CRONOGRAMA.

El tiempo en que se realizara el proyecto ser de la siguiente manera como muestra la tabla.

ACTIVIDAD Visita a la empresa para adquisicin de datos

OCUTBRE 23 25 27 29

NOVIEMBRE 8 15 22 29

DICIEMBRE 3 5 10 20

ENTREGA DEL PERFIL 2da Visita a la empresa para obtener informacin Calculo y dimensionamiento de espesuras de aislante Planos ENTREGA DEL PROYECTO AVANCE 50 % Verificacin de los clculos ENTREGA FINAL DEL PROYECTO AVANCE 100 %

MARCO TEORICO.Introduccin El alto consumo energtico a nivel mundial ha afectado seriamente las reservas de combustible fsiles y el ecosistema. Tambin es necesario considerar las dificultades que en muchas regiones se presentan para dar solucin a la impostergable necesidad de preparar diariamente los alimentos, con el consiguiente consumo de energa que esto implica, la cual en ocasiones no est disponible. Por todo ello, la sociedad se ha visto obligada a buscar y explotar nuevas fuentes de energa en los recursos existentes en su propio territorio, para dar respuesta a sus necesidades energticas. Las razones antes sealadas, entre otras, hacen que a nivel mundial sea cada vez mayor el inters y el nmero de personas que se dedican a la investigacin y desarrollo de diferentes modelos de cocinas solares, por lo que la cantidad y caractersticas de estas cocina es cada vez mayor, resultando por tanto necesario establecer parmetros que definan su comportamiento. Para realizar la evaluacin de cocinas solares y poder comparar unas con otras, se necesitan parmetros que sean relativamente independientes de las condiciones climticas. La necesidad de poder seguir con esta investigacin es tener una alimentacin a bajo recurso y limpio es lo que predomina a seguir con esta investigacin es que de esa forma que se pretende llevar tecnologa a las zonas rurales donde el factor econmico es lo que carece y es difcil obtener una garrafa de gas Descripcin fsica de la cocina La cocina est constituida por dos cajas de acero entre las que se coloca aislamiento de lana de vidrio (Foto 1). La caja interior tiene sus paredes forradas de papel de aluminio y en ella se sita una bandeja para colocar los recipientes con los alimentos. Posee doble cubierta de vidrio y un reflector que sirve de tapa cuando no est en uso. Los alimentos se introducen por una puerta con bisagras que se encuentra en la parte delantera de la cocina. Posee ruedas para su orientacin.

Foto 1. Cocina solar tipo caja. EXPERIENCIA CON UN HORNO DE COCINA A GAS Con el objeto de realizar el seguimiento de la temperatura de un horno de cocina convencional, mientras se realizaba la coccin de un alimento tpico (asado de tira), as como determinar el efecto trmico en trminos de la integral (1), se coloc en una asadera un kilogramo de carne vacuna, previamente salada. La captura de datos de temperatura del horno se efectu cada minuto, apenas encendido el mismo, colocando una termocupla de cobre-constantn, debajo de la asadera y en el lado externo de la misma, en contacto con la rejilla del horno. A fin de mejor ilustrar el proceso, se realiz simultneamente el seguimiento de la temperatura del ambiente externo a la cocina. Para evitar la prdida de jugos del alimento y para asemejar el proceso de coccin convencional con el de coccin solar (segn se explica ms adelante), se cubri la bandeja de producto mediante una bolsa plstica para hornos, resistente al calor. La Figura 1 muestra la evolucin temporal de las temperaturas medidas durante este proceso.

Figura 1: Temperatura alcanzada durante la preparacin de asado en un horno de cocina a gas.

Se observa que el horno alcanz una temperatura mxima de 230 C y luego descendi, contndose treinta minutos en total para la coccin. Esta se realiz en forma satisfactoria, segn se pudo saber al probar el alimento. Se realiz el clculo de la integral (1) en forma numrica, dando por resultado el valor 60 C h, equivalente a 216000 K s.

EFECTO TRMICO EN COCINAS SOLARES

La Figura 2 muestra las mediciones realizadas para dos experiencias de calentamiento solar simultneas realizadas con dos cocinas solares, una liviana y la otra pesada, segn se describen ms adelante.

Figura 2: Temperaturas y radiacin medidas durante el calentamiento de dos cocinas solares, en Salta, invierno de 1997.

Se observ una diferencia mxima entre las temperaturas de uno y otro modelo de alrededor de 30 C. Al igual que en el caso del horno de cocina convencional, las termocuplas se colocaron debajo de las bandejas.

Figura 3: Efecto trmico para un horno convencional y dos cocinas solares.

Para poder comparar los efectos trmicos en cada caso, se realiz la integracin numrica de la diferencia entre la temperatura de cada horno y la de referencia por el diferencial de tiempo (frmula (1), vase Figura 3), concluyndose que para lograr un efecto similar al del horno convencional (logrado en 30 minutos) es necesario un tiempo de poco ms de una hora en la cocina solar de diseo pesado y poco menos de una hora y treinta minutos para el modelo liviano, en las condiciones de la experiencia. Aunque en estos clculos se ha despreciado la inercia trmica del producto que se cocina, los resultados experimentales fueron muy similares. Por otra parte se aprecia que, de continuar la coccin por va solar, el efecto trmico puede ser superior al del horno convencional. Resulta interesante comparar efectos trmicos iguales y tiempos necesarios para lograrlos, o bien, en igualdad de tiempos, las diferencias de efectos trmicos que se logran segn el tipo de horno.