Dra. Mara Elena Tavera Corts1 M. En. C. Silvia Galicia Villanueva2 Lic.

Pablo Emilio Escamilla Garca3

Proyecto de viabilidad tecnolgico para produccin de composta mediante residuos orgnicos

Resumen En la actualidad la comercializacin y utilizacin de la composta en la produccin agrcola no ha sido aprovechada de manera eficiente. En algunos casos se utilizan los desechos orgnicos para producir composta de manera rudimentaria, no teniendo un proceso tecnolgico que sea factible y sostenible, no existe un estudio detallado de las carencias tcnicas y administrativas que pudieran limitar un proceso sostenible y sustentable. El proceso productivo en la elaboracin de la composta implica hacer un empleo de reciclamiento de deshechos orgnicos, lo que abre el campo de investigacin aplicada para la reutilizacin de los residuos slidos en nuevos tipos de productos como el fertilizante orgnico y los foliadores, contribuyendo a la conservacin del medio ambiente y a la configuracin de actividades econmicas sustentables. Palabras Clave: Composta, residuos slidos, viabilidad tecnolgica Abstract Nowadays the marketing and the use of the compost in the agricultural production has not been used in an efficient way. In some cases, organic wastes are used to produce compost in a rudimentary way, without a feasible and sustainable technological process. There is no a detailed research about the technical and administrative features which allows a sustainable process to be defined. The compost production process involves recycling organic wastes, this opens the applied research field in order to reuse organic garbage and create new kinds of products, contributing in the environmental conservation and the configuration of new sustainable economics activities. Key Words: Compost, Organic wastes, Technological viability Introduccin La produccin de composta y su aplicacin cuenta con ventajas econmicas y ambientales por lo que se recomienda extender su aplicacin en la agricultura, la conservacin de reas verdes y la conservacin de suelos en el territorio del Distrito Federal. Se busca elaborar procesos tecnolgicos de compostaje a travs de procesamiento de residuos slidos a menor costo para los productores agrcolas as como fertilizante para las zonas verdes de las delegaciones del Distrito Federal.

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UPIICSA - IPN ESCA Tepepan - IPN 3 UPIICSA - IPN

La investigacin tiene por objeto presentar un anlisis de la composta que se produce en las plantas del Gobierno del Distrito Federal (GDF), evaluar la calidad de la composta producida y determinar si la composta generada le permite a las plantas de composteo, operar en forma econmica sostenible, en donde el producto cubra sus costos directos y de oportunidad. Igualmente se analizan y muestran los avances en el diseo y construccin de un laboratorio experimental para la produccin de composta de calidad ptima, entendiendo esto como una composta donde la calidad permita mejorar la fertilizacin de jardines y de parcelas agrcolas, as como una regeneracin de suelos. Se explora la posibilidad de generar composta bajo la norma internacional NMX-FF-109-SCFI2007 HUMUS DE LOMBRIZ (LOMBRICOMPOSTA) y venderla en el mercado potencial de los productos agrcolas de Milpa Alta y Xochimilco para la produccin agrcola orgnica. Antecedentes La produccin de composta en el Distrito Federal se ha venido haciendo desde la dcada de los aos setenta, actualmente hay 19 plantas de elaboracin de composta con residuos slidos de las cuales estn en operacin 17 y se utilizan fundamentalmente para la conservacin de areas verdes de las delegaciones del D.F. y de los campus de centro de educacin superior, en segundo trmino se emplean en la superficie agrcola del D.F. la produccin de composta y su aplicacin cuenta con ventajas econmicas y ambientales, razones por las cuales se recomienda extender su aplicacin en la agricultura, la conservacin de reas verdes y la conservacin de suelos en el territorio del Distrito Federal. El proyecto se inserta en un rea de investigacin multidisciplinaria derivado de proyectos de desarrollo sustentable y financiamiento, que abordan la problemtica de la produccin agrcola de los productores de amaranto y nopal en las delegaciones Xochimilco y Milpa Alta respectivamente. Se ha vinculado a estas comunidades con este tipo de proyectos dada la bsqueda del desarrollo agrcola, el desarrollo sustentable y el diseo y generacin tecnolgica para que la produccin agrcola, se desarrolle de forma eficiente, dado que el impacto econmico y ambiental del empleo de fertilizantes y pesticidas se ha vuelto adverso por el incremento de sus precios y los efectos de contaminacin y degradacin de suelos, por un lado, a la vez que la generacin de desechos orgnicos en el D.F. es un problema maysculo, el aprovechamiento de estos desechos orgnicos en la produccin de composta puede ser una estrategia de solucin para la recuperacin agrcola del D.F., el reciclamiento de los desechos orgnicos, la conservacin de areas verdes y reservas de suelos, la regulacin de la mancha urbana con el aprovechamiento alternativo de la reserva territorial y la disminucin de los costos de la conservacin ambiental y del deterioro del medio ambiente. Justificacin Actualmente se han diseado y construido plantas de procesamiento de desechos orgnicos en el Distrito Federal, sin embargo no existe un estudio detallado de las carencias tcnicas y administrativas que pudieran limitar un proceso sostenible y sustentable. Tampoco se conoce la idoneidad del producto final para la conservacin de reas verdes, mejoramiento de suelos y produccin agrcola del Distrito Federal, esta ltima requiriendo productos inocuos de alto valor nutrimental como resultado de un sistema sustentable y econmicamente factible. Desafortunadamente por razones histricas y sociales se ha carecido de una mentalidad, una cultura y una estrategia de desarrollo capaz de generar crculos virtuosos de riqueza, una norma de distribucin equitativa del producto neto, capacidad de aprovechar las ventajas comparativas

