VALORACION DIETETICA

7 Alicia 21/10/2011
Periodo: 1 das. Edad: 19 aos. Peso: 41 Kg. Talla: 157 cm. IMC:

Da

Comida
Cantidad
Cena
200 g
Cena
200 g
Cena
40 g
Cena
9g
Cena
150 g
Cena
3g
Cena
14 g
Cena
240 g
Merienda
1g
Merienda
4g
Almuerzo
125 g
Almuerzo
20 g
Almuerzo
5g
Almuerzo
150 g
Almuerzo
20 g
Almuerzo
100 g
Almuerzo
200 g
Almuerzo
0,5 g
Almuerzo
14 g
Almuerzo
40 g
Almuerzo
30 g
Almuerzo
85 g
Media maana
200 g
Media maana
4g
Media maana
80 g
Media maana
20 g
Media maana
20 g
Desayuno
30 g
Desayuno
20 g
Desayuno
200 g
Desayuno
20 g

Nutriente

Alimento o Plato
AGUA
MANZANA
JAMON SERRANO
CEBOLLA
TOMATE
AJO
ACEITE
ALCACHOFA EN CONSERVA
REGALIZ
GALLETA
YOGUR DESNATADO CON FRUTA
PAN BLANCO
ALGA WAKAME CRUDA
TOMATE
CEBOLLA
LECHUGA
AGUA
SAL COMUN
ACEITE
SALCHICHA FRESCA
TOMATE FRITO EN CONSERVA
ARROZ
AGUA
GALLETA
JAMON DE YORK
PAN BLANCO
PAN BLANCO
CREMA DE ALMENDRA
PAN BLANCO
ZUMO DE PIA
PAN BLANCO
Aporte

IR

Energa [kcal]

1799

Protenas [g]
Calcio [mg]
Fsforo [mg]

% AP/IR
2200

81,8

62,8

41

153,2

479

1200

39,9

918

700

131,1

Magnesio [mg]

256

350

73,1

Hierro [mg]

13,3

15

88,7

Zinc [mg]

8,2

12

68,3

Yodo [g]

63

150

42

Flor [g]

209

3000

Selenio [g]

49,1

55

89,3

Vit. B1 Tiamina [mg]

1,4

1,1

127,3

Vit. B2 Riboflavina [mg]

1,1

1,3

84,6

Vit. B6 Piridoxina [mg]

2,2

1,3

169,2

Vit. B12 Cianocobalamina [g]

1,1

2,4

45,8

Eq. Niacina [mg]

24,6

15

164

Ac. Flico [g Actividad]

326

400

81,5

Vit. C Ac. Ascrbico [mg]

151

60

251,7

Ac. Pantotnico [mg]

3,9

78

Biotina [g]

15,6

30

52

Vit. A [g Eq. de retinol]

848

800

106

Vitamina D [g]

0,081

1,6

Vit. E [mg Eq. de alfa-tocoferol]

7,6

95

Vitamina K [g]

179

60

298,3

Ingesta total de Energa y nutrientes promedio diaria

Energa (kcal)
Protena (g)
Hidratos de C (g)
Fibra diettica (g)
Grasa total (g)
AGS (g)
AGM (g)

1799
62,8
227
39,1
62,5
14,1
33,9

Minerales
Calcio (mg)
Hierro (mg)
Yodo ( g)
Magnesio (mg)
Zinc (mg)
Selenio ( g)

479
13,3
63
256
8,2
49,1

AGP (g)
AGP/AGS
[AGP+AGM]/AGS
Colesterol (mg)
Agua (g)
Alcohol (g)

8,4
0,6
3
109
1778
0

Sodio (mg)
Potasio (mg)
Fsforo (mg)
Flor ( g)

3190
3083
918
209

Vitaminas
Vitamina B1 (mg)
Vitamina B2 (mg)
Eq. Niacina (mg)
Vitamina B6 (mg)
Acido Flico (g)
Vitamina B12 (g)

1,4
1,1
24,6
2,2
326

Vitamina C (mg)
Retinol (g)
Carotenos (g)
Vit. A: Eq. Retinol (g)
Ac. Pantotnico (mg)
Biotina (g)
Vitamina D (g)
Vitamina E (mg)

Da Comi Ener Prote Hidra Fibra Lpid Cole AGS AGM AGP Calc Hierr Sodi Vit.
da
ga nas tos vege os stero
io
o
o
A
Carb tal
l
ono
1
Desa 420 13,3 65,8
3,3 10,7
35
6
3 0,58 363 1,4 398 122
yuno
1
Almu 1857 74,3 213 20,2
74 223 12,2
44 11,7 371 12,6 1430 884
erzo
1
Cena 384
27 48,8
3,2
8,3 70,1 3,5 3,1 0,86 180
3 2299 18,2
1

