Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
=
Termodinmica, Cintica y Enzimas
maov/mlvm/12
El efecto de la concentracin sobre la velocidad de las reacciones qumicas, se puede explicar
porque al aumentar el nmero de partculas por unidad de volumen, aumenta la probabilidad de
colisiones entre molculas.
(A) (B)
Figura 6. Orden de Reaccin. (A) Velocidad en funcin de la Concentracin. (B) Concentracin
en funcin del Tiempo de reaccin
Temperatura
La temperatura es una medida de la energa cintica molecular promedio de un sistema. En la
mayora de las reacciones qumicas la velocidad aumenta con la temperatura porque las molcu-
las se mueven con ms velocidad. A mayor velocidad, aumenta la distancia recorrida por unidad
de tiempo y con ella, aumenta la probabilidad de encuentros. Adems, mayor velocidad significa
que la energa de los choques tambin es mayor, y es ms probable que sea suficiente para provo-
car la reaccin. La relacin entre la velocidad y la temperatura de las reacciones qumicas est re-
sumida en la ecuacin de Arrhenius:
RT
A
E
A
= e k
Donde:
k = Constante de velocidad especfica
A = Constante de Arrhenius
e = Base de los logaritmos naturales (2.71828)
E
A
= Energa de Activacin
R = Constante de los gases ideales
T = Temperatura absoluta
Energa de Activacin. Es la energa necesaria para que los reactivos alcancen el estado activado
intermedio. Representa una barrera que los reactivos deben rebasar para convertirse en productos
(Figura 6.A).
La energa de activacin se relaciona en forma inversa con la velocidad (Figura 6.B). Las reac-
ciones termodinmicamente espontneas, pero que no se llevan a cabo debido que tienen energa
de activacin elevada, se dice que estn en un estado metaestable.
Termodinmica, Cintica y Enzimas
maov/mlvm/13
Constante de Arrhenius. El valor de esta constante est relacionado con el cambio de entropa
de la reaccin porque depende de la forma y tamao de las molculas, mientras ms complejas
son las molculas de reactivo, menor es el valor de la constante.
(A) (B)
Figura 7. Energa de Activacin. (A) Interpretacin. (B) Relacin con la velocidad
Catalizadores
Los catalizadores son substancias que acele-
ran las reacciones qumica, participando en
ellas pero sin consumirse. Los catalizadores
tienen algunas propiedades generales:
1. Actan a concentraciones bajas.
2. Participan, pero no se modifican ni con-
sumen durante la reaccin.
3. No cambian el equilibrio de las reaccio-
nes.
4. No modifican las propiedades termodi-
nmicas de las reacciones, solamente la
velocidad con que se alcanza el equili-
brio.
5. Cambian el mecanismo de las reacciones, estabilizando los estados intermedios de alta energa.
6. Disminuye la energa de activacin.
Estas propiedades se ilustran en la Figura 7.
Clasificacin
Existen dos tipos de catalizadores, los inorgnicos, sintetizados en laboratorios, y los orgnicos
o enzimas que sintetizan los seres vivos. Aunque ambos tipos tienen las mismas propiedades ge-
nerales, existen diferencias importantes entre enzimas y catalizadores inorgnicos.
Figura 8. Mecanismo de accin de los Cataliza-
dores
Termodinmica, Cintica y Enzimas
maov/mlvm/14
1. Tamao. Las enzimas son protenas o cidos nucleicos, ms grandes que los substratos, grupos
funcionales y catalizadores inorgnicos. Las enzimas tienen pesos moleculares mayores (desde
12,000 a 1 milln de Daltons) que los catalizadores inorgnicos.
2. Especificidad. La mayora de las enzimas son especficas de los substratos que usan y/o las re-
acciones que catalizan, mientras que la especificidad de los catalizadores inorgnicos an es
menor.
3. Capacidad Cataltica. Las enzimas aceleran las reacciones mucho ms que los catalizadores
inorgnicos, en el orden de 10
6
a 10
17
veces, comparadas con los 10
2
a 10
4
de los catalizadores
inorgnicos (Tabla 2).
4. Condiciones de Trabajo. Las enzimas son activas en condiciones de pH y Temperatura en las
que la mayora de los catalizadores inorgnicos no funcionan.
Tabla 2. Capacidad cataltica de las enzimas
Enzima
Constante de Velocidad
SIN Enzima
Constante de Velocidad
CON Enzima
Acele-
racin
Anhidrasa Carbnica 1 x 10
-4
1 x 10
2
8 x 10
6
Quimotripsina 4 x 10
-9
4 x 10
-2
1 x 10
7
Lisozima 3 x 10
-9
5 x 10
-1
2 x 10
8
Triosafosfato Isomerasa 4 x 10
-6
4 x 10
3
1 x 10
9
Fumarasa 2 x 10
-8
2 x 10
3
1 x 10
11
Amilasa 3 x 10
-9
1 x 10
3
3 x 10
11
Adenosina Desaminasa 2 x 10
-10
4 x 10
2
2 x 10
12
Ureasa 3 x 10
-10
3 x 10
4
1 x 10
14
Fosfatasa Alcalina 1 x 10
-15
1 x 10
2
1 x 10
17
Orotidin-5'-fosfato Descarboxilasa 3 x 10
-16
4 x 10 1 x 10
17
ENZIMAS
Funciones de las Enzimas. Adems de la catlisis, las enzimas tambin cumplen otras funcio-
nes.
1. Catlisis. La mayora de las reacciones qumicas del metabolismo son lentas, las enzimas ace-
leran las reacciones permitiendo que el metabolismo se efecte a la velocidad que las clulas
requieren.
2. Direccin. Las enzimas no permiten la formacin de productos secundarios, de esta manera
evitan que se pierdan precursores y energa que la clula necesita; esta caracterstica tambin se
conoce como catlisis negativa.
3. Control. La actividad de las enzimas se puede regular para ajustarla a las necesidades del me-
tabolismo. La velocidad del metabolismo es determinada por las enzimas.
4. Acoplamiento. Las enzimas son los agentes encargados de acoplar reacciones no permitidas
con reacciones espontneas, permitiendo que se realicen.
Composicin y Estructura
En 1905 Arthur Harden descubri que la actividad de las enzimas requera de dos fracciones, una
no ultrafiltrable y sensible a la temperatura, a la que llam zimasa, y otra filtrable y resistente al
Termodinmica, Cintica y Enzimas
maov/mlvm/15
calentamiento, la cozimasa. La zimasa de Harden, est formada por las protenas, mientras que la
cozimasa contena las sustratos y cofactores necesarios para que la actividad de las enzimas.
La mayora de las enzimas son protenas, como lo descubri James B. Sumner en 1926, al crista-
lizar la enzima Ureasa (EC 3.5.1.5) de la soya. Como tales, tiene todas las propiedades de las
protenas. El descubrimiento de las propiedades catalticas de molculas de RNA bautizadas co-
mo Ribozimas, realizado en 1981 por Thomas Cech, no modifica en forma importante los temas
a revisar ya que en esencia la actividad enzimtica de los RNA tiene las mismas caractersticas
cinticas que la de las protenas.
Figura 9. De izquierda a derecha Arthur Harden, James B. Sumner y Tomas Cech
La actividad enzimtica depende de la integridad de la estructura. Todos los niveles estructurales
son importantes, 1, 2, 3 y 4 de protenas, y 1, 2 y 3 de cidos ribonucleicos. Los agentes
que desnaturalizan protenas, destruyen la actividad enzimtica y lo mismo sucede con las ribo-
zimas.
Su estructura puede estar constituida slo por aminocidos (como la Ribonucleasa pancretica
(EC 3.1.27.5) y la Pepsina de la digestin), o pueden ser protenas conjugadas con otros grupos
qumicos para realizar acciones que los aminocidos no pueden. Las ribozimas conocidas slo
necesitan nucletidos para ser activas, aunque algunas se asocian con iones y protenas.
Los grupos qumicos no protenicos de las enzimas conjugadas se dividen en tres categoras.
1. Cofactores. De naturaleza inorgnica, frecuentemente iones metlicos, entre los ms comunes
estn Fe
2+
, Cu
1+
, Mg
2+
, Mo
2+
, Mn
2+
y Zn
2+
.