regionales y de generar ventajas competitivas, que permitan generar empleos remunerados, capacitacin adecuada a la poblacin, mayor conservacin del medio ambiente y una mayor calidad de vida en la poblacin del D.F. La evaluacin de tecnologas aplicadas en la elaboracin de composta para fertilizar las areas verdes, suelos de conservacin y areas agrcolas del Distrito Federal contribuyen a la produccin y utilizacin de abonos orgnicos y sustituyen los fertilizantes qumicos, cuyo incremento de precios y efectos contaminantes y degradantes afectan adversamente tanto econmica como ambientalmente a productores y a los habitantes del Distrito Federal. El cambio tecnolgico con el uso de composta genera una reduccin en los costos e incide favorablemente en la produccin, la conservacin y el impacto ambiental. Los residuos slidos urbanos (Rodrguez-Crdova 2006) Los Residuos Slidos Urbanos (RSU) al acumularse en gran volumen y no reincorporarse a la naturaleza en un corto o mediano plazo generan contaminacin. La contaminacin afecta al suelo, aire, ros, lagos, mares, plantas, animales y a las personas. Los problemas de salud pblica causados por la acumulacin de los RSU a cielo abierto son numerosos, sin mencionar las graves afectaciones al mismo medio ambiente. Los procesos de ordenamiento ecolgico consistentemente identifican a los RSU como problemas ambientales a resolver, pues no solo afectan a los asentamientos humanos en donde se generan, sino tambin a los ambientes rurales (tanto naturales como productivos) que los rodean La gestin de los residuos se realiza en tres dimensiones. La primera se refiere al manejo directo de los RSU e incluye generacin, tratamiento en su origen, barrido, recoleccin, transferencia, transporte, tratamiento y disposicin final (figura 1). Esta dimensin es la ms visible ya que existen personas y equipo especficos para realizar las tareas asociadas al mismo. La segunda dimensin considera a todas las personas, instituciones y organizaciones que, sin ser las encargadas del manejo directo de los RSU, mantienen alguna relacin con estos; por ejemplo, el proceso legislativo en torno a la creacin de una ley estatal sobre residuos. La tercera dimensin de la gestin es el medio ambiente entorno a los RSU, que incluye a la sociedad (personas, instituciones y organizaciones) as como el medio ambiente natural (agua, aire, suelo y otros seres vivos).

Fuente: Gnther Wehenpohl, (2004)

Disposicin y manejo El principal elemento que se ha regulado en Mxico son los sitios de disposicin final; actualmente existen para ellos Normas Oficiales Mexicanas en la cual se establece en detalle las caractersticas que deben cumplir estos sitios, donde se establece que dado el crecimiento demogrfico, la modificacin de las actividades productivas y el incremento en la demanda de los servicios han rebasado la capacidad del ambiente para asimilar la cantidad de residuos que genera la sociedad, es necesario contar con sistemas de manejo integral de residuos adecuados con la realidad de cada localidad. (NOM-083-SEMARNAT-2003) Actualmente para el manejo de los RSU lo ms comnmente utilizado es el proceso conocido como las 3 Rs 1. Reduccin 2. Reuso 3. Reciclaje El tratamiento fsico incluye la reduccin de tamao (molido) y de volumen (prensado), para ambos casos se requiere el uso de maquinaria especializada para la trituracin y reduccin de los RSU, adems del secado y la separacin por medios mecnicos. (Cfrece 2007) Este tratamiento no cambia la naturaleza qumica del residuo en si, haciendo fcil la comercializacin de un subproducto rescatado de los RSU. El tratamiento qumico incluye un cambio en la estructura qumica del mismo; la combustin es, el proceso ms utilizado, aunque existen otros procesos que se aplican en menor escala. Finalmente, el tratamiento biolgico cambia la estructura qumica del residuo a travs de la accin de seres vivos. Este se puede dividir, segn el tipo de biorreaccin principal, en aerbico y anaerbico, de acuerdo a la dependencia de oxgeno en el proceso. La composta como alternativa al manejo de los RSU (Rodrguez-Crdova, 2006) La produccin y uso de la composta es una forma latente para comenzar y aprender cuestiones sobre el uso de materiales orgnicos reciclados para aumentar las propiedades frtiles del suelo. La composta puede ser vista como un elemento fundamental que funja como la llave para lograr una agricultura ecolgica. (Biernbaum, 2004) Producir composta de alta calidad como alternativa al manejo de los residuos slidos, puede convertirse en un proceso sencillo, sin embargo se requiere de un alto grado de compromiso y preparacin. Compostar residuos de plantas, estircol animal o restos de cosechas, puede ser una fuente estable de nutrientes, libre de malezas y elementos patgenos. Aparte de ser utilizada en los suelos la composta se puede utilizar como un componente para macetas o contenedores de plantas. Generndose de esta forma una nueva posibilidad para el destino final de la composta. Concepto de composta (Gmez-Sobrino et al 2006) El compost o composta (a veces tambin se le llama abono orgnico) es el humus obtenido de manera natural por descomposicin bioqumica al favorecer la fermentacin aerbica (con oxgeno) de residuos orgnicos como restos vegetales, animales, excrementos y purines, por medio de la reproduccin masiva de bacterias aerbias termfilas que estn presentes en forma natural en cualquier lugar (posteriormente, la fermentacin la continan

