CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLOGICO INDUSTRIAL Y DE SERVICIOS NUMERO 129

Submodulo: Analizar muestras de agua con base a normas Reporte de Exposicin

Tema: Agua soluble Maestra: Marina Rosas Grado y Grupo: 5to A Laboratorista Qumico

Integrantes:
Ricardo Rojas Manjarrez Joel A. Caldern Gutirrez Yaneth Itzel Venicio Garca Mara Corral Rochin Arcelia Janeth Parra Lora

31 de Agosto del 2012, Villa Jurez, Benito Jurez Sonora

Introduccin:
El agua como disolvente: El elevado momento dipolar del agua y su facilidad para formar puentes de hidrgeno hacen que el agua sea un excelente disolvente. Una molcula o in es soluble en agua si puede interaccionar con las molculas de la misma mediante puentes de hidrgeno o interacciones del tipo in-dipolo. Con aniones que tengan tomos de oxgeno (CO32-, SO42-, NO -) pueden formar puentes de hidrgeno, dado que el oxgeno acta como aceptor de los mismos. Adems, hay que tener en cuenta la atraccin del anin sobre el dipolo del agua. Lo mismo ocurre con Cl- o F-, que tienen pares de electrones solitarios y que pueden actuar como aceptores de puentes de hidrgeno. Por su parte, los cationes como el Na+, el K+, el Ca++ o el Mg++ se rodean de molculas de agua a las que unen mediante interacciones del tipo in dipolo; los tomos de oxgeno se orientan hacia el catin. En cualquier caso el in se rodea de una capa de molculas de agua (atmsfera de solvatacin). Estas molculas, a su vez, orientan a las molculas de agua vecinas, y as sucesivamente; las molculas ms externas se

intercambian continuamente con las molculas de agua del medio. En principio, cuanto ms pequeo y ms cargado el in, es decir, cuanto mayor sea su densidad de carga, ms fuertemente une a las molculas de agua, aunque hay discusin sobre el nmero de molculas de agua que se pueden considerar como fuertemente unidas a un catin (4 o 6 para el Na+ por ejemplo). Por otra parte, este nmero puede depender de la presencia de otros iones en el medio. Los cationes metlicos como el Fe3+ se unen a 6 molculas de agua por enlaces dativos (de coordinacin) muy fuertes. Las molculas de agua se llegar a ionizar al aumentar el pH -hidrlisis de los cationes-; las propiedades especficas de estos complejos no sern tratadas en este tema.

Las molculas neutras son solubles en agua si pueden formar puentes de hidrgeno, como aceptoras (acetona), donadoras (mercaptoetanol) o ambas

(etanol). La solubilidad de molculas ms grandes y complejas depende del nmero de grupos (inicos, polares) que tenga y de la geometra de la molcula. El agua es el lquido que ms sustancias disuelve, por eso decimos que es el disolvente universal. Esta propiedad, tal vez la ms importante para la vida, se debe a su capacidad para formar puentes de hidrgeno con otras sustancias que pueden presentar grupos polares o con carga inica (alcoholes, azcares con grupos R-OH , aminocidos y protenas con grupos que presentan cargas + y - , lo que da lugar a disoluciones moleculares. Tambin las molculas de agua pueden disolver a sustancias salinas que se disocian formando disoluciones inicas. En el caso de las disoluciones inicas los iones de las sales son atrados por los dipolos del agua, quedando "atrapados y recubiertos de molculas de agua en forma de iones hidratados o solvatados.

Resumen individual:
Ricardo: El agua es un gran disolvente muy importante ya que es de los disolventes que ms sustancias disuelven, por lo que ha sido nombrado el disolvente universal. Esto se debe a su capacidad para formas puentes de hidrogeno con otras sustancias que pueden presentar grupos polares con carga inica con grupos que presentan cargas positivas y negativas. En las disoluciones inicas los iones de las sales son atrados por los dipolos del agua, quedando atrapados y cubiertos de molculas de agua en forma de iones hidratados. El agua no debe ser nombrada agua soluble. El agua es la base para la solubilidad por lo que lo correcto sera decir soluble en agua La solubilidad es la capacidad que tiene el agua para disolverse con otro material, por ejemplo, al disolver agua con sal o azcar parecer que no agregaste nada despus de disolverlas ya que estos se disuelven hasta quedar casi invisibles al unirse con los enlaces covalentes del agua. Algunos materiales solubles en agua se incorporan a los seres vivos para nutrirlos. Gracias a la capacidad disolvente del agua se utiliza casi en todos los productos que consumimos diariamente. As como tiene sus disolventes, el agua tambin tiene sus sustancias con las que no se puede disolver, como por ejemplo el aceite, ya que no son compatibles porque el aceite no tiene enlaces covalentes polares como los que utiliza el agua. Otro claro ejemplo tambin sera la gasolina, por eso cuando agregamos aceite al agua podemos observar que el aceite se queda en la parte de arriba del agua formando una especie de arcoris sobre ella. Cuando usamos el agua como disolvente es ms til para sustancias como el alcohol o la sal, los cuales se disuelven con mucha facilidad en ella.

Bibliografa:
http://sebbm.es/BioROM/contenido/JCorzo/temascompletos/InteraccionesNC/agua /disoluciones.htm