2. Coenzimas. Compuestos orgnicos, muchos de ellos derivados de vitaminas, tambin conoci-
dos como Cosubstratos. Algunos ejemplos son cido lipico, pirofosfato de tiamina, biotina y
vitamina B
12
. Tradicionalmente, se llaman coenzimas a los cosubstratos libres, que se separan
de la enzima por dilisis.
3. Grupos prostticos. Se denomina as a los Cofactores o Coenzimas que se unen con fuerza a
su enzima, a veces mediante enlaces covalentes, y no se separan por dilisis.
Las enzimas conjugadas pueden requerir tanto cofactores como coenzimas.
1. Holoenzimas. Son las enzimas conjugadas que tiene actividad cataltica alta porque estn uni-
das a su coenzima o cofactor.
Termodinmica, Cintica y Enzimas
maov/mlvm/16
2. Apoenzima. Es la parte protenica de una enzima conjugada, cuando no se encuentra presente
el cofactor o coenzima necesarios. En estas condiciones la protena pierde parte o toda su acti-
vidad cataltica.
Basndose en lo anterior, se dice que la protena es la parte responsable de la especificidad de la
enzima mientras que la coenzima o cofactor son responsables de la catlisis. Esta es una simplifi-
cacin y debe interpretarse con cautela.
Muchas enzimas son protenas oligomricas y algunas de sus subunidades tiene funciones de re-
gulacin.
Varias enzimas tienen ms de una forma molecular capaz de catalizar la misma reaccin dentro
de un organismo, un tejido, e incluso una sola clula. A estas molculas se les llama Isoenzimas.
Las isoenzimas catalizan la misma reaccin pero tiene propiedades cinticas diferentes, composi-
cin de aminocidos distinta y se pueden separar por mtodos de purificacin. Un ejemplo cono-
cido es la Lactato Deshidrogenasa (LDH EC 1.1.1.27) que tiene cinco formas isoenzimticas,
todas con caractersticas cinticas diferentes. La distribucin de las isoenzimas en un organismo
es el reflejo de las diferencias que hay entre los distintos sitios en que se localiza, por ejemplo:
1. Patrones metablicos diferentes. Las diferencias entre las isoenzimas de LDH de msculo
cardiaco y estriado reflejan las diferencia metablicas entre ambos tejidos, el primero es esen-
cialmente aerbico mientras que el segundo es facultativo.
2. Localizacin y funcin diferente dentro de una misma clula. La enzima Malato Des-
hidrogenasa (EC 1.1.1.37) se encuentra en formas diferentes, en la mitocondria y en el cito-
plasma de las clulas, catalizando la misma reaccin pero en vas metablicas distintas.
3. Diferencias en desarrollo de los tejidos. La LDH del hgado muestra un patrn isoenzimtico
en el feto distinto al del adulto
4. Ajustes en la velocidad del metabolismo. Varias enzimas reguladoras existen en distintas
formas isoenzimticas que difieren en su respuesta a los moduladores, como la Glucocinasa
(EC 2.7.1.2) y la Hexocinasa (2.7.1.1).
El primer paso en la catlisis enzimtica es la unin del substrato a la enzima para formar el lla-
mado complejo Enzima-Substrato (ES). El substrato se une a la enzima en un lugar especfico
de esta llamado Sitio Activo. En la Figura 9 se muestra el sitio activo de enzima Fosfofructoci-
nasa (EC 2.7.1.11) ocupado por sus substratos, ATP y Fructosa 6 - fosfato.
El complejo ES, se ha estudiado en varias enzimas usando tcnicas como la microscopia electr-
nica, difraccin de rayos X, Resonancia Magntica Nuclear y varios mtodos espectroscpicos,
determinndose que las propiedades ms importantes del sitio activo son:
1. Constituye slo una pequea parte de toda la estructura de la enzima.
2. Es el sitio de reconocimiento y unin del substrato.
3. Contiene los restos de aminocidos que participan en las reacciones qumicas.
Termodinmica, Cintica y Enzimas
maov/mlvm/17
4. Tiene una forma tridimensional caracterstica, determinada por el arreglo de restos de amino-
cidos provenientes de diferentes secciones de la cadena de aminocidos, que se aproximan en-
tre s, debido a las estructuras 2, 3 y 4.
Figura 10. Modelo del Sitio Activo de Fosfofructocinasa
Los substratos se unen al sito activo mediante interacciones no covalentes como:
1. Enlaces electrostticos.
2. Puentes de hidrgeno.
3. Fuerzas de van der Waals.
4. Interacciones hidrfobas.
Ocasionalmente tambin se pueden formar enlaces covalentes de corta duracin.
Mecanismos de la Catlisis Enzimtica
La complementariedad de forma tridimensional entre la enzima y el substrato permite disminuir
la energa de activacin de la reaccin, mediante factores como:
1. La orientacin de los substratos en el sitio activo es la ms apropiada para la reaccin.
2. La participacin de las cadenas laterales de los aminocidos en el complejo ES, permite estabi-
lizar los estados de transicin.
3. La unin del substrato al sitio activo, aumenta la concentracin efectiva de los grupos reactivos
y facilita la reaccin.
4. Los cambios de conformacin de la enzima, provocados por la unin del substrato al sitio acti-
vo, inducen tensin en la molcula y facilitan el rompimiento de enlaces.
Existen dos modelos para explicar la unin de la enzima y el substrato y la catlisis enzimtica:
1. Modelo de la llave y la cerradura. Fue propuesto por Emil Fischer a finales del siglo XIX.
Considera que la enzima es una estructura rgida a la cual se debe ajustar el substrato.
Termodinmica, Cintica y Enzimas
maov/mlvm/18
Figura 11. Modelo de la llave y la cerradura
2. Modelo de ajuste inducido. Desarrollado por Daniel Koshland en la dcada de 1960. Supone
que la enzima es flexible, capaz de cambiar de forma cuando es inducida por la unin del subs-
trato apropiado, moviendo los grupos R hacia posiciones que facilitan la reaccin.
Figura 12. Modelo de ajuste inducido
Especificidad
La especificidad de las enzimas por sus substratos es variable, y se pueden describir tres tipos ge-
nerales:
Especificidad absoluta. Una enzima une slo un substrato, cataliza una sola transformacin y
forma un solo producto.
1. Aspartasa (EC 4.3.1.1). Esta enzima de plantas y bacterias cataliza la adicin del amoniaco al
cido fumrico para formar el aminocido l-Aspartato. La enzima es absolutamente especfica
para la geometra trans del cido fumrico y la isomera ptica del l-Aspartato.
C
C
C H
C H
O
O
O
O
C
C
CH
2
C
O O
O O
N H
3
+
H
+
NH
4
+
Amonio Fumarato l-Aspartato
Esquema 1. Reaccin de la Aspartasa
2. Aconitasa (EC 4.2.1.3). Enzima del ciclo de Krebs que interconvierte en forma reversible el
Citrato y el Isocitrato. La especificidad es absoluta para los dos cidos y de los cuatro ismeros
posibles del Isocitrato slo forma y utiliza el ismero 2R, 3S.
Termodinmica, Cintica y Enzimas
maov/mlvm/19
C H
2
C
CH
2
C
C
C
O H
O
O
O
O
O
O C H
2
C
C
C
C
C
H
O
O
O
O
O
O
H O H
Citrato 2R,3S-Isocitrato
Esquema 2. Reaccin de la Aconitasa
Especificidad de grupo. Una enzima puede catalizar la misma reaccin en un grupo de substra-
tos con estructura semejantes.
1. Las enzimas digestivas Tripsina y Quimotripsina (EC 3.4.21.1) miembros de la familia de las
proteasas con serina, catalizan el rompimiento de cualquier enlace peptdico e incluso ster,
siempre que el grupo carboxilo provenga de aminocidos especficos, aromticos en el caso de
la Quimotripsina y catinicos en el de Tripsina.
