CALAMARES EN SU TINTA

kilo de calamares Una cebolla 3 ajos Aceite Perejil Canela Azafrn Pimienta Sal

Se lavan los calamares, separando las bolsas de tinta, se trocean, en una sartn se fre la cebolla picada, se rehoga los calamares con la cebolla y cuando esta bien sofrita se aaden los ajos machacados, la pimienta, el perejil, la canela y el azafrn. Se bate la tinta con agua se aade, se pone bien de sal y se deja cocer.