INGRESO, EN LA ETAPA PRODUCTIVA, EN LAS CUATRO ZONAS PALMERAS. 4.1. GENERALIDADES
El cultivo, en su etapa productiva, expresa mejor su potencial productivo en zonas colombianas de alta temperatura como son los llanos orientales y la zona norte del pas, consideradas por tener buena radiacin solar, alta precipitacin y humedad relativa. El tratamiento que se le d al cultivo y el manejo tcnico en todos los momentos incluyendo la fase en desarrollo antes caracterizada, repercute sobre los niveles de produccin que se obtengan durante toda su vida til, que oscila entre los 24 y los 28 aos. En Colombia, el rea en etapa productiva en palma de aceite durante el periodo 2005-2010 se increment 55% al pasar de 164 mil hectreas en el ao 2005 a 255 mil hectreas en el ao 2010. Teniendo en cuenta que la productividad del cultivo depende de su edad, es interesante discriminar estas reas, teniendo en cuenta la edad de los cultivos. Al conformar cohortes del rea en produccin por grupos de edad: de 5-13 aos, de 14 a 22 aos y de 23 a 30 aos (cuadro 17), se evidencia que el primer rango present un crecimiento de 164% durante el periodo 2005-2010, explicado porque en el ao 2005 este rango representaba 35% del total del rea en produccin, en el ao 2010 este rango represent el 62%. Este aumento se relaciona con las hectreas en desarrollo que en su momento (ao 2005) existan y que en el ao 2010 estaban en produccin, ms las que en el ao 2005 venan en su etapa productiva. Parte de las justificaciones a estos comportamientos se explica por la misma composicin de las reas que se encuentran en produccin y en desarrollo en cada uno de los aos. Ocurre lo contrario con el rango de 14-22 aos; durante el periodo 2005-2010 present una cada de 47%, este rango tiene una participaron promedio durante este periodo de 31%. Esta cada es explicada porque buena parte de las 74.888 hectreas que en el ao 2005 estaban en este rango de edad, pasaron al rango siguiente, despus de transcurridos 5 aos.
36
Cuadro 17. Matriz de edades Total nacional 2005-2010

Hectreas
Edad del cultivo (aos) 1 2 3 4
2005 Total rea sembrada (has) Total rea en desarrollo 270.027 106.256 32.782 32.628 25.245 15.601 Total rea en produccin 163.771 12.236 6.929 7.055 11.024 3.685 6.349 5.293 2.937 2.339 4.486 5.327 8.103 9.171 16.414 11.710 7.821 8.015 3.841 3.195 4.869 7.978 4.632 3.512 3.272
2006 229.434 114.717 24.062 32.782 32.628 25.245 177.853 15.601 12.236 6.929 7.055 11.024 3.685 6.349 5.293 2.937 2.339 4.486 5.327 8.103 9.171 16.414 11.710 7.821 8.015 3.841 3.195 4.869 7.978 4.632 3.512
2007 229.732 114.866 25.394 24.062 32.782 32.628 199.705 25.185 15.505 12.150 6.896 6.973 10.958 3.678 6.247 5.268 2.912 2.310 4.409 5.238 8.001 9.100 16.368 11.646 7.794 7.997 3.825 3.167 4.853 7.882 4.590
2008 231.380 115.690 39.142 25.394 22.651 28.503 221.266 32.017 24.855 14.977 11.679 6.713 6.521 10.594 3.640 5.686 5.127 2.773 2.152 3.989 4.750 7.442 8.708 16.120 11.294 7.645 7.899 3.737 3.011 4.764 7.354
2009 249.246 124.623 37.436 39.142 25.394 22.651 235.913 28.503 31.200 24.413 14.271 11.050 6.469 5.917 10.108 3.589 4.937 4.940 2.586 1.940 3.426 4.097 6.695 8.183 15.788 10.824 7.447 7.768 3.620 2.802 4.646
2010 306.044 153.022 51.050 37.436 39.142 25.394 250.662 22.651 28.335 30.840 24.195 13.982 10.763 6.354 5.679 9.845 3.528 4.728 4.866 2.544 1.876 3.293 3.944 6.511 8.029 15.618 10.639 7.374 7.710 3.564 2.736
rea en desarrollo
5 6 7 8 9 10 11 12 13 rea en etapa productiva 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
37
29 30
2.058 1.519
3.272 2.058
3.504 3.251
4.357 3.461
6.649 4.045
4.591 6.466
Por zonas palmeras y con respecto al total del rea en etapa productiva, la zona oriental tiene una participacin aproximada de 33%, la zona norte de 32%, la zona central con 25% y la zona sur occidental con una participacin de 9%.
4.2 ELABORACIN DE LA CUENTA DE PRODUCCIN DE LA FASE PRODUCTIVA.