Esquema 3. Especificidad de Tripsina y Quimotripsina
2. Enzimas de la Oxidacin de cidos Grasos. Este grupo de enzimas mitocondriales, es capaz
de oxidar cidos grasos, sin importar la longitud de la cadena de carbonos
Esquema 4. Beta-oxidacin de cidos grasos
Termodinmica, Cintica y Enzimas
maov/mlvm/20
Especificidad de reaccin. Estas enzimas catalizan una reaccin en substratos que pueden tener
estructuras muy diferentes.
1. Las enzimas de destoxificacin de frmacos son especficas para reacciones de oxidorreduc-
cin, hidrlisis, conjugacin, etc., pero los substratos tienen estructuras muy variadas.
2. La Mono Amino Oxidasa (MAO EC 1.4.3.4), cataliza la desaminacin oxidativa de varios neu-
rotransmisores con estructura diferente.
+
NH
4
+
OH
O H
C H
C H
2
NH
3
+
OH
OH
O H
C H
C H O
OH
Norepinefrina 3,4-Bihidroxifenilglicolaldehido
Esquema 5. Ejemplo de reaccin catalizada por la MAO
Algunos autores interpretan la especificidad enzimtica de otra forma, diciendo que:
Todas las enzimas son especficas porque la ausencia de una no puede ser substituida por nin-
guna otra.
Medicin de la Actividad Enzimtica
La unidad de actividad enzimtica se define como la cantidad de enzima que causa la transforma-
cin de 1 micromol (1 mol = 10
-6
mol) de substrato por minuto, a 25 C, en condiciones ptimas
de actividad.
Actividad especfica. Es el nmero de las unidades de actividad de enzima por miligramo de
protena. La actividad especfica es una medida de pureza de la enzima, aumenta durante la puri-
ficacin y alcanza el valor mximo y constante cuando la enzima est pura.
Clasificacin y Nomenclatura
En 1878. Friedrich Wilhelm Khne us por primera vez el trmino Enzima, que significa en la
levadura, para referirse al agente causante de la fermentacin del azcar, y distingui dicho
agente del organismo que lo produce.
En 1883. Pierre mile Duclaux introdujo la convencin de nombrar las enzimas aadiendo el su-
fijo asa, al nombre del sustrato para el que se reporta por primera vez su accin.
1. Ureasa, cataliza la hidrlisis de Urea.
+
2H
2
O
NH
2
C
O
N H
2
Urea
NH
4
+
C O
O
O
NH
4
+
Esquema 6. Reaccin de la Ureasa
Termodinmica, Cintica y Enzimas
maov/mlvm/21
2. Arginasa (EC 3.5.3.1) hidroliza el aminocido Arginina.
COO-
CH
CH
2
CH
2
CH
2
N H
3
+
NH
C
N H NH
2
+
H
2
O
COO-
CH
CH
2
CH
2
CH
2
N H
3
+
NH
3
+
NH
2
C
O
N H
2
+
Arginina Ornitina Urea
Esquema 7. Reaccin de la Arginasa
Este esquema se modific empleando el nombre del substrato o producto, seguido del tipo de re-
accin con terminacin asa.
1. Glutamina Sintetasa (EC 6.3.1.2), cataliza la sntesis del aminocido Glutamina a partir del
cido Glutmico y amoniaco.
COO-
CH
CH
2
CH
2
CH
2
N H
3
+
COO-
+
COO-
CH
CH
2
CH
2
CH
2
N H
3
+
C NH
2
O
+ NH
4
+
+ ATP ADP + P
i
Glutamato Glutamina
Esquema 8. Reaccin de la Glutamina Sintetasa
2. La ya mencionada Lactato Deshidrogenasa, es la enzima que cataliza la oxido-reduccin rever-
sible del cido lctico en cido pirvico.
COO-
CH
CH
3
O H
+
COO-
C
CH
3
O
+ NAD
+
NADH
l-Lactato Piruvato
+ H
+
Esquema 9. Reaccin de la LDH
Otros nombres no se relacionaron con el substrato o reaccin, sino con la fuente de donde se ob-
tena la enzima.
1. Pepsina, es una enzima digestiva que hidroliza protenas y se obtiene del jugo pptico.
2. Papana, es otra proteasa que se obtiene de la cscara de papaya.
Estas prcticas dieron como resultado posibles confusiones porque:
1. Una misma enzima puede tener varios nombres; por ejemplo, Citrato Sintetasa, Enzima
Condensante y Citrogenasa, son nombres que se han aplicado a la enzima que cataliza la
formacin de cido Ctrico a partir de cido Oxalactico y Acetil-CoA en el ciclo de Krebs,
que hoy se conoce como Citrato Sintasa (EC 4.1.3.21).
Termodinmica, Cintica y Enzimas
maov/mlvm/22
2. Un mismo nombre se puede dar a enzimas diferentes; por ejemplo, las proteasas son enzimas
que catalizan hidrlisis de protenas pero existen varios tipos extra e intracelulares.
Clasificacin y Nomenclatura Digital
En 1972. La Comisin de Nomenclatura Enzimtica, rgano creado por la Unin Internacional de
Bioqumica, hoy Unin Internacional de Bioqumica y Biologa Molecular, propuso un esquema
de nomenclatura y clasificacin de las enzimas, basado en los mecanismos de reaccin que se
ilustran en la Tabla 3, acompaados de ejemplos de nombres recomendados para algunas enzi-
mas representativas de cada categora.
Tabla 3. Mecanismos de Reaccin de la Clasificacin Digital
N
o
CLASE MECANISMO GENERAL EJEMPLOS
1 Oxidorreductasas
R
red
+ S
ox
R
ox
+ S
red
- Malato Deshidrogenasa
- Fenilalanina Hidroxilasa
- Citocromo Oxidasa
2 Transferasas
R + S-G R-G + S
- Ornitina Transcarbamilasa
- Glucocinasa, Hexocinasa
3 Hidrolasas
R-S + HOH R-OH + H-S
- Glucosa-6-fosfatasa
- Arginasa
4 Liasas
C X X + C
R S
R-S
X = C, N, O
- Citrato Sintasa
- Enolasa
- Fructosa-1,6-bifosfato al-
dolasa
- Fumarasa
5 Isomerasas
R
1
R
2
- Glucosafosfato Isomerasa
- Fosfoglicerato Mutasa
6 Ligasas
R + S +NTP R S + NDP o NMP
N=A,G,C o U
- Carbamilfofato Sintetasa
- Piruvato Carboxilasa
- Acetil-CoA Carboxilasa
Este sistema se conoce como la Clasificacin Digital, porque cada enzima se identifica con un
conjunto de cuatro nmeros, separados con puntos. Antes de los nmeros se escriben las iniciales
EC, correspondientes a Comisin de Enzimas, que es el organismo encargado de elaborar y
mantener dicha clasificacin. La clasificacin se hace con base en el mecanismo de la reaccin
que cataliza cada enzima, en especial el del primer paso de la reaccin que es determinante de
cualquier reaccin posterior. Se reconocen seis tipos de mecanismos de reaccin, que se designan
con nmeros, los cuales se escribe como el primer nmero de la clasificacin de las enzimas; los
tipos de mecanismos son:
1. Oxidorreductasas. Catalizan reacciones de transferencia de electrones en las que un substrato
se oxida (pierde electrones) y otro se reduce (gana electrones) con frecuencia, uno de los subs-
tratos es una coenzima.
2. Transferasas. Mueven radicales qumicos entre dos molculas distintas al agua.
Termodinmica, Cintica y Enzimas
maov/mlvm/23
3. Hidrolasas. Catalizan la transferencia de radicales qumicos al agua, lo cual equivale al rom-
pimiento de enlaces con adicin de los elementos de una molcula de agua.
4. Liasas. Catalizan reacciones de eliminacin, formando dobles enlaces, o reacciones de adicin
a dobles enlaces.
5. Isomerasas. Forman ismeros, moviendo radicales qumicos dentro de una misma molcula,
provocando cambios estructurales o geomtricos.
6. Sntetasas o Ligasas. Forman enlaces C-C, C-S, C-O, C-N, acoplando la formacin, al rom-
pimiento de molculas de Adenosn Trifosfato (ATP), u otro nucletido de alta energa de
hidrlisis (XTP).
