FALAFEL

Ingredientes
250 gr de garbanzos 1/2 taza de cebolla de verdeo picada 1/4 de taza de perejil 2 dientes de ajo machacados 1 cucharada de sal 1 cucharada de comino 1 cucharadita de pimienta Aceite para frer

Preparacin
Dejar el garbanzo en remojo por 24 horas. Transcurrido este tiempo escurrir y pasar por la maquina de picar. Agregar todos los ingredientes y hacer bolitas de 4 cm de dimetro. Por ltimo frer en aceite bien caliente.

Falafel

Ingredientes
400 gramos de garbanzos 4 dientes de ajo 1 rama de apio 1,5 cucharada de curry en polvo sal perejil fresco cilantro fresco, opcional 1 sobre de levadura

Instrucciones
Poner los garbanzos en remojo toda la noche, escurrir y batir sin cocerlos. Cortar los ajos, el perejil y el cilantro y echarlos junto con la sal y la levadura por encima de los garbanzos molidos. Cortar cebollas y el apio. Frer las dos verduras hasta que estn blandas y agregar el curry. Despus, echarlo al recipiente de los garbanzos y batirlo otra vez todo junto. Dejar reposar la mezcla en la nevera 1/2 o 1 hora. Hacer bolas y frerlas en abundante aceite o en una freidora. Se pueden introducir en un pan pita al que puedes agregar todo lo que quieras.