EL HUERTO Sistemas de cultivo

UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA

SISTEMAS DE CULTIVO

FACULTAD DE ARTES ESCUELA DISEO INDUSTRIAL DISEO PARA LA SOSTENIBILIDAD SISTEMAS DE CULTIVO

01 /// 2011

Julin Andrs ROJAS MANTILLA

Wilman Giovanni ROMERO

UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA

Una sociedad crece bien cuando las personas plantan rboles cuya sombra saben que nunca disfrutarn .

SISTEMAS DE CULTIVO

DOCENTE / D.I. SANDRA BURBANO LOPEZ

SISTEMA DE CULTIVO / UNAL DISEO PARA LA SOSTENIBILIDAD

INTEGRANTES

WILMAN ROMERO VARELA JULIAN ANDRES ROJAS M.

FACULTAD DE ARTES / ESCUELA DE DISEO INDUSTRIAL UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA / SEDE BOGOTA

1.FASE

UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA

SISTEMA DE CULTIVO

ORGANIZACIN & ESTRATEGIA

UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA Quien es y que hace? Misin y Visin Filoso a Proyeccin FACULTAD DE AGRONOMIA Sistema de cultivo Normatividad y Reglamentacin Organizacin y red de trabajo

2.FASE

DESARROLLO
BENCHMARKING Jardin Botanico / Bogota Instituciones Colombianas Mundial / General ELECCIN SISTEMA DE CULTIVO / SPS Sistemas de cultivos UNAL Funcionamiento DOFA

3.FASE

ANALISS DEL PRODUCTO

PRODUCTO ESCOGIDO DOFA Matriz MET Rueda de LIDs

4.FASE

PRODUCTO
DESARROLLO Objetivos Requerimientos / parametros Normativa / legislacin Desarrollo de la alternativa nal

5.FASE

CONCEPTO
CREACIN DEL CONCEPTO Concepto SPS / loso a Funcionamiento Usabilidad Produccin

6.FASE

EVALUACIN / CONTINUAR
AJUSTE Prueba piloto Anexos

UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA

http://www.unal.edu.co/contenido/sobre_un/sobreun_resena.htm

1.FASE
ORGANIZACIN & ESTRATEGIA
UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA Como Universidad de la Nacin fomenta el acceso con equidad al sistema educativo colombiano, provee la mayor oferta de programas acadmicos, forma profesionales competentes y socialmente responsables. Contribuye a la elaboracin y resignificacin del proyecto de Nacin, estudia y enriquece el patrimonio cultural, natural y ambiental del pas. Como tal lo asesora en los rdenes cientfico, tecnolgico, cultural y artstico con autonoma acadmica e investigativa. La Universidad tiene como propsito acrecentar el conocimiento a travs de la investigacin, transmitir el saber a travs del proceso de enseanza aprendizaje, e interactuar con las nuevas realidades nacionales, liderando los cambios que requiere el Sistema de Educacin Superior. A su vez busca la formacin de individuos fundamentada en los cdigos propios de la modernidad (ciencia, tica y esttica), con una gran capacidad de abstraccin, aptos para la experimentacin, el trabajo en equipo y con gran capacidad de adaptacin al cambio.

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ARBOL DE PROBLEMA GENERAL

SITUACIN PAS

EFECTOS La cesta de comida es inadecuada: - En caloras - En palatabilidad Robos durante el transporte Eonomia de guerra

Falta de dignidad y desnuticin

SOBERANIA ALIMENTARIA

Bajo poder adquisitivo

Distribucin

Incapacidad para preparar comidas

Bajos ingresos Inseguridad social Problemas de seguridad en territorio rural / tierras bajas. Escases de bienes de otro tipo

Demoras en la cadena de distribucin -Problemas con los transportistas -Papeles perdidos -Auditores -Facturas sin pagar -Vas

No hay infraestructura / cocinas

CAUSAS

Implementacin de actividades de asistencia tecnica enfocada al aprovechamiento de los recursos y las pontencialidades en los municipios y localidades.
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Implementacin de actividades de asociatividad o incentivos para consolidar la agricultura urbana.

