INFORME TCNICO N 2

Diseo e implementacin de un sistema de manejo nutricional para un coto de caza de ciervos (Cervus elaphus) .

Autor: Jos L. Prez Pardo, Dr. Sc.

Etapa N 2: Medidas correctoras para suplir las deficiencias nutricionales reveladas en el Informe Tcnico N 1 (Diagnstico) - Diciembre 2011 -

ESTACIONES CRTICAS

INVIERNO

PRIMAVERA

VERANO

Formacin + Desarrollo de la cuerna

MANEJO NUTRICIONAL

Etapa Gestacin

ESTACIONALIDAD
Inicio Lactancia

Futuro Adulto

ALIMENTACIN EXGENA

Necesidad de Satisfacer Requerimientos

RECURSOS NTURALES DEL MEDIO

ENERGA

PROTEINA

MINERALES

VITAMINAS

OBJETIVOS
Disear un sistema de alimentacin suplementaria (pienso + pasto) que satisfaga y complemente las necesidades nutritivas de los animales.
Proponer un sistema de manejo animal.

Determinar los costes asociados a la implementacin del sistema

ESTACIONALIDAD

DISEO NUTRICIONAL -premisas-

Consumo voluntario
Requerimientos nutritivos Balance de nutrientes

Comederos

Tabla 1. Consumo de nutrientes

Nutrientes

Materia Seca
Energa Metabolizable (Mcal/kg) Grasa Bruta Grasa Verdadera Fibra Bruta

Consumo (g o Kcal/cabeza/da) 1.800,00 5,00 79,99 26,97 130,66

Fibra Neutra Detergente

Fibra cida Detergente Lignina cida Detergente Celulosa Hemicelulosa Almidn Azucares Totales Total Nutrientes Digestibles

319,44
170,76 37,52 133,24 148,68 171,19 55,63 1.382,20

Tabla 2. Protena y calidad de la protena del pienso

Nutrientes Protena Bruta Nitrgeno Degradable PDIA* PDIE** PDIN*** Consumo (g/cabeza/da) 294,21 1.205,78 87,46 179,11 202,59

*PDIA: Protena digestible a nivel intestinal procedente del alimento. **PDIE. Protena digestible a nivel intestinal que incluye la PDIA ms toda la protena microbiana que podra ser formada si toda la energa disponible para los microorganismos del rumen pudiese ser utilizada para su crecimiento. ***PDIN. Protena digestible a nivel intestinal procedente del nitrgeno. Es la suma de la PDIA ms toda la protena microbiana que podra formarse si todo el nitrgeno liberado en el rumen fuese convertido en protena.

Tabla 3. Consumo de aminocidos

Aminocidos
Lisina Metionina Metionina + Cistina Treonina Triptfano Isoleucina Valina Lisina/PDIE Metionina/PDIE Consumo (g/cabeza/da) 12,72 5,17 10,79 10,67 3,66 12,21 14,99 5,82 3,32

Tabla 4. Consumo de macrominerales en el pienso.

Macromineral Calcio (Ca) Fsforo (P) Relacin Ca/P (unidades) Fsforo Ftico Fsforo disponible Sodio (Na) Cloro (Cl) Magnesio (Mg) Potasio (K) Azufre (S)

Consumo (g/cabeza/da) 35,17 23,08 1,52 5,17 8,83 6,48 2,24 11,05 14,65 5,04

Tabla 5. Consumo de microminerales en el pienso.

Micromineral Consumo (mg/cabeza/da)

Cobre (Cu) Hierro (Fe) Manganeso (Mn) Cobalto (Co) Zinc (Zn) Iodo (I) Selenio (Se)

22,85 227,52 54,57 0,53 103,97 0,85 0,44

Tabla 6. Consumo de vitaminas en el pienso.

Vitaminas
A (UI/Kg) D-3 (UI/Kg) K-3 (mg/Kg) B-1 (mg/Kg) B-2 (mg/Kg) B-5 (mg/Kg) B-6 (mg/Kg) B-12 (mg/Kg) B-3 (mg/Kg) E (mg/Kg) H (mg/Kg) Colina (mg/Kg)

Consumo (mg o UI/cabeza/da)

30.000 7.980 0,36 6,96 39,60 9,96 1,92 19,20 9,96 107,76 0,52 2.525,55

Tabla 7. Contribucin porcentual de cada materia prima al valor de la protena en el pienso.

