CARACTERSTICAS GENERALES DE LOS HONGOS

La micologa es la ciencia que tiene como objeto de estudio a los hongos. Historia: -Setas comestibles, alucingenas. -Levadura vino, cerveza, pan, etctera. Desde hace 200-250 aos que se conocen (para el estudio hace falta una tecnologa). Los patgenos se demostraron en el siglo XIX. Se descubrieron que producan prdidas de producciones (parsitos de plantas), tias (micosis superficiales en los gusanos de seda), levaduras (Candida albicans) lesiones en faringe de nios. Se produjo una disminucin porque se piensa que son ms patgenos que las bacterias y los virus. A finales del siglo XIX resurgen por mtodos de Sabouraud (medio de cultivo). Ahora es muy comn por micosis en enfermedades inmunosupresoras. Hay hongos saprofitos que ahora hacen problemas ms graves porque no hay ningn tratamiento. Tambin hay problemas en los hospitales por operaciones muy delicadas y pacientes muy inmunosuprimidos. Edificios de enfermos tambin tienen hongos en los materiales. Los miclogos son las personas que estudian las setas. Tambin estudian los parsitos de las plantas. Tambin hacen el estudio de los parsitos del hombre y animal, metabolitos secundarios y micotoxinas, porque son clulas eucariotas. HBITAT Son ubiquitarios (se encuentran en todas partes). Pueden ser saprofitos, simbiontes o parsitos. Pueden ser acuticos, terrestres (la mayora), parsitos de plantas, parsitos del hombre y animales (amicosis (clulas animales), micotoxinas (toxinas), alergias). ACCIN Descomposicin de materia orgnica. Hay muchas enfermedades de plantas y patologas del hombre y de los animales. Contaminan diferentes sustratos. Base de diferentes procesos industriales en los que interviene la fermentacin (pan, vino, cerveza, queso...). Se usan enzimas, cidos orgnicos, antibiticos, antifngicos... HONGO Nutricin hetertrofos (nunca fotosintticos). Entran por absorcin (no ingestin) osmtrofos. Talus (estructura vegetativa). Puede ser unicelular o filamentoso. Suelen ser inmviles aunque algunos tienen un estado mvil. Tienen una pared celular rgida de quitina. Son clulas eucariotas. Pueden tener reproduccin sexual o asexual. Su hbitat es obiquitario. Un hongo es, por definicin, un organismo eucariota, hetertrofo, osmtrofo, unicelular o filamentoso con pared celular rgida y con reproduccin asexual y sexual.