4.2.1. Estimacin del valor de la produccin en la fase productiva. Produccin de fruto de palma de aceite. El proceso incluye el mantenimiento de la plantacin, la cosecha del fruto y el transporte desde los centros de acopio de fruta hasta los puntos de extraccin de aceite crudo de palma. Volumen de la produccin de fruto de palma. La produccin de fruto de palma en toneladas y por zonas palmeras se obtuvo a partir de la informacin ms actualizada suministrada por Fedepalma. Se relaciona a continuacin el rea en edad productiva, las toneladas cosechadas y el rendimiento obtenido por hectrea en cada zona palmera.
Cuadro 18. rea en edad productiva, produccin de fruto de palma y rendimiento por hectrea, segn zonas palmeras Total nacional 2005-2010 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Zonas palmeras
Total nacional Zona oriental Zona norte Zona central Zona sur occidental Total nacional Zona oriental Zona norte Zona central Zona sur occidental Total nacional Zona oriental Zona norte Zona central Zona sur occidental rea en produccin (Hectreas) 163.771 177.853 199.705 221.266 235.913 53.116 54.957 63.718 73.558 85.338 45.646 52.717 63.154 76.353 85.797 42.348 45.703 48.839 53.561 57.479 22.661 24.476 23.994 17.794 7.300 Produccin de fruto de palma de aceite (Toneladas) 3.164.317 3.479.912 3.656.290 3.800.916 3.858.681 974.442 1.059.595 1.057.026 1.108.393 1.231.847 913.431 986.464 1.071.892 1.161.926 1.249.521 871.428 982.262 1.118.123 1.296.197 1.272.310 405.016 451.592 409.249 234.401 105.004 Rendimiento anual de la produccin de fruto de palma (ton/ha) 19,3 19,6 18,3 17,2 16,4 18,3 19,3 16,6 15,1 14,4 20,0 18,7 17,0 15,2 14,6 20,6 21,5 22,9 24,2 22,1 17,9 18,5 17,1 13,2 14,4 250.662 90.536 87.365 67.822 4.939 3.784.322 1.169.119 1.323.241 1.229.634 62.327 15,1 12,9 15,1 18,1 12,6
En Colombia, la produccin de fruto de palma durante el periodo 2005-2010 se increment 20% al pasar de 3164 mil toneladas en el ao 2005 a 3784 mil toneladas en el ao 2010. Por zonas palmeras, la zona oriental tiene una participacin aproximada del 30%; la zona norte 31%; la zona central 31% y la zona sur occidental 8% 38
Se observan cambios considerables en las toneladas por hectrea obtenidas en los ltimos aos de la serie, al compararlos con los rendimientos reportados en el ao 2005. Se presentan diferencias promedio, en trminos relativos, de alrededor de 6 toneladas por hectrea y una variacin negativa de alrededor del 31%. Estos comportamientos se sustentan por diferentes razones, en particular la misma composicin del rea cultivada por grupos de edades, con una productividad anual media de racimos diferente segn edad del cultivo; afectaciones por enfermedades y problemas climticos que afecten la cosecha y aumenten la incidencia de enfermedades. Precio de la produccin de fruto de palma. Para construir los precios, por zonas palmeras, del volumen producido, se procedi con el siguiente mtodo: A partir de la informacin reportada por la Encuesta Anual Manufacturera12, que hace referencia a un nmero determinado de plantas de extraccin que anualmente reportan informacin sobre el volumen producido y el valor de dicha produccin de aceite crudo de palma, se calcul el precio implcito de dichas producciones. Fedepalma suministr el directorio de las extractoras que existen en Colombia y su ubicacin en cada una de las cuatro zonas palmeras, con el fin de clasificar las extractoras que le reportan a la EAM a su correspondiente zona, al clasificarlas se obtuvo un precio implcito ponderado por zona palmera. En el cuadro 19 se presentan los precios, por tonelada de aceite crudo, siguiendo el mtodo descrito.
Cuadro 19. Precio por tonelada de aceite crudo de palma, segn zonas palmeras Total nacional 2005-2010 Pesos / tonelada
Zonas palmeras Total nacional Zona oriental Zona norte Zona central Zona sur-occidental 2005 1.025.339 1.035.991 1.053.394 1.006.108 978.627 2006 1.162.078 1.199.704 1.166.171 1.135.362 1.120.833 2007 1.439.361 1.497.700 1.391.566 1.450.185 1.378.498 2008 1.821.588 1.872.409 1.691.618 1.930.615 1.601.196 2009 1.594.401 1.610.413 1.573.347 1.600.288 1.569.875 2010 1.675.539 1.692.577 1.653.620 1.681.935 1.649.970
Fuente: DANE, Direccin de Sntesis y Cuentas Nacionales(DSCN) a partir de los datos de la Encuesta Anual Manufacturera (EAM)
En Colombia existen dos tipos de productores de palma, aquellos identificados con cultivos propios y propietarios de las extractoras y los pequeos productores que corresponden en promedio al 30% del total de productores. Estos ltimos trasladan la produccin de fruto de palma a la extractora ms cercana y venden su produccin segn la composicin y estado de la fruta. El precio pagado para la fruta se establece a partir del precio del aceite crudo as: Independientemente de la caracterstica del productor, a los precios del aceite crudo de palma, se descuenta un movimiento del Fondo de Estabilizacin de Precios, que corresponde al
12
El captulo IX de la Encuesta Anual Manufacturera, identifica la produccin efectuada en cada ao, identifica las cantidades producidas y el valor de la produccin, de all se obtienen los precios de forma implcita. La representatividad de la EAM con referencia al total del fruto procesado y de aceite crudo de palma producido es de 67% y 68% respectivamente en promedio para esta serie.
39
promedio de la cesin de estabilizacin de precios13 de cada ao; luego a este resultado se le aplica el 17% que hace referencia al pago aproximado por tonelada de fruta segn el comportamiento del precio nacional, la condicin del fruto que llega a la extractoras y los acuerdos entre el productor y el beneficiadero, ya que en algunos casos parte del pago se efecta en asesoras tcnicas otorgadas por las extractoras a travs del Fondo de Fomento Palmero (FFP). Ejemplo para el ao 2005, zona oriental Precio por tonelada de fruto = (Precio tonelada de aceite - promedio de la cesin de estabilizacin) *17% (1.035.991 116.083)*17%= 156.384
Cuadro 20. Precio por tonelada de fruto de palma, segn zonas palmeras Total nacional 2005-2010
Zonas palmeras Total nacional Zona oriental Zona norte Zona central Zona sur-occidental 2005 154.591 156.384 159.343 151.304 146.632 2006 184.742 191.186 185.485 180.247 177.777 2007 231.123 241.151 223.108 233.073 220.886 2008 295.236 304.100 273.366 313.995 257.994 2009 253.876 256.671 250.370 254.950 249.780
Pesos/tonelada
2010 277.859 280.881 274.259 279.072 273.638
Valor de la produccin de fruto de palma de aceite. Se obtiene aplicando a las toneladas producidas el precio unitario de compra
Cuadro 21. Valor de la produccin de fruto de palma de aceite, segn zonas palmeras Total nacional 2005-2010 Millones de pesos
Zonas palmeras Total nacional Zona oriental Zona norte Zona central Zona sur-occidental 2005 489.175 152.387 145.549 131.851 59.388 2006 642.886 202.579 182.974 177.050 80.283 2007 845.052 254.903 239.147 260.604 90.398 2008 1.122.167 337.063 317.631 407.000 60.474 2009 979.625 316.179 312.842 324.375 26.228 2010 1.051.506 328.384 362.910 343.157 17.055
4.2.2. Consumo intermedio fase productiva: Los consumos intermedios por zonas palmeras se calcularon a partir de las hectreas en produccin (ao 5 ao 30), las cuales se obtuvieron a partir de la informacin reportada por la matriz de edades de Fedepalma. Se cuenta con dos estructuras de costos, una correspondiente a condiciones sanitarias normales que se aplica a los cultivos de las zonas oriental y central y otra correspondiente a los cultivos que tienen presencia de pudricin de cogollo, aplicada a las zonas norte y sur occidental.
13
Las Cesiones de estabilizacin son las contribuciones parafiscales de carcter obligatorio, el cual se aporta al fondo palmero, cuando el indicador de precio calculado es superior al precio de referencia.
40
De acuerdo con Fedepalma, las reas totales en produccin, clasificadas por grupos de edad y por zonas palmeras se relacionan en el cuadro 22.
Cuadro 22. Hectreas en produccin de palma de aceite, segn zonas palmeras y aos del cultivo 2005-2010 Hectreas
Zonas palmeras y aos de cultivo Total nacional 5-13 aos 14-22 aos 23-30 aos Total zona oriental 5-13 aos 14-22 aos 23-30 aos Total zona norte 5-13 aos 14-22 aos 23-30 aos Total zona central 5-13 aos 14-22 aos 23-30 aos Total zona sur- occidental 5-13 aos 14-22 aos 23-30 aos 2005 163.771 57.848 74.888 31.036 53.116 10.113 33.700 9.303 45.646 17.780 19.148 8.718 42.348 21.290 12.378 8.680 22.661 8.664 9.662 4.335 2006 177.853 63.374 73.831 40.648 54.957 11.099 32.699 11.160 52.717 19.876 18.451 14.390 45.703 22.458 12.774 10.472 24.476 9.941 9.907 4.627 2007 199.705 83.669 67.232 48.804 63.718 19.311 29.372 15.034 63.154 29.392 16.730 17.032 48.839 24.923 11.609 12.307 23.994 10.042 9.521 4.431 2008 221.266 102.476 63.423 55.366 73.558 27.818 27.517 18.223 76.353 40.810 15.687 19.856 53.561 25.799 13.623 14.139 17.794 8.049 6.597 3.148 2009 235.913 119.580 58.140 58.193 85.338 38.615 24.426 22.297 85.797 50.460 14.949 20.387 57.479 27.711 15.847 13.920 7.300 2.794 2.918 1.588 2010 250.662 134.876 51.225 64.561 90.536 44.065 16.495 29.976 87.365 51.496 16.230 19.639 67.822 37.390 16.603 13.829 4.939 1.924 1.897 1.118
Fuente: Federacin Nacional de Cultivadores de Palma de Aceite (Fedepalma), Matriz de edades del cultivo de palma de aceite por zonas palmeras
Componentes del consumo intermedio:
Mantenimiento; durante la etapa productiva, el manejo del cultivo se basa en el correspondiente transporte y aplicacin de fertilizacin, satisfaccin de las necesidades de agua mediante riego y el mantenimiento de las vas y los canales. Transporte: los racimos son transportados desde los centros de acopio prximos a los lotes hasta las plantas de beneficio, por remolques halados por tractores, volquetas o camiones. La distancia entre las fincas y la planta de beneficio, tiene repercusiones significativas tanto en los costos de transporte que se cobran en funcin de los kilmetros al beneficiadero y como en la rentabilidad, por el deterioro que se pueda causar al fruto durante el transporte.
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Cuadro 23. Estructura del consumo intermedio correspondiente a la fase productiva del cultivo de palma de aceite, segn actividades 2005-2010. Pesos/Hectrea Actividades 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Total consumos intermedios Total labores (Servicios contratados) Mantenimiento del cultivo Mantenimiento vas y canales Transporte Total insumos (Compra de bienes) Mantenimiento del cultivo 1.025.568 1.060.261 1.102.459 1.291.660 1.378.412 1.308.424
220.469 50.978 107.541 61.950 805.099 805.099
234.150 54.838 112.671 66.641 826.111 826.111
244.879 56.854 118.934 69.091 857.579 857.579
261.660 60.309 128.062 73.290 1.030.000 1.030.000
269.688 61.506 133.438 74.745 1.108.725 1.108.725
283.491 65.221 139.010 79.260 1.024.933 1.024.933
Valor del consumo intermedio total: se obtiene multiplicando los consumos intermedios por hectrea, por el total de hectreas en edad productiva en cada una de las zonas palmeras (cuadro 22). El cuadro 24 registra el valor del consumo intermedio para esta fase del cultivo, serie 2005-2010. Cuadro 24. Consumo intermedio, fase productiva, del cultivo de palma de aceite, segn zonas palmeras y actividades Total nacional 2005-2010 Millones de pesos
Zonas palmeras y actividades Total nacional Total labores (Servicios contratados) Mantenimiento del cultivo Mantenimiento vas y canales Transporte Total insumos (Compra de bienes) Mantenimiento del cultivo Total zona oriental Total labores (Servicios contratados) Mantenimiento del cultivo Mantenimiento vas y canales Transporte Total insumos (Compra de
2005
167.959 36.107 8.349 17.612 10.146 131.852 131.852 54.474 11.711 2.708 5.712 3.291
2006
188.571 41.644 9.753 20.039 11.852 146.926 146.926 58.269 12.868 3.014 6.192 3.662
2007
220.166 48.904 11.354 23.752 13.798 171.263 171.263 70.246 15.603 3.623 7.578 4.402
2008
285.800 57.897 13.344 28.336 16.217 227.904 227.904 95.011 19.247 4.436 9.420 5.391
2009
325.186 63.623 14.510 31.480 17.633 261.563 261.563 117.631 23.015 5.249 11.387 6.379
2010
327.972 71.061 16.349 34.845 19.867 256.912 256.912 118.460 25.666 5.905 12.585 7.176
42
bienes) Mantenimiento del cultivo Total zona norte Total labores (Servicios contratados) Mantenimiento del cultivo Mantenimiento vas y canales Transporte Total insumos (Compra de bienes) Mantenimiento del cultivo Total zona central Total labores (Servicios contratados) Mantenimiento del cultivo Mantenimiento vas y canales Transporte Total insumos (Compra de bienes) Mantenimiento del cultivo Total zona sur- occidental Total labores (Servicios contratados) Mantenimiento del cultivo Mantenimiento vas y canales Transporte Total insumos (Compra de bienes) Mantenimiento del cultivo
42.764 42.764 46.813 10.064 2.327 4.909 2.828 36.749 36.749 43.431 9.336 2.159 4.554 2.623 34.095 34.095 23.240 4.996 1.155 2.437 1.404 18.244 18.244
45.401 45.401 55.894 12.344 2.891 5.940 3.513 43.550 43.550 48.457 10.701 2.506 5.149 3.046 37.756 37.756 25.951 5.731 1.342 2.758 1.631 20.220 20.220
54.643 54.643 69.624 15.465 3.591 7.511 4.363 54.159 54.159 53.843 11.960 2.777 5.809 3.374 41.883 41.883 26.453 5.876 1.364 2.854 1.658 20.577 20.577
75.764 75.764 98.622 19.979 4.605 9.778 5.596 78.643 78.643 69.183 14.015 3.230 6.859 3.925 55.168 55.168 22.984 4.656 1.073 2.279 1.304 18.328 18.328
94.617 94.617 118.263 23.138 5.277 11.448 6.413 95.125 95.125 79.229 15.501 3.535 7.670 4.296 63.728 63.728 10.062 1.969 449 974 546 8.094 8.094
92.793 92.793 114.311 24.767 5.698 12.145 6.925 89.543 89.543 88.740 19.227 4.423 9.428 5.376 69.513 69.513 6.462 1.400 322 687 391 5.062 5.062
En la etapa productiva y dentro de los consumos intermedios causados, el transporte se configura como una de las dos etapas fundamentales dentro de estas estructuras y dentro del momento productivo del cultivo; a continuacin se relaciona el valor de los costos de transporte para la fase productiva, segn zonas palmeras, (cuadro 25). El costo del transporte (pesos/tonelada) se calcul a partir de la suma de los costos de produccin incurridos en el transporte interno y el de volqueta de la cosecha y este resultado se dividi por el rendimiento anual de la produccin de fruto de palma de cada zona. 43
El indicador de distancia en kilmetros es un promedio de la distancia que existe entre las plantaciones y las plantas de extraccin, es un indicador de referencia que no hace parte del clculo. El valor de la cosecha se obtiene multiplicando las toneladas de fruta cosechada por el costo de cosecharla, este valor se corrobora con el valor obtenido en las estructuras antes relacionadas en el rubro cosecha y transporte.
Cuadro 25. Valor de los costos de transporte, segn zonas palmeras Total nacional 2005-2010
2005 Total nacional Costo (Pesos / Tonelada) Distancia (km) Toneladas de fruta cosechada Valor del costo de transporte (Millones de pesos) Zona oriental Costo (Pesos / Tonelada) Distancia (km) Toneladas de fruta cosechada Valor del costo de transporte (Millones de pesos) Zona norte Costo (Pesos / Tonelada) Distancia (km) Toneladas de fruta cosechada Valor del costo de transporte (Millones de pesos) Zona central Costo (Pesos / Tonelada) Distancia (km) Toneladas de fruta cosechada Valor del costo de transporte (Millones de pesos) Zona sur-occidental Costo (Pesos / Tonelada) Distancia (km) Toneladas de fruta 2006 2007 2008 2009 2010
3.237 23 3.164.317
3.433 23 3.479.912
3.826 23 3.656.290
4.568 23 3.800.916
4.721 23 3.858.681
5.506 23 3.784.322
10.146
11.852
13.798
16.217
17.633
19.867
3.377 9 974.442
3.456 9 1.059.595
4.165 9 1.057.026
4.864 9 1.108.393
5.178 9 1.231.847
6.138 9 1.169.119
3.291
3.662
4.402
5.391
6.379
7.176
3.096 42 913.431
3.561 42 986.464
4.071 42 1.071.892
4.816 42 1.161.926
5.132 42 1.249.521
5.233 42 1.323.241
2.828
3.513
4.363
5.596
6.413
6.925
3.011 18 871.428
3.101 18 982.262
3.018 18 1.118.123
3.028 18 1.296.197
3.377 18 1.272.310
4.372 18 1.229.634
2.623
3.046
3.374
3.925
4.296
5.376
3.466 22 405.016
3.612 22 451.592
4.051 22 409.249
5.564 22 234.401
5.196 22 105.004
6.281 22 62.327
44
cosechada Valor del costo de transporte (Millones de pesos)
1.404
1.631
1.658
1.304
546
391
Hasta el momento se cuenta con los resultados del valor de la produccin de las zonas palmeras y los consumos intermedios asociados a dichas producciones, en el cuadro 26 se relaciona la cuenta de produccin, la cual tiene como finalidad calcular el valor agregado a partir de la diferencia entre la produccin y el consumo intermedio. 4.2.3. Cuenta de produccin del fruto de palma de aceite, fase productiva.
Cuadro 26. Cuenta de produccin del fruto de palma de aceite, segn zonas palmeras Total nacional 2005-2010 Millones de pesos
Zonas palmeras Total nacional Produccin Consumo intermedio Valor agregado Coeficiente CI/PR Zona oriental Produccin Consumo intermedio Valor agregado Coeficiente CI/PR Zona norte Produccin Consumo intermedio Valor agregado Coeficiente CI/PR Zona central Produccin Consumo intermedio Valor agregado Coeficiente CI/PR Zona sur occidental Produccin Consumo intermedio Valor agregado Coeficiente CI/PR 2005 489.175 167.959 321.216 34,30% 2006 642.886 188.571 454.316 29,30% 2007 845.052 220.166 624.886 26,10% 2008 1.122.167 285.800 836.367 25,50% 2009 979.625 325.186 654.439 33,20% 2010 1.051.506 327.972 723.534 31,20%
152.387 54.474 97.913 35,70%
202.579 58.269 144.310 28,80%
254.903 70.246 184.656 27,60%
337.063 95.011 242.051 28,20%
316.179 117.631 198.548 37,20%
328.384 118.460 209.924 36,10%
145.549 46.813 98.736 32,20%
182.974 55.894 127.080 30,50%
239.147 69.624 169.523 29,10%
317.631 98.622 219.009 31,00%
312.842 118.263 194.579 37,80%
362.910 114.311 248.600 31,50%
131.851 43.431 88.420 32,90%
177.050 48.457 128.593 27,40%
260.604 53.843 206.762 20,70%
407.000 69.183 337.817 17,00%
324.375 79.229 245.146 24,40%
343.157 88.740 254.417 25,90%
59.388 23.240 36.148 39,10%
80.283 25.951 54.332 32,30%
90.398 26.453 63.945 29,30%
60.474 22.984 37.490 38,00%
26.228 10.062 16.166 38,40%
17.055 6.462 10.593 37,90%
La evolucin del coeficiente tcnico, que es la relacin entre el consumo intermedio y la produccin, se explica por el comportamiento del rea en produccin, las cantidades cosechadas y el comportamiento de los precios de estas producciones obtenidas, para cada ao de la serie.
45
4.3. ELABORACIN DE LA CUENTA DE GENERACIN DEL INGRESO DE LA FASE PRODUCTIVA.

