TRANSGENICOS: YA ESTAN AQU !! Si, bien podra ser el titulo de una pelcula de terror.

. Cierren por un instante los ojos e imagnense que somos atacados por inmensas naves espaciales llenas de monstruitos verdes, deseosos de invadirnos. Ahora abran los ojos y dejen de imaginar, porque esta invasin de nuevas especies, inexistentes hasta ahora en la naturaleza, ya esta aqu. Las naves espaciales son las multinacionales fabricantes de transgnicos, todas ellas grandes y poderosas, que gracias a su poder comercial e influencia poltica, nos trajeron a estos monstruitos verdes, disfrazados con el nombre de biotecnologa, con la falsa promesa de acabar con el hambre, y de hacer una agricultura ms limpia, libre de pesticidas. La realidad es completamente distinta; El uso de los alimentos transgnicos amenazan nuestra salud y adulteran el medio ambiente, mezclndose las plantas transgnicas con las silvestres, y extendindose cada vez ms por todo el planeta, a la vez que el uso de pesticidas sigue en aumento, lo cual se convierte en un negocio redondo, ya que los fabricantes de pesticidas y de transgnicos son los mismos. Un transgnico (organismo modificado genticamente OMG), es un organismo vivo, como puede ser una planta, a la cual se le han modificado sus genes, insertndole genes de otro organismo, como puede ser un virus, una bacteria, un vegetal o un animal. Pongamos un ejemplo: el maz transgnico que se cultiva en Espaa, lleva genes de una bacteria, o en EEUU se cultiva una soja que lleva genes de virus, bacterias y de la petunia (una flor). Para aumentar lo rocambolesco, se esta experimentando con genes de la vaca para insertarlo en la soja, con genes de la polilla para insertarlo en la manzana, con genes de la rata para insertarlo en la lechuga: una autentica aberracin. Y que alcance puede tener esto para nuestra salud?. A corto plazo aseguran las multinacionales fabricantes y sus laboratorios (juzguen ustedes mismos la imparcialidad) que no hay riesgos, pero a medio y largo plazo, no existe, a da de hoy, institucin ni multinacional que pueda garantizar la inocuidad de los transgnicos. Lo cierto es que existen riesgos reales de apariciones de nuevas alergias y daos en el sistema inmunolgico, as como nuevos daos imposibles de prever. Despus de lo aqu expuesto, bien podra parecer que seguimos metidos en una fantasa de futuro o de ciencia ficcin, pero los transgnicos es una realidad que ya esta entre nosotros, en los alimentos que consumimos a diario; casi el 70 % de la soja que entra en Espaa es transgnica y ya en el 2008 se cultivaron en nuestro pas ms de 80.000 hectreas de maz modificado genticamente. Todas las cadenas de hipermercados y supermercados ya los contienen en sus propias marcas; todos los productos que entre sus ingredientes aparece modificado genticamente es un producto transgnico, teniendo en cuenta que, dentro de la composicin de un producto alimenticio, la parte transgnica puede estar tanto en los ingredientes, como en forma de aditivos o aromas.

Los principales aditivos con posible origen transgnicos, son los almidones, que se usan como espesantes, y que van desde el E-1404 hasta el E-1451. Tened especial precaucin cuando en la etiqueta aparezca almidn modificado, ya que, aunque en principio slo hace referencia con esa nomenclatura a una transformacin fsicoqumica del aditivo, puede tener un origen transgnico. Recomiendo ver la lista de alimentos verdes y rojos de Greenpeace, para estar informado de las marcas que los contienen, muchas de ellas de prestigioso nombre y que siempre han publicitado unos productos saludables, cuando de forma sorprendente las vemos incluidas en la lista roja de productos declarados transgnicos. La legislacin actual vigente, permite sin embargo, que aquellos productos alimenticios que contengan un porcentaje inferior al 0.9 % de material monstruito transgnico, no se est obligado a ser especificado en el etiquetado, con lo cual continuaremos sufriendo una falta de informacin total, una imposibilidad de poder ejercer nuestro derecho a elegir libremente lo que queremos comer, y un constante e irresponsable riesgo para nuestra salud. Ya esta bien de atentar contra nuestro bien ms preciado nuestra salud, de jugar a ser Dios, de convertir nuestro maravilloso planeta en un campo de experimentacin, donde los nicos intereses son los econmicos, de control y poder. Cuidar a nuestra madre naturaleza es igual a cuidarnos a nosotros mismos. Pongamos la semilla de la intencin, y hagamos un mundo ms justo y respetuoso para todos.

Recomendacin: Si deseas traspasar la puerta, y despertar conciencia sobre esta invasin, lee de nuevo este texto de forma pausada.

Sergio Amodeo Gutierrez Naturpata, Dietista. sagamodeo@hotmail.com