En cada clase principal existen subclases y sub-subclases, que se representan con el segundo y
tercer nmeros, y proporcionan informacin sobre los substratos, productos, coenzimas, tipos de
enlace que se modifican, y datos caractersticos de cada tipo de reaccin, como se muestra en la
Tabla 4.
Tabla 4. Informacin en las subclases de la clasificacin digital
No Clase Subclase Sub-subclase
1 Oxidorreductasas Grupo donador de electrones Grupo aceptor de electrones
2 Transferasas Grupo transferido Grupo donador y/o aceptor
3 Hidrolasas Tipo de enlace hidrolizado Tipo de substrato
4 Liasas tomos unidos por el enlace Tipo de substrato
5 Isomerasas Tipo de isomerizacin Tipo de substrato
6 Ligasas Tipo de enlace formado Tipo de compuesto formado
Por ltimo, se agrega un cuarto nmero secuencial que indica el orden en que se incluyen las en-
zimas en la clasificacin.
Junto con la clasificacin digital, la comisin de nomenclatura asigna a cada enzima un nombre
sistemtico, que describe la reaccin, separando con dos puntos los nombres de los participantes
y el tipo de reaccin (ver Tabla 5). Estos nombres resultan engorrosos por ello, tambin se asigna
un nombre comn permitido, frecuentemente el ms usado antes de la clasificacin.
Como ejemplo de la nomenclatura digital, en el Esquema 10 se presenta la reaccin de transfe-
rencia de un grupo fosfato entre el ATP y la D-Glucosa.
O
O H
OH
OH
OH
CH
2
11
OH
O
O H
OH
OH
OH
C H
2
27
O P O
O
O
+ ATP + ADP
Glucosa Glucosa-6-fosfato
Esquema 10. Reaccin de fosforilacin de Glucosa
A una de las enzimas que cataliza esta reaccin, le corresponde el nmero de clasificacin EC
2.7.1.1, que significa:
Termodinmica, Cintica y Enzimas
maov/mlvm/24
2 = Clase principal = Transferasa
7 = Subclase = Grupo transferido = Fosfato proveniente de ATP
1 = Sub-subclase = Aceptor = el aceptor es un radical hidroxilo
1 = Numero secuencial de la enzima particular dentro de esta categora.
El nombre oficial asignado a la enzima es ATP : Glucosa : Fosfato Transferasa, y su nombre
comn recomendado es Hexocinasa.
Tabla 5. Estructura de los Nombres Sistemticos y Recomendados
No Clase Sistemtico Recomendado
1 Oxidorreductasas Donador : Aceptor Oxidorreduc-
tasa
Donador Deshidrogenasa
Aceptor Reductasa
Donador Oxidasa (si O
2
es el Acep-
tor)
2 Transferasas Donador : Aceptor Grupo Trans-
ferasa
Aceptor Grupo Transferasa
Donador Grupo Transferasa
3 Hidrolasas Sustrato : Molcula Liberada
Hidrolasa
Sustrato Hidrolasa
Sustratoasa
4 Liasas Sustrato : Grupo Liberado Liasa Sustrato Grupo Liberadoasa
Producto Sintasa (reaccin de con-
densacin)
5 Isomerasas Sustrato : Tipo de isomerizacin
Isomerasa
Sustrato Isomerasa
Sustrato Tipo de Isomerizacinasa
6 Ligasas Sustrato 1 : Sustrato 2 Ligasa
(Nucletido)
Molcula Formada Sintetasa
Cintica Enzimtica
La cintica enzimtica estudia el mecanismo, velocidad y los factores que modifican las reaccio-
nes catalizadas por enzimas. Los factores que estudiaremos son la concentracin de substrato,
temperatura, pH, concentracin de enzima, e inhibidores enzimticos.
Concentracin de Substrato
La concentracin del substrato tiene un efecto importante en la velocidad de las reacciones enzi-
mticas. El anlisis del efecto del cambio de concentracin de substrato, proporciona informacin
respecto del mecanismo de reaccin, especificidad y propiedades cinticas de las enzimas.
En 1902, al estudiar la cintica de la hidrlisis de Sacarosa, Adrian Brown descubre la saturacin
de la enzima Invertasa (EC 3.2.1.26) y propone que la reaccin se efecta en dos etapas, primero
la enzima (E) y el sustrato (S), se unen para formar un complejo (ES):
ES S E +
Que se disocia liberando el producto (P):
P E ES +
Despus, en 1903, Vctor Henri estudia el equilibrio de la formacin del complejo enzima-
substrato y propone una expresin cuantitativa entre la concentracin de sustrato y actividad en-
Termodinmica, Cintica y Enzimas
maov/mlvm/25
zimtica. En 1913, Leonor Michaelis y Maude L. Menten corrigieron el trabajo de Brown y Hen-
ri. Aplican condiciones estrictas para la medicin de la actividad enzimtica, y suponen que la
formacin del complejo ES, es rpida y reversible, mientras que la liberacin del producto es len-
ta.
P E ES S E + +
Lenta Rpida
Con base en este supuesto, proponen el modelo del Equilibrio Instantneo para determinar la
relacin entre la concentracin de substrato y la velocidad de las reacciones enzimticas. y obtie-
nen una relacin matemtica que describe dicho efecto, la cual se conoce como la ecuacin de
Michaelis y Menten:
| |
| | S
S
+
=
M
MAX
K
V
v
donde:
v = velocidad de la reaccin
[S] = Concentracin de substrato
V
MAX
= Mxima actividad enzimtica
K
M
= Constante de Michaelis
Figura 13. Leonor Michaelis (izquierda) y Maud Leonora Menten (derecha)
Como se muestra en la Figura 14, la ecuacin de Mi-
chaelis y Menten es una hiprbola; para valores peque-
os de [S] la cantidad del substrato limita la velocidad;
mientras que con valores grandes el lmite es la canti-
dad de enzima.
Las condiciones de equilibrio instantneo, propuestas
por Michaelis y Menten consisten en suponer que E y S
reaccionan muy rpidamente para formar ES mientras
que la disociacin del complejo hacia producto es rela-
tivamente lenta porque k
2
es muy pequea. Por lo tanto,
el complejo ES se encuentra en equilibrio con E y S. En
estas condiciones, K
M
es igual a la constante de equili-
brio de la disociacin del complejo ES:
Figura 14. Cintica de Michaelis
Termodinmica, Cintica y Enzimas
maov/mlvm/26
1
1
M
K
k
k
=
Ya que k
2
es pequea, a menudo es el factor que limita la velocidad y por ello se conoce como la
constante cataltica (k
cat
) de la enzima.
Aos despus, en 1925 George E. Briggs y John B. S. Haldane corrigieron el trabajo de Micha-
leis al establecer que la suposicin de que k
1
y k
-1
son mucho mayores que k
2
no siempre se cum-
ple, por lo tanto no se alcanza el equilibrio de la disociacin de ES. En su lugar proponen que la
concentracin de ES se encuentra en un Estado Estacionario (Figura 14) en el que la velocidad
de formacin de ES, es igual a la de descomposicin por disociacin y por formacin de produc-
to. Con esta suposicin la ecuacin no cambia de forma pero K
M
ya no es igual a la constante de
disociacin de ES, ahora es:
1
2 1
M
K
k
k k +
=
Figura 15. Variacin de la concentracin de E, S y ES, durante una reaccin enzimtica
Significado de V
MAX
Es la mxima actividad que puede alcanzar una enzima, tericamente se logra en condiciones de
[S] grande, porque entonces la enzima se satura y trabaja tan rpido como es posible. En la prc-
tica es imposible que la enzima alcance el valor de V
MAX
, debido a limitaciones de difusin de
productos y sustratos, desde y hacia el sitio activo.
Significado y Propiedades de K
M
Si la suposicin de Michaelis y Menten es valida, K
M
es la constante de disociacin de ES a E +
S, igual a k
-1
/k
1
. Por lo tanto, es una medida de la afinidad de la enzima por su substrato. Si K
M
es
grande significa que k
-1
es grande o que k
1
es pequea por lo que la reaccin inversa es mas favo-
recida que la reaccin directa y con ello la afinidad de la enzima por su substrato es baja. Por el
contrario, si K
M
es pequea, la afinidad de la enzima por el substrato es grande.