Total

2661

115

328 26,8 93,1

Distribucin por comidas

Grup Ener Prote Hidra
o
ga nas tos
Carb
ono
Otras
0
0
0
comid
as
Desa
300
5,5 57,9
yuno
Media
294
19 31,3
maa
na
Almu
781 20,5 105
erzo
Merie 22,5 0,32
3,5
nda
Cena
401 17,5 29,1
Reso
pn

328 21,7 50,1 13,1

914 16,9 4126 1024

151
17,3
4956
848
3,9
15,6
0,081
7,6

Vit.
B1

4,8

1,5

10

0 0,44
51

7,2 29,3 27,2

0,14 0,78

3,4

0,73 0,72

0,55 0,49 36,5 0,88

1,6

Vit. Ac.F Vit. C

B2 lico

2,4 0,82 67,1

1,5

226

3,7

2,4

997 Traza 0,41 0,17

s

9,5 0

3,9

971

125 53,8

3 11,6
0

370 347

234

5,3 0,16

1,9

138

5,4

1,7

1,6 34,8

266 264

6,9 15,9

2,6 0,39 0,23 0,11

28,3 17,6 28,4

0

Vit. C

0,29 0,54 67,5 82,8

Fibra Lpid Cole AGS AGM AGP Calci Hierr Sodi Vit. A Vit.
vege os stero
o
o
o
B1
tal
l
0

Vit. Ac.F
B2 lico

00

2,7 0,15 0,094 27,6 22

498 0,34 0,48

9,4 Traza 0,004 0,003 0,32 0

s
2
988 347 0,52 0,31 164 74,9
0

00

Distribucin por grupo de alimentos

Grup Ener Prote Hidra Fibra Lpid Cole AGS AGM AGP Calci Hierr Sodi Vit. A Vit. Vit. Ac.F Vit. C
o
ga nas tos vege os stero
o
o
o
B1
B2 lico
Carb tal
l
ono
Cerea
609 14,7 126
4,9
3,9
5,3
1,3 0,93 0,81 77,3
2,4 561 Traza 0,14
0,1 40,6 0
les
s
Legu
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
00
mbre

s
Verdu
205 11,5 17,8 28,6
ras y
hortali
zas
Fruta
209
1,9 38,2
3,7
s
Lcte
89,6
4,8 16,4
1,4
os y
deriva
dos
Carne
349 29,1
8,3
0
sy
deriva
dos
Pesc
0
0
0
0
ados
y
deriva
dos
Huev
0
0
0
0
os y
deriva
dos
Azc
3,2 0,039 0,72 0,02
ares
dulce
sy
pastel
era
Aceit
252 Traza
0
0
es y
s
grasa
s
Bebid 82,8 0,75 19,4
0,4
as
Plato
0
0
0
0
s
prepa
rados
y
preco
cinad
os
Aperit
0
0
0
0
ivos
Salsa
0
0
0
0
sy
condi
ment
os
Vario
0
0
0
0
s
Total 1799 62,8 227 39,1

3,4

0,5 0,42

4,6

0 0,37

5,5

210

2,5 0,82 24,5

1,2

140

0,4 0,29

236 107

5,3 0,077 0,087 12,7 22,1

80 13,3 0,038 0,24

7,8

9,4

00

00

0 0,006 0,005 0,007 0,63 0,081 0,75

00

0 Traza Traza
s
s

00

28

0,16

4 20,4

3,2 2132 Traza 0,67 0,31

s

20 Trazas

103

0,019

2,6 26,6

0,2

826

22,1

2,3

0 0,11

0 0,01 0,018 0,056

30 0,58

9,2

2,7

0,1 0,04

1,4 0

16 22

00

00

0 0,15 0,001

194

00

00

109 14,1 33,9

8,4

479 13,3 3190

848

1,4

1,1

62,5

Alimentos consumidos
28
ACEITE DE OLIVA
85
ARROZ
100
PAN BLANCO
8
GALLETA TIPO MARIA
600
AGUA CORRIENTE
200
ZUMO DE PIA
0,5
SAL COMUN
3
AJO
29
CEBOLLA
100
LECHUGA
300
TOMATE
5
ALGA WAKAME CRUDA
240
ALCACHOFA EN CONSERVA
30
TOMATE FRITO EN CONSERVA
200
MANZANA
30
CREMA DE ALMENDRA
125
YOGUR DESNATADO CON FRUTA

180

0,25 0,38 0,13 0,13

1,8

326 151

80
40
40
1

JAMON COCIDO
JAMON SERRANO
SALCHICHA FRESCA
REGALIZ