Hace referencia a la forma cmo a partir del valor agregado se remuneran los agentes que directamente participan en el proceso de produccin: a los asalariados les corresponde la remuneracin y al capital el saldo o excedente que proviene de su actividad corriente de produccin (excedente bruto de explotacin) 4.3.1. Remuneracin a los asalariados. En el caso de la agricultura, se habla de jornales, definidos como el pago en dinero y/o especie, por labores realizadas durante un da en el cultivo. La remuneracin a los asalariados fue originalmente calculada como el producto de los jornales por hectrea por el valor de un jornal, diferenciado por tipo de tarea o labor realizada en el cultivo, informacin suministrada por la estructura de costos de produccin. A partir de la informacin reportada en las estructuras de costos mencionadas (condiciones sanitarias normales y con presencia de pudricin de cogollo), se determinaron los rubros referentes a la remuneracin a los asalariados por tipo de labor y por zona palmera. En el cuadro 27, se observan los costos asociados a la remuneracin incurrida durante el periodo 2005-2010.
Cuadro 27. Costos de produccin asociados a la remuneracin a los asalariados, fase productiva, 2005-2010. Pesos/Hectrea
Actividades Total Remuneracin Mantenimiento del cultivo Cosecha
2005
1.475.134 1.289.464 185.669
2006
1.555.059 1.360.533 194.526
2007
1.644.979 1.439.640 205.339
2008
1.764.914 1.543.815 221.099
2009
1.857.452 1.627.073 230.379
2010
1.931.968 1.691.968 240.000
En el anexo I se desagregan los costos de produccin asociados a la remuneracin en un mayor nivel de detalle. Valor de la remuneracin a los asalariados. Se obtiene multiplicando el costo de produccin por hectrea, asociado a la remuneracin, por el total de hectreas en edad productiva en cada una de las zonas palmeras, el cuadro 28 registra el valor de la remuneracin de esta fase del cultivo, para la serie 2005-2010.
Cuadro 28. Remuneracin a los asalariados, fase productiva, del cultivo de palma de aceite, segn zonas palmeras y actividades Total nacional 2005-2010 Millones de pesos 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Zonas palmeras y actividades
Total nacional Mantenimiento del cultivo Cosecha Total zona oriental Mantenimiento del cultivo 225.337 194.930 30.407 69.314 59.451 258.623 224.026 34.597 75.662 64.972 307.324 266.317 41.007 92.821 79.737 364.752 315.830 48.922 114.915 98.651 408.037 353.688 54.349 140.490 120.830 449.433 389.274 60.159 154.995 133.266
46
Cosecha Total zona norte Mantenimiento del cultivo Cosecha Total zona central Mantenimiento del cultivo Cosecha Total zona sur occidental Mantenimiento del cultivo Cosecha
9.862 67.334 58.859 8.475 55.262 47.399 7.863 33.428 29.220 4.207
10.691 81.978 71.723 10.255 62.922 54.031 8.890 38.061 33.300 4.761
13.084 103.887 90.919 12.968 71.146 61.118 10.029 39.470 34.543 4.927
16.263 134.756 117.875 16.882 83.676 71.833 11.842 31.405 27.471 3.934
19.660 159.363 139.597 19.766 94.625 81.383 13.242 13.559 11.877 1.682
21.729 168.787 147.819 20.968 116.109 99.832 16.277 9.542 8.357 1.185
En los anexos J, K, L y M se identifica la remuneracin en un mejor nivel detalle, segn detalle de las estructuras utilizadas. Valor de la cosecha. La cosecha se define como la labor culminante del proceso productivo. Esta etapa se caracteriza por demandar, de forma permanente, la mayor cantidad de trabajadores. El trabajo de los cosechadores consiste en visitar los lotes previa la programacin correspondiente de cada uno, se revisa cada una de las palmas para determinar si existen desprendimientos de los frutos, hecho que indica la madurez del racimo, luego se procese a cortar las hojas que soportan dichos racimos, se realiza el corte del racimo y se organizan en puntos estratgicos de la plantacin. El transporte de estos racimos desde el lugar de corte hasta el borde de los lotes se hace de formas diferentes segn la zona, se suele hacer con la fuerza humana, en carretillas, utilizando la fuerza animal mediante el empleo de mulas o bfalos por medio de las carrozas de cosecha y tambin en algunas plantaciones se utiliza el cable-va que consiste en evacuar los racimos por medio de cajas o mallas soportados por torres de aluminio. En el cuadro 29, se desagrega la composicin del valor pagado en la etapa de cosecha.
Cuadro 29. Composicin del valor de la cosecha, segn zonas palmeras y conceptos Total nacional 2005-2010
Zonas palmeras y conceptos Total nacional Pago por da Productividad del cosechador (Toneladas/Da) Pago por tonelada cosechada Toneladas de fruta cosechada Valor de la cosecha (Millones de pesos) Zona oriental Pago por da 2005 2006 2007 2008 2009 2010
17.297
17.895
20.188
23.168
25.353
28.614
1,8 9.609 3.164.317 30.407
1,8 9.942 3.479.912 34.597
1,8 11.216 3.656.290 41.007
1,8 12.871 3.800.916 48.922
1,8 14.085 3.858.681 54.349
1,8 15.897 3.784.322 60.159
47
23.278 Productividad del cosechador (Toneladas/Da) Pago por tonelada cosechada Toneladas de fruta cosechada Valor de la cosecha (Millones de pesos) Zona norte Pago por da Productividad del cosechador (Toneladas/Da) Pago por tonelada cosechada Toneladas de fruta cosechada Valor de la cosecha (Millones de pesos) Zona central Pago por da Productividad del cosechador (Toneladas/Da) Pago por tonelada cosechada Toneladas de fruta cosechada Valor de la cosecha (Millones de pesos) Zona sur-occidental Pago por da Productividad del cosechador (Toneladas/Da) Pago por tonelada cosechada Toneladas de fruta cosechada Valor de la cosecha (Millones de pesos) 11.843 16.783 17.165
23.206
28.469
33.748
36.708
42.747
2,3 10.121 974.442 9.862
2,3 10.089 1.059.595 10.691
2,3 12.378 1.057.026 13.084
2,3 14.673 1.108.393 16.263
2,3 15.960 1.231.847 19.660
2,3 18.585 1.169.119 21.729
19.232
22.382
26.878
29.265
29.314
1,85 9.278 913.431 8.475
1,85 10.396 986.464 10.255
1,85 12.098 1.071.892 12.968
1,85 14.529 1.161.926 16.882
1,85 15.819 1.249.521 19.766
1,85 15.846 1.323.241 20.968
16.835
16.682
16.993
19.358
24.622
1,86 9.023 871.428 7.863
1,86 9.051 982.262 8.890
1,86 8.969 1.118.123 10.029
1,86 9.136 1.296.197 11.842
1,86 10.408 1.272.310 13.242
1,86 13.237 1.229.634 16.277
12.019
13.724
19.134
18.258
21.681
1,14 10.388 405.016 4.207
1,14 10.543 451.592 4.761
1,14 12.039 409.249 4.927
1,14 16.784 234.401 3.934
1,14 16.016 105.004 1.682
1,14 19.019 62.327 1.185
Fuente: Federacin Nacional de Cultivadores de Palma de Aceite (Fedepalma) - LMC Clculos: DANE, Direccin de Sntesis y Cuentas Nacionales (DSCN)
Estos resultados hacen referencia al valor de la cosecha a partir del costo causado dentro de la estructura suministrada por Fedepalma, relacionada con la remuneracin a los asalariados. En primera instancia, se procedi a calcular el pago por tonelada cosechada, el cual se obtuvo sumando el costo por hectrea, de las actividades de corte y alce y este resultado se dividi por el rendimiento por tonelada de fruto correspondiente a cada zona y ao. 48
La productividad del cosechador corresponde al promedio de los niveles de productividad de todas las zonas palmeras del pas, publicadas por el estudio de LMC International. Con el pago por tonelada cosechada y la productividad promedio del cosechador se calcul el pago por da de cada cosechador. El valor total de la cosecha se calcula a partir del pago por tonelada cosechada y el total de toneladas cosechadas por zona palmera, informacin suministrada por Fedepalma. Este valor se corrobor con la informacin suministrada por las estructuras de costos a partir de la multiplicacin del costo por hectrea de corte y alce por las hectreas en produccin de cada zona y en cada ao. 4.3.2 Cuenta de generacin del ingreso del fruto de palma de aceite, fase productiva. Calculado cmo los productores remuneran, a partir del valor agregado, los factores que participan directamente en el proceso de produccin, se construye la cuenta de generacin del ingreso; el saldo de la cuenta, el excedente bruto de explotacin, representa lo que obtienen las unidades productivas de su actividad corriente de produccin.
Cuadro 30. Elaboracin de la cuenta de generacin del ingreso, fase productiva, segn zonas palmeras Total nacional 2005-2010 Millones de pesos
Zonas palmeras Total nacional Valor agregado Remuneracin a los asalariados Excedente bruto de explotacin Zona oriental Valor agregado Remuneracin a los asalariados Excedente bruto de explotacin Zona norte Valor agregado Remuneracin a los asalariados Excedente bruto de explotacin Zona central Valor agregado Remuneracin a los asalariados Excedente bruto de explotacin 88.420 55.262 33.158 128.593 62.922 65.671 206.762 71.146 135.615 337.817 83.676 254.141 245.146 94.625 150.521 254.417 116.109 138.308 98.736 67.334 31.402 127.080 81.978 45.102 169.523 103.887 65.636 219.009 134.756 84.253 194.579 159.363 35.216 248.600 168.787 79.813 97.913 69.314 28.599 144.310 75.662 68.648 184.656 92.821 91.836 242.051 114.915 127.137 198.548 140.490 58.058 209.924 154.995 54.930 321.216 225.337 95.879 454.316 258.623 195.693 624.886 307.324 317.562 836.367 364.752 471.615 654.439 408.037 246.402 723.534 449.433 274.101 2005 2006 2007 2008 2009 2010
49
Zona sur occidental Valor agregado Remuneracin a los asalariados Excedente bruto de explotacin 36.148 33.428 2.720 54.332 38.061 16.271 63.945 39.470 24.475 37.490 31.405 6.085 16.166 13.559 2.606 10.593 9.542 1.050
4.4. CUENTA DE PRODUCCIN Y GENERACIN DEL INGRESO, FASE PRODUCTIVA.