Por otro lado, segn Briggs y Haldane, K
M
representa el cociente (k
-1
+k
2
)/k
1
, este cociente sigue
siendo la constante de disociacin de ES, pero ahora tanto hacia S como hacia P, porque se supo-
ne que k
2
contribuye en forma significativa a la desaparicin de ES. De cualquier manera, valores
de K
M
grandes representan baja afinidad por el substrato y valores pequeos afinidad alta.
Termodinmica, Cintica y Enzimas
maov/mlvm/27
El valor de K
M
tambin corresponde a la concentracin de S en la cual v = V
MAX
/2, que se inter-
preta como la concentracin a la cual la enzima est saturada slo a la mitad.
Cuando ms de una enzima catalizan una reaccin, o si no estamos seguros de cual es el substrato
verdadero de una enzima, los valores de K
M
indican la relacin ms apropiada.
1. Tpicamente, si la enzima trabaja con varios substratos podra suponerse que el substrato con el
K
M
ms bajo es el substrato verdadero.
2. Para decidir qu enzima es la importante necesitamos saber la concentracin del substrato y el
valor de K
M
.
Segn las condiciones de [S], el orden de la reaccin es diferente.
1. Cuando [S] es pequea, esto es:
| | S >>
M
K
entonces:
| |
M M
K K ~ + S
y substituyendo en la ecuacin de Michaelis y Menten:
| |
M
MAX
K
V S
= v
Como V
MAX
y K
M
son constantes, su cociente tambin lo es (k) y se puede considerar que:
| | S ' v k =
Que corresponde a la ecuacin de una reaccin de primer orden.
2. Cuando [S] es grande:
| |
M
K >> S
se obtiene;
| | | | S S ~ +
M
K
y al sustituir en la ecuacin de Michaelis y Menten:
| |
| | S
S
MAX
V
~ v
que se simplifica a:
MAX
V = v
La reaccin es orden cero; la velocidad es constante e independiente de [S]
3. Por ultimo, cuando la concentracin es intermedia:
| | S =
M
K
entonces:
Termodinmica, Cintica y Enzimas
maov/mlvm/28
| | | |
M M
K K 2 2 S S ~ +
que en la substitucin queda:
| |
| | S
S
2
MAX
V
~ v
y finalmente:
2
MAX
V
~ v
Por lo general, los valores de K
M
y V
MAX
determinan usando la transformacin propuesta por
Hans Lineweaver y Dean Burk, que consiste en obtener la inversa de la ecuacin de Michaelis y
Menten, con lo cual la ecuacin de la hiprbola se convierte en la ecuacin de una lnea recta.
| |
|
|
.
|
\
|
+ =
S
1
V
K
V
1 1
MAX
M
MAX
v
Figura 16. Hans Lineweaver (izquierda) y Dean Burk (derecha)
En una grfica de 1/v en funcin de 1/[S], se pueden calcular los parmetros cinticos extrapo-
lando hasta la intercepcin en el eje de x = -1/K
M
y el eje de y = 1/V
MAX
.
Figura 17. Grfica de Lineweaver-Burk
Otro parmetro importante es el nmero de recambio o constante cataltica de la enzima (k
cat
),
que se define como el nmero de moles de substrato transformados por mol de enzima por se-
gundo. La k
cat
se puede determinar midiendo la velocidad a diferentes concentraciones de enzima,
en condiciones de saturacin.
Termodinmica, Cintica y Enzimas
maov/mlvm/29
Eficiencia de la catlisis enzimtica.
En condiciones fisiolgicas, la mayora de las enzimas no estn saturadas con sustrato, el cocien-
te [S]/K
M
est entre 0.01 y 1.0. Cuando [S] < K
M
, la actividad enzimtica es menor que k
2
porque
la mayora de los sitios activos estn vacos; la concentracin de la enzima libre [E] es casi igual
a la concentracin total de la enzima [E]
T
y la velocidad de la enzima depende del valor de k
cat
/K
M
y de [S].
Como ya vimos antes, s [S] << K
M
entonces:
| |
M
MAX
K
V S
= v
y como V
MAX
= k
cat
[E]
T
:
| | | |
M
T cat
K
S E k
= v
que se convierte en:
| | | | S E
T
M
cat
K
k
= v
El cociente k
cat
/ K
M
se utiliza a menudo para comparar eficacia de las enzimas porque:
1. Mientras ms bajo es el valor de K
M
, la afinidad de la enzima por el sustrato es mayor y ms
alto es el valor de k
cat
/ K
M
.
2. Un valor grande de k
cat
indica que la velocidad de reaccin es alta y que el valor del cociente es
grande.
Por lo tanto, el valor de k
cat
/K
M
proporciona una estimacin tanto de la eficacia como de la selec-
tividad de una enzima.
El lmite del valor de k
cat
/K
M
est determinado por k
1
, la constante de velocidad de la formacin
del complejo ES. Esta velocidad no puede ser mayor que la velocidad con que se encuentran por
difusin una enzima y su substrato y por lo tanto, la velocidad de la catlisis est restringida so-
lamente por la velocidad a la cual la enzima encuentra el substrato en la solucin. El valor de co-
ciente k
cat
/K
M
est entre 10
8
y 10
9
M
-1
s
-1
.
Tabla 6. Velocidad y K
M
de algunas Enzimas
ENZIMA k
cat
(s
-1
) K
M
(M) k
cat
/ K
M
Quimotripsina 0.14 1.5 x 10
-2
9.3
Anhidrasa Carbnica 4 x 10
5
2.6 x 10
-2
1.5 x 10
7
Fumarasa 8 x 10
2
5 x 10
-6
1.6 x 10
8
El lmite impuesto por el ndice de la difusin en la solucin puede ser superado en parte, confi-
nando los substratos y los productos en el volumen limitado de un Complejo Multienzimtico.
El Tiempo de Recambio es la inversa de k
cat
, y corresponde al tiempo que tarda la enzima en
transformar una molcula de substrato.
Termodinmica, Cintica y Enzimas
maov/mlvm/30
Temperatura
Igual que ocurre en las reacciones qumicas, al aumentar la temperatura aumenta la velocidad de
las reacciones catalizadas por enzimas. Esto se debe a que un mayor nmero de molculas alcan-
zan la energa cintica necesaria para superar la energa de activacin de la reaccin. Sin embar-
go, el aumento de temperatura tambin disminuye la estabilidad de la estructura de las protenas y
las enzimas comienzan a desnaturalizarse, de modo que a medida que aumente la temperatura la
actividad enzimtica tiende a bajar. Como consecuencia de estos efectos opuestos del aumento de
temperatura, existe una Temperatura ptima en la cual la actividad enzimtica tiene un mxi-
mo. Es de suponer que a la temperatura normal de los organismos las enzimas sean estables, y
por lo tanto estn por debajo de su temperatura ptima.
Figura 18. Efecto de la temperatura sobre la actividad enzimtica
La mayora de enzimas se desnaturalizan rpidamente a 100 C y pierden mucha de su actividad
al ser expuestas a temperaturas superiores a 60 C, an por perodos de tiempo cortos. La particu-
laridad de algunas enzimas, por ejemplo, la Adenilato Cinasa (EC 2.7.4.3) y la Ribonucleasa de
resistir la ebullicin, facilita enormemente su purificacin ya que el resto de enzimas pueden ser
destruidas por un tratamiento preliminar con calor.
Una resistencia excepcional al calor se observa en las enzimas de bacterias que viven en aguas
termales, a temperaturas de 60 a 80 C, como Thermophilus aquaticus, bacteria de la cual se ex-
trajo la enzima Polimerasa de DNA (EC 2.7.7.7) que se us para desarrollar la Reaccin en Ca-
dena de la Polimerasa (PCR) de gran importancia en la biologa molecular actual. Quiz ms
sorprendente sea el caso de algunas enzimas que pueden ser desnaturalizadas in vitro por una ca-
da de la temperatura. Esto se explica suponiendo que a la energa libre de formacin de los enla-
ces que determinan la conformacin de estas enzimas, proviene al menos en parte, de la entropa
del medio, la cual disminuye al disminuir la temperatura.