Materia Primas Cebada 2 carrera Alfalfa deshidratada Harina Girasol 30 Maz Nacional Trigo Nacional Harina Soja 44 Grasa By Pass Protena Bruta 25,887 6,118 20,394 5,234 12,410 29,911 0,000 0,045 Protena Digestible 23,319 5,134 21,390 4,263 12,251 33,587 0,000 0,055 PDIA* 21,577 6,449 16,007 9,604 9,318 37,045 0,000 0,000 PDIE** 33,490 5,829 11,836 8,933 16,017 23,895 0,000 0,000 PDIN*** 24,951 6,279 19,645 5,923 11,908 31,294 0,000 0,000

Corrector Minero vitamnico Sepiolita

Fosfato biclcico dihidratado Total

0,000
0,000 100

0,000
0,000 100

0,000
0,000 100

0,000
0,000 100

0,000
0,000 100

Tabla 8. Contribucin porcentual de cada materia prima a las fracciones fibrosas y energticas del pienso.
Materia Primas Cebada 2 carrera Alfalfa deshidratada Harina Girasol 30 Maz Nacional Trigo Nacional Harina Soja 44
Fibra Bruta Celulosa Energa HemiMetaboliza Almidn Azucares celulosa ble

23,213 22,961 34,441 3,827 6,986 8,579

26,304 20,354 33,773 3,152 6,361 10,057

48,507 7,910 13,452 6,726 16,007 7,399

39,039 4,646 7,946 11,788 19,611 11,381

51,314 0,393 0,596 18,892 28,686 0,149

31,499 7,118 14,380 7,190 14,649 25,164

Grasa By Pass
Corrector Minero vitamnico Sepiolita
Fosfato biclcico dihidratado

0,000
0,000 0,000 0,000 100

0,000
0,000 0,000 0,000 100

0,000
0,000 0,000 0,000 100

5,589
0,000 0,000 0,000 100

0,000
0,000 0,000 0,000 100

0,000
0,000 0,000 0,000 100

Total

Tabla 9. Contribucin porcentual de cada materia prima al contenido de macro y microminerales del pienso.
Materia Primas Cebada 2 carrera Alfalfa deshidratada Harina Girasol 30 Maz Nacional Trigo Nacional Harina Soja 44 Grasa By Pass Corrector Minero vitamnico Sepiolita Fosfato biclcico dihidratado Total Ca
1,15 5,97 1,99 0,11 0,37 1,65 12,80

P
10,51 1,56 8,66 2,34 4,94 5,29 0,00

Macrominerales Na Cl Mg
2,08 1,48 0,93 0,31 1,01 0,62 0,00 42,06 22,47 13,37 4,46 8,72 3,57 0,00 7,93 2,28 9,05 2,17 3,54 4,89 0,00

Cu

Fe

Microminerales Mn Co Zn
0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00

I
0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00

Se
0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00

Ceniza
5,589 4,885 5,051 0,980 1,966 4,674 2,450

23,47 20,05 20,65 25,18 18,60 6,19 7,88 15,82

15,02 19,83 26,26 23,73 4,78 9,13 5,16 9,05 2,63 8,56 3,08 7,88

26,63 16,66 16,63 15,82 0,00 0,00 0,00 0,00

34,33 19,91 92,84 0,00 0,00 0,00 0,74

4,28 0,00 1,07

67,43 0,00 2,71

1,88 0,00 0,49

9,99 0,00 13,09

13,45 0,00 3,94

8,48 0,00 0,00

100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00

37,030 18,469 18,906

41,63 46,79

100

100

100

100

100

100

100

100

100

100

100

100

100

100

100

Tabla 10. Contribucin porcentual de cada materia prima al valor vitamnico del pienso.
Vitaminas
Materia Primas Cebada 2 carreras Alfalfa deshidratada Harina Girasol 30 Maz Nacional Trigo Nacional Harina Soja 44 A 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 D-3 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 K-3 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 B-1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 B-2 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 B-5 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 B-6 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 B-12 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 B-3 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 E H colin a

12,51 20,58 27,35 11,14 2,04 3,90 4,84 0,65 7,33 7,03

49,61 22,17 2,67 6,84 3,96 10,46

12,97 22,17

Grasa By Pass
Corrector Minero vitamnico Sepiolita Fosfato biclcico dihidratado Total

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00
0,00 0,00 0,00 100

0,00
6,85 0,00 0,00 100

100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 64,92 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,00 0,00 100 0,00 0,00 100 0,00 0,00 100 0,00 0,00 100 0,00 0,00 100 0,00 0,00 100 0,00 0,00 100 0,00 0,00 100 0,00 0,00 100 0,00 0,00 100

TREMOSILLA

Primavera

CALIDAD DE LOS PASTIZALES

MEZCLA AVENA - ALFALFA
Premisa Otoo

Continuidad

Tabla 11. Composicin de las semillas de Tremosilla

Composicin Qumica Protena Bruta Fibra Bruta Aceites Totales Cenizas Calcio (Ca) Magnesio (Mg) Potasio (K) % en base a Materia Seca 40,00 46,00 12,60 18,20 3,90 5,60 4,00 5,20 0,14 0,25 0,23 0,31 0,93 1,57

