La Cocina solar Formulacin del problema: Evitar una ves mas que nuestros bosques sean deforestados y acaben

con nuestra n aturaleza para poder evitar que nuestro oxigeno sea contaminemos y lo deteriorem os cada dia mas nuestro planeta. Justificacin del proyecto: Bueno poner en uso la cocina solar ya que es un artefacto natural que se da con la luz o energa solar. Para as poder absorber energa solar que esta a disposicin de todos. Cuidar nuestr o medio ambiente que es muy importante pues as tambin podemos evitar la deforestac in de los bosques para cocinar con lea. Objetivo de investigacin: El objetivo de este proyecto de investigacin es proponer diseo de cocina solares apropiadas para MAJES teniendo en cuenta los siguientes criterios: Los materiales necesarios para su fabricacin han de poderse encontrarse en majes. La cocina ha de poder ser mantenida localmente es decir ha ser posible su repa racin por parte de los propios habitantes. El impacto medioambiental producido por la construccin y posterior uso de las coc inas solares sea ms mnima. Hiptesis: La cocina solar absorbe la energa solar y causa el efecto de calentar y poder pro ceder ala coccin de los alimentos. Donde es un proyecto a favor de la naturaleza y del planeta tierra. La Cocina solar 1. Introduccin La cocina solar se trata de una caja aislada, diseado para capturar la energa sola r y mantener caliente su interior. Posee un sector superior transparente que per mite el ingreso de la luz solar y paneles reflectantes (de papel aluminio o espe jo) que ayuda a capturar mas calor. Vale remarcar que una cocina solar puede lograr temperaturas de 150 grados cen tgrados con el reflector principal y 170grados centgrados con reflectores adicion ales. 2. Historia La primera cocina solar fue inventada en 1767 por Horace de Saussure. El hizo ex perimentos con el defecto invernadero y tambin cocino con el sol. Solo se sabe qu e su cocina es de tipo horno, pero no se conoce los detalles del mismo. La verdadera pionera de las cocina tipo horno fue la Dra. : Mara TELKES, DE ORI GENN HUNGARO elle hizo trabajos fundamentales entre 1950 a 1970. Sus trabajos sirvieron de base a decenas de investigadores en todo el mundo.

3. Partes de la cocina

4. Principios de funcionamiento a. Ganancia de calor Efecto invernadero: este efecto es el resultado del calor en espacios cerrados e n los que el sol incide a travs de un material transparente como el cristal o p lstico. La luz visible pasa fcilmente atraves del cristal y es absorbida y re flejada por los materiales que estn en el espacio cerrado. La energa de la luz que es ab sorbida por las ollas plancha ,debajo de las ollas se convierte en energa calorificada que tiene una mayor longitud de onda e irr adia desde el interior de los materiales . La mayora de esta energa radiante, a c ausa de esta mayor longitud de onda, no puede atravesar el cristal por consiguie nte es atrapada en el interior del espacio cerrado. La luz reflejada, o se abso rbe por los otros materiales en el espacio o atraviesa el cristal si no cambia su longitud de onda. Debido a la accin de la cocina solar, el calor que es recogido por la plancha y las ollas de metal es conducido para calentar y cocinar la comida. Orientacin del cristal: Cuanto mas directamente se encare el cristal al , mayor ser la ganancias del calor solar. Aunque el cristal es del mismo tamao en la caja 1 y en la caja 2 ,el sol brilla mas a travs de la caja 2 porque se encara al so l mas directamente. Reflectores adicionales: uno o mltiples reflectores hacen rebotar una luz solar adicional atraves del cristal y dentro de la caja solar. Esta mayor entrada d e energa solar produce unas temperaturas ms altas en la cocina. b. Perdida de calor La segunda ley de la termodinmica plantea que el calor siempre viaja de lo calie nte a lo frio .el calor dentro de una cocina solar se pierde por tres vas fundame ntales: Conduccin: el asa de una olla de metal puesta en una cocina o fuego se calienta g racias a la transferencia de calor desde el fuego a travs de los materiales de la cacerola hacia los materiales del asa. El calor es conducido atraves de la cacerola al asa. La chapa absorbente calentada por el sol conduce el calor a la parte inferior de las cacerolas. Para prevenir la perdida de este calor va conduccin travs de la p arte inferior de la cocina, la chapa absorbente se eleva de la parte inferior u tilizando pequeos espaciadores aislantes. c. Almacenamiento de calor Cuando la densidad dentro del armazn aislado de la cocina solar aumenta, la capac idad de la caja de mantener el calor se incrementa. El interior de la caja inclu ye materiales pesados como rocas, ladrillos, cazuelas pesadas, agua o comida du ra que tarda mucho tiempo en calentarse a causa de esta capacidad de almacenaje de calor adicional. 5. caja trmica Cuando no hay sol podemos valernos de un artefacto llamado caja trmica que aplicand o eficazmente el aislamiento trmico permiten continuar cocinando sin energa una ve z que se ha hervido el alimento.