La importancia para los animales homeotermos de mantener su temperatura corporal constante
alrededor de 310 K (37 C) radica en que s la temperatura del organismo varia con la del am-
biente y esta disminuye a 10 C (283 K) la velocidad del metabolismo disminuye en un factor de
6, respecto de la de 37 C y esto es una desventaja para la supervivencia.
Termodinmica, Cintica y Enzimas
maov/mlvm/31
Para fines prcticos, una expresin conveniente de la relacin entre la velocidad de reaccin y la
temperatura es el llamado Q
10
, que corresponde al valor del cociente entre la velocidad de la re-
accin a dos temperaturas separada por 10 C
C
C 10) (
10
Q
+
=
T
T
v
v
Los Q
10
de las reacciones catalizadas por enzimas estn comprendidos dentro de un margen es-
trecho, entre 1.5 y 2.5, mientras que los de las reacciones no enzimticas estn entre 2.0 y 4.0. El
valor de Q
10
de una reaccin enzimtica es importante cuando la actividad de la enzima se mide a
temperaturas diferentes de la fisiolgica.
pH
El pH del medio afecta la actividad de las enzimas, porque muchos de los aminocidos tiene res-
tos ionizables. Los cambios de pH modifican el grado de ionizacin de todos o alguno de estos
grupos, lo que repercute en la ionizacin total de la molcula de enzima modificando la actividad
de la enzima al menos por tres mecanismos.
1. Los pH extremos, por debajo de 4.0, o por arriba de 10.0, cambian el grado de ionizacin de
casi todos los restos de aminocidos de la enzima, de forma que puede alterarse su estructura
tridimensional. Si este cambio es suficientemente grande, se desnaturaliza la enzima y se pier-
de su actividad de forma irreversible. Incluso, la disminucin del pH, que se presenta en las
muestras de fluidos corporales o de tejidos por dao o muerte celular, puede ocasionar la des-
naturalizacin de las enzimas.
2. Las variaciones de pH ms pequeas, entre 4 y 10, afectan a un nmero menor de grupos ioni-
zables, pero si stos estn presentes en el sitio activo, la actividad enzimtica cambia en forma
importante. Sin embargo, este cambio normalmente es reversible.
3. La variacin del pH tambin puede alterar la ionizacin del substrato, y modificar la unin en-
zima substrato.
Para muchas enzimas, el efecto del pH tiene forma de campana con un valor de pH ptimo bien
definido, pero para otras, la forma de la curva es muy diferente; por ejemplo, cuando en la inter-
accin enzima substrato participan muchos grupos ionizables. Los puntos de inflexin de la curva
pH/actividad corresponderan a los pK de los grupos responsables de la dependencia frente al pH.
Este tipo de informacin se ha utilizado para identificar de los aminocidos del sitio activo.
Figura 19. Efecto del pH sobre la actividad enzimtica
Termodinmica, Cintica y Enzimas
maov/mlvm/32
Algunas enzimas estn adaptadas para funcionar al pH propio de su ambiente. Por ejemplo, la
Pepsina tiene un pH ptimo de 2.0, que corresponde aproximadamente al pH del jugo gstrico.
Por otro lado, el pH ptimo de ciertas enzimas intracelulares est muy alejado del pH intracelu-
lar; por ejemplo, la Glicerato cinasa (EC 2.7.1.31) tiene un pH ptimo de 9.8, y la Fosfoglicera-
to mutasa (EC 5.4.2.1) de 5.9. Esto puede deberse a que las enzimas manifiestan propiedades di-
ferentes in vitro e in vivo, donde la interaccin con los componentes celulares pueda modificar su
dependencia del pH.
Concentracin de Enzima
Como se explico antes, la velocidad de la actividad enzimtica, depende de la constante cataltica
y la concentracin del complejo enzima substrato.
| | S E
cat
k = v
S la enzima se encuentra en condiciones de [S] constante, o de saturacin, su actividad depende
solamente de la concentracin de enzima con una cintica de orden 1 esto es, al aumentar la con-
centracin de enzima la actividad enzimtica aumenta en la misma proporcin. Este efecto tiene
relevancia biolgica en los procesos de induccin enzimtica, cuando la actividad de una enzima
que no exista o estaba a un nivel muy bajo, aumenta por la sntesis de la misma, provocada por la
acumulacin de su sustrato
Inhibicin Enzimtica
Los inhibidores enzimticos son molculas que se unen a las enzimas y disminuyen su actividad.
Las clulas emplean como inhibidores molculas de intermediarios metablicos o iones, para
controlar la actividad enzimtica como parte de la regulacin del metabolismo. En investigacin
se usan inhibidores para estudiar las propiedades de las enzimas. Muchos inhibidores enzimticos
son usados como medicamentos, venenos, pesticidas, etc. Existen dos tipos generales de inhibi-
dores enzimticos: Reversibles e Irreversibles.
Los inhibidores irreversibles se combinan o destruyen un grupo funcional de la enzima, necesa-
rio para la actividad cataltica. Los inhibidores irreversibles se disocian muy lentamente de la en-
zima porque se unen con fuerza, ya sea en forma covalente, la mayora, o no covalente, por tal
motivo se dice que no se pueden eliminar mediante dilisis. Ejemplos de inhibidores irreversibles
son:
1. Diisopropilfluorofosfato (DIFP). Inhibidor de la enzima Acetilcolina esterasa (EC 3.1.1.7)
que cataliza la hidrlisis del neurotransmisor acetilcolina. Esta reaccin es necesaria para la co-
rrecta transmisin nerviosa. Se usa en pesticidas como el Malatin. El DIFP se une especfica-
mente a un residuo de Serina en el sitio activo de la enzima.
C H O P
C H
3
C H
3
O CH
CH
3
CH
3
F
O
Ser
CH
2
OH
Ser
CH
2
O
C H O P
C H
3
C H
3
O CH
CH
3
CH
3
F
O
H
+
F
Ser
CH
2
O
C H O P
C H
3
C H
3
O CH
CH
3
CH
3
O
Esquema 11. Reaccin del DIFP
Termodinmica, Cintica y Enzimas
maov/mlvm/33
2. La yodo-acetamida es un inhibidor irreversible que reacciona especficamente con los grupos
sulfhidrilo de la Cisteina.
I CH
2
C NH
2
O
Esquema 12. Yodacetamida
3. El Cianuro(1-) interfiere con el transporte de electrones en el grupo Hemo de los citocromos.
4. Los iones Mercurio(II) y Plomo(II) inhiben las enzimas que tienen grupos tiol (-SH), en su si-
tio activo, unindose a ellos.
Por su parte, los inhibidores reversibles se unen a las enzimas con menos fuerza, casi siempre en
forma no covalente, de modo que se disocian rpidamente y se pueden eliminar por dilisis. No
modifican la estructura de los grupos funcionales de las enzimas y cuando se disocian, la enzima
recupera su actividad. Los inhibidores reversibles se clasifican segn su efecto cintico en tres
clases: Competitivos, No Competitivos e Incompetitivos.
1. Inhibidores Competitivos
a. Por lo general son anlogos del substrato. Su estructura tridimensional es semejante a la del
substrato natural.
b. Compiten con el substrato por el sitio activo. La enzima puede unir al substrato o al inhibi-
dor pero no ambos simultneamente, la unin de uno inhibe la unin del otro.
Figura 20. Unin de Inhibidores competitivos
c. El inhibidor unido a la enzima no es transformado, slo ocupa el sitio activo y evita la for-
macin del complejo ES, disminuyendo la proporcin de molculas de enzima que pueden
formar producto.
Esquema 13. Mecanismo de accin de los Inhibidores competitivos
Termodinmica, Cintica y Enzimas
maov/mlvm/34
d. La velocidad mxima de la enzima no cambia porque el efecto del inhibidor se puede rever-
tir, aumentando la concentracin de substrato; por eso se dice que la inhibicin competitiva
es remontable.