ARBOL DE PROBLEMA PARTICULAR

UNIVERSIDAD NACIONAL

Reduccin de la mortalidad Asistencia escolar Nutricin Capacidad de desarrollo

Coperacin colectiva Salubridad Vivienda adecuada sostenible Innovacin social Desarrollo economico y social adecuado Administracin de recursos

EFECTOS

Necesidades alimentarias satifechas

Disminucin de ingresos Autogestin / Sostenibilidad

Motivacin a la agrcultura Aumento de cultivos urbanos

HUERTAS / UNIVERSIDAD NACIONAL

Aumento de alternativas productivas

Mejoramiento de capacidades

Reduccin de factores adversos

Baja asistencia tcnica accesible y con calidad Aprovechamiento de potenciales en recursos naturales

Asociatividad Educacin

Soberania alimentaria Nuevos sistemas

CAUSAS
NO HAY NADA PARECIDO DENTRO DEL SISTEMA DE FUNCIONAMIENTO INTERNO DE LA UNIVERSIDAD, NI DENTRO DE LA FACULTAD DE AGRONOMIA, SE PRESENTA COMO UNA OPORTUNIDAD DE DISEO PARA GENERAR NUEVOS SISTEMAS DE AUTOSOSTENIMIENTO.

Generar formas de acceder a la informacin y las herramientas para la creacin de los nuevos sistemas urbanos / HUERTAS.

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2.FASE
DESARROLLO
La agroecologa es la aplicacin de los conceptos y principios de la ecologa al diseo, desarrollo y gestin de sistemas agrcolas sostenibles. PLANEACIN DEL BENCHMARKING 1.Analisis : Abarca la parte de observacin, analisis e interpretacin de los sistemas y subsistemas existentes referentes al tema de sistemas de cultivo y soberania alimentaria. 2. Integracin : Apartir de la copilacin de datos, jerarquizar, definir el problema, y proponer. 3. Accin: Propuesta de diseo, concepto, valoraciones, analisis con herramientas ambientales. OBJETIVOS DEL BENCHMARKING - Apartir del conocimiento previo, la indagacin, & un trabajo de campo constante , conocer el funcionamiento y el manejo sistemico con el que se desarrollan los nuevos sistemas de cultivos en colombia / especificamente en bogota. - Compara sistemicamente las propuestas actuales de cultivos encontradas a nivel local, con las de nivel nacional e internacional, con el fin de apoyarse en el uso de buenas practicas para la solucin objetual de un SPS. -Priorizar las variables que explican los problemas tcnicos y econmicos de dichos sistemas de cultivo .

BENCHMARKING
EMPRESA CALIDAD COSTO SERVICIO

ECOALDEAS EN BOGOTA / COLOMBIA SISTEMA DE CULTIVO / ALDEAFELIZ www.aldeafeliz.org

Los productos son categorizados segun el tipo de consumo, son generados sin insumos quimicos, muestran una calidad alta.

Requerimiento principal un gran espacio y una gran fuente de abastecimiento de agua, el costo general de productos es de tipo medio. El sistema hidroponico a diferencia de otros resulta ser bastante costoso por el consumo de agua requerido para el mismo. Parte del principio de la reutilizacin, optimizando procesos de cultivo.

Es un sistema de vivienda autosostenible con sistemas modulares de cultivo / brinda un servicio de distribucin interno. Servicio media - alta

HUERTA ECOLOGICA / BUCARAMANGA / SANTANDER / MESA DE LOS SANTOS www.huertabiologica.com

Utilizan varias enmiendas organicas para proporcionar la calidad standarizada de los productos. calidad alta. Aun no hay certeza de la produccin, puesto que se encuentra en estado de prueba piloto.