Cuadro 31. Cuenta de produccin y generacin del ingreso, fase productiva, segn zonas palmeras Total nacional 2005-2010 Millones de pesos
Zonas palmeras y conceptos Total nacional Produccin Consumo intermedio Valor agregado Remuneracin a los asalariados Excedente bruto de explotacin Coeficiente CI/PR Zona oriental Produccin Consumo intermedio Valor agregado Remuneracin a los asalariados Excedente bruto de explotacin Coeficiente CI/PR Zona norte Produccin Consumo intermedio Valor agregado Remuneracin a los asalariados Excedente bruto de explotacin Coeficiente CI/PR Zona central Produccin Consumo intermedio Valor agregado Remuneracin a los asalariados Excedente bruto de explotacin Coeficiente CI/PR Zona sur occidental Produccin Consumo intermedio Valor agregado 2005 489.175 167.959 321.216 225.337 95.879 34,30% 2006 642.886 188.571 454.316 258.623 195.693 29,30% 2007 845.052 220.166 624.886 307.324 317.562 26,10% 2008 1.122.167 285.800 836.367 364.752 471.615 25,50% 2009 979.625 325.186 654.439 408.037 246.402 33,20% 2010 1.051.506 327.972 723.534 449.433 274.101 31,20%
152.387 54.474 97.913 69.314 28.599 35,70%
202.579 58.269 144.310 75.662 68.648 28,80%
254.903 70.246 184.656 92.821 91.836 27,60%
337.063 95.011 242.051 114.915 127.137 28,20%
316.179 117.631 198.548 140.490 58.058 37,20%
328.384 118.460 209.924 154.995 54.930 36,10%
145.549 46.813 98.736 67.334 31.402 32,20%
182.974 55.894 127.080 81.978 45.102 30,50%
239.147 69.624 169.523 103.887 65.636 29,10%
317.631 98.622 219.009 134.756 84.253 31,00%
312.842 118.263 194.579 159.363 35.216 37,80%
362.910 114.311 248.600 168.787 79.813 31,50%
131.851 43.431 88.420 55.262 33.158 32,90%
177.050 48.457 128.593 62.922 65.671 27,40%
260.604 53.843 206.762 71.146 135.615 20,70%
407.000 69.183 337.817 83.676 254.141 17,00%
324.375 79.229 245.146 94.625 150.521 24,40%
343.157 88.740 254.417 116.109 138.308 25,90%
59.388 23.240 36.148
80.283 25.951 54.332
90.398 26.453 63.945
60.474 22.984 37.490
26.228 10.062 16.166
17.055 6.462 10.593
50
Remuneracin a los asalariados Excedente bruto de explotacin Coeficiente CI/PR
33.428 2.720 39,10%
38.061 16.271 32,30%
39.470 24.475 29,30%
31.405 6.085 38,00%
13.559 2.606 38,40%
9.542 1.050 37,90%
4.5. EQUILIBRIO DEL CULTIVO DE PALMA DE ACEITE EN LA FASE PRODUCTIVA.

El Balance Oferta y Utilizacin (BOU), para los cultivos en fase productiva se establece a precios corrientes de la siguiente forma. Oferta: Produccin = Demanda: Consumo intermedio
Cuadro 32. Balance oferta utilizacin de los cultivos de palma de aceite en fase productiva Total nacional 2005-2010 Millones de pesos
Palma en produccin Produccin Importaciones Oferta total Demanda total Consumo intermedio Consumo final Variacin de existencias Formacin bruta de capital Exportaciones 2005 489.175 489.175 489.175 489.175 2006 642.886 642.886 642.886 642.886 2007 845.052 845.052 845.052 845.052 2008 1.122.167 1.122.167 1.122.167 1.122.167 2009 979.625 979.625 979.625 979.625 2010 1.051.506 1.051.506 1.051.506 1.051.506 -
Fuente: DANE, Direccin de Sntesis y Cuentas Nacionales (DSCN) -: No aplica
La produccin obtenida de fruto de palma solo se consume para la produccin de aceite crudo de palma y sus dems transformaciones, este producto no se exporta, ni se importa, por las caractersticas particulares del producto
51
5.
MTODO DE CLCULO DE LA CUENTA DE PRODUCCIN Y GENERACIN DEL INGRESO, PARA EL PRIMER NIVEL DE TRASFORMACIN, EN LAS CUATRO ZONAS PALMERAS.
5.1. GENERALIDADES DEL PRIMER NIVEL DE TRANSFORMACIN DE LA ACTIVIDAD PALMERA.

La extraccin es el proceso que se realiza para obtener el aceite de palma crudo. El fruto cosechado en la etapa productiva se debe entregar a las plantas de beneficio ms prximas al cultivo para ser procesados lo ms frescos posible. El procesamiento de los frutos de palma de aceite se lleva a cabo en la planta de beneficio o planta extractora para la correspondiente esterilizacin, desfrutamiento, digestin y extraccin. En Colombia, existen cincuenta y tres plantas de beneficio; veintids ubicadas en la zona oriental, trece en la zona norte, diez en la zona central y ocho en la zona sur occidental. El grafico 2 identifica el balance de masas de los racimos de fruto de palma durante el proceso de extraccin, el cual relaciona los productos obtenidos en la primera transformacin y sus subproductos.
Grafico 2. Balance de masas de los racimos de fruta fresca durante la extraccin.
Racimo de fruta fresca 100% 10% Evaporacin 62 - 72% Fruto 17,7 - 26,1% Tusas Vacias
11,6 - 15%
Fibras
9,6 - 13% 2%
Combustibles Evaporacin Almendra Impurezas Cuesco Aceite Puro Evaporacin Afrecho
9 - 12,7%
Nueces
3 - 6,3% 0,5 - 2% 5-7%
43%
Aceite Crudo
17 - 25,3% 16 - 18% 2%
Fuente: Federacin Nacional de Cultivadores de Palma de Aceite Fedepalma, Pedraza, D; Garca, JA. 1997.
52
5.2. ELABORACIN DE LA CUENTA DE PRODUCCIN DEL PRIMER NIVEL DE TRANSFORMACIN.

