Postre al café

Ingrediente Cantidad
Leche 0,5 taza
Clara de huevo 4 uds.
Gelatina sin sabor 1 sobre
Agua 0,5 taza
Azúcar 1 taza
Crema de leche batida 250 grs.
Yema de huevo 4 uds.
Café instantáneo 1 cda.

Preparación
Batir las yemas junto con una cucharada de azúcar. Agregar el café instantáneo
disuelto en la leche y revolver bien.
Verter la mezcla en una cacerolita al fuego y cocinar, sin dejar de remover, hasta
que espese, cuidando que no hierva, ya que se puede cortar. Cuando haya
espesado, retirar del fuego y dejar enfriar.
Mientras tanto, cocinar el azúcar restante con el agua hasta obtener un almíbar
espeso. Dejar enfriar ligeramente e incorporar a la crema de café. Batir las claras
a punto de nieve fuerte y añadir la crema de café, revolviendo con cuidado.
Incorporar la gelatina disuelta en un poquito de agua y verter en un molde de
corona. Introducir en la heladera hasta que esté bien cuajado. Desmoldar y
decorar con la crema de leche batida.

Porciones: 6

Tipo: Postres