Son redes de cultivo aeroponicos e hidroponicos y se establece tambien como espacio de distribucin local. Servicio media - alta Es una propuesta de minicuidad con arquitectura sostenible, maneja una red de sistemas de cultivo radial con manejo a aguas lluvias y aguas residuasles. Servicio hipoteticamente alto

SISTEMAS DE HUERTAS / CIUDADES ECOLOGICAS / PROJECT VENUS www.venusproject.com

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PROPUESTA SISTEMA PRODUCTO SERVICIO

Finaliza el curso Obtiene folleto / con planos hagalo ud mismo de como construir su propia huerta en casa
Opcional puede comprar el kit de productos para comenzar con su huerta inmediatamente. Vuelve a casa / ponerlo en practica

ESPACIO DE FABRICACIN ESPACIO DE CONSTRUCCIN ESPACIO DE ALMACENAMIENTO Junto a los huertos -Curso max. 15 personas -Experto / dirigente del curso -Estudiantes Monitores

Huerta
Herramientas de ayuda para el curso

-Personal de asistencia / jardineria -Estudiantes Monitores -Profesor supervisor

Acceso a huertas Oficina de recepcin / junto a las huertas de la facultad - Espacio de informacin para el usuario en general. / requiere 2 personas fijas. - Facilitacin de folletos de cultivo.

Tabla de inscripcin a curso Costo de inscripcin

FACULTAD DE AGRONOMIA

UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA

Difusin / divulgacin y promocin POR: Redes de comunicacin / unimedios Publicidad Grafica / afiches / volantes Via web / www.unal.edu.co /facultad de agronomia

http://www.agronomia.unal.edu.co/

Universidad Nacional agronoma

DOFA

Acceso a al documentacin Promocin de la investigacin Oferta de cursos y capacitacin Capital humano para la asesora de proyectos

Fortalezas

Debilidades D Falta de material acadmico de fcil entendimiento Poca divulgacin de los proyectos Falta de recursos Apoyo insu ciente para la implementacin de nuevos proyectos

Oportunidades O Generacin de productos que incentiven las practicas de agricultura urbana Soporte de un sistema para la divulgacin de nuevos proyectos Inclusin de la comunidad estudiantil Mejoras en los sistemas de agricultura urbana Generacin de sistemas de acompaamiento Impacto social

Estrategias FO promover la agricultura urbana como alternativa de mejora en la seguridad alimentaria Oportunidad de trabajo para estudiantes de la universidad Mayor vinculacin de la sociedad urbana con proyectos de la universidad

Estrategias DO Diseo de material informativo de fcil entendimiento Impulsar el trabajo acadmico con una aplicacin en la realidad urbana Generar estrategias que den a conocer los proyectos de la universidad nacional

Amenazas A Utilizacin de materiales peligrosos Uso inadecuado de herramientas para la elaboracin de los objetos en el sistema de cultivo Inexperiencia de los nuevos agricultores urbanos Es una practica que no genera altos ingresos monetarios Falta de recursos de la universidad y los adquiridores del servicio

Estrategias FA Aprovechar los procesos de diseo para mejorar las condiciones de seguridad Implementar procesos que ayuden a mejorar el sistema de cultivo Divulgar los cursos ofrecidos por la facultad Vincular la escuela de diseo para el mejoramiento y la aplicacin de normativas

Estrategias DA organizar el sistema producto servicio para lograr mayor efectividad en la aplicacin Reutilizacin de materiales Fortalecer la comunicacin entre los usuarios y la facultad

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3.FASE

ANALISS DEL PRODUCTO

AGRUB - Modulo para de cultivo de hortalizas

DOFA
Agrub
Oportunidades O Generacin de productos con materiales e fcil adquisicin difusin e lo producto a travs de ferreteras Potenciar la agricultura urbana

Asequible Fcil instalacin Usable en espaci reducido

Fortalezas

Debilidades D Uso de materiales no amigables con el ambiente (PVC)

Estrategias FO elaboracin e un producto casero Ofrecer un producto para la agricultura urbana

Estrategias DO Investigar otros materiales con o que e pueda realizar el mismo producto

Amenazas A Herramienta para a elaboracin Lugar es instalacin sin proteccin de las adversidades del ambiente

Estrategias FA Aprovechar los procesos de diseo para mejorar a produccin de los AGRUB Implementar procesos que ayuden a mejorar el sistema de cultivo Vincular otros productos que ayuden en la seguridad de lo cultivos