5.2.1. Estimacin del valor de produccin del primer nivel de transformacin. Produccin de aceite crudo de palma, palmiste, produccin de almendra y torta de palmiste. El proceso de extraccin de aceite crudo de palma incluye etapas como la esterilizacin, el desfrutamiento, la digestin y el prensado, la extraccin, la clarificacin, la palmisteria, el secado y extraccin.
Volumen de la produccin de los productos obtenidos en esta etapa. La produccin de aceite crudo de palma, almendra de palma, aceite crudo de palmiste y torta de palmiste en toneladas y por zonas palmeras se obtuvo a partir de la informacin ms actualizada suministrada por Fedepalma
Cuadro 33. Produccin en el primer nivel de transformacin, segn zonas palmeras y productos obtenidos Total nacional 2005-2010 Toneladas
Zonas palmeras y productos obtenidos Total nacional Aceite crudo de palma Aceite crudo de palmiste Almendra de palma torta de palmiste Zona oriental Aceite crudo de palma Aceite crudo de palmiste Almendra de palma torta de palmiste Zona norte Aceite crudo de palma Aceite crudo de palmiste Almendra de palma torta de palmiste Zona central Aceite crudo de palma Aceite crudo de palmiste 2005 2006 2007 2008 2009 2010
660.126 63.726 152.499 86.592
714.308 67.310 161.386 89.760
733.241 67.946 169.729 92.188
777.509 72.252 178.390 97.148
804.838 68.577 179.179 97.784
753.117 69.984 172.886 94.844
199.856 19.645 46.738 26.695
218.832 21.375 51.251 28.464
215.762 19.892 49.430 26.989
226.553 21.369 52.759 28.731
261.220 21.824 56.150 31.119
245.718 21.110 52.204 28.608
193.866 19.394 46.107 26.353
203.999 19.875 47.654 26.522
221.531 20.661 51.986 28.032
243.969 22.319 55.105 30.009
252.866 20.914 56.724 29.821
249.973 23.388 57.751 31.696
177.458 17.082
203.254 18.499
223.372 21.288
266.690 24.863
271.988 24.233
246.359 24.451
53
Almendra de palma torta de palmiste Zona sur occidental Aceite crudo de palma Aceite crudo de palmiste Almendra de palma torta de palmiste
41.223 23.211
44.354 24.685
53.087 28.883
61.387 33.430
62.471 34.554
60.376 33.137
88.946 7.605 18.431 10.333
88.222 7.560 18.127 10.088
72.576 6.106 15.226 8.284
40.297 3.701 9.139 4.977
18.764 1.607 3.834 2.291
11.068 1.035 2.555 1.402
En Colombia, la produccin de aceite crudo de palma, durante el periodo 2005-2010, se increment 14% al pasar de 660 mil toneladas en el ao 2005 a 753 mil toneladas en el ao 2010. Por zonas palmeras, la zona oriental tiene una participacin aproximada del 31%, la zona norte 31%, la zona central 31% y la zona sur occidental 7%. Precio de los productos obtenidos en la primera transformacin: Para construir los precios, por zonas palmeras, del volumen producido de estos productos, se procedi con el siguiente mtodo: A partir de la informacin reportada por el Encuesta Anual Manufacturera14, que hace referencia a un nmero determinado de plantas de extraccin que anualmente reportan informacin del volumen producido y valor de dicha produccin de aceite crudo de palma, se calcul el precio implcito de dichas producciones. Fedepalma suministr el directorio de las extractoras en Colombia y su ubicacin, con el fin de clasificar las que reportan a la EAM en su correspondiente zona; al clasificarlas se obtuvo un precio implcito ponderado por zona palmera. En el cuadro 34 se presentan los precios, por tonelada de aceite crudo.
Cuadro 34. Precios de los productos obtenidos en la primera transformacin, segn zonas palmeras Total nacional 2005-2010. Pesos por tonelada
Zonas palmeras y productos obtenidos Total nacional Aceite crudo de palma Aceite crudo de palmiste
14
2005
2006
2007
2008
2009
2010
1.025.339 1.300.791
1.162.078 1.255.489
1.439.361 1.527.650
1.821.588 1.856.094
1.594.401 1.522.020
1.675.539 2.004.434
El captulo IX de la Encuesta Anual Manufacturera, identifica la produccin efectuada en cada ao, identifica las cantidades producidas y el valor de la produccin, de all se obtienen los precios de forma implcita. La representatividad de la EAM con referencia al total del fruto procesado y de aceite crudo de palma producido es de. 67% y 68% respectivamente en promedio para esta serie.
54
Almendra de palma torta de palmiste Zona oriental Aceite crudo de palma Aceite crudo de palmiste Almendra de palma torta de palmiste Zona norte Aceite crudo de palma Aceite crudo de palmiste Almendra de palma torta de palmiste Zona central Aceite crudo de palma Aceite crudo de palmiste Almendra de palma torta de palmiste Zona sur occidental Aceite crudo de palma Aceite crudo de palmiste Almendra de palma torta de palmiste
478.774 239.614
391.636 339.277
516.067 236.087
657.429 276.921
587.785 229.586
820.440 189.208
1.035.991 1.421.157 599.591 186.614
1.199.704 1.132.300 378.567 213.875
1.497.700 1.676.242 584.400 250.669
1.872.409 1.851.383 789.435 258.723
1.610.413 1.310.606 546.061 236.487
1.692.577 1.719.419 762.386 197.515
1.053.394 1.305.345 453.590 152.243
1.166.171 1.582.940 445.660 168.954
1.391.566 1.656.666 519.688 204.968
1.691.618 1.965.608 755.761 217.556
1.573.347 1.568.460 524.093 177.768
1.653.620 2.057.704 731.715 148.473
1.006.108 1.114.560 393.191 144.331
1.135.362 1.049.368 309.142 147.061
1.450.185 1.252.906 415.971 223.955
1.930.615 1.738.326 440.507 346.632
1.600.288 1.684.735 687.169 258.091
1.681.935 2.210.248 959.393 215.559
978.627 1.396.551 426.825 239.614
1.120.833 1.247.302 488.414 339.277
1.378.498 1.564.884 630.859 336.182
1.601.196 2.014.000 759.536 271.675
1.569.875 1.335.074 521.803 380.439
1.649.970 1.751.519 728.518 317.745
Valor de la produccin de los productos obtenidos en la primera transformacin. Para obtener el valor de la produccin, se multiplican las toneladas producidas (cuadro 33) por el precio por tonelada de estos productos (cuadro 34).
Cuadro 35. Valor de la produccin, primer nivel transformacin, segn zonas palmeras y productos obtenidos Total nacional 2005-2010 Millones de pesos
Zonas palmeras y productos obtenidos Total nacional Aceite crudo de palma 2005 847.580 676.853 2006 995.416 830.082 2007 1.268.553 1.055.399 2008 1.694.588 1.416.301 2009 1.515.379 1.283.234 2010 1.561.942 1.261.877
55
Aceite crudo de palmiste Almendra de palma Torta de palmiste Total zona oriental Aceite crudo de palma Aceite crudo de palmiste Almendra de palma Torta de palmiste Total zona norte Aceite crudo de palma Aceite crudo de palmiste Almendra de palma Torta de palmiste Total zona central Aceite crudo de palma Aceite crudo de palmiste Almendra de palma Torta de palmiste Total zona sur occidental Aceite crudo de palma Aceite crudo de palmiste Almendra de palma Torta de palmiste
82.894 73.013 14.820 267.974 207.049 27.919 28.024 4.982 254.459 204.217 25.316 20.914 4.012 217.139 178.541 19.039 16.209 3.350 108.008 87.045 10.620 7.867 2.476
84.507 63.205 17.622 312.227 262.534 24.203 19.402 6.088 295.078 237.898 31.462 21.238 4.481 267.522 230.767 19.413 13.712 3.630 120.588 98.882 9.430 8.853 3.423
103.798 87.591 21.764 392.143 323.147 33.344 28.887 6.765 375.265 308.276 34.228 27.017 5.746 379.153 323.930 26.672 22.083 6.468 121.991 100.046 9.555 9.605 2.785
134.107 117.279 26.902 512.845 424.200 39.561 41.650 7.433 504.747 412.702 43.870 41.646 6.529 596.725 514.875 43.220 27.041 11.588 80.271 64.523 7.455 6.941 1.352
104.376 105.319 22.450 487.296 420.673 28.603 30.661 7.359 465.678 397.846 32.802 29.729 5.301 527.931 435.259 40.826 42.928 8.918 34.474 29.457 2.145 2.001 871
140.278 141.843 17.945 497.642 415.896 36.296 39.800 5.651 508.448 413.360 48.126 42.257 4.706 533.470 414.360 54.043 57.924 7.143 22.381 18.261 1.813 1.862 446
5.2.2. Consumo intermedio primera transformacin. Hace referencia a los costos causados en la etapa de transformacin; en compra de la materia prima el fruto de palma; costos y gastos de productos elaborados; honorarios y servicios tcnicos; servicios de agua; servicios de comunicaciones; propaganda y publicidad; mantenimiento y reparaciones y costos de transporte de materias primas. Para construir los consumos intermedios, por zonas palmeras, de las plantas de beneficio, se procedi as:
56
A partir de los captulos III y IV del formulario de la EAM, los cuales hacen referencia a los Costos y gastos causados en la actividad industrial, se procedi a obtener la informacin de cada uno de los establecimientos de plantas de extraccin, con el propsito de estructurar el componente de consumos intermedios que demandan los establecimientos beneficiadores de fruto de palma, estos componentes se relacionan en los cuadros 36, 37, 38 y 39.
Cuadro 36. Zona oriental. Valor del consumo intermedio, primer nivel transformacin, segn componentes 2005-2010. Millones de pesos
Componentes del consumo intermedio Total consumo intermedio Palma en produccin Productos de papel, cartn y sus productos Edicin, impresin y artculos anlogos Productos de la refinacin del petrleo; combustible nuclear; biocombustibles Sustancias y productos qumicos Productos de caucho y de plstico Maquinaria y equipo Otra maquinaria y suministro elctrico Equipo de transporte Agua Servicios de reparacin de automotores, de artculos personales y domsticos Servicios de alojamiento, suministro de comidas y bebidas. Servicios de transporte terrestre Servicios de transporte por va area Servicios de correos y telecomunicaciones Servicios de intermediacin financiera, de seguros y servicios conexos Servicios inmobiliarios y de alquiler de vivienda Servicios a las empresas excepto servicios financieros e inmobiliarios Servicios de alcantarillado y eliminacin de desperdicios, saneamiento y otros servicios de proteccin del medio ambiente Servicios de asociaciones y esparcimiento, culturales, deportivos y otros servicios de mercado 2005 197.289 152.387 659 171 2006 235.827 202.579 509 136 2007 326.884 254.903 2.200 562 2008 427.202 337.063 2.642 676 2009 401.043 316.179 1.800 474 2010 416.523 328.384 1.869 492
Cdigo 02 25 26 27 28 29 32 33 34 40 44 45 46 48 50 51 52 53
330 659 68 1.975 545 136 15
255 509 66 1.904 525 131 15
1.100 2.200 71 2.045 564 141 112
1.321 2.642 180 5.217 1.439 360 156
900 1.800 285 8.279 2.284 571 192
935 1.869 297 8.599 2.372 593 199
2.248 1.318 7.753 494 368
2.166 1.019 4.387 382 327
2.327 4.401 8.132 1.650 407
5.936 5.285 8.305 1.982 667
9.421 3.600 9.425 1.350 584
9.785 3.739 9.789 1.402 607
3.514 934 23.035
2.287 1.818 16.284
5.588 93 38.088
5.247 408 44.897
4.134 527 37.264
4.293 548 38.702
58
12
12
88
123
151
156
59
665
518
2.212
2.657
1.823
1.894
57
Cuadro 37. Zona norte. Valor del consumo intermedio, primer nivel transformacin, segn componentes 2005-2010. Millones de pesos
Componentes del consumo intermedio Total consumo intermedio Palma en produccin Productos de papel, cartn y sus productos Edicin, impresin y artculos anlogos Productos de la refinacin del petrleo; combustible nuclear; biocombustibles Sustancias y productos qumicos Productos de caucho y de plstico Maquinaria y equipo Otra maquinaria y suministro elctrico Equipo de transporte Agua Servicios de reparacin de automotores, de artculos personales y domsticos Servicios de alojamiento, suministro de comidas y bebidas. Servicios de transporte terrestre Servicios de transporte por va area Servicios de correos y telecomunicaciones Servicios de intermediacin financiera, de seguros y servicios conexos Servicios inmobiliarios y de alquiler de vivienda Servicios a las empresas excepto servicios financieros e inmobiliarios Servicios de alcantarillado y eliminacin de desperdicios, saneamiento y otros servicios de proteccin del medio ambiente Servicios de asociaciones y esparcimiento, culturales, deportivos y otros servicios de mercado 2005 188.143 145.549 884 259 2006 227.221 182.974 731 1.177 2007 293.810 239.147 1.252 388 2008 377.073 317.631 2.150 410 2009 355.192 312.842 1.099 244 2010 412.038 362.910 1.275 283
Cdigo 02 25 26
27 28 29 32 33 34 40 44
442 884 92 2.661 734 183 48
365 731 81 2.360 651 163 127
626 1.252 170 4.931 1.360 340 137
1.075 1.075 344 101 5.679 3.614 0
549 549 294 117 4.844 3.083 0
637 637 341 136 5.620 3.576 0
3.028 1.769 10.458 663 848
2.686 1.462 12.815 548 904
5.611 2.504 8.719 939 746
1.377 3.942 7.869 1.075 135
1.174 2.015 4.139 549 84
1.362 2.337 4.802 637 98
45 46 48 50 51 52 53
3.376 559 14.747
2.755 357 14.536
3.172 1.145 19.939
1.379 4.665 21.898
1.144 3.044 17.139
1.327 3.531 19.882
58
38
100
108
507
317
368
59
922
1.697
1.325
2.148
1.965
2.280
58
Cuadro 38. Zona central. Valor del consumo intermedio, primer nivel transformacin, segn componentes 2005-2010. Millones de pesos
Componentes del consumo intermedio Cdigo Total consumo intermedio 02 25 26 27 28 29 32 33 34 40 44 Palma en produccin Productos de papel, cartn y sus productos Edicin, impresin y artculos anlogos Productos de la refinacin del petrleo; combustible nuclear; biocombustibles Sustancias y productos qumicos Productos de caucho y de plstico Maquinaria y equipo Otra maquinaria y suministro elctrico Equipo de transporte Agua Servicios de reparacin de automotores, de artculos personales y domsticos 2.864 45 46 48 50 51 52 53 Servicios de alojamiento, suministro de comidas y bebidas. Servicios de transporte terrestre Servicios de transporte por va area Servicios de correos y telecomunicaciones Servicios de intermediacin financiera, de seguros y servicios conexos Servicios inmobiliarios y de alquiler de vivienda Servicios a las empresas excepto servicios financieros e inmobiliarios Servicios de alcantarillado y eliminacin de desperdicios, saneamiento y otros servicios de proteccin del medio ambiente 13 59 Servicios de asociaciones y esparcimiento, culturales, deportivos y otros servicios de mercado 14 12 7 5 5 859 3.993 322 469 1.960 36 11.408 3.112 1.332 4.111 499 467 2.338 33 14.396 3.297 1.019 5.377 382 410 1.755 285 14.513 1.320 7.343 14.349 2.003 2 1.730 934 33.766 1.375 7.300 14.281 1.991 1 1.859 697 36.651 1.455 7.723 15.108 2.106 1 1.967 737 38.773 2005 2006 2007 2008 2009 2010 158.948 209.727 293.699 488.086 408.401 432.048 131.851 177.050 260.604 407.000 324.375 343.157 429 145 215 429 87 2.517 694 174 17 666 211 333 666 94 2.735 754 189 17 509 190 255 509 100 2.897 799 200 15 4.005 803 2.003 2.003 330 263 5.447 3.466 0 3.982 745 1.991 1.991 344 157 5.673 3.610 0 4.213 788 2.106 2.106 364 166 6.002 3.819 0
58
466
709
570
1.313
1.373
1.452
59
Cuadro 39. Zona sur-occidental. Valor del consumo intermedio, primer nivel transformacin, segn componentes 2005-2010. Millones de pesos
Componentes del consumo intermedio Total consumo intermedio 02 Palma en produccin 25 Productos de papel, cartn y sus productos 26 Edicin, impresin y artculos anlogos Productos de la refinacin del petrleo; combustible 27 nuclear; biocombustibles 28 Sustancias y productos qumicos 29 Productos de caucho y de plstico 32 Maquinaria y equipo 33 Otra maquinaria y suministro elctrico 34 Equipo de transporte 40 Agua Servicios de reparacin de automotores, de artculos 44 personales y domsticos Servicios de alojamiento, suministro de comidas y 45 bebidas. 46 Servicios de transporte terrestre 48 Servicios de transporte por va area 50 Servicios de correos y telecomunicaciones Servicios de intermediacin financiera, de seguros y 51 servicios conexos 52 Servicios inmobiliarios y de alquiler de vivienda Servicios a las empresas excepto servicios financieros 53 e inmobiliarios Servicios de alcantarillado y eliminacin de 58 desperdicios, saneamiento y otros servicios de proteccin del medio ambiente Servicios de asociaciones y esparcimiento, culturales, 59 deportivos y otros servicios de mercado
Fuente: DANE, Direccin de Sntesis y Cuentas Nacionales
2005 80.660 59.388 672 169 336 672 12 342 94 24 170 390 1.344 3.660 504 218 1.554 806 9.500
2006 92.976 80.283 293 74 147 293 17 496 137 34 19 565 587 2.554 220 312 1.046 97 5.492
2007 106.721 90.398 481 120 241 481 19 552 152 38 187 628 963 1.636 361 359 1.683 176 7.615
2008 69.119 60.474 381 63 190 190 22 0 359 228 0 87 698 1.354 190 53 341 256 3.515
2009 30.547 26.228 206 34 103 103 9 0 153 98 0 37 377 729 103 2 135 64 1.971
2010 19.864 17.055 134 22 67 67 6 0 100 63 0 24 245 474 67 2 88 42 1.282
134 673
15 294
147 481
201 516
9 185
6 120
5.2.3. Elaboracin de la cuenta de produccin de la primera transformacin. En el cuadro 40, se identifica la cuenta de produccin del primer nivel de transformacin; el total del consumo intermedio hace referencia a los costos causados en la produccin de los productos obtenidos en esta fase; dentro de los costos se encuentra el consumo de fruto de palma y los dems costos calculados a partir del mtodo antes descrito. Teniendo en cuenta que la EAM tiene una representatividad promedio del 68%, frente al total de la produccin de aceite crudo de palma, se realiz el ajuste por cobertura de los costos de 60
produccin que no levanta la EAM, a partir del tamao promedio de las extractoras segn capacidad instalada, informacin suministrada por Fedepalma.
Cuadro 40. Cuenta de produccin, primer nivel transformacin, segn zonas palmeras
Total nacional
2005-2010
2005 Total nacional Produccin Consumo intermedio Valor agregado Coeficiente CI/PR Zona oriental Produccin Consumo intermedio Valor agregado Coeficiente CI/PR Zona norte Produccin Consumo intermedio Valor agregado Coeficiente CI/PR Zona central Produccin Consumo intermedio Valor agregado Coeficiente CI/PR Zona sur-occidental Produccin Consumo intermedio Valor agregado Coeficiente CI/PR 847.580 625.040 222.540 73,70% 2006 995.416 765.751 229.665 76,90% 2007 1.268.553 1.021.114 247.439 80,50% 2008 1.694.588 1.361.480 333.108 80,30% 2009 1.515.379 1.195.183 320.196 78,90%
Millones de pesos
2010 1.561.942 1.280.473 281.469 82,00%
267.974 197.289 70.685 73,60%
312.227 235.827 76.401 75,50%
392.143 326.884 65.259 83,40%
512.845 427.202 85.643 83,30%
487.296 401.043 86.254 82,30%
497.642 416.523 81.119 83,70%
254.459 188.143 66.316 73,90%
295.078 227.221 67.857 77,00%
375.265 293.810 81.455 78,30%
504.747 377.073 127.674 74,70%
465.678 355.192 110.485 76,30%
508.448 412.038 96.410 81,00%
217.139 158.948 58.191 73,20%
267.522 209.727 57.795 78,40%
379.153 293.699 85.454 77,50%
596.725 488.086 108.638 81,80%
527.931 408.401 119.530 77,40%
533.470 432.048 101.422 81,00%
108.008 80.660 27.348 74,70%
120.588 92.976 27.612 77,10%
121.991 106.721 15.271 87,50%
80.271 69.119 11.152 86,10%
34.474 30.547 3.927 88,60%
22.381 19.864 2.517 88,80%
5.3. ELABORACIN DE LA CUENTA DE GENERACIN DEL INGRESO DE LA PRIMERA TRANSFORMACIN