(A) (B)
Figura 21. Grficas de Michaelis-Mente (A) y Lineweaver-Burk (B) del efecto cintico de los In-
hibidores competitivos
e. La K
M
aumenta por un factor igual a (1+[I]/Ki) siendo [I] la concentracin del inhibidor y Ki
la constante de afinidad del inhibidor por la enzima.
2. Inhibidores No Competitivos
a. Su estructura tridimensional no necesita estar relacionada con la del substrato.
b. No compiten con el substrato, se une a la enzima en un sitio distinto del sitio activo. La en-
zima puede unir al substrato y al inhibidor simultneamente. Pueden formar complejos tanto
con la enzima libre como el complejo ES.
Figura 22. Unin de Inhibidores No competitivos
c. Al unirse a la enzima cambian la conformacin de esta, evitando que transforme el substrato
en producto.
d. Disminuyen el nmero de recambio de la enzima y la inhibicin no puede ser remontada con
concentraciones altas de substrato por lo que la V
MAX
disminuye en un factor igual a
(1+[I]/Ki).
Termodinmica, Cintica y Enzimas
maov/mlvm/35
Esquema 14. Mecanismo de accin los Inhibidores No Competitivos
e. La enzima que no est unida al inhibidor no cambia y por ello K
M
permanece constante.
(A) (B)
Figura 23. Grficas de Michaelis-Menten (A) y Lineweaver-Burk (B) del efecto cintico de los
inhibidores No competitivos
3. Inhibidores Incompetitivos o Acompetitivos
a. No tienen relacin estructural con el substrato.
b. Son incapaces de unirse a la enzima libre, primero se debe formar el complejo ES para que
la enzima adquiera una conformacin a la cual se une el inhibidor.
Figura 24. Unin de Inhibidores incompetitivos
c. La unin del inhibidor impide que la enzima adquiera la conformacin necesaria para trans-
formar el substrato en producto.
d. No se puede remontar la inhibicin porque la presencia de mayor cantidad de substrato favo-
rece la unin del inhibidor, y por ello V
MAX
disminuye en un factor igual a (1+[I]/Ki).
Termodinmica, Cintica y Enzimas
maov/mlvm/36
Esquema 15. Mecanismo de accin de los Inhibidores Incompetitivos
e. La interaccin del inhibidor con el complejo ES desplaza el equilibrio hacia la formacin del
complejo ES, por lo que K
M
tambin diminuye en un factor igual a (1+[I]/Ki).
(A) (B)
Figura 25. Grficas de Michaelis-Menten (A) y Lineweaver-Burk (B) del efecto cintico de los
Inhibidores incompetitivos
Las caractersticas de los inhibidores enzimticos reversibles se resumen en la Tabla 7.
Tabla 7. Propiedades de los Inhibidores Reversibles
Tipo de Inhibidor Mecanismo de accin K
M
V
MAX
Ecuacin
Competitivo Se unen slo a la enzima libre Aumenta No cambia
| |
| |
| | S
K
I
K
S V
v
i
M
MAX
+
|
|
.
|
\
|
+
=
1
No Competitivo
Se unen a al enzima libre y al
complejo enzima-sustrato
No cambia Disminuye
| |
| | ( )
| |
|
|
.
|
\
|
+ +
=
i
M
MAX
K
I
S K
S V
v
1
Incompetitivo
Se unen slo al complejo enzima
sustrato
Disminuye Disminuye
| |
| |
| |
|
|
.
|
\
|
+ +
=
i
M
MAX
K
I
S K
S V
v
1
Regulacin de la Actividad Enzimtica
Existen varios niveles de control de la actividad de las enzimas, los tres ms importantes para no-
sotros son:
1. Regulando la concentracin de enzima. La actividad de cualquier enzima es proporcional a
la cantidad que existe de ella.
Termodinmica, Cintica y Enzimas
maov/mlvm/37
2. Modificando la estructura covalente de la enzima. Diferentes formas de regulacin de la ac-
tividad enzimtica implican la formacin y el rompimiento de enlaces covalentes.
3. Alterando la forma de las enzimas. Como cualquier otra macromolcula, la funcin de las
enzimas depende de su forma tridimensional, modificaciones de esta alteran la actividad.
Regulacin de la Concentracin de Enzimas. La actividad de algunas enzimas se encuentra
presente durante toda la vida de la clula, an en momentos en los que no se usan. Este tipo de
enzimas se llama constitutivas. En contraste, existe otro grupo de enzimas que slo se sintetiza
cuando se van a usar, son las llamadas enzimas inducibles. Ejemplos de enzimas constitutivas
son las de Gliclisis, sntesis de protenas, metabolismo de cidos grasos, etc. Todas estas enzi-
mas son de gran importancia en el metabolismo energtico y de sntesis en las clulas. Entre las
enzimas inducibles se encuentran las que se encargan de la destoxificacin de frmacos, las en-
zimas de sntesis de colesterol y algunas encargadas de otras vas especiales y especficas de al-
gunos tipos celulares.
La regulacin de la concentracin de enzimas se lleva a cabo a travs del control de la sntesis de
protena, mediante el mecanismo conocido como Opern. El opern es la unidad de regulacin
de la expresin de la informacin gentica, y su funcionamiento detallado se discutir al estudiar
las funciones de los cidos nucleicos. En este momento, basta decir que cuando hace falta el pro-
ducto de una va metablica o se acumula el substrato de una enzima, se induce la sntesis de las
enzimas de la va respectiva. Por otro lado, cuando se acumula el producto de una va metablica,
o se adquiere del exterior, se reprime la sntesis de una o ms de las enzimas de la va. Esta for-
ma de regular la actividad de las enzimas tiene la caracterstica principal de ser econmica pues
las enzimas slo se sintetizan cuando se necesita su actividad. Por otro lado, tiene la desventaja
de ser lenta en respuesta porque es necesario que se sintetice la enzima, y adems irreversible,
una vez sintetizada la enzima su actividad no se detiene hasta que se degrada.
Modificaciones covalentes. Esta forma de regulacin se lleva a cabo mediante el rompimiento
y/o formacin de enlaces covalentes. Existen dos tipos bsicos.
1. Activacin de zimgenos o proenzimas. Los zimgenos o proenzimas son molculas de pro-
tena sin actividad cataltica que se sintetizan, se guardan y se convierten en enzimas activas por
hidrlisis de una parte de su estructura, cuando se necesita su actividad.
Por ejemplo, la Tripsina una proteasa de la digestin, se sintetiza en el Pncreas en forma de
Tripsingeno el cual se libera al intestino delgado donde es convertido en Tripsina por accin de
la enzima Enteropeptidasa (EC 3.4.21.9), que elimina seis aminocidos del extremo carboxilo
de la cadena peptdica. Todas las enzimas digestivas del Pncreas (Tripsina, Quimotripsina,
Elastasa (EC 3.4.21.36), Carboxipeptidasa (EC 3.4.16.5)), se regulan de esta forma.
Este mecanismo de regulacin tiene la ventaja de que la respuesta es ms rpida que en la regu-
lacin de la sntesis, pero es menos econmica porque se debe sintetizar la enzima, aunque no se
use, adems, sigue siendo irreversible.
2. Regulacin por Fosforilacin - Desfosforilacin. La adicin de fosfatos a la estructura de al-
gunas enzimas puede aumentar o disminuir su actividad. S la enzima desfosforilada es activa, la
fosforilacin la inhibe. Por el contrario, s la enzima sin fosfato no tiene actividad, la fosforila-
cin la activa. La eliminacin del fosfato devuelve la enzima a su estado de actividad inicial.
Termodinmica, Cintica y Enzimas
maov/mlvm/38
La fosforilacin de las protenas est a cargo de las
enzimas llamadas Proten Cinasas (EC 2.7.1.n) y
la desfosforilacin depende de las Proten Fosfata-
sas (EC 3.1.3.16). Ambos tipos de enzimas tambin
se pueden regular. Las proten cinasas se agrupan
en familias, segn el resto de aminocido al que
unen el fosfato, como proten cinasas de Tirosina,
Treonina o Serina.
