Plan de Negocio: ELABORACION DE SOPAS INSTANTANEAS DE QUINUA REAL Participante: Cesar Calcina Provincia: Nor Lipez

Departamento: Potos Ao: 2008

TtulodelPlandeNegocio:ElaboraciondeSopasInstantaneasdeQuinuaReal

CAPITULO 1. RESUMEN EJECUTIVO. El emprendimiento Nuestras Races productores de la quinua real considerado que somos mono productores razn por expuesto estamos incursionando con polticas de desarrollo para diversificar actividades dando valor agregado a nuestros productos de la regin con la elaboracin de sopas instantneas de la quinua real.

Los asociados a Nuestras Races estn informados y creen en el proyecto con la experiencia en trabajo conjunto con los emprendimientos, dirigentes tienen experiencia en gestin de relacionamiento interinstitucional, en el cumplimiento de las obligaciones.

La Asociacin Nuestras Races fundado el 12 de Enero del 2004 principalmente con objetivos en los componentes agropecuarios para dar valor agregado a los productos de la regin, las sopas instantneas estn elaborados en base a una maquina dosificadora mescladora de utilidad para mesclar la quinua con insumos necesarios, con empaques de cartn de acuerdo a la informacin nutricional por 100 g contiene protenas de alto valor nutritivo, modo de preparacin, ingredientes, direccin, elaboracin vencimiento, y otros datos de acuerdo a las normas de IBNORCA. Para la implementacin de una infraestructura - tecnologa adecuada la inversin solicitada es de Bs. 46.413 bolivianos. Los ingresos se generaran a travs de la promocin continua y de la venta de este producto. CAPITULO 2. PRODUCTO. Describa las caractersticas ms importantes de su producto/servicio; Qu es lo que hace al producto diferente o nico con respecto a los de la competencia?; Quin(es) es (son) sus clientes objetivo y cules son las necesidades a satisfacer? caractersticas ms importantes de su producto/servicio; La Asociacin Nuestras Races fundado el 12 de Enero del 2004, es una organizacin identificado con los componentes agropecuarios para dar valor agregado a los productos de la regin. El producto ofertado son las sopas instantneas de quinua real de alta calidad, productos naturales en un 100% contiene protenas de alto valor nutritivo, con empaques de cartn que incluye informacin nutricional, peso, modo de preparacin, ingredientes, direccin de la empresa, fechas de vencimiento, y otros datos de acuerdo a las normas de IBNORCA.

La elaboracin de las sopas de quinua instantneas tiene un origen relativamente reciente en el pas, dentro de la industria de las sopas instantneas podemos destacar productos tradicionales (sopas de arroz, trigo, etc.). Pero por que no incursionar en sopas elaborados en base a granos andinos, con alto valor nutritivo, granos que no se han explotado aun haciendo de esto un fuerte dentro de nuestro segmento. Ofrecindole al consumidor una nueva posibilidad de placer en lo que se respecta a l valor nutritivo. Las caractersticas ms importantes de nuestro producto se detallan a continuacin: Materia Prima INFORMACION NUTRICIONAL POR 100g Protenas 8.00 g Carbohidratos 12.64 g Materia grasa 0.78 g Valor energtico 65.43 Kcal Fibra 0.56 g Sodio 155.00 mg Insumos Referencia de los ingredientes Hojuelas, smola de quinua real Charque de llama deshidratado Harina de habas Verduras aromticas deshidratadas Perejil, morrn, cilandro Presentacin Envases y diseos llamativos Informacin: peso, informacin nutricional, fechas de vencimiento, y direccin de la empresa. Qu es lo que hace al producto diferente o nico con respecto a los de la competencia?; Las sopas de quinua instantneas que elaboremos son de un buen complemento alimenticio, Son de alta calidad, y slo contienen productos naturales sin productos qumicos perjudiciales.

