GUA PARA UNA VIDA SANA

SANO PARA M Y el PlANetA

AlIMeNtACIN*
Cereales ecolgicos. Maz, arroz, trigo y soja no transgnicos. Frutas y verduras ecolgicas, locales y frescas. Carne, leche y huevos ecolgicos, respetuosos con el medio y el animal. Pescado extrado con tcnicas sostenibles o de piscifactoras ecolgicas. Productos preparados con alimentos naturales, ecolgicos y frescos. Bollera casera y dulces hechos con harinas integrales, ecolgicas y azcares no refinados. Aceite de oliva y/o de girasol obtenido por mtodos tradicionales (primera presin en fro). Agua de alta calidad y zumos naturales ecolgicos.

MAlO PARA M O el PlANetA

Cereales comunes tratados con plaguicidas y fertilizantes. Maz, arroz, trigo y soja de origen transgnico.
(1)

(1a)

Frutas y verduras comunes tratadas con pesticidas o plaguicidas, transportadas desde largas distancias y consumidas fuera de temporada. (1) Carne, leche y huevos de animales normalmente tratados con antibiticos y alimentados con pienso transgnico. Procedente de ganaderas que no respetan a los animales. (1b) Pescado comn, procedente de piscifactoras y alimentado con productos transgnicos, alevines o harinas de origen animal. Pesca extractiva que contiene alto contenido en mercurio, plomo, dioxinas, furanos o arsnicos. especies en peligro de extincin (atn rojo). (1c) Platos preparados, comida rpida, productos y comidas preparadas que contienen aditivos, conservantes, colorantes, saborizantes o texturizantes y envasados en plsticos termosensibles. (1) Bollera industrial, masas de cocina y golosinas que contienen aceites vegetales como palma o coco, grasas vegetales hidrogenadas, azcares refinados, aditivos, conservantes, colorantes, saborizantes. (1) Aceites vegetales refinados extrados en caliente o a travs de medios qumicos. Agua y zumos en botellas de plstico, bebidas artificiales que contienen azcares refinados, conservantes, acidulantes, saborizantes, y lquidos contenidos en envases de plstico expuestos a altas temperaturas o a bajas temperaturas. (2a)

lIMPIezA
Productos ecolgicos y naturales tales como detergentes, lavavajillas, limpiacristales, limpiadores de bao o para la limpieza en seco. Productos de limpieza y desinfeccin comunes que contienen sustancias nocivas para la salud y el medioambiente. limpiahornos comunes, desatascadores, abrillantadores del suelo y loza, blanqueadores, insecticidas, fungicidas, plaguicidas, antipolillas, lejas, ambientadores, limpiadores de moqueta, disolventes o antibacterianos. (2)

HIGIeNe, COSMtICA, PeRFUMeRA

Productos de higiene tales como champs, jabones, suavizantes, desodorantes, cremas, productos de cosmtica o belleza, productos de higiene ntima, paales o productos de linea masculina naturales y ecolgicos. Productos convencionales que contienen sustancias nocivas para la salud y el medio ambiente, as como la mayora de los siguientes productos: desodorantes, lociones solares, fragancias, cosmticos permanentes, aftershaves, tintes, espuma de bao, pastas dentfricas, cosmticos, acetonas, desinfectantes, esmaltes, papeles higinicos perfumados, productos de higiene ntima femenina, paales y polvo de talco. (2)

JARDINeRA Y PISCINA
Productos ecolgicos y naturales. Plaguicidas, fertilizantes, insecticidas, fungicidas. Desinfectantes y antialgas para piscinas que contienen sustancias nocivas. (2)

(*) estos alimentos son saludables siempre y cuando las personas no presenten sensibilidad especial a algn producto alimentario. (1a) el trigo comn puede generar problemas de intolerancia alimentaria. existen alternativas como el trigo sarraceno, la espelta, la quinoa, el kamut. (1b) Pescados como el pez espada y el atn pueden contener mercurio. Se recomienda un consumo responsable del mismo sobre todo por parte de embarazadas y nios, ya que el mercurio es una sustancia neurotxica. Pescados como el salmn pueden contener plomo, dioxinas, PCBs y furanos, y pescados y mariscos como el lenguado o las gambas pueden contener arsnico. todos estos metales pesados proceden en su mayora de industrias metalrgicas y siderrgicas. (1c) la leche de vaca puede generar problemas de intolerancia alimentaria. existen alternativas como la leche de avena, de soja, de arroz, de kamut o de almendra. (1) Muchos de estos productos contienen compuestos orgnicos persistentes (COPs), esteres, acetatos, glicoles, gliceroles, alcoholes, dioxinas, furanos, PCBs (bifenilos policlorados), DDt o metales pesados que contribuyen al desequilibrio de las funciones endocrinas, del sistema inmunitario, el sistema nervioso y el sistema reproductor, y contribuyen al desarrollo de cnceres y otras enfermedades. toda la poblacin es susceptible de estos efectos. la poblacin ms afectada son los bebs, nios, mujeres embarazadas, ancianos y enfermos. (2a) los envases de plstico expuestos a muy altas temperaturas o muy bajas temperaturas pueden liberar sustancias txicas utilizadas para la suavidad y la maleabilidad de los mismos, como los ftalatos o estructurales como el bisfenol-A. Por ello se aconseja no utilizar envases de plstico para cocinar ni para congelar, ni beber de botellas de agua de plstico expuestas a altas temperaturas, ni congelar bebidas o comidas en envases de plstico.

