Articulo del cebolln y sus propiedades Esta es una hortaliza que pertenece a la familias liliceas, su aromas es similar al de la cebolla

pero mas suaves y delicado. Nombre comn o vulgar: Cebollino, Cebollinos, Ciboulette, Cebolln Nombre cientfico o latino: Allium schoenoprasum Son una variedad de cebollas sin bulbo disponibles prcticamente todo el ao y que aportan a las ensaladas un toque muy sabroso. La planta produce una floracin permanente, con escapos de 20 a 30 cm de altura, que sustentan vistosas umbelas de color prpura que producen numerosas semillas, parecidas a las de cebolla, aunque ms pequeas, y que pueden usarse para establecer el cultivo. Produccin de sus hojas para condimento. El rgano de consumo de esta especie son sus delgadas hojas, las que presentan un delicado sabor que las hace ser preferidas por los gourmets para darle sabor a numerosos platos. Su consumo es preferentemente fresco, recin cortado, pero tambin se le usa cocido y deshidratado. CULTIVO DEL CEBOLLINO O CIBOULETTE Es una especie muy resistente a fro lo que ayuda a su dispersin desde los trpicos hasta zonas sub-rticas. Gustan de suelos frtiles. Sembrar cada 3 4 semanas en primavera y verano, a 1 cm de profundidad en hileras con 20 cm de separacin entre cada una de ellas. Una vez germinadas, dejar una distancia de 2,5 cm entre ejemplares. Sembrar a finales del verano para recolectar en primavera y resguarda las cebolletas durante el invierno con campanas de cristal. Eliminar las malas hierbas con regularidad y riega cuando la planta est seca. Sembrar cerca algo de perejil, ya que ste mantiene a alejada a la mosca de la cebolla. Sembrar las cosechas ms tempranas en bandejas de alveolos (compartimentos) bajo cristal, con unas cuantas semillas en cada uno de ellos. Los sembrados en primavera y verano tardan unas 8 semanas en maduras, entre 30 y 36 en el caso de los sembrados en invierno.Para la siembra de finales de verano, elegir una variedad resistente. Adorno y condimentos en ensaladas, papas, vegetales cosidos, platos a base de huevos carne, aves, pescado, mariscos, salsas y hasta la tradicin hallacas. Adems de esto posee propiedades, calmantes, antispticas, estimulantes y digestivas. Es ricas en vitaminas A, B, C. puede ser utilizada tambin como desinfectante y fungicida ya que contiene alicina que es un agente antibacteriano pero es menos afecta que el ajo y la cebolla por su menor concentracin. ( Aquino pecgli)