Los 10 Mejores Consejos Sobre Cómo Comer

Saludablemente En Los Restaurantes - Sin Subir

De Peso.
Por Alberto Sedler.

La mayoría de los alimentos que proporcionan los restaurantes tienen demasiada grasa, azúcar, sodio y
calorías – y a menudo tienen bajo contenido nutricional. Por lo tanto, comer fuera de casa en realidad puede
sabotear nuestros esfuerzos para perder peso – y hay una oportunidad que vuelvas a ganar el peso que ya
habías perdido.

Y lo que es peor aún es que hay sustancias encubiertas en las comidas de los restaurantes que la mayoría de
las personas pensarían que son buenas para la salud y la dieta ¡pero en realidad engordan y ponen en peligro
tu salud!

Ya conociendo estos hechos, aquí hay 10 directrices que deberás seguir cuando comas fuera de casa:

1. Mantente alejado de los "refrescos dietéticos" y los endulzantes

artificiales.
Las personas que siguen una dieta piensan que se hacen un favor cuando ordenan sodas de dieta o té helado
con endulzante artificial en vez de azúcar. ¡Pues no es así! Las sodas de dieta y los endulzantes artificiales
como “Equal” y “NutraSweet” contienen aspartame, una excitotoxina que engaña al cerebro para que piense
que está comiendo algo dulce, mientras que simultáneamente ataca ciertas áreas del cerebro y cambia la
química de este. Sus efectos secundarios incluyen náusea, convulsiones, severos dolores de cabeza, visión
borrosa, dolores musculares y de las articulaciones, cólicos menstruales, zumbidos en los oídos, vértigo,
insomnio, pérdida de la memoria, ceguera y defectos en bebés aún no nacidos, por mencionar sólo algunos
efectos adversos.

Bajo ninguna circunstancia se debe consumir aspartame – especialmente si se está tratando de perder peso.
NO es un producto dietético, contrario a lo que se ha hecho creer a la gente. De hecho, los archivos del
Congreso estipulan que el aspartame “favorece el apetito por los carbohidratos y ocasiona aumento de peso”
Un médico reportó que cuando les prescribía a sus pacientes eliminar el aspartame de su dieta, el peso
promedio de las personas disminuía en 8 kgs.

Si deseas un sustituto de los endulzantes artificiales, mejor usa Stevia, que es un endulzante natural que se
obtiene de una planta. Es mucho más dulce que el azúcar y no tiene los efectos secundarios de esta. Endulza
sin calorías, sin carbohidratos, no daña el esmalte los dientes y lo pueden usar las personas con diabetes.

2. Comienza tus comidas con una ensalada, y asegúrate de ordenar que te

sirvan el aderezo aparte.
Cuando ordenes una ensalada, satisfarás algo de tu apetito y así no estarás tentado a ordenar esos aperitivos
“multicaloríficos” o a comer mucho cuando te sirvan el plato principal. Ordenar que te sirvan el aderezo a un
lado te permitirá controlar la cantidad de aderezo que consumas. Usa el aderezo moderadamente, porque los
aderezos casi siempre están saturados de ingredientes que engordan. A menudo, puedes usar menos
cantidad de aderezo de la que acostumbras y, aún así, disfrutar del mismo sabor. El mejor, y más saludable
aderezo es el que se hace con aceite de oliva, vinagre de manzana, limón y sal marina.
3. Toma dos cucharadas de vinagre de manzana orgánico antes de cada
comida.
El vinagre de manzana reduce tu apetito, así no estarás tentado a comer de más; además hace que la grasa
de tu cuerpo desaparezca porque ayuda a quemar la grasa, en vez de almacenarla. Es ampliamente usado
por los fanáticos de la pérdida de peso natural e incontables personas juran que hace que desaparezcan los
kilos como por arte de magia, aún cuando las personas no cambien su dieta.

Diluye dos cucharadas de vinagre de manzana orgánico en un vaso de agua y bebe esto antes de cada
comida. Si no te gusta el sabor del vinagre, puedes comprar cápsulas o tabletas de vinagre de manzana y
tomarlas antes de cada comida. Esto es algo que puedes hacer antes de cada comida, ya sea que la tomes
en un restaurante o en tu casa.

4. Evita las comidas de restaurante que contengan condimentos nocivos

“escondidos”.
Hay una sustancia insidiosa escondida en muchos de los alimentos de los restaurantes que produce aumento
de peso – incluso obesidad grave – y corrompe totalmente tus papilas gustativas y crea adicción a los
alimentos procesados. Esa sustancia es glutamato monosódico o, como le llaman popularmente, GMS.
Muchas de las personas que consumen GMS experimentan incremento del apetito o de ansiedad, retención
de líquidos, hinchazón, irritabilidad, cansancio (dentro de las 24 horas posteriores a la ingestión de alimentos
que contienen GMS).

El GMS es un realzador del sabor que también es conocido por causar daño cerebral y daño al sistema
reproductor. Y aún así, continúa siendo un producto básico en los restaurantes, los anaqueles de los
supermercados y muchos hogares. Cómo el aspartame, es una excitotoxina que engaña al cerebro,
haciéndole creer que ese alimento es más sabroso de lo que en realidad es.