Estrategias DA Reutilizacin de otros materiales

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4.FASE

PRODUCTO

OBJETIVO GENERAL Diseo de un sistema producto servicio de huertas ecologicas al interior de la universidad nacional. OBJETIVO ESPECIFICOS - Generar un sistema de alimentacin alternativo a bajo costo para la comunidad bogota. - Implementar estrategias de divulgacin y promocin del sistema producto servicio dentro y fuera de la universidad nacional. - Desarrollar un kit de productos para la facil construccin de huertas urbanas. - Implementar ayudas informativas como folletos y manuales para la accesibilidad de usuarios en el proceso de gestacin de la permacultura.

REQUERIMIENTOS
Para la localizacin del huerto, se deben considerar las siguientes caractersticas y/o elementos existentes: Ubicacin de la casa y/u otras estructuras rea libre de sombra Disponibilidad de agua Tipo de suelo Direccin del viento Presencia de animales o mascotas.

PARAMETROS / DETERMINANTES
- Tamao del rea de siembra - Requisitos de distancia de siembra entre plant as e hileras de los distintos cultivos - Asociaciones de cultivos - Profundidad de siembra - Fertilizantes

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AGRUB SISTEMA DE CULTIVO URBANO

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1. PROPUESTA DEL MERCADO / AEROFLOT 84L http://www.mundoyerba.es/Aer

2. PROPUESTA DE DISEO / HUERTO

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1. Seleccin de materiales de bajo impacto: El material que se eligi para la produccin e tubo de PVC por a forma, resistencia y fcil manipulacin El tubo e aluminio reduce el peso del elemento, e un elemento resistente a factores climticos y contacto con e agua 2. Reduccin de uso de materiales: AGRUB solo utiliza 3, materiales PVC, aluminio y tornillo de acero 3.Tecnicas para optimizar la produccin: la manipulacin necesaria para estos materiales e solo e corte y perforaciones 4.Optimizacin sistema de distribucin: El producto puede ser armado por el mismo usuario o en le cao de ser necesario puede ser elaborado en cualquier ferretera 5.Reduccin del impacto durante el uso: No genera consumibles ni utilizacin de energia, es seguro, r 6.Optimizacin de la vida util: la vida til del este elemento esta determinada por la funcionalidad de sus partes y del uso correcto del usuario, en el caso de dao de alguna de sus partes pueden ser reemplazadas con facilidad de 7.Optimizacin del sistema de vida: los elementos que componen el AGRUB solo serian desechados en caso de una ruptura por un choque o golpe seco, si se presenta ruptura por el uso solo es necesario reemplazar la parte afectada y no la totalidad del elemento. En cuanto a los materiales solo es reciclable el aluminio y el acero, en el caso del PVC presenta problemas en un ciclo posterior al ciclo de uso ya que no es un material ni reutilizable ni reciclable. @.Desarrollo de un nuevo concepto: AGRUB es un elemento que suple muchos de los problemas de agricultura urbana en espacios con poca rea disponible, esta realizado con materiales durables, econmicos y de fcil adquisicin.

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MATRIZ MET PROPUESTA DE DISEO / AGRUB

CICLO DE VIDA
Materias Primas

MATERIALES
Tubo de PVC Aluminio acero

ENERGIA
Fundicin , inyeccin en tubos Extraccin, fundicin, conformado Extraccion, fundicin, conformado

DESECHOS
- Emisin de gases txicos - Solo se usa el 30% de la bauxita - CO2 por combustin de los altos hornos

Produccin Sierra circular taladro 2000 watts/hora 500 watts/hora Material particulado

Distribucin

Consumo

Solamente en caso de dao de alguna de las partes Acero: reciclable Aluminio: reciclable PVC: tratamiento especial por molienda y fundicin para nuevos pellets