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SANO PARA M Y el PlANetA

COCINA
Utensilios elaborados con productos no txicos tales como el cristal, el hierro fundido y la cermica.

MAlO PARA M O el PlANetA

Utensilios de plstico tales como platos, contenedores de comida, envoltorios, vasos, etc. Sartenes de tefln y otros utensilios con superficies antiadherentes que contienen perfluorados y ftalatos. Recipientes de aluminio o que contengan plomo (2)

CONSUMO De PRODUCtOS MANUFACtURADOS Y SeRVICIOS

Productos procedentes de industrias sostenibles no contaminantes y respetuosas con el medio ambiente. Consumir lo imprescindible y necesario. Reciclar. la mejor apuesta son siempre productos naturales, ecolgicos, ticos y locales. esto aplica tanto para productos (como juguetes, ropa o textiles) como para servicios (como el transporte pblico o la banca). Productos procedentes de industrias no respetuosas con el medioambiente o que aportan al medioambiente contaminantes persistentes, txicos o radiactivos, entre los que incluimos productos derivados de la industria del cloro, del flor y del bromo, de las plantas de PVC, de la industria metalrgica y de la papelera, la industria automovilstica, el transporte areo, etc. (3)

eDIFICACIONeS, VIVIeNDAS
Productos y materiales utilizados en bioconstruccin para proyectos de bioarquitectura. Sistemas de construccin prefabricados, cementos y hormigones con aditivos txicos, pinturas sintticas, aglomerados, maderas no sostenibles, moquetas no naturales, aislantes artificiales, disolventes, pegamentos, adhesivos para revestimientos, resinas epxi, murales impermeables, tratamientos para maderas y metales. (4)

NUeVAS teCNOlOGAS
Uso responsable de las tecnologas. Utilizacin del mvil lo imprescindible, preferentemente con el manos libres y/o con auriculares. evitar tecnologas inalmbricas (telefonos inalambricos o wifi) y sustituirlas por cable. No permitir a los nios utilizar estas tecnologas. Mantener una distancia prudencial con torres de alta tensin, transformadores elctricos, centros de transformacin. Asegurarnos de la buena instalacin de nuestro sistema elctrico en las oficinas y en los hogares. Uso irresponsable, cercana y mala instalacin de tecnologas cuyos campos electromagnticos pueden suponer un riesgo para la salud. entre estas incluimos la telefona mvil, los telfonos inalmbricos, el wifi, el wimax, las antenas de telefona mvil, los radares, radioenlaces, as como las torres de alta tensin, los transformadores urbanos, los centros de transformacin elctrica o las instalaciones elctricas. Aparatos en oficinas y hogares que afectan a la poblacin por mal uso, cercana o mala instalacin.

eNeRGA
Consumo responsable de la energa. Fuentes de energa que son respetuosas con el medioambiente y no son contaminantes. Uso irresponsable y derroche de la energa. Fuentes de energa cuya produccin puede suponer un peligro para la salud de las personas o el planeta que aportan al medioambiente contaminantes persistentes, txicos o radiactivos.

(2) Muchos de estos productos continen esteres, teres, glicoles, alcoholes, ftalatos, COVs, PCBs, cloro, aldehdos, hidrocarburos aromticos policclicos (HAPs), parabenos o alrgenos que contribuyen al desequilibrio de las funciones endocrinas, el sistema inmunitario, el sistema nervioso y el sistema reproductor, y contribuyen al desarrollo de cnceres y otras enfermedades. toda la poblacin es susceptible de estos efectos. la poblacin ms afectada son los bebs, nios, mujeres embarazadas, ancianos y enfermos. Muchos de estos productos son extremadamente peligrosos para bebs y nios. (3) Muchas de estas industrias emiten al aire, al agua o al suelo metales pesados, material particulado como asbestos y silicatos, CO, CO2, flor, cloro, trioxido y dixido de azufre, cido sulfrico, etano, metano, propano, pentano, hexano, propileno, etileno, benzeno o tolueno y causan daos ecolgicos como la marea negra, la lluvia cida, los residuos radioactivos, el smog fotoqumico y la destruccin de la capa de ozono. efectos directos conocidos en la salud de los seres vivos incluyen desequilibrio del sistema respiratorio, inmunitario, del sistema nervioso, y el sistema reproductor, y contribuyen al desarrollo de cnceres y otras enfermedades. toda la poblacin es susceptible de estos efectos. la poblacin ms afectada son los bebs, nios, mujeres embarazadas, ancianos y enfermos. Muchas de estas sustancias son extremadamente peligrosas para bebs, nios y poblacin de riesgo. (4) Muchos de estos productos contienen esteres, glicoles, alcoholes, ftalatos, aldehidos, compuestos orgnicos volatiles (COVs), hidrocarburos aromticos policclicos (HAPs), parabenos o alrgenos que contribuyen al desequilibrio de las funciones endocrinas, del sistema inmunitario, el sistema nervioso, y el sistema reproductor, y contribuyen al desarrollo de cnceres y otras enfermedades. toda la poblacin es susceptible de estos efectos. la poblacin ms afectada son los bebs, nios, mujeres embarazadas, ancianos y enfermos. Muchos de estos productos son extremadamente peligrosos para bebs, nios y poblacin de riesgo.

listado de referencias cientifcas bibliogrficas y gua completa en

www.vivosano.org