5.3.1. Remuneracin a los asalariados. La remuneracin en esta fase de transformacin se calcul a partir de la informacin suministrada por la EAM, en el captulo III, denominado; Costos y gastos causados por el personal ocupado para la serie 2005-2010. Para identificar el valor de la remuneracin se relacionaron conceptos como son el salario integral, los sueldos y salarios y las prestaciones tanto para el personal permanente como para el temporal contratado directamente.
61
Los resultados de la cuenta de generacin del ingreso se presentan en el cuadro 45, por zonas palmeras. 5.3.2. Cuenta de generacin del ingreso de la primera transformacin.
Cuadro 41. Cuenta de generacin del ingreso, primer nivel transformacin, segn zonas palmeras Total nacional 2005-2010 Millones de pesos
Zonas palmeras Total nacional Valor agregado Remuneracin a los asalariados Excedente bruto de explotacin Zona oriental Valor agregado Remuneracin a los asalariados Excedente bruto de explotacin Zona norte Valor agregado Remuneracin a los asalariados Excedente bruto de explotacin Zona central Valor agregado Remuneracin a los asalariados Excedente bruto de explotacin Zona sur occidental Valor agregado Remuneracin a los asalariados Excedente bruto de explotacin 27.348 7.495 19.853 27.612 7.843 19.769 15.271 10.018 5.253 11.152 7.032 4.120 3.927 2.113 1.814 2.517 1.374 1.144 58.191 24.863 33.328 57.795 24.859 32.936 85.454 19.989 65.466 108.638 40.330 68.308 119.530 37.351 82.179 101.422 39.514 61.908 66.316 18.886 47.429 67.857 29.252 38.605 81.455 34.959 46.496 127.674 46.826 80.848 110.485 37.462 73.023 96.410 43.458 52.952 70.685 16.086 54.599 76.401 29.140 47.261 65.259 22.753 42.505 85.643 30.857 54.786 86.254 29.967 56.286 81.119 31.124 49.995 222.540 67.331 155.210 229.665 91.094 138.571 247.439 87.719 159.720 333.108 125.046 208.062 320.196 106.893 213.302 281.469 115.470 165.999 2005 2006 2007 2008 2009 2010
62
5.4. CUENTA DE PRODUCCIN Y GENERACIN DEL INGRESO, PRIMERA TRANSFORMACIN

Cuadro 42. Cuenta de produccin y generacin del ingreso, primera transformacin, segn zonas palmeras Total nacional 2005-2010 Millones de pesos
2005 Total nacional Produccin Consumo intermedio Valor agregado Remuneracin a los asalariados Excedente bruto de explotacin Coeficiente CI/PR Zona oriental Produccin Consumo intermedio Valor agregado Remuneracin a los asalariados Excedente bruto de explotacin Coeficiente CI/PR Zona norte Produccin Consumo intermedio Valor agregado Remuneracin a los asalariados Excedente bruto de explotacin Coeficiente CI/PR Zona central Produccin Consumo intermedio Valor agregado Remuneracin a los asalariados Excedente bruto de explotacin 217.139 158.948 58.191 24.863 33.328 267.522 209.727 57.795 24.859 32.936 379.153 293.699 85.454 19.989 65.466 596.725 488.086 108.638 40.330 68.308 527.931 408.401 119.530 37.351 82.179 533.470 432.048 101.422 39.514 61.908 254.459 188.143 66.316 18.886 47.429 73,9% 295.078 227.221 67.857 29.252 38.605 77,0% 375.265 293.810 81.455 34.959 46.496 78,3% 504.747 377.073 127.674 46.826 80.848 74,7% 465.678 355.192 110.485 37.462 73.023 76,3% 508.448 412.038 96.410 43.458 52.952 81,0% 267.974 197.289 70.685 16.086 54.599 73,6% 312.227 235.827 76.401 29.140 47.261 75,5% 392.143 326.884 65.259 22.753 42.505 83,4% 512.845 427.202 85.643 30.857 54.786 83,3% 487.296 401.043 86.254 29.967 56.286 82,3% 497.642 416.523 81.119 31.124 49.995 83,7% 847.580 625.040 222.540 67.331 155.210 73,7% 995.416 765.751 229.665 91.094 138.571 76,9% 1.268.553 1.021.114 247.439 87.719 159.720 80,5% 1.694.588 1.361.480 333.108 125.046 208.062 80,3% 1.515.379 1.195.183 320.196 106.893 213.302 78,9% 1.561.942 1.280.473 281.469 115.470 165.999 82,0% 2006 2007 2008 2009 2010
63
Coeficiente CI/PR Zona sur occidental Produccin Consumo intermedio Valor agregado Remuneracin a los asalariados Excedente bruto de explotacin Coeficiente CI/PR
73,2% 108.008 80.660 27.348 7.495 19.853 74,7%
78,4% 120.588 92.976 27.612 7.843 19.769 77,1%
77,5% 121.991 106.721 15.271 10.018 5.253 87,5%
81,8% 80.271 69.119 11.152 7.032 4.120 86,1%
77,4% 34.474 30.547 3.927 2.113 1.814 88,6%
81,0% 22.381 19.864 2.517 1.374 1.144 88,8%
5.5. EQUILIBRIO DE LOS PRODUCTOS OBTENIDOS EN LA PRIMERA TRANSFORMACIN.