otras especies de bacterias, hongos y actinomicetos). Normalmente, se trata de evitar (en lo posible) la putrefaccin de los residuos orgnicos (por exceso de agua, que impide la aireacin-oxigenacin y crea condiciones biolgicas anaerbicas malolientes), aunque ciertos procesos industriales de compostaje usan la putrefaccin por bacterias anaerobias. La composta se usa en agricultura y jardinera como enmienda para el suelo, aunque tambin se usa en paisajismo4, control de la erosin, recubrimientos y recuperacin de suelos. La metodologa utilizad apara el proyecto de viabilidad es la siguiente: Figura 2

Beneficios del uso de la composta (Rodrguez-Crdova, 2006) La composta es un mejorador del suelo porque favorece el desarrollo de sus funciones. 1. Favorece la aireacin y la retencin de humedad. Junto con las arcillas fomenta la formacin de agregados ms estables. En suelos arenosos ayuda a la retencin del agua. 2. Mejora la estructura del suelo. Por esta caracterstica y porque permite la absorcin del agua, es un agente preventivo de la erosin. 3. Favorece el almacenamiento de nutrimentos y su disponibilidad para los vegetales. 4. Provee un medio donde infinidad de microorganismos se desenvuelven; algunos procesan los residuos para convertirlos en humus y otros procesan el humus para aprovecharlo o generar alimento para otros. Es la casa del sistema vivo del suelo. 5. Favorece la absorcin de los rayos solares debido a su color oscuro y, por tanto, el aumento de la temperatura del suelo en ciertas estaciones del ao. 6. Reduce o elimina la necesidad de fertilizantes de sntesis qumica y modera la temperatura del slido

El paisajismo es el arte de disear jardines y parques. Tambin puede definirse como paisajismo el proceso racional por el cual el hombre utiliza la naturaleza como herramienta para expresarse al mismo tiempo de obtener otros beneficios.

Produccin eficiente de composta (Bass, Bilderback, Powell) La descomposicin de un material orgnico en una pila de composta depende de mantener la actividad de descomposicin de los microbios, para lo cual es necesario tener en consideracin los siguientes aspectos Aireacin: Los microbios requieren oxigeno para descomponer eficientemente los desechos, algunos tipos de descomposicin puede ocurrir en ausencia de oxigeno Sin embargo, el proceso es lento y pueden desarrollar malos olores. Es por el problema del olor que un compostaje sin oxigeno no es recomendado Humedad: Una humedad adecuada es esencial para la actividad de los microbios. Materiales en pilas secas de composta no se descompondrn eficientemente, si por ejemplo la cantidad de lluvia es limitada, la pila deber ser regada peridicamente a fin de mantener un tasa de descomposicin constante. Tamao de Partculas: Las partculas ms pequeas tienen mucha mas rea de superficie para brindar un volumen y as descomponerse mas rpidamente en microbios. Abonos y Cales: La actividad microbiana se ve afectada por la proporcin de carbono de nitrgeno en los residuos orgnicos. Debido a que los microbios requieren una cierta cantidad de nitrgeno para vivir y crecer, la escasez de nitrgeno retrasa considerablemente el proceso de compostaje. Es por esto que uso de abonos y cales debe ser cuidadoso al momento del proceso de compostaje.

