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LUNES 21 DE NOVIEMBRE DEL 2011 18:01

Sabes qu es el aceite de Sacha Inchi y para qu sirve?

Conocido como el man de los incas, esta plata nativa contiene un cido graso que podra prevenir enfermedades cardiovasculares

(USI)

El consumo del aceite de Sacha Inchi, planta nativa peruana, puede ayudar a reducir el colesterol elevado y, a la larga, prevenir enfermedades cardiovasculares, segn un estudio realizado por docentes de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM). El Sacha Inchi, conocido tambin como el man de los incas, es una planta oriunda de la Amazona y tiene un alto ndice de grasas no saturadas. En el Per crece en estado silvestre en los departamentos de San Martn, Ucayali, Amazonas, Madre de Dios, Junn y Loreto. Esta planta nativa contiene una gran cantidad de Omega 3, que es un cido graso saludable para el organismo y que permite la coagulacin de la sangre. La investigacin fue realizada por los catedrticos Fausto Garmendia, Rosa Pando y Gerardo Ronceros, quienes aplicaron este tratamiento alternativo en 24 pacientes del Hospital Nacional Dos de Mayo. La directora de la unidad de investigacin de medicina de esta casa de estudios, Elydia Mujica Galvn, explic que durante cuatro meses se aplic diariamente a cada paciente, va oral, una sustancia lquida que contena dos gramos de cido graso de Omega 3 (5 mililitros) extrado del aceite de Sacha Inchi.

Pasados los cuatro meses, los docentes de la UNMSM comprobaron que este compuesto elevaba las lipoprotenas de alta densidad (HDL siglas en ingls) de los pacientes, lo que a su vez eliminaba el colesterol elevado. Concluyeron por ello que este compuesto podra ser aplicado como tratamiento alternativo para evitar posibles enfermedades cardiovasculares y derrames cerebrales ocasionados por un alto colesterol en la sangre de las personas. Sin embargo, advirtieron que cuando el consumo es exagerado podra generar resistencia a la insulina, es decir, que el azcar en la sangre se eleve, lo cual podra causar otros males.

El aceite de Sacha Inchi tiene el mayor contenido de omega 3 en comparacin a los otros aceites de semillas oleaginosas.
El Sacha Inchi (Plukenetia volbilis L), es una planta de la amazonia peruana conocida por los nativos desde hace miles de aos, como lo testimonian cermicos encontrados. Tiene un alto contenido de protenas (33%) y aceite (49%).Es rico en vitaminas A y E.

El aceite de Sacha Inchi tiene el mayor contenido de omega 3 en comparacin a los otros aceites de semillas oleaginosas. Ha ganado en los aos 2004 y 2006 el concurso Aceites de semillas del mundo en Paris; y que adems ha sido merecedor de otros 2 reconocimientos por la innovacin tecnolgica en su extraccin.

SUS BENEFICIOS *Contribuye a fortificar el corazn y a mantener estable la presin arterial. *Favorece la reduccin del nivel del colesterol malo en la sangre y facilita el transporte de nutrientes por todo el organismo. *Es el alimento funcional ideal para madres gestantes pues favorece el adecuado desarrollo cerebral del feto. *Favorece el incremento de la agilizacin de las diferentes funciones cerebrales que se encuentran ligadas a la memoria, inteligencia y el razonamiento. *Estimula la reduccin de colesterol malo en sangre. *Ayuda a transportar los nutrientes por el torrente sanguneo y contribuye a mantener el equilibrio del metabolismo.