El Balance entre la Oferta y la Utilizacin (BOU) de los productos obtenidos en la primera transformacin se establece a precios corrientes de la siguiente forma. Oferta: Produccin + importaciones = Demanda: Consumo intermedio + Variacin de existencias + Exportaciones.
Cuadro 43. Balance Oferta-utilizacin (BOU) de los productos obtenidos en la primera transformacin Total nacional 2005-2010
Millones de pesos
Conceptos Produccin importaciones Oferta total
2005 847.580 345 847.925
2006 995.416 37 995.452
2007 1.268.553 74 1.268.627
2008 1.694.588 1.694.588
2009 1.515.379 32.049 1.547.428
2010 1.561.942 90.320 1.652.262
Demanda total Consumo intermedio Variacin de existencias Exportaciones
847.925 669.266 4.101 182.760
995.452 796.410 16.269 182.773
1.268.627 949.554 54.696 373.769
1.694.588 1.207.389 14.573 472.626
1.547.428 1.308.844 3.189 241.773
1.652.262 1.597.063 36.862 92.061
64
6. MTODO DE CLCULO DE LA CUENTA DE PRODUCCIN Y GENERACIN DEL INGRESO, DEL TOTAL DE LA AGROINDUSTRIA DE LA PALMA DE ACEITE, POR ZONAS PALMERAS. 6.1. CUENTA DE PRODUCCIN Y GENERACIN DEL INGRESO DE LA CUENTA SATLITE DE LA AGROINDUSTRIA DE LA PALMA DE ACEITE.
6.1.1. Resultado consolidado de la cuenta de produccin y generacin del ingreso de la cuenta satlite piloto de la agroindustria de palma de aceite. Al agregar las tres actividades mencionadas; cultivos en desarrollo, cultivos en fase productiva y extraccin de los productos en el primer nivel de transformacin, se obtienen los resultados de la cuenta de produccin y generacin del ingreso total.
Cuadro 44. Cuenta de produccin y generacin del ingreso, de la agroindustria de la palma de aceite, segn zonas palmeras Total nacional 2005-2010 Millones de pesos
Zonas palmeras y conceptos Total nacional Produccin Consumo intermedio Valor agregado Remuneracin a los asalariados Excedente bruto de explotacin Coeficiente CI/PR Zona oriental Produccin Consumo intermedio Valor agregado Remuneracin a los asalariados Excedente bruto de explotacin Coeficiente CI/PR Zona norte Produccin Consumo intermedio Valor agregado Remuneracin a los asalariados 545.599 307.529 238.069 138.924 590.803 338.349 252.454 151.517 730.306 419.771 310.536 177.593 962.268 549.083 413.184 228.699 881.091 524.828 356.263 233.087 991.326 588.228 403.098 255.837 529.006 317.263 211.743 113.171 98.572 60,0% 612.028 350.771 261.257 130.712 130.545 57,3% 800.375 487.436 312.939 154.199 158.739 60,9% 1.037.920 636.869 401.050 191.223 209.828 61,4% 1.005.943 640.420 365.523 221.092 144.431 63,7% 1.116.143 702.566 413.577 259.243 154.334 62,9% 1.691.033 986.995 704.037 402.916 301.122 58,4% 1.979.775 1.143.383 836.393 453.794 382.599 57,8% 2.490.801 1.447.276 1.043.524 502.966 540.558 58,1% 3.306.428 1.933.351 1.373.077 624.556 748.521 58,5% 3.016.963 1.820.872 1.196.091 660.478 535.613 60,4% 3.288.876 1.985.478 1.303.397 756.201 547.196 60,4% 2005 2006 2007 2008 2009 2010
65
Excedente bruto de explotacin Coeficiente CI/PR Zona central Produccin Consumo intermedio Valor agregado Remuneracin a los asalariados Excedente bruto de explotacin Coeficiente CI/PR Zona sur occidental Produccin Consumo intermedio Valor agregado Remuneracin a los asalariados Excedente bruto de explotacin Coeficiente CI/PR
99.145 56,4% 408.867 237.973 170.893 95.497 75.396 58,2% 207.562 124.230 83.332 55.324 28.008 59,9%
100.937 57,3% 547.785 321.904 225.882 115.002 110.880 58,8% 229.159 132.359 96.800 56.563 40.237 57,8%
132.943 57,5% 719.902 393.583 326.318 112.300 214.019 54,7% 240.217 146.486 93.731 58.873 34.858 61,0%
184.485 57,1% 1.138.403 640.963 497.440 156.862 340.578 56,3% 167.838 106.435 61.402 47.773 13.630 63,4%
123.175 59,6% 1.028.199 594.214 433.985 176.038 257.947 57,8% 101.730 61.410 40.320 30.260 10.060 60,4%
147.261 59,3% 1.070.162 632.649 437.512 204.607 232.905 59,1% 111.245 62.035 49.210 36.514 12.695 55,8%
66
BIBLIOGRAFA
Centro de Estudios Regionales Cafeteros y Empresariales - CRECE. Impactos Socioeconmicos de la agroindustria de la palma de aceite en Colombia, informe final. Consejo Nacional de Poltica Econmica y Social Conpes. Estrategia para El Desarrollo Competitivo Del Sector Palmero Colombiano. Documento Consultora DG- Fedepalma. Informes finales. Actualizacin de costos de produccin de aceite de palma. 2005-2009 Corts, M. y Pinzn, Rmulo E. Bases de Contabilidad Nacional segn el SCN 1993. DANE. Federacin Nacional de Cultivadores de Palma de aceite - Fedepalma. Anuarios estadsticos, La agroindustria de la palma de aceite en Colombia y en el mundo 2005-2011 ---- El cultivo de palma de aceite y su beneficio, gua general para el nuevo palmicultor; Instituto Interamericano de Cooperacin para la Agricultura IICA. Coleccin documentos, serie competitividad No. 21 Acuerdo regional competitividad de la cadena productiva de aceite de palma, zona central. LMC ltda. International. Oilseeds and Oilseed Products - Outlook for Profitability to 2020. Ministerio de Ambiente Vivienda y Desarrollo Territorial. Gua ambiental de la Agroindustria de la palma de aceite en Colombia.. Organizacin de Naciones Unidas ONU, Banco Mundial BM, Organizacin para el Desarrollo Econmico OCDE, Fondo Monetario Internacional FMI, Comisin de la Comunidad Europea. Sistema de Cuentas Nacionales SCN 2008, -SCN 2008, Servicios de capital y las cuentas nacionales, Capitulo 20
67
ANEXOS
Anexo A. Consumo intermedio, fase en desarrollo, del cultivo de palma de aceite, zona oriental 2005-2010 Millones de pesos
Actividades Total consumos intermedios Total labores (Servicios contratados) Previvero y vivero Preparacin de terreno Infraestructura, vas, canales Siembra Mantenimiento del cultivo Mantenimiento vas y canales Asistencia tcnica Total Insumos (Compra de bienes) Previvero y vivero Preparacin de terreno Siembra Mantenimiento del cultivo 2005 65.500 26.891 35 6.165 10.022 1.423 1.780 3.581 3.885 38.608 6.367 4.295 1.099 26.848 2006 56.675 19.827 18 3.206 5.080 741 2.092 4.210 4.481 36.848 3.208 2.206 543 30.891 2007 90.306 35.942 46 8.131 12.934 1.853 2.529 5.066 5.382 54.364 9.423 6.983 1.373 36.585 2008 114.656 42.549 54 9.415 14.820 2.091 2.991 6.093 7.086 72.107 12.002 9.247 1.795 49.062 2009 121.746 45.073 54 9.463 15.421 2.130 3.230 6.740 8.035 76.673 10.538 8.148 1.927 56.060 2010 167.583 66.201 82 14.317 24.279 3.413 4.601 9.384 10.126 101.382 16.527 12.942 2.639 69.274
Anexo B. Consumo intermedio, fase en desarrollo, del cultivo de palma de aceite, zona norte 2005-2010 Millones de pesos
Actividades Total consumos intermedios Total labores (Servicios contratados) Previvero y vivero Preparacin de terreno Infraestructura, vas, canales Siembra Mantenimiento del cultivo 2005 72.573 27.437 31 5.403 8.784 1.248 2.275 2006 55.235 17.924 13 2.264 3.587 523 2.227 2007 56.336 19.544 18 3.197 5.085 728 2.017 2008 73.388 27.301 35 6.071 9.556 1.348 1.904 2009 51.373 17.531 17 3.067 4.998 690 1.546 2010 61.879 23.288 26 4.572 7.753 1.090 1.865
68
Mantenimiento vas y canales Asistencia tcnica Total Insumos (Compra de bienes) Previvero y vivero Preparacin de terreno Siembra Mantenimiento del cultivo
4.647 5.048 45.137 5.580 3.764 963 34.829
4.513 4.798 37.310 2.265 1.558 383 33.104
4.130 4.369 36.792 3.704 2.745 540 29.803
3.878 4.508 46.087 7.739 5.963 1.157 31.228
3.267 3.947 33.841 3.415 2.641 625 27.161
3.840 4.143 38.590 5.278 4.133 843 28.337
Anexo C. Consumo intermedio, fase en desarrollo, del cultivo de palma de aceite, zona central 2005-2010 Millones de pesos
Actividades Total consumos intermedios Total labores (Servicios contratados) Previvero y vivero Preparacin de terreno Infraestructura, vas, canales Siembra Mantenimiento del cultivo Mantenimiento vas y canales Asistencia tcnica Total Insumos (Compra de bienes) Previvero y vivero Preparacin de terreno Siembra Mantenimiento del cultivo 2005 35.595 13.717 16 2.808 4.565 648 1.082 2.204 2.394 21.878 2.900 1.956 500 16.521 2006 63.719 27.504 39 6.811 10.793 1.574 1.652 3.207 3.429 36.215 6.815 4.687 1.154 23.559 2007 46.042 15.841 14 2.527 4.019 576 1.668 3.420 3.617 30.201 2.928 2.170 427 24.676 2008 83.694 31.356 40 7.073 11.133 1.571 2.139 4.350 5.050 52.338 9.016 6.947 1.348 35.027 2009 106.583 40.276 50 8.793 14.329 1.979 2.728 5.669 6.729 66.307 9.792 7.571 1.791 47.153 2010 111.861 44.144 54 9.529 16.159 2.272 3.077 6.278 6.775 67.717 11.000 8.614 1.756 46.347
69
Anexo D. Consumo intermedio, fase en desarrollo, del cultivo de palma de aceite, zona Sur occidental 2005-2010 Millones de pesos
Actividades Total consumos intermedios Total labores (Servicios contratados) Previvero y vivero Preparacin de terreno Infraestructura, vas, canales Siembra Mantenimiento del cultivo Mantenimiento vas y canales Asistencia tcnica Total Insumos (Compra de bienes) Previvero y vivero Preparacin de terreno Siembra Mantenimiento del cultivo 2005 20.329 8.751 12 2.158 3.509 498 500 995 1.078 11.578 2.229 1.504 385 7.461 2006 13.432 4.708 4 765 1.212 177 495 995 1.059 8.725 765 526 130 7.303 2007 13.313 4.415 4 623 990 142 508 1.045 1.104 8.898 721 535 105 7.537 2008 14.332 6.125 10 1.721 2.710 382 255 495 552 8.207 2.194 1.691 328 3.994 2009 20.801 8.396 12 2.050 3.340 461 467 954 1.113 12.405 2.283 1.765 417 7.940 2010 35.710 14.815 20 3.489 5.916 832 879 1.770 1.910 20.895 4.027 3.154 643 13.070
Anexo E. Remuneracin a los asalariados, fase en desarrollo, zona oriental 2005 - 2010
Actividades Total remuneracin Estudios topogrficos y de suelos Anlisis de suelos Levantamiento topog. y nivelacin Previvero y vivero Instalacin y preparacin terreno Siembra de palma en vivero Mantenimiento Aplicacin cascarilla Fertilizacin 2005 27.771 734 24 709 5.619 742 82 1.856 27 2006 25.909 372 12 360 2.907 384 42 960 14 2007 38.625 947 31 915 7.455 985 108 2.462 35 2008 45.451 1.085 36 1.049 8.441 1.115 123 2.788 40 2009
Millones de pesos
2010 73.124 1.777 58 1.719 14.217 1.878 207 4.696 67
50.635 1.129 37 1.092 9.076 1.199 132 2.998 43
70
742 Control malezas (manual) Alineacin, llenado y doblado bolsas Control fitosanitario Aplicacin qumico e insecticida Preparacin de terreno Enmiendas Siembra de cobertura Siembra Ahoyado y siembra Fertilizacin a la siembra Mantenimiento del cultivo Fertilizacin (3 Ciclos) Plateos (12, 9 y 6 ciclos) Entrelineas Control fitosanitario Riego 928 500 371 371 1.262 334 928 2.439 1.782 657 17.717 9.556 3.090 1.011 3.049 1.011
384 480 258 192 192 653 173 480 1.262 922 340 20.715 11.470 3.159 1.214 3.659 1.214
985 1.231 663 492 492 1.674 443 1.231 3.236 2.364 872 25.314 13.899 4.038 1.471 4.435 1.471
1.115 1.394 750 558 558 1.896 502 1.394 3.664 2.677 987 30.365 16.519 5.080 1.748 5.270 1.748
1.199 1.499 807 600 600 2.039 540 1.499 3.939 2.878 1.061 34.452 18.883 5.549 1.998 6.024 1.998
1.878 2.348 1.264 939 939 3.193 845 2.348 6.170 4.508 1.662 47.767 26.155 7.732 2.768 8.345 2.768
Anexo F. Remuneracin a los asalariados, fase en desarrollo, zona norte 2005 - 2010
Actividades Total remuneracin Estudios topogrficos y de suelos Anlisis de suelos Levantamiento topog. y nivelacin Previvero y vivero Instalacin y preparacin terreno Siembra de palma en vivero Mantenimiento Aplicacin cascarilla Fertilizacin 2005 52.704 643 21 622 4.925 651 72 1.627 23 2006 40.287 263 9 254 2.053 271 30 678 10 2007 38.748 372 12 360 2.931 387 43 968 14 2008 47.117 699 23 676 5.443 719 79 1.798 26 2009 36.262 366 12 354 2.941 389 43 972 14
Millones de pesos
2010 43.593 567 19 549 4.540 600 66 1.500 21
71
651 Control malezas (manual) Alineacin, llenado y doblado bolsas Control fitosanitario Aplicacin qumico e insecticida Preparacin de terreno Erradicacin de palma Enmiendas Siembra de cobertura Siembra Ahoyado y siembra Fertilizacin a la siembra Mantenimiento del cultivo Fertilizacin (3 Ciclos) Plateos (12, 9 y 6 ciclos) Entrelineas Control fitosanitario Manejo preventivo de PC (1) Riego 813 438 325 325 6.439 5.333 293 813 2.138 1.562 576 38.558 12.403 3.726 1.313 3.957 15.847 1.313
271 339 182 136 136 2.639 2.178 122 339 891 651 240 34.442 12.295 3.171 1.301 3.923 12.452 1.301
387 484 261 194 194 3.745 3.087 174 484 1.272 929 343 30.428 11.331 2.864 1.199 3.615 10.219 1.199
719 899 484 360 360 7.025 5.802 324 899 2.362 1.726 636 31.587 10.514 3.116 1.113 3.354 12.377 1.113
389 486 261 194 194 3.695 3.034 175 486 1.277 933 344 27.984 9.152 2.597 968 2.920 11.378 968
600 750 404 300 300 5.727 4.707 270 750 1.970 1.440 531 30.788 10.702 2.950 1.132 3.414 11.457 1.132
Anexo G. Remuneracin a los asalariados, fase en desarrollo, zona central 2005 - 2010
Actividades Total remuneracin Estudios topogrficos y de suelos Anlisis de suelos Levantamiento topog. y nivelacin Previvero y vivero Instalacin y preparacin terreno Siembra de palma en vivero 2005 15.373 334 11 323 2.559 338 37 2006 27.221 790 26 764 6.177 816 90 2007 21.165 294 10 284 2.316 306 34 2008 32.856 815 27 788 6.341 838 92 2009
Millones de pesos
2010 48.984 1.183 39 1.144 9.462 1.250 138
44.062 1.049 35 1.014 8.434 1.114 123
72
Mantenimiento Aplicacin cascarilla Fertilizacin Control malezas (manual) Alineacin, llenado y doblado bolsas Control fitosanitario Aplicacin qumico e insecticida Preparacin de terreno Enmiendas Siembra de cobertura Siembra Ahoyado y siembra Fertilizacin a la siembra Mantenimiento del cultivo Fertilizacin (3 Ciclos) Plateos (12, 9 y 6 ciclos) Entrelineas Control fitosanitario Riego
845 12 338 423 228 169 169 575 152 423 1.111 812 299 10.793 5.883 1.780 631 1.877 623
2.040 29 816 1.020 549 408 408 1.387 367 1.020 2.681 1.959 722 16.186 8.736 2.802 936 2.787 924
765 11 306 383 206 153 153 520 138 383 1.005 735 271 17.029 9.382 2.664 996 2.993 993
2.095 30 838 1.047 564 419 419 1.424 377 1.047 2.752 2.011 741 21.523 11.792 3.459 1.262 3.762 1.248
2.786 40 1.114 1.393 750 557 557 1.894 501 1.393 3.660 2.674 986 29.025 15.881 4.716 1.681 5.067 1.681
3.125 45 1.250 1.563 841 625 625 2.125 563 1.563 4.107 3.000 1.106 32.107 17.499 5.322 1.852 5.583 1.852
Anexo H. Remuneracin a los asalariados, fase en desarrollo, zona Sur occidental 2005 - 2010
Actividades Total Remuneracin Estudios topogrficos y de suelos Anlisis de suelos Levantamiento topog. y nivelacin Previvero y vivero Instalacin y preparacin terreno Siembra de palma en vivero Mantenimiento 2005 14.400 257 8 248 1.967 260 29 2006 10.659 89 3 86 694 92 10 2007 9.385 72 2 70 571 75 8 2008 9.336 198 7 192 1.543 204 22 2009
Millones de pesos
2010 25.598 433 14 419 3.464 458 50
14.588 244 8 236 1.966 260 29
73
650 Aplicacin cascarilla Fertilizacin Control malezas (manual) Alineacin, llenado y doblado bolsas Control fitosanitario Aplicacin qumico e insecticida Preparacin de terreno Erradicacin de palma Enmiendas Siembra de cobertura Siembra Ahoyado y siembra Fertilizacin a la siembra Mantenimiento del cultivo Fertilizacin (3 Ciclos) Plateos (12, 9 y 6 ciclos) Entrelineas Control fitosanitario Manejo preventivo de PC (1) Riego 9 260 325 175 130 130 2.572 2.130 117 325 854 624 230 8.751 2.655 887 287 847 3.794 281
229 3 92 115 62 46 46 892 736 41 115 301 220 81 8.684 2.712 792 288 865 3.740 287
189 3 75 94 51 38 38 729 601 34 94 248 181 67 7.765 2.866 714 304 914 2.663 303
510 7 204 255 137 102 102 1.992 1.645 92 255 670 489 180 4.932 1.343 522 145 428 2.351 142
649 9 260 325 175 130 130 2.469 2.028 117 325 853 623 230 9.055 2.673 895 283 853 4.069 283
1.144 16 458 572 308 229 229 4.370 3.592 206 572 1.504 1.099 405 15.827 4.933 1.575 522 1.574 6.702 522
Anexo I. Costos de produccin asociados a la remuneracin a los asalariados, fase productiva, 2005-2010. Pesos / hectrea
Actividades Total Remuneracin Mantenimiento del cultivo Fertilizacin (3 Ciclos) Plateos (12, 9 y 6 ciclos) Entrelineas Control fitosanitario
2005
1.475.134 1.289.464 287.014 61.041 30.372
2006
1.555.059 1.360.533 306.951 63.953 32.482
2007
1.644.979 1.439.640 326.286 67.508 34.528
2008
1.764.914 1.543.815 347.200 72.689 36.741
2009
1.857.452 1.627.073 373.833 75.740 39.559
2010
1.931.968 1.691.968 387.450 78.903 41.000
74
91.571 Manejo preventivo de PC (1) Riego Polinizacin Cosecha Corte Alce 170.197 30.372 618.897 185.669 165.246 20.424
97.932 178.315 32.482 648.419 194.526 173.128 21.398
104.101 188.227 34.528 684.463 205.339 182.752 22.587
110.773 202.674 36.741 736.996 221.099 196.778 24.321
119.270 211.181 39.559 767.930 230.379 205.037 25.342
123.615 220.000 41.000 800.000 240.000 213.600 26.400
Anexo J. Remuneracin a los asalariados, fase productiva, del cultivo de palma de aceite, zona oriental 2005 - 2010 Millones de pesos Actividades 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Total Remuneracin Mantenimiento del cultivo Fertilizacin (3 Ciclos) Plateos (12, 9 y 6 ciclos) Entrelineas Control fitosanitario Riego Polinizacin Cosecha Corte Alce 69.314 59.451 15.245 3.242 1.613 4.864 1.613 32.874 9.862 8.777 1.085 75.662 64.972 16.869 3.515 1.785 5.382 1.785 35.635 10.691 9.515 1.176 92.821 79.737 20.790 4.301 2.200 6.633 2.200 43.612 13.084 11.645 1.439 114.915 98.651 25.539 5.347 2.703 8.148 2.703 54.212 16.263 14.475 1.789 140.490 120.830 31.902 6.464 3.376 10.178 3.376 65.534 19.660 17.498 2.163 154.995 133.266 35.078 7.144 3.712 11.192 3.712 72.429 21.729 19.338 2.390
Anexo K. Remuneracin a los asalariados, fase productiva, del cultivo de palma de aceite, zona norte 2005 - 2010 Millones de pesos Actividades 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Total Remuneracin Mantenimiento del cultivo Fertilizacin (3 Ciclos) 67.334 58.859 13.101 81.978 71.723 16.182 103.887 90.919 20.606 134.756 117.875 26.510 159.363 139.597 32.074 168.787 147.819 33.850
75
Plateos (12, 9 y 6 ciclos) Entrelineas Control fitosanitario
2.786 1.386 4.180 7.769 1.386 28.250 8.475 7.543 932
3.371 1.712 5.163 9.400 1.712 34.183 10.255 9.127 1.128
4.263 2.181 6.574 11.887 2.181 43.226 12.968 11.541 1.426
5.550 2.805 8.458 15.475 2.805 56.272 16.882 15.025 1.857
6.498 3.394 10.233 18.119 3.394 65.886 19.766 17.592 2.174
6.893 3.582 10.800 19.220 3.582 69.892 20.968 18.661 2.306
Manejo preventivo de PC (1)