Disposicin

Fundicin , inyeccin en tubos fundicin, conformado

Emisin de gases txicos CO2 por combustin de los altos hornos

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5.FASE

CONCEPTO

CONCEPTO DE DISEO La permacultura constituye un sistema proyectado para integrar armnicamente la vivienda y el paisaje, ahorrando materiales y produciendo menos desechos, a la vez que se conservan los recursos naturales ; es el diseo de hbitats humanos sostenibles y sistemas agriculturales, que imita las relaciones encontra das en los patrones de la naturaleza. FILOSOFIA / FUNCIONAMIENTO 1. La tica, que consiste de tres principios fundamentales: -Cuidar de la tierra -Cuidar de las personas -Poner lmites a la poblacin y el consumo o Redistribucin de los excedentes. 2. Principios ecolgicos derivados de la observacin de los sistemas naturales. 3. Disear herramientas y procesos que renan conceptos, elementos y componentes estratgicos dentro de un marco o plan de accin que pueda ser implementado y mantenido con mnimos recursos.

UNIDAD FUNCIONAL AGRUB Tiempo de uso estimado para 5 aos antes de la primera reparacin

Herramientas

Ruido y residuos por Corte y perforacin

Tubos de PVC

Tornillera de acero

AGRUB
Mano de obra

Hortalizas y aromticas

Tubos de Aluminio Piezas daadas por accidentes o tiempo de uso

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Instalacin a 70 centmetros el suelo

USABILIDAD SISTEMA DE CULTIVO URBANO

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1.
PRODUCCIN SISTEMA DE CULTIVO URBANO

2.

4. 3.
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6.FASE

EVALUACIN / CONTINUAR

Los alcances del proyecto por ahora lo establence en una etapa de desarrollo media, apuntando a su maduracin la cual se espera pasar con la ayuda de la construccin de modelos funcionales y sus debidas comprobaciones en los diferentes factores ( ambiental / tecnico / productivo / humano ).

Conclusiones
El sistema producto servicio propuesto para la Facultad de Agronoma de la Universidad Nacional De Colombia presenta una oportunidad de fortalecer el servicio a la comunidad interesada en la implementacin de cultivos urbanos en las condiciones actuales que presentan las casas de una ciudad. Proponiendo desde lo acadmico la capacitacin, el acompaamiento y la asesora en las diferentes etapas del cultivo como medio para impulsar la agricultura urbana en ciudades como Bogot, al tiempo que se pretende generar un impacto social desde la perspectiva ambiental, mas espec camente desde la seguridad alimentaria en la produccin de alimentos de mejor calidad para los usuarios de este sistema. Los objetivos de impacto social que se proponen con este sistema, solo podrn ser comprobados en la fase posterior de la produccin de alimentos en las casas, donde se podr medir la satisfaccin del cliente a travs de los alimentos producidos y el grado de conformidad que tenga con el acompaamiento y capacitacin que le sea ofrecida por la universidad. Se puntualizo en un una parte especi ca del sistema para obtener la propuesta objetual que servira como soporte a los usuarios que deseen implementar o mejorar las condiciones de sus cultivos urbanos

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Grupo de Estudiantes / Facultad Agronomia o interdisciplinar

Ascesoria / acompaamiento de docente Facultad - Revisin - Estructuracin - Correccines - Aval segun sea el caracter del proyecto se remite a :

COORDINACIN ACADEMICA Junta interna de evaluacin

COORDINACIN ADMINISTRATIVA Area de presupuesto Area de tesoreria Area de bienes & servicios

BIENESTAR Junta interna de evaluacin

UNIDADES DE APOYO Sistema de mejor gestin SIMEGE Centro de investigacin y extensin rural. CIER Analisa el proyecto / da su validacin / consulta internamente con las demas coordinacines.

SECRETARIA DE FACULTAD

DECANATURA

GESTIN DE LA FACULTAD O DIRECCIN DE GESTIN DE LA UNIVERSIDAD

En cuanto a la gestin de proyectos / La estructuracion del proyecto es la siguiente:

GESTIN DEL PROYECTO

FASES Plani cacin Programacin Control

FRAGMENTACIN DEL TRABAJO Tareas Subtareas Paquete de trabajo

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL Proyecto puro Proyecto funcional Proyecto de matriz

TECNICAS Mtodo de ruta critica Programacin de ruta critica Programacin de costos minimos

Relaciones acumulativas

Relaciones disyuntivas

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