Resultados preliminares

figura 3

1. Actualmente se cuenta con el diseo de la planta prototipo de composteo, ubicada en las instalaciones de la pista de canotaje en Cuemanco, del Instituto Politcnico Nacional, delegacin Xochimilco. 2. Se realiz el diseo y construccin de las camas para la elaboracin de la composta mediante los desechos orgnicos. 3. Se logr la obtencin y anlisis de muestras de composta, obtenidas mediante la visita a las plantas de composteo en el Distrito Federal. 4. Para el desarrollo del proyecto se cuenta con una maquina trituradora y una picadora ensiladora, para la obtencin de la materia prima utilizada en el proceso de composteo. Figura 5 Figura 4

Impacto El empleo de fertilizantes y pesticidas se ha vuelto adverso por el incremento de sus precios y los efectos de contaminacin y degradacin de suelos, por un lado, a la vez que la generacin de desechos orgnicos en el D.F. es un problema maysculo, el aprovechamiento de estos desechos orgnicos en la produccin de composta puede ser una estrategia de solucin que genere un impacto econmico, ambiental y social, tales como: Reduccin en costos de produccin Recuperacin agrcola en el D.F. Reciclamiento eficiente de los desechos orgnicos Conservacin de reas verdes y reservas de suelos Regulacin de la mancha urbana con el aprovechamiento alternativo de la reserva territorial Disminucin de los costos de la conservacin ambiental y del deterioro del medio ambiente. Elevar el nivel de vida de los habitantes del Distrito Federal Produccin de alimentos sin fertilizantes qumicos Figura 6 figura7

Figura 8

Conclusiones La produccin de composta y su aplicacin cuenta con ventajas econmicas y ambientales por las cuales se recomienda extender su aplicacin en la agricultura, la conservacin de reas verdes y la conservacin de suelos en el territorio del Distrito Federal. Un anlisis de la composta que se produce en las plantas del Gobierno del Distrito Federal, evala la calidad de la composta producida y determina si la composta generada permite a las plantas operar en forma econmica sostenible, en donde el producto cubra sus costos directos y de oportunidad. La visita a las plantas procesadoras de composta tiene por objeto principal recabar muestras e informacin relevante que permita identificar aspectos fundamentales en las tcnicas de produccin de composta, determinando las ventajas y desventajas de las mismas y definiendo la relacin existente con la factibilidad ambiental del proyecto. Igualmente se analizan y muestran los avances en el diseo y construccin de un laboratorio experimental para la produccin de composta de calidad ptima, entendiendo esto como una composta cuya calidad permita mejorar la fertilizacin de jardines y de parcelas agrcolas as como una mejor regeneracin de suelos. Se explora la posibilidad de generar composta bajo la norma internacional y venderla en el mercado potencial de los productos agrcolas de Milpa Alta y Xochimilco para la produccin agrcola orgnica, uso para areas verdes y suelos de conservacin. Cuadro 1: Circulo virtuoso de la produccin de composta

El cuadro 1, resume las acciones de la produccin de composta a travs del aprovechamiento de residuos slidos y su impacto positivo en el medio ambiente, la materia orgnica se transforma para ser utilizada como un abono orgnico que incide en la produccin agrcola. Teniendo ventajas en la disminucin de residuos slidos y obteniendo productos sustentables que permiten la conservacin ambiental. Bibliografa Bass, Larry; Bilderback T. E.; Powell M. A.; COMPOSTING, A Guide to Managing OrganicYard Wastes. Office of Solid Waste Reduction, North Carolina Department of Environment, Health, and Natural Resources Biernbaum, John; Fogiel, Andy; Compost Production and Use (2004). Department of Horticulture, Michigan State University Cfrece Len, Cristina; Distintas tecnologas de tratamiento para los residuos ganaderos y de las industrias agroalimentarias aplicados al caso concreto de castilla y len. (2007). Instituto Tecnolgico Agrario. Junta de Castilla y Len. Gmez-Sobrino E, Correa-Guimaraes A, Hernndez-Navarro S, Navas-Gracia LM, MartnGil J, Snchez-Bscones M, Gonzlez-Hurtado JL, Ramos-Snchez MC.(2006) "Biodegradacin de asfaltenos del Prestige mediante la aplicacin de las tcnicas de compostaje-vermicompostaje". Rodrguez, Marcos; Crdova, Ana. Manual de compostaje municipal. Tratamiento de residuos slidos urbanos. (2006). Secretara de Medio Ambiente y Recursos Naturales. Instituto Nacional de Ecologa. Deutsche Gesellschaft fr Technische Zusammenarbeit.

Normas: Norma oficial mexicana. Especificaciones de proteccin ambiental para la seleccin del sitio, diseo, construccin, operacin, monitoreo, clausura y obras complementarias de un sitio de disposicin final de residuos slidos urbanos y de manejo especial (NOM-083SEMARNAT-2003).