Sodio (Na)

0,05 0,30

Tabla 12. Valor nutricional de los pastos de avena y alfalfa (expresado en base a materia seca).
Nutriente Cenizas (%) Protena Bruta (%) Grasa Bruta (%) Fibra Bruta (%) Celulosa (FAD LAD) (%) Hemicelulosa (FND FAD) (%) Calcio (Ca) (%) Fsforo (P) (%) Magnesio (Mg) (%) Energa Metabolizable (Mcal/Kg MS) PDIA (g/Kg) PDIE (g/Kg) PDIN (g/Kg) Relacin PDIE/PDIN Degradabilidad del Nitrgeno (%) Avena 12,40 13,05 4,80 33,80 30,00 21,65 0,52 0,31 0,20 2,16 32,00 92,00 65,00 1,42 62,00 Alfalfa 11,40 18,70 2,14 27,70 25,19 10,90 1,55 0,24 0,25 2,21 48,00 91,00 113,00 0,81 75,00

ESTRATEGA GESTIN PASTOS

ESTACIONALIDAD CONSUMO DE NUTRIENTES

CALCULO REA DE SIEMBRA Y DISPOSICIN ESPACIAL

ROTACIN DE CULTIVOS

VALORACIN ECONMICA SEIS VARIANTES

suministrar pienso durante toda la etapa crtica (15 de febrero 15 de septiembre). 210 das. Complementar con pastos + dehesa

VARIANTES

TCNICO

ECONMICA

COMPROMISO DE SOLUCIN

VARIANTE-1

30 das - 1 Kg/da (30 Kg/animal) 150 das - 2 Kg/da (300 Kg/animal) 30 das - 1 Kg/da (30 Kg/animal) Consumo: 360 Kg/animal 60 das - 1 Kg/da (60 Kg/animal) 120 das - 2 Kg/da (240 Kg/animal) 30 das - 1 Kg/da (30 Kg/animal) Consumo: 330 Kg/animal 30 das - 1 Kg/da (30 Kg/animal) 150 das - 1,5 Kg/da (225 Kg/animal) 30 das - 1 Kg/da (30 Kg/animal) Consumo: 285 Kg/animal 90 das - 1 Kg/da (90 Kg/animal) 90 das - 2 Kg/da (135 Kg/animal) 30 das - 1 Kg/da (30 Kg/animal) Consumo: 255 Kg/animal 210 das - 1 Kg/da Consumo: 210 Kg/animal No se suplemente pienso

VARIANTE-2

VARIANTE-3

VARIANTE-4

VARIANTE-5
VARIANTE-6

RESUMEN ESTIMACIN DE COSTES

50.000 45.000 40.000 35.000 30.000 25.000 20.000 15.000 10.000 5.000

48.380

45.010

40.057 36.651 32.268

8.236

VARIANTE 1 VARIANTE 2 VARIANTE 3

VARIANTE 4

VARIANTE 5

VARIANTE 6

CONCLUSIONES
La formulacin obtenida del pienso, argumentada con los correspondientes balances de nutrientes, clculos de consumo y basamento bioqumico y zootcnico, complementa las necesidades nutricionales de los animales de este coto de caza, barriendo un espectro que va desde los requerimientos proteicos y energticos, hasta los relacionados directamente con la calidad del trofeo: los macro y micro minerales, su relacin intrnseca e interrelacin con otros nutrientes indispensables para lograr el mantenimiento de los animales, sin descuidar la marcada estacionalidad de la morfofisiologa de esta especie.

CONCLUSIONES
El sistema de manejo nutricional propuesto, integra la suplementacin exgena de alimento va pienso, con el aporte de nutrientes procedente de los pastizales preconcebidos, contando adems con la contribucin de la flora de la dehesa.

Se determinaron los costes asociados a cada una de las variantes de manejo propuesta, ofreciendo la posibilidad de valorar alternativas que integren elementos tcnicos y econmicos en el contexto de un plan de gestin integral para el manejo de la nutricin de los animales de la finca, con objetivos estratgicos especficos.
En la dehesa hay un grupo de factores interrelacionados que deben gestionarse de manera que propicien la sostenibilidad del sistema asegurando que sea econmicamente viable, tcnicamente compatible y ambientalmente aceptable.

RECOMENDACIONES

Tomando como referencia la informacin obtenida de este estudio, corresponde ahora decidir la estrategia a seguir para el manejo integral de la finca.
Elaborar e implementar un plan de acciones que de respuesta a la estrategia que se defina.

MUCHAS GRACIAS