El GMS se encuentra frecuentemente en los filetes de pechuga de pollo, los nuggets de pollo, el pescado
rebozado, la salsa para espagueti, los perros calientes, los aderezos para ensaladas y algunas veces en
cortes de carne, hamburguesas e incluso en postres. Es difícil evitar el GMS en los restaurantes porque, a
diferencia de los alimentos empacados que tienen la lista de ingredientes en la etiqueta, no hay forma de
descubrir si los alimentos de los restaurantes lo contienen. Aún si le preguntas al mesero, al chef o al
propietario del restaurante, podrían responderte que sus alimentos no contienen GMS; pero esto es porque lo
esconden tras nombres como proteína hidrolizada vegetal, caseinato de sodio, saborizante natural, extracto
de malta, maltodextrina, glutamato de potasio, levadura autolizada y muchos otros seudónimos.

Decirle al personal del restaurante que eres severamente alérgico al GMS los impulsará a hacer un esfuerzo
para asegurarse de que sus alimentos no contienen GMS. Mejor aún, aléjate de los alimentos que
generalmente contienen GMS (cómo algunos de los que mencioné anteriormente).

5. Elige porciones pequeñas.

Una porción sencilla en un restaurante típico generalmente contiene el equivalente en calorías a dos o más
platillos. Es importante recordar que los tamaños de las porciones de los restaurantes fácilmente pueden ser
el doble o el triple de lo que una persona consumiría en un platillo normal. Sabiendo esto, cuando te sea
posible, ordena “medias porciones” de los platillos. Si tus porciones son pequeñas, será menos probable que
te sobrepases.

Aquí hay otro consejo para manejar porciones pequeñas: Consume sólo la mitad o dos tercios de tus
alimentos y llévate el resto a casa. Como una alternativa, separa tu platillo en dos partes, la parte que vas a
comer en el restaurante y la parte que vas a llevar a casa. Cuando sea posible, comparte las entradas,
aperitivos y postres con tus acompañantes. De esa forma, obtendrás la cantidad de alimentos que realmente
deseas y, al mismo tiempo, evitarás la tentación de sobrealimentarte.

Obviamente, debes evitar los bufets todo-incluido, porque tales bufets promueven la sobrealimentación no
saludable.

6. Elije alimentos saludables en los restaurantes tradicionales:

• Platillos del menú que estén horneados, a la plancha, a la parrilla, cocidos, salteados o al vapor.
• Entradas que contengan vegetales o frutas como ingrediente principal.
• Guarniciones como papas horneadas o vegetales al vapor – en lugar de papas a la francesa o puré
de papa.
• Alimentos aliñados con hierbas frescas – en vez de mantequilla o aceite.
• Pan integral y platillos hechos de arroz integral.
• Pan sencillo o pan de levadura (ambos son relativamente bajos en grasa y en calorías); no los untes
con mantequilla ni mojes el pan en aceite.
• Postres bajos en grasa como sorbetes, moras o frutas frescas.

7. Evita los restaurantes de comida rápida.

Pero si alguna vez debes comer en un restaurante de comida rápida, aquí hay algunas elecciones saludables:
• Pollo a la plancha o sándwich de pescado (cuidado con la mayonesa).
• Hamburguesa sencilla (tamaño normal o para niños).
• Sándwiches de pan integral bajos en grasa.
• Rollos o tacos de tortillas integrales (sin aderezo).
• Papas asadas (con vegetales – no queso, mantequilla o crema agria).
• Ensalada (con aderezo a un lado).
• Pan integral.
• Fruta y yogurt.
• Leche sin grasa o con poca grasa o agua.

Elecciones desfavorables de alimentos: Nuggets de pollo, pollo frito, pescado frito, papas a la francesa, aros
de cebolla, croissant para desayuno (y croissants o pastelillos en general).

8. Cuando ordenes bebidas, evita las bebidas dulces y la cerveza – y no

bebas más de un vaso de vino.
Tu mejor apuesta es ordenar té helado sin endulzar o un vaso de agua, y bébelo antes y durante la comida.
Esto te saciará y detendrá la necesidad de ingerir muchos alimentos.

9. Cuídate de los condimentos aparentemente inofensivos.

Aún si ordenas una comida sensata, con una modesta cantidad de calorías y altos valores nutricionales,
podrías arruinarla con la elección de condimentos. A menudo los condimentos están saturados de toneladas
de calorías y grasas. Debes de evitar cosas como la catsup, la mayonesa, la salsa tártara, el aderezo para las
ensaladas y cualquier sustancia llamada "salsa especial". La mostaza es una elección saludable que añade
sabor y contiene muy pocas calorías.

Los aderezos para ensaladas ofrecidos en los restaurantes de comida rápida pueden variar enormemente en
cuanto a contenido calórico y de grasa. Por ejemplo: El aderezo ranch de McDonald’s contiene 170 calorías y
15 gramos de grasa en cada ración, contra la vinagreta balsámica baja en grasas, que contiene solamente 40
calorías y 3 gramos de grasa. Elige sabiamente.

10. Cuando sea posible, ordena alimentos para llevar.

Las personas tienden a comer una cantidad de alimentos mayor cuando no están comiendo en su propio
hogar. Cuando llevas comida del restaurante a tu casa, aún puedes complementar el platillo con guarniciones
saludables, tales como frutas y vegetales.

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¡Espero que tengas un estupendo día!

Permanece delgado.