Un buen ejemplo de este tipo de regulacin se en-
cuentra en las enzimas del metabolismo del Gluc-
geno. La sntesis de Glucgeno depende de la enzima Glucgeno Sintasa (EC 2.4.1.11), que sin
fosfato es activa y cuando es fosforilada disminuye su actividad. Por su parte, la Glucgeno Fos-
forilasa (EC 2.4.1.1) que degrada el Glucgeno, es inactiva cuando no tiene fosfato y se activa
por fosforilacin, de esta forma las dos vas no pueden funcionar simultneamente; los estmulos
que favorecen la fosforilacin de las enzimas, estimulan la degradacin y detienen la sntesis,
mientras que la desfosforilacin activa la sntesis y detiene la degradacin.
Con frecuencia los estmulos externos, como neurotransmisores y hormonas, provocan cambios
dentro de la clula activando las proten cinasas.
La regulacin por Fosforilacin - Desforforilacin, es costosa en cuanto a energa porque los fos-
fatos que se usan para fosforilar las protenas provienen de ATP y la energa se pierde al desfos-
forilarlas, pero es de respuesta muy rpida, por la intervencin de enzimas, adems, es reversible.
Por ltimo, la misma intervencin de enzimas en este tipo de regulacin, le da la capacidad de
amplificar seales, pues una sola proten cinasa activa es capaz de transformar muchas protenas.
Modificacin de la Conformacin. La actividad
de las enzimas depende de su forma tridimensional,
por lo tanto, la modificacin de dicha forma provo-
car cambios en la actividad de la enzima; esta es la
base de la regulacin alostrica. Todas las prote-
nas se encuentran en constante cambio de forma
tridimensional. En una enzima, una de esas con-
formaciones, llamada forma tensa, puede tener po-
ca afinidad por el substrato y por lo tanto poca acti-
vidad mientras que otra conformacin, la llamada
forma relajada, tiene gran afinidad por el substrato y gran actividad.
Alguna molcula, puede unirse a la enzima y estabilizar la forma relajada, activando la enzima;
en cambio, otra molcula puede unirse y estabilizar la forma tensa, inhibiendo la enzima. Las mo-
lculas que se unen a la enzima y modifican su actividad se llaman moduladores alostricos.
Los activadores se denominan moduladores positivo y los inhibidores, moduladores negati-
vos. Con frecuencia los moduladores negativos son los productos finales de una va sinttica,
mientras que los positivos son intermediarios o el propio substrato de la enzima. Tambin es fre-
cuente que intermediarios metablicos importantes sirvan como moduladores alostricos, como el
ATP que activa las vas que usan energa e inhibe las que la producen.
Figura 26 Regulacin por fosforilacin y
desfosforilacin
Figura 27 Regulacin por cambio de con-
formacin
Termodinmica, Cintica y Enzimas
maov/mlvm/39
Los moduladores se unen a la enzima en sitios reguladores, diferentes del sitio activo, de ah el
nombre de alostricos, y su unin por lo general no es covalente. Las enzimas alostricas son oli-
gomricas, tienen estructura cuaternaria.
Las enzimas alostricas tienen cintica sigmoidal, diferente a la cintica hiperblica clsica (Fi-
gura 27.A). La unin de activadores alostricos, desplaza la curva hacia una forma ms hiperb-
lica, mientras que los inhibidores la hacen ms sigmoidal (Figura 27.B). En las enzimas alostri-
cas la afinidad por el substrato se mide como la K
0.5
, que es la concentracin a la cual se satura el
50% de la enzima. Al igual que K
M
, la K
0.5
, es inversamente proporcional a la afinidad de la en-
zima por su substrato. Los activadores aumentan la afinidad y disminuyen la K
0.5
, los inhibidores
disminuyen la afinidad y aumentan la constante.
(A) (B)
Figura 28. (A) Cintica sigmoidal de enzimas alostricas. (B) Efecto de moduladores alostricos
La actividad de algunas enzimas alostricas tambin es controlada por protenas reguladoras co-
mo la Calmodulina. Esta familia protenas cambian su conformacin en respuesta a la variacin
del nivel intracelular de Calcio y se unen a muchas protenas, entre ellas varias enzimas, modifi-
cando su actividad a travs de interacciones alostricas. Muchas enzimas pueden ser reguladas
mediante ms de un mecanismo, por ejemplo, algunas enzimas alostricas al ser fosforiladas
pierden la capacidad de responder a los moduladores de actividad, inhibidores, activadores o am-
bos.
Aspectos de Inters Mdico
El estudio de las propiedades de las enzimas es de importancia en Medicina por mltiples razo-
nes. Primero, son la clave para entender los estados de salud y enfermedad porque determinan el
balance y control metablico. Muchas enfermedades son provocadas por defectos en la actividad
de las enzimas, ya sea por su ausencia o por deficiencias en su actividad o regulacin. Algunos
ejemplos de estos desordenes incluyen los que se muestran en la Tabla 8.
Para remediar estas enfermedades se han intentado varias estrategias para reemplazar la enzima
defectuosa. Una de las ms exitosas es el uso de enzimas encapsuladas. La terapia gnica es una
promesa para el tratamiento de este tipo de desordenes pero an se encuentra en etapa experimen-
tal y no es posible aplicarla en forma rutinaria.
Un aspecto interesante de la terapia gnica relacionado con las enzimas, es el uso de ribozimas
con el fin de corregir las molculas de RNA mensajero defectuosas. En experimentos realizados
Termodinmica, Cintica y Enzimas
maov/mlvm/40
recientemente, se emple una ribozima para corregir el RNA mensajero de la Hemoglobina S, y
permitir la sntesis de Hemoglobina A, normal. Esta estrategia podra convertirse en una nueva
arma en la terapia enzimtica de los desordenes genticos.
Tabla 8. Enfermedades provocadas por defectos en la actividad de enzimas
Enzima Desorden
Hidoximetilglutaril-CoA Reductasa Hipercolesterlemia congenita, cuando no responde a la
regulacin normal
Galactosa Cinasa Cataratas en la Infancia por falta de la enzima
Galactosa-1-fosfato Uridil Transferasa Su ausencia es la causa de la Galactosemia.
UDP-Galactosa-4-Epimerasa Galactosemia, cuando falta en el hgado
Fructocinasa Su ausencia produce Fructosura esencial (asintomtica)
Fructosabifosfato Adolasa (Aldolasa B) Cuando no est, se presenta la Intolerancia Hereditaria a
la Fructosa (variable)
Tirosina-3-Oxigenasa Albinismo, cuando falta en las clulas de la piel
Homogentisato Oxidasa Cuando falta se presenta Alcaptonuria
Titorina Hidroxilasa Su ausencia se asocia al mal de Parkinson
Fenilalanian Hidroxilasa Su ausencia provoca Fenilcetonuria
Hipoxantina-Guanina Fosforribosil-
Transferasa
La falta de la enzima provoca el Sndrome del Lesch-
Nyhan
Adenosina Desaminasa La falta de la enzima produce Inmunodeficiencia con-
gnita
Otro uso importante de las enzimas en Medicina es el apoyo en el diagnstico y seguimiento de
enfermedades. Varias enzimas se utilizan con fines de diagnsticos y seguimiento de desordenes.
Algunos ejemplos representativos se muestran en la Tabla 9.
Tabla 9. Algunas enzimas de empleadas en diagnstico
Enzima Uso Diagnstico Principal
Aspartato Amino Transferasa Infarto del Miocardio
Alanina Amino Transferasa Hepatitis viral
Amilasa Pancreatitis aguda
Ceruloplamina Enfermedad de Wilson (Degeneracin hepatolenticular)
Creatincinasa Trastornos musculares e infarto del miocardio
Fosfatasa cida Carcinoma metasttico de prstata
Fosfatasa alcalina Enfermedades seas y trastornos hepticos obstructivos
-Glutamil transpeptidasa Enfermedades hepticas
Lactato deshidrogenasa Infarto del miocardio
Lipasa Pancreatitis aguda
Por ltimo, las enzimas son el blanco de casi la mitad de todos los frmacos conocidos, el uso y
desarrollo racionales de estos, requiere del conocimiento slido de las propiedades de las enzimas
y de las vas metablicas en que participan.