BUEN8MO, LEELO BUEN8MO, LEELO

COMPLETO A VER 8 COMPLETO A VER 8

TE OUEDAN GANA8 TE OUEDAN GANA8
DE 8EGUR 8N DE 8EGUR 8N
DE8AYUNAR O DE DE8AYUNAR O DE
HACERLO MUY HACERLO MUY
TARDE........... TARDE...........
Para los que no desayunan Para los que no desayunan
diciendo que a esa hora no diciendo que a esa hora no
les caen bien" los alimentos. les caen bien" los alimentos.
OJO. No es lo mismo OJO. No es lo mismo
desayunar una media hora o desayunar una media hora o
una hora despus de una hora despus de
levantarse, que almorzar a levantarse, que almorzar a
media maana. media maana.
POR OUE DE8AYUNAR? POR OUE DE8AYUNAR?
Una buena razn para Una buena razn para
desayunar es el desayunar es el beneficio beneficio
intelectual que recibimos. intelectual que recibimos.
Otra razn es Otra razn es el dao que el dao que
provocamos en nuestro provocamos en nuestro
cuerpo con el ayuno cuerpo con el ayuno
maanero. maanero.
maginemos el proceso: maginemos el proceso:
8uena el despertador y el 8uena el despertador y el
cerebro empieza a preocuparse: cerebro empieza a preocuparse:
'Ya hay que levantarse y nos 'Ya hay que levantarse y nos
comimos todo el comimos todo el combustible'. combustible'.
Llama a la primera neurona que Llama a la primera neurona que
tiene a mano y manda mensa]e tiene a mano y manda mensa]e
a ver qu disponibilidad hay de a ver qu disponibilidad hay de
glucosa en la sangre. Desde la glucosa en la sangre. Desde la
sangre le responden:'Aqui hay sangre le responden:'Aqui hay
azcar para unos 15 a 20 azcar para unos 15 a 20
minutos, nada mas'. minutos, nada mas'.
El cerebro hace un gesto de duda, El cerebro hace un gesto de duda,
y le dice a la neurona mensa]era: y le dice a la neurona mensa]era:
'De acuerdo, vayan hablando con el 'De acuerdo, vayan hablando con el
higado a ver qu tiene en reserva'. higado a ver qu tiene en reserva'.
En el higado consultan la cuenta En el higado consultan la cuenta
de ahorros y responden que 'a lo de ahorros y responden que 'a lo
sumo los fondos alcanzan para sumo los fondos alcanzan para
unos 20 a 25 minutos'. unos 20 a 25 minutos'.
En total no hay sino cerca de En total no hay sino cerca de
290 gramos de glucosa, es 290 gramos de glucosa, es
decir, alcanza para 45 minutos, decir, alcanza para 45 minutos,
tiempo en el cual el cerebro ha tiempo en el cual el cerebro ha
estado rogandole a todos los estado rogandole a todos los
santos a ver si se nos ocurre santos a ver si se nos ocurre
desayunar. desayunar.
8i estamos apurados o nos resulta 8i estamos apurados o nos resulta
insoportable comer en la maana, el insoportable comer en la maana, el
pobre rgano tendra que ponerse en pobre rgano tendra que ponerse en
emergencia: 'Alerta maxima: nos emergencia: 'Alerta maxima: nos
estan tirando un paquete estan tirando un paquete
econmico. econmico. Cortisona Cortisona, hi]a, , hi]a, saque lo saque lo
que pueda de las clulas que pueda de las clulas
musculares, los ligamentos de los musculares, los ligamentos de los
huesos y el colageno de la piel'. huesos y el colageno de la piel'.
La cortisona pondra en marcha La cortisona pondra en marcha
los mecanismos para que las los mecanismos para que las
clulas se abran cual cartera de clulas se abran cual cartera de
mama comprando tiles, y de]en mama comprando tiles, y de]en
salir sus proteinas. Estas salir sus proteinas. Estas
pasaran al higado para que las pasaran al higado para que las
convierta en glucosa sanguinea. convierta en glucosa sanguinea.
El proceso continuara hasta que El proceso continuara hasta que
volvamos a comer. volvamos a comer.
Como se ve, quien no desayuna se Como se ve, quien no desayuna se
esta engaando: Lo que sucede en esta engaando: Lo que sucede en
realidad es que se come sus propios realidad es que se come sus propios
msculos, se auto devora. msculos, se auto devora. La La
consecuencia es la prdida de tono consecuencia es la prdida de tono
muscular, y un cerebro que, en vez muscular, y un cerebro que, en vez
de ocuparse de sus funciones de ocuparse de sus funciones
intelectuales, se pasa la maana intelectuales, se pasa la maana
activando el sistema de emergencia activando el sistema de emergencia
para obtener combustible y para obtener combustible y
alimento. alimento.
Cmo afecta eso nuestro peso? Cmo afecta eso nuestro peso?
Al comenzar el dia ayunando, se Al comenzar el dia ayunando, se
pone en marcha una estrategia pone en marcha una estrategia
de ahorro energtico, por lo cual de ahorro energtico, por lo cual
el metabolismo disminuye. El el metabolismo disminuye. El
cerebro no sabe si el ayuno sera cerebro no sabe si el ayuno sera
por unas horas o por unos dias, por unas horas o por unos dias,
asi que toma las medidas asi que toma las medidas
restrictivas mas severas. restrictivas mas severas.
Por eso, si la persona decide Por eso, si la persona decide
luego almorzar, luego almorzar, la comida sera la comida sera
aceptada como excedente, se aceptada como excedente, se
desviara hacia el almacn de desviara hacia el almacn de
'grasa de reserva' y la persona 'grasa de reserva' y la persona
engordara. engordara.
La razn de que los msculos sean La razn de que los msculos sean
los primeros utilizados como los primeros utilizados como
combustible de reserva en el ayuno combustible de reserva en el ayuno
matutino se debe a que en las horas matutino se debe a que en las horas
de la maana predomina la hormona de la maana predomina la hormona
cortisol que estimula la destruccin cortisol que estimula la destruccin
de las proteinas musculares y su de las proteinas musculares y su
conversin en glucosa. conversin en glucosa.
Fuente: Dra. Fuente: Dra. Daniela Jakubowicz Daniela Jakubowicz
{Endocrinlogo_ {Endocrinlogo_
ERNE8TNA LEPE. CHETUMAL, OUNTANA ROO. MEXCO. MARZO.2010. ERNE8TNA LEPE. CHETUMAL, OUNTANA ROO. MEXCO. MARZO.2010.