Riego Polinizacin Cosecha Corte Alce
Anexo L. Remuneracin a los asalariados, fase productiva, del cultivo de palma de aceite, zona central 2005 - 2010 Millones de pesos Actividades 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Total Remuneracin Mantenimiento del cultivo Fertilizacin (3 Ciclos) Plateos (12, 9 y 6 ciclos) Entrelineas Control fitosanitario Riego Polinizacin Cosecha Corte Alce 55.262 47.399 12.155 2.585 1.286 3.878 1.286 26.209 7.863 6.998 865 62.922 54.031 14.029 2.923 1.485 4.476 1.485 29.635 8.890 7.913 978 71.146 61.118 15.935 3.297 1.686 5.084 1.686 33.428 10.029 8.925 1.103 83.676 71.833 18.597 3.893 1.968 5.933 1.968 39.475 11.842 10.540 1.303 94.625 81.383 21.487 4.353 2.274 6.855 2.274 44.140 13.242 11.785 1.457 116.109 99.832 26.278 5.351 2.781 8.384 2.781 54.257 16.277 14.487 1.790
Anexo M. Remuneracin a los asalariados, fase productiva, del cultivo de palma de aceite, zona sur occidental 2005 - 2010
Millones de pesos
Actividades Total Remuneracin
2005
33.428
2006
38.061
2007
39.470
2008
31.405
2009
13.559
2010
9.542
76
Mantenimiento del cultivo Fertilizacin Plateos Entrelineas Control fitosanitario
29.220 6.504 1.383 688 2.075 3.857 688 14.025 4.207 3.745 463
33.300 7.513 1.565 795 2.397 4.364 795 15.870 4.761 4.237 524
34.543 7.829 1.620 828 2.498 4.516 828 16.423 4.927 4.385 542
27.471 6.178 1.293 654 1.971 3.606 654 13.114 3.934 3.501 433
11.877 2.729 553 289 871 1.542 289 5.606 1.682 1.497 185
8.357 1.914 390 203 611 1.087 203 3.951 1.185 1.055 130
Manejo preventivo de PC
Riego Polinizacin Cosecha Corte Alce
77

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Departamento Administrativo Nacional de Estadstica

Direccin de Sntesis y Cuentas Nacionales DSCN

Jorge Ral Bustamante Roldn Director

Christian Jaramillo Herrera Subdirector

Mario Chamie Mazzillo Secretario General

Eduardo Efran Freire Delgado Director de Metodologa y Produccin Estadstica

Nelcy Araque Garca Directora de Regulacin, Planeacin, Estandarizacin y Normalizacin (E)

Liliana Acevedo Arenas Directora de Censos Y Demografa

Ana Victoria Vega Acevedo Directora de Sntesis y Cuentas Nacionales

Miguel ngel Crdenas Contreras Director de Geoestadstica

Mara Carolina Gutirrez Hernndez Directora de Difusin, Mercadeo y Cultura Estadstica

Directora de Sntesis y Cuentas Nacionales Ana Victoria Vega Acevedo

MARCO DE REFERENCIA GENERAL

1.1. DEFINICIN DE LA CUENTA SATLITE DE LA AGROINDUSTRIA

1.2. JUSTIFICACIN Y OBJETIVOS DE LA CUENTA PILOTO DE LA AGROINDUSTRIA

LA AGROINDUSTRIA DE LA PALMA DE ACEITE

Figura 2. Proceso de adecuacin de tierras. Adecuacin de tierras

Diseo sistema de riego y drenaje

Construccin de vas y accesos

Fuente: Federacin Nacional de Cultivadores de Palma de Aceite (Fedepalma)

Adecuacin del terreno

Seleccin y reproduccin de semillas

Mantenimiento, fertilizacin, control de plagas y enfermedades

Fuente: Federacin Nacional de Cultivadores de Palma de Aceite (Fedepalma)

Figura 4. Proceso de mantenimiento del cultivo. Mantenimiento del cultivo

Control de plagas y enfermedades

Fuente: Federacin Nacional de Cultivadores de Palma de Aceite (Fedepalma)

Figura 5. Proceso de cosecha y postcosecha. Cosecha y post-cosecha

Fuente: Federacin Nacional de Cultivadores de Palma de Aceite (Fedepalma)

2.2. MEDICIN GENERAL DE LOS PROCESOS INCLUIDOS Y ALCANCES DE LA INVESTIGACIN

2.3. FUENTES DE INFORMACIN

Fuente:Federacin Nacional de Cultivadores de Palma de Aceite (Fedepalma), Anuario estadstico 2011

3.2. ELABORACIN DE LA CUENTA DE PRODUCCIN DEL CULTIVO DE PALMA EN DESARROLLO

72.573 27.437 45.137 35.595 13.717 21.878 20.329 8.751 11.578

55.235 17.924 37.310 63.719 27.504 36.215 13.432 4.708 8.725

56.336 19.544 36.792 46.042 15.841 30.201 13.313 4.415 8.898

73.388 27.301 46.087 83.694 31.356 52.338 14.332 6.125 8.207

51.373 17.531 33.841 106.583 40.276 66.307 20.801 8.396 12.405

61.879 23.288 38.590 111.861 44.144 67.717 35.710 14.815 20.895

Fuente: DANE, Direccin de Sntesis y Cuentas Nacionales (DSCN)

Total etapa de mantenimiento ao 1

1.072.002 1.132.698 1.199.140 1.284.856 1.357.245 1.410.872

Total etapa de mantenimiento ao 2

Total etapa de mantenimiento aos 3 y 4

88.408 100.516 126.489

27.771 734 5.619 1.262 2.439 17.717

25.909 372 2.907 653 1.262 20.715

38.625 947 7.455 1.674 3.236 25.314

45.451 1.085 8.441 1.896 3.664 30.365

50.635 1.129 9.076 2.039 3.939 34.452

73.124 1.777 14.217 3.193 6.170 47.767

52.704 643 4.925 6.439 2.138 38.558

40.287 263 2.053 2.639 891 34.442

38.748 372 2.931 3.745 1.272 30.428

47.117 699 5.443 7.025 2.362 31.587

36.262 366 2.941 3.695 1.277 27.984

43.593 567 4.540 5.727 1.970 30.788

15.373 334 2.559

27.221 790 6.177

21.165 294 2.316

32.856 815 6.341

44.062 1.049 8.434

48.984 1.183 9.462

575 1.111 10.793