Qu es una caja trmica? Es como tipo termo done se colca una olla con el alimento previamente hervido para que termine all de cocinarse. Para que sirve? La caja trmica permite ahorrar energa cuando queremos hacer una coccin de base hmeda , es decir al preparar arroz, fideos, guisos, verduras hervidas, sopas ,puchero s . 6. Modo de utilizacin Lo hermoso de las cocinas solares, entre otras cosas, es su facilidad de utiliz acin .las cocinas necesitan posicionarse un poco para encararlo al sol mientras este se mueve atraves del cielo. La caja se pone de cara al sol que esta en lo alto del cielo durante una buena parte da. 7. esquema de la cocina solar

8. coccin de los alimentos La coccin de alimentos es un proceso que requiere temperatura y tiempo. De hecho la coccin parte a los 50 o 60 grados centgrados. Mientras mayor se la temperatura , mas rpida es la coccin. El ideal es temperatura de 80 a 100 grados centgrados. T emperaturas mayores pueden destruir vitaminas y protenas en los alimentos. En la cocina solar no es posible frer .esto porque si bien la cocina puede alcan zar los 150 a 170 grados centgrados, si se inicia la fritura la temperatura cae. Adems en la fritura hay que ventilar bien para evacuar el vapor de agua que s ale de los alimentos. Las cocinas solares no tiene por que girarse; al no ser que se estn cocinando le gumbres, que tardan mas de 5 horas. Se pueden cocinar lo siguiente: Pastas: demora 15 a 2 min. Arroz: bueno el agua debe de llevar la misma cantidad que el arroz. Papas: cosen en promedio de 6 horas. Lentejas: demora aproximadamente 2 horas. Pizza: pizza especial para cocina solar. 9. mantenimiento y limpieza Como cualquier artefacto domestico , la cocina solar tambin necesita aunque muy poco de mantenimiento, para que dure mucho tiempo .es probable que algo de jug o/agua de sartenes puede caer sobre la lamina metlica en el momento de colocar o sacar los alimentos , trate de limpiarlo con una tela.

10. ventajas Como hemos visto, la cocina solar es cmoda y puede ser construida fcilmente. Puede usarse para cocinar y hornear todo tipos de alimentos o bebidas calientes . Los alimentos cosen con menos cantidad de agua y as no se pierde las vitaminas . No hay peligro de fuego o explosin de gas. La cocina solar mantiene sus nutrientes. 11. desventajas No se puede hacer coser los alimentos en donde hay sombra o nublado. La cocina de madera no dura muchos aos en el clima hmedo. Cocinar los alimentos se demoran por que es con energa natural. 12. proteccin del medio ambiente Usar menos lea que significa cortar menos arboles y mantener la vegetacin. Al quemar menos lea disminuye la contaminacin del aire. Evitar la desertificacin. Evita la perdida de hbitat. En muchos lugares del sur, econmicamente pobres con alta irradiacin solar, la cocina solar es una verdadera ayuda. 13. conclusiones El diagnstico que se realiz para verificar los beneficios del horno solar en la di sminucin del calentamiento global y el efecto invernadero, se llev a cabo mediante la aplicacin de una encuesta cuyos resultados arrojaron que es viable el uso de energa solar, la cual se puede convertir en energa elctrica, permitindole el ahorro, pues su mal uso contribuye al calentamiento global y su aprovechamiento disminu ye el efecto invernadero. Adems el calor producido por el efecto invernadero pued e ayudar a la obtencin de energa para el funcionamiento de un horno solar, el cual resulta ser de bajo costo por estar elaborado con materiales simples. As tambin e l horno solar basa su funcionamiento a travs de la energa solar, utiliza paneles f orrados de papel aluminio calentando sus alimentos con el calor producido por el los generando mejor calefaccin dentro del mismo, logrando mayor coccin. Igualmente se dise un horno solar utilizando materiales reciclables y posteriormen te se elabor y se determin su eficacia del horno solar realizando pruebas de coccin de alimentos.