Quin(es) es (son) sus clientes objetivo y cules son las necesidades a satisfacer? El producto esta orientado a las personas y/o familias que demanden alimentos nutritivos, orgnicos, y de fcil preparacin en coccin, siendo los consumidores atraves de tiendas Ej. La tiendas de coraca protal de Cochabamba, tiendas el campesino, restaurantes, agencias de turismo

CAPITULO 3. EQUIPO DE TRABAJO. Explique porque el equipo de trabajo es bueno o muy bueno para liderar el emprendimiento; Describa quienes componen el equipo de trabajo y porque son idneos (capacidad, experiencia, conocimiento, tica, etc.) Explique porque el equipo de trabajo es bueno o muy bueno para liderar el emprendimiento; Los asociados a Nuestras Races estn informados y creen en el proyecto con la experiencia en trabajo conjunto con los emprendimientos, los dirigentes tienen experiencia en gestin de relacionamiento interinstitucional, y capacidad de cumplimiento de las obligaciones. Describa quienes componen el equipo de trabajo y porque son idneos (capacidad, experiencia, conocimiento, tica, etc.) El equipo de trabajo del emprendimiento esta constituido por un presidente de la organizacin, un administrador, un encargado del proceso productivo y dos tcnicos en elaboracin de alimentos. Cesar Calcina, fundador y presidente de la organizacin, Tiene varios aos de experiencia en el negocio y produccin de la quinua, la labor que desempeara en el negocio ser quien gerentara como administrador del negocio esta Wilma Calcina que se har cargo de la parte financiera y contable del negocio, el seor Hctor Lupa se cri adquiriendo experiencia en casi todas las partes del negocio familiar. El tcnico en alimentos desempeara su trabajo en la etapa de dosificacin del producto, el tcnico en alimentos deber tener estudios en cuanto a tcnicas de dosificacin de alimentos, aspectos nutricionales. CAPITULO 4. PLAN COMERCIAL. Diagnostico. Explique cual es la situacin actual en cuanto a: - El mercado (tendencia, crecimiento en los ltimos anos, barreras de entrada, barreras de salida, forma de competir, ndices de concentracin, principales proveedores, principales clientes, sustitutos); - La competencia (competidores, fortalezas y debilidades de los competidores);

- Los clientes potenciales (perfil del cliente, necesidad a satisfacer, principal razn de compra, nmero de clientes, consumo per cpita, percepcin, valoracin); - Nuestra organizacin (fortalezas y debilidades de nuestra organizacin) El producto esta orientado a las familias con ingresos medios altos, de las ciudades de La Paz, Cochabamba, agencias de turismo en Uyuni, Tupiza, Potos, Sucre familias de zonas urbanas que demanden productos ecolgicos con alto valor nutritivo y de fcil preparacin (tiempo mximo de preaparicin 8 minutos). As mismo el producto ser ofertado en el mercado internacional, especficamente en los pases de Europa, Amrica del norte, en principio el mercado meta del producto, sern las familias que estn ubicadas en la zonas urbanas cntricas de las ciudades de La Paz, Cochabamba, Potos, Sucre por lo cual el mercado objetivo del proyecto ser en principio el 50% mercado total. El producto en el mercado nacional ser un sustituto de la sopas elaborados con cereales tradicionales, en ese sentido se espera que el N de familias que consuman nuestro producto se incremente en los prximos 3 aos. Segn diferentes artculos publicados recientemente, se tiene informacin que la demanda de la quinua en grano a nivel internacional tiene un comportamiento creciente, as mismo los productos derivados de quinua (hojuelas, turrones, etc.) tambin est creciendo. Por lo que la organizacin tiene la esperanza de que las sopas de quinua instantneas tenga una gran aceptacin tambin en el mercado internacional en un futuro. No tenemos referencia o informacin de ninguna organizacin o empresa que se dedique a la elaboracin de estos productos exclusivamente, pueda que existan algunas organizaciones en otros puntos del pas como en La Paz, Contamos con un producto de la regin con alto valor nutritivo (quinua real de los Lpez grano de oro) en comparacin a otros cereales, es un producto natural libre de toda contaminacin. Objetivo comercial. Tomando en cuenta el perfil del cliente, explique cual es la meta comercial. Esta puede ser de tipo cuantitativo (ventas), cualitativo (posicionamiento), espacial (mbito geogrfico) o una combinacin de las anteriores la organizacin Nuestras Races estima que las ventas para el primer mes alcanzarn a 3000 a 4000 cajitas, sopas vendidas, donde los principales clientes sern las amas de casa que tienen poco tiempo para la preparacin de sus alimentos, amas de casa con niveles de ingresos medio y altos de las ciudades de La Paz, Cochabamba, Potosi, Sucre, con un consumo per capita por familia de 3000 Sopas mes. Para los prximos dos aos de funcionamiento de la planta, la organizacin tiene previsto posesionarnos en todas las ciudades capitales de Bolivia. Ofreciendo al mercado el producto en diferentes presentaciones.

Estrategia comercial. Defina el precio de venta del producto; El mensaje y los medios de promocin (TV, radio, prensa, e-mail, etc.) y el o los canales que utilizar para llegar al cliente Precio Se procura llegar al mercado con un producto de calidad y la buena presentacin en empaques; referente al precio es prctica con Bs. 6 una cajita de 100 g, se pretende tomar alguna estrategia de dar un regalo de 10g mas por cajita, siendo el contenido total de una cajita de 110g. No se espera que el precio de las sopas instantneas de quinua aumente durante el perodo de tres aos. El precio del producto estar en funcin de los costos de produccin, aadiendo a este monto un porcentaje de utilidad para la organizacin. Estrategia de promocin Con el fin de potenciar su expansin del producto, Nuestras Races evalu la alternativa de hacer publicidad a travs de los siguientes medios: Participacin en ferias Con la entrega gratuita de muestras y folletos, si es posible la degustacin Participar a concursos, a travs de supermercados, hacer alianzas con otras OECAS para que puedan vender en sus tiendas de distribucin Ej. Coraca Protal de Cbba, tienda el campesino, a las agencias de turismo, proponer a empresas como la minera San Cristbal con base en la regin, y los sitios Web. En la que eta Nuestras Races (www.tusoco.con www.echoway.com), y/o buscar proyectos de apoyo con algunas instituciones para tener una pagina propio, se pretende abrir una tienda propia.

CAPITULO 5. ORGANIZACION Y SISTEMA DE OPERACIONES. Organizacin. Estructura Legal; Misin; Visin; Valores Compartidos; Organigrama Estructura de la Empresa: (ver datos adjuntos) Misin: Nuestras Races es una organizacin que asocia e integra a emprendimientos de turismo comunitario y a productores agropecuarios con la dinmica de desarrollo econmico sostenible a los productores representando sus intereses ante las autoridades e instituciones pblico privado. Visin: Nuestras Races es una organizacin legalmente reconocido por sus asociados con las instancias de efectiva representacin en servicios para el desarrollo de turismo comunitario componente agropecuario incluyente que sean exitosos de calidad (que promuevan proyectos educativos, culturales, ambientales, productivos).

Valores compartidos: Equidad, promovemos e impulsamos el acceso a las mismas oportunidades sin distincin de genero en diferentes actividades y espacios en la toma de decisiones, respetando su capacidad y limitaciones. Lealtad, honestidad, y cortesa, adems de Fomentar intercambios entre los miembros de la Asociacin y otros productores mejorando condiciones de vida con ingresos econmicos directos e indirectos, y frenando migraciones. Operaciones. Descripcin del proceso de operaciones Operaciones. Descripcin del proceso de operaciones (ver datos djuntos)

CAPITULO 6. PLAN DE IMPLANTACIN. CAPITULO 7. RIESGOS. Riesgos externos. Causa, efecto, impacto Riesgos externos. Causa, efecto, impacto Se pueden tomar en cuenta a los fenmenos de la naturales en la produccin poca lluvia, sequia, heladas, problemas sociales suscitados en el pas. Riesgos internos. Causa, efecto, impacto Riesgos internos. Causa, efecto, impacto Deficiente calidad del producto empaques

CAPITULO 8. FINANCIACIN.

CAPITULO 5

Estructura de la Empresa:
Gerente Propietario

Jefe de Produccin Operario Operario

Jefe de Comercializacin

Operaciones. Descripcin del proceso de operaciones

Acopio de las materias primas

Beneficiado de la quinua real

Molino

Dosificacin

Envasado

Comercializacin

DiagramadeGantt
# 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 Actividad Acopiomateriallocal cotisacinycompradematerials Contruccindeambientes Instalacindemaquinasequipos Inauguracin Actividadesprevias Importancia Mes1 Mes2 Mes3 Mes4 Mes5 Mes6 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 x x x x x x x x x x x x x x x x x x x

Mes7 Mes8 Mes9 Mes10 Mes11 Mes12 Mes13 Mes14 Mes15 Mes16 Mes17 Mes18 Mes19 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3

Mes20 Mes21 Mes22 Mes23 Mes24 Mes25 Mes26 Mes27 Mes28 Mes29 Mes30 Mes31 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1

Mes32 Mes33 Mes34 Mes35 Mes36 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4

Costosproduccindesopasinstantaneasdequinua CalculoporunKg Descripcin Unidad Cant Unitario Hojuelasdequinua Kg 1 7 Charquedellama Kg 1 20 Verdurasdeshidratadas Kg 1 60 Total Ventadesopasinstantaneas 100g Saldo 30 6

Total 7 20 60 87 180 93

Resumendelasinversionesdearranque
Expresadoen: Inversion Construccininfraestructura CalaminasN28 Vigasde6mtsx2x5 Listonesde2x2x5mts Malla Clavosdecalamina Clavosde4pulgadas Clavosde1,5pulgadas Cemento Estuco Puertas Ventanas Sistemaelectrico Sistemasanitario Porton Totalinfraestructura Items M2 hojas Unidades Mts Rollo Kilos Kilos Kilos Bolsas Bolsas Unidades Unidades Global Global Unidades Bolivianos Caracteristicas Unidades 172 102 32 140 5 20 12 12 48 85 5 6 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Totalequipo 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Totalmobiliario 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Totalotros 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 12 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Costounitario CostoTotal 120 78 65 6,5 92 15 15 15 50 15 600 200 20640 7956 2080 910 460 300 180 180 2400 1275 3000 1200 1832 2000 2000 46413 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Contraparte Emprendedor 10320 3978 1040 455 230 150 90 90 1200 637,5 1500 600 916 1000 1000 20290,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 6 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 6 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 6 %contraparte 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 44% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% Apoyo DELAP 10320 3978 1040 455 230 150 90 90 1200 637,5 1500 600 916 1000 1000 23206,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 6 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 6 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 6

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

TOTAL

Otros

Mobiliario

Equipo

Total

46413

20308,5

44%

23224,5

%DELAP 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50%

Mesdesembolso enefectivo 01/08/2008 xxxx 01/08/2008 xxxx 01/08/2008 xxxx 01/08/2008 xxxx 01/08/2008 xxxx 01/08/2008 xxxx 01/08/2008 xxxx 01/08/2008 xxxx 01/08/2008 xxxx 01/08/2008 xxxx 01/08/2008 xxxx 01/08/2008 xxxx 01/08/2008 01/08/2008 01/08/2008 xxxx xxxx xxxx xxxx xxxx xxxx xxxx xxxx xxxx xxxx xxxx xxxx xxxx xxxx xxxx xxxx xxxx xxxx xxxx xxxx xxxx xxxx xxxx xxxx xxxx xxxx xxxx xxxx xxxx xxxx xxxx xxxx xxxx